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1、第 1 页 小学食品安全工作计划 特征码 OZKAOEMEgohsupGbUNhz 【篇一】 一、指导思想 坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养 学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作 方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防” 的工作措施，创建“平安和谐校园” ，办人民满意教育。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生 达标。 2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。 3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范 学校创建任务。 4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体
2、性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、 政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并 及时反馈情况。 第 2 页 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和 各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加 强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安 全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、实施“食品配送制度” 。 5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全 风险系数。 6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部 门做好专
3、项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校 饮食饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品 卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门 协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生 安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应 急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控 制在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。 贯彻落实学校卫生工作条例 ，大力宣传中华人民共和 国食品卫生法 、 学生集体用餐卫生监督办法 、 街头食品管 第 3 页 理办法 。充分利
4、用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广 播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育， 使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增 强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 3、突出重点、狠抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕 确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四 个方面的工作。 （1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产 品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并 有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施， 规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变
5、质的 食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学 生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 （2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 （3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。 要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕， 预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间， 严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。 4、加强业务培训，提高监管水平 要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他 第 4 页 们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员 进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避 免食物中毒事件的发生。坚持培训上
6、岗、执证上岗制度,增强责 任感、使命感，确保食品卫生安全。 【篇二】 遵照上级“安全第一”的指示，结合学校工作计划中的 “以人为本，安全第一”的思想，切实加强食品卫生的管理与 监督，防患于未然，特制定食品卫生实施措施及本计划。 一、学校安排专人管理学校食堂，严格执行食品卫生法 ， 学校食堂专职管理人员：韩官有、李继山。 二、 三、食堂专业人员必须两证齐全，按时体检。注意调整学 生饭食结构防止学生营养不良。 四、食堂内食品做到存放有序，按原材料、半成品、成品 分类存放。 五、杜绝常见地方性食物中毒发生。 如：1、生芽的土豆要剜眼（生芽不严重） 。 2、不吃带霜的豆角、西红柿。 3、变味、发霉食物
7、引起中毒。 4、不吃剩菜剩饭。 六、学校食堂的食品采购定人、定点、专人供货。 七、闲杂人员不准进入食堂逗留、聊天。 第 5 页 八、购置完善的保洁柜、保洁桶等卫生用品。 九、食堂管理人员及工作人员如发现有安全隐患问题，一 定及时报告学校分管领导，及时处理。 十、对已发生食品卫生安全事故不瞒报，不迟报。 十一、每月召开一次食品安全工作会议。 总之，食品卫生安全工作必须高度重视，从而控制突发卫 生事件。 【篇三】 一、指导思想 坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养 学生的自护能力，避免群体性 食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作 责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作
8、措施，创建“平 安和谐校园” ，办人民满意教育。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生 达标。 2、与校外商店达成共识，建立安全放心店。 3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范 学校创建任务。 4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 第 6 页 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、 政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并 及时反馈情况。 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和 各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加 强对学校
9、管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安 全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全 风险系数。 5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部 门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校 饮食饮水中毒事件发生。 6、加强对学生的食品卫生和营养教育。以班会、周会形式 开展食品卫生为主题教育。 四、工作分工 负责人： 实施人：全体教师 学校食品安全工作措施 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 第 7 页 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品
10、卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门 协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生 安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应 急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控 制在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。 贯彻落实学校卫生工作条例 ，大力宣传中华人民共和 国食品卫生法 、 学生集体用餐卫生监督办法 、 街头食品管 理办法 。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广 播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育， 使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增 强学生的预防意识，提
11、高自我保护的能力。 3、突出重点、狠抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕 确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四 个方面的工作。 （1）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 (2)加强业务培训，提高监管水平 要加强食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业 务能力 和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务 第 8 页 培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中 毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使 命感，确保食品卫生安全。 （3）开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等 部门做好专项整治工作，对发 现的安全隐患及时整改。防止学校饮食饮水中毒事件发生， 加强学生常见传染病防治工作。