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1,台灣食品零售業發展的經驗與挑戰 -討論,陳佩綺 東海大學食品科學研究所,Food Processing An Industrial Powerhouse in Transition,2,台灣食品零售業發展之特質 跨國食品零售業發展之爭議 對台灣食品零售業發展之建議,3,台灣量販店前三名所屬企業集團,4,台灣連鎖超市前三名所屬企業集團,5,台灣便利超商前三名所屬企業集團,6,台灣食品零售業發展之特質,台灣食品零售業大部分由製造業進行向下整合,市場力量與議價能力強大。 由製造業跨足商業服務業,零售競爭策略經常為上游競爭策略之延續。 企業發展集團化,具經營縱效。 藉由大陸市場發展,進行國際化。,7,國際食品零售廠商,8,跨國食品零售廠商發展之爭議,高市佔率造成對生產者的議價壓力。 低工資之爭議。 中小自我雇用階級的壓縮。 跨國公司全球角色的深化。 Coop 之崛起與成長。,9,台灣食品零售業發展建議,降低成本 供應鍊管理 自有品牌(Private Label)的經營 提高收益 新型商品之開發 良好顧客服務 建立正確企業核心價值與並維持良好企業商譽 (對顧客、製造商、員工與整個社會盡責任 ),