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1、为求延长保质期 不良奸 商竟然给冰鲜鱼浸甲醛 保鲜 甲醛有毒，如果用它来浸泡水 产，可以固定海鲜、河鲜形态 ，保持鱼类色泽.水发鱿鱼全 部含甲醛 食用过量会休克和 致癌 花20多万元买辆轿车 开了一周后嗓子发炎、人发烧 经检测车内甲 醛含量高 林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳 嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测 时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节 ，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198 元。 儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病 给孩子买衣服既要注意款式也要注意安全 去甲醛十大植物高手 吊兰 龙舌兰
2、第三章 烃的含氧衍生物 第二节 醛(1) 教学目标: 1.掌握乙醛的主要化学性质 2.了解乙醛的物理性质和用途 3.了解醛的分类和命名 4.理解饱和一元醛的一般通性 和同分异构现象 重点: 乙醛的化学性质 1.什么是加成反应? 2.乙醇在铜或银作催化剂的条件下被氧化 生成什么产物? 2CH3CH2OH+O2 2CH3-CHO+2H2O Cu 2CH3CHO+O2 2CH3-COOH Cu 一、醛： 从结构上看，由烃基（或氢原子） 跟醛基相连而成的化合物叫醛。 二、醛的分类： 醛 脂肪醛 芳香醛 一元醛 二元醛 多元醛 饱和醛、不饱和醛 CnH2n+1CHO 或CnH2nO 饱和 醛基 R 2、
3、醛基 结构式 结构简式 不能写成 饱和一元脂肪醛的通式： CnH2n+1CHO 或CnH2nO CHO COH C H O ： ： C:H O： ： 电子式 三、醛的同分异构现象 除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇 、环醇互为同分异构体 如：C3H6O CH3-CH2-C-H O CH3-C-CH3 O CH2=CH-CH-OH -OH CH2=C-CH3 OH 常见的醛： 甲醛 ： 无色有刺激性气味的气体，它的水溶液（ 又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。 苯甲醛 肉桂醛CH2=CHCHOCHO 四、乙醛 1、乙醛的物理性质和分子结构 1）乙醛的物理性质 乙醛常温下为无色有刺激性气味的液 体，密
4、度比水小，能与水、乙醇、乙醚、 氯仿等互溶。 2）乙醇的分子结构 化学式：C2H4O 结构简式：CH3CHO 结构式： 乙醇是极性分子 HCCH OH H 吸 收 强 度 10 8 6 4 2 0 思考：根据醛基的结 构，判断醛基有哪些 性质？ 醛基中碳氧双键发生加 成反应，被H2还原为醇 醛基中碳氢键较活泼， 能被氧化成相应羧酸 氧化性 还原性 化 学 性 质 HCCH OH H 2、乙醛的化学性质 1） 氧化反应 银镜反应 与新制的氢氧化铜反应 实验3-5 ：取一洁净试管，加入 2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的 稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。 ：在配好的上述银 氨溶液中滴入三滴
5、乙醛溶液，然后把试管 放在热水浴中静置。 Ag+NH3H2OAgOH +NH4+ AgOH+2 NH3H2O=Ag(NH3)2+OH- +2H2O 配制银氨溶液 水浴加热生成银镜 出现漂 亮的银 镜 CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O （银氨溶液） 还原剂氧化剂 乙醛能被弱氧化剂氧化 与新制的氢氧化铜反应实验3-6 1、配制新制的Cu(OH)2悬浊液：在 2ml10%NaOH溶液中滴入2%CuSO4 溶液48滴，振荡。 Cu2+2OH-= Cu(OH)2 2、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加入 0.5ml乙醛溶液， 碱必须过量 加热至沸腾。 CH3CH
6、O + 2Cu(OH)2 CH3COOH 2H2OCu2O 砖红色氧化剂还原剂 乙醛能否被强氧化剂氧化? （氢氧化二氨合银 ） 银镜反应有什么应用，有什么工业价值？ 应用: （1）检验醛基的存在 （2）测定醛基的数目 （3）工业上用来制瓶胆和镜子 与新制氢氧化铜反应的应用： （1）检验醛基的存在 （2）医学上检验病人是否患糖尿病 常用的氧化剂： 银氨溶液、新制的Cu（OH）2、O2、 酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液等。 （1）试管内壁必须洁净； （2）必须水浴； （3）加热时不可振荡和摇动试管； （4）须用新配制的银氨溶液； （5）乙醛用量不可太多； （6）实验后，银镜用HNO3浸
7、泡，再用水洗 银镜反应注意事项 银镜反应注意： 1、碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3 反应生成乙酸铵。 2、1mol CHO被氧化，就应有2molAg被还 原。 3、可用稀HNO3清洗试管内壁的银镜。 4、银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会 产生易爆炸的物质。 c. 与氧气反应 O + O22CH3 C H O 2CH3 C OH 催化剂 CH3CHO H2 CH3CH2OH 催化剂 2） 加成反应（加H2还原） CH3CHO CH3COOH 【O】 CH3CH2OH 【O】 还原反应：加氢或失氧 氧化反应：加氧或失氢 有机的氧化 还原反应 3、乙醛的工业制法 1）乙炔水化法 2）
8、乙烯氧化法 CH CH H2O CH3CH 汞盐 O 2CH2 CH2 O2 2CH3CH 钯盐 O 加压、加热 布置作业 P.59 5 小结：醛类化学性质 (1) 和H2加成被还原成醇 （2）氧化反应 a.燃烧 b.催化氧化成羧酸 c.被弱氧化剂氧化 银镜反应 与新制的氢氧化铜反应 d.使酸性KMnO4溶液和溴水褪色 醛类应该具备哪些重要的化学性质？ C O H R 第三章 烃的含氧衍生物 第二节 醛(2) 教学目标: 1.掌握甲醛的主要化学性质 2.了解丙酮的物理性质和用途 3.掌握醛基的检验方法 重点: 甲醛的化学性质 醛基的检验 醛： 从结构上看，由烃基（或氢原子） 跟醛基相连而成的化
