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1、甜蜜之家,组员：叶子，小天，燕燕,经营范围：点心、咖啡、西点,服务宗旨 : 1,我们的使命：超越顾客期待! 2,我们的经营理念：厚德、规范、高效、和谐! 3,我们的核心价值观：做有道德的人，做有道德的事! 4,我们的服务精神：用心服务好每一位顾客! 5,我们的工作态度：快速反应，赢在执行! 6,我们的目标:成为有口皆碑的饮食圣地!提供时尚、优质、舒适、健康，让顾客 满意的服务,公司简介:,茶餐厅被称为“绿色产业”，我们的工作性质是直接为顾客提供以茶品和甜点为主的，集休闲、娱乐、饮食等为一体的综合性服务餐厅。茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一
2、部分。 我们的公司是顺应潮流而建立的一家以时尚、优雅、舒适、品质为消费观念的茶品店。,公司组织结构,产品介绍,产品种类 ： 咖啡：现磨现煮咖啡，国宝蓝山王 特色咖啡：极品蓝山 日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特宁 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 水果：各类水果，但以纯水果为主题。 产品特色： 适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康。,市场调查与分析,可行性分析 1)、休闲甜品店市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使市场被切碎细分。 2)、高档甜品店各方
3、面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档甜品店不敌高档甜品店。高档甜品店利用的客观优势是室内环境幽雅 3)、我国餐饮业的市场份额有大幅度提高。从业态来看，08年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首； 09年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额。,客户描述 追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士 其消费观念是时尚、优雅、舒适、品质符合我餐厅理念,SWOT分析,优势
4、： 地处高校密集区或食街，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型酒楼人力构架，高星级酒店服务模式，环境舒适。 劣势： 新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程； 机会：在高校区，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔 威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润
5、也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。,经营战略,1）、价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。 2）、销售策略：通过报纸、电视台等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客，亦可扩大影响；联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场；确保服务品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。 3）、销售步骤：在前期调研的基础上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的
6、变化，印制茶餐厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅。,推广策略 广告宣传:发传单，条幅 搞促销活动 产品宣传：宣传产品的有益之处，引起消费者的兴趣。 网络宣传 技术创新 购买先进的设备，比如全自动的咖啡机，多功能的烘焙、烤等设备 产品设计创新 根据消费者的不同品味设计不同主题的西点、水果拼盘、咖啡，甜点；其次还可以根据社会的不同热点进行设计西点、水果拼盘、咖啡。,财务分析,营业设备设施：38,000 元 硬件设备设施：80,000 基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染
7、问题 其他设备用品:4,000元 装潢装饰：50,000元 场地租金：8,000元按照月租费用测评 物料储备：7,000元按照3天的储备周期 总计187000元,初期（1-3月）,主要产品是针对中高级消费者，市场策略为通过积极有效的营销策略，在餐饮和餐食占领一定的市场分额；树立优质、舒适、时尚的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度。,成长与发展,巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；进一步健全餐厅的经营管理体制，提高餐厅的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的餐厅形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着公司的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。,中期（12年）,谢谢观赏,