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1、西方餐桌礼仪,常规餐具摆放,进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。 在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉 刀叉是从外侧向里侧按顺序使用 刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。,餐具语言,继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。 用餐结束：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。 请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有
2、在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。 我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。,中式餐桌礼仪,中式餐桌礼仪,中式餐桌礼仪,座 次,尊者坐上座，卑者坐下首； 长者坐上座，幼者坐下首； 师长坐上座，学生坐下首。 坐方桌子时，尊长坐在方桌靠屋里的短边，其他人依尊卑长幼辈分排列落座。 坐圆桌时就特别要注意把最里边的座位让给尊长，以示尊敬。如果去饭店吃饭，雅间最里边的座位要让给尊长。 在古代有“女人不上席”的规矩，也就是说有外人的情况下，女性不能和男性同桌吃饭。,使用茶壶
3、的禁忌,不能把壶嘴对着别人 壶嘴对着谁就是对谁的不尊重。同时，也表示主人对被指的人不欢迎。 右手拿着茶壶时，左手要按住茶壶盖，表示对他人的尊敬与自己稳重 端茶送客 清代官场规矩：上司赐茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表对下属的不耐烦，让他自觉告退。如果下属端茶，那么就是对上司的不敬有要赶走上司的意思。,敬 酒,敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。 敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。,精品课件资料分享,SL出品,