9、合物叫醛。 乙醛的化学性质 复习 CH3CHO CH3COOH 【O】 CH3CH2OH 【O】 CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O （银氨溶液） CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH 2H2OCu2O CH3CHO H2 CH3CH2OH 催化剂 P.58 学与问 学与问 （1） （2） 在有机化学反应里，通常还可以从加氢或 去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反 应去氢就是氧化反应。 HCHO+4Ag（NH3）2OH （NH4）2CO3+4Ag+6NH3+2H2O HCHO+4Cu（OH）2 CO2+2Cu2O+5H2O 总结：C
10、H3CH2OH CH3CHO CH3COOH 氧化 还原 氧化 CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2 （3） 乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的H原 子受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧 化；能发生还原反应是由于醛基上的C=O与 C=C类似，可以与H2发生加成反应。 一、甲醛 1、结构 2、性质 ： 与乙醛相似 不 同 点 1) 常温下甲醛为无色有刺激性气味的 气体 2) 甲醛中有2个活泼氢可被氧化 应 用 （1）甲醛的水溶液叫福尔马林，具 有防腐和杀菌能力。 （2）能合成酚醛树脂 二、醛基的检验 1、哪些有机物中含有CHO？ 2、怎样检验醛基的存在？ 醛、HCOOH、HCOO
11、R、 葡萄糖、麦芽糖 新制的Cu(OH)2 银镜反应 过程表述 样品+试剂现象结论 三、知识运用 1、判断下列哪些不能使酸性 KMnO4溶液褪色？ 乙烯、甲烷、苯、 乙酸、甲苯、 乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚 、聚异戊二烯、裂化汽油 2、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、 甲酸四种无色液体 新制的Cu(OH)2 甲烷、苯、 乙酸 3、已知柠檬醛的结构简式为 CH3C=CHCH2CH2CH=CHCH CH3 O 若要检验出其中的碳碳双键，其 方法是 先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)2） 使醛基氧化。然后再用酸性KMnO4溶液（或溴 水）检验碳碳双键，碳碳双键能使酸性KMnO4 溶液（
12、或溴水）褪色 4、信息迁移应用 RC=O +H-CH2CHO HOH R-CH-CH2-CHO 根据上述信息，用乙炔合成1-丁醇。 CHCHCH3CHOCH3CHCH2CHO OH CH3CH=CHCHOCH3CH2CH2CH2OH 已知： 5、现有一化合物A，是由B、C两物质 通过上述反应生成的。试根据A的结构 式写出B、C的结构式 CH3 H A：CH3-C-CH2-C=O OH B： C： CH3CHO O CH3-C-CH3 RC=O +H-CH2CHO HOH R-CH-CH2-CHO 醛可看成醛基取代了烃中的氢原子 ，书写同分异构体时应把醛写成 想一想：如何写出C5H10O表示醛
13、的同分异构体 R-CHO 再判断烃基-R有几种同分异构体 C5H10OC4H9CHOC4H9C4H9 -C4H9有四种同分异构体 C=OC=O称羰基，是酮的官能团，丙酮称羰基，是酮的官能团，丙酮 是最简单的酮。是最简单的酮。在常温下，丙酮是无色透 明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味 ，能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有 机溶剂和化工原料。 科学视野 酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。 丙酮丙酮 丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化 铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇 。 O CH3-C
14、-CH3 同碳数的醛和酮互为同分异构体 1、某学生做乙醛的还原实验，取1mol/L的CuSO4溶液 2mL和0.4mol/L的NaOH溶液5mL，在一个试管中混合加 入40%的乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的 原因是（ ） A、乙醛溶液太少 B、氢氧化钠不够用 C、硫酸铜不够用 D、加热时间不够. 2、甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物里，氢元素的质量分 数是9%，则氧元素的质量分数是（ ） A、16% B、37% C、48% D、无法计算 B 例： B 某醛的结构简式为（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。 （1）检验分子中醛基的方法是 化学方程式为 （2）检验分子中碳碳双键的方法是
15、化学方程式为 （3）实验操作中，哪一个官能团应先检验？ 水浴加热有银镜生成，可证明有醛基 （CH3）2C=CHCH2CH2CHO +2Ag（NH3）2OH （CH3）2C=CHCH2CH2COONH4 +2Ag+3NH3+H2O CHO后，调pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。 （CH3）2C=CHCH2CH2COOH+Br2（ CH3）2CBrCHBrCH2CH2COOH 在加银氨溶液氧化 加入银氨溶液后， 由于Br2也能氧化CHO，所以必须先用银氨溶液氧化 醛基，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后在加 溴水检验碳碳双键。 5、一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出 21.6g银，等量的此醛完全燃烧时生成CO2 0.89L ，则此醛是（ ） A、乙醛 B、丙醛 C、丁醛 D、2-甲基丙醛 6、一定量某一元醛发生银镜反应得到银21.6g， 等量的 此醛完全燃烧时生成5.4g水，通过计算求该醛可能的化 学式。 CnH2nO 2Ag n（Ag）=0.2mol 1 2 0.1 0.2 n(H2O)=0.3mol n( H)=0.6mol 该醛若饱和则化学式为:C3H6O 该醛若不饱和则化学式为:C4H6O CD