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1、第三节 生活中两种常见的有机物 第1课时 乙 醇,1了解烃的衍生物和官能团的概念。 2掌握乙醇的组成结构及其主要性质。 3了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。 4初步学会分析官能团与性质关系的方法。,1烃的衍生物 烃分子中的 被其他 或 所 而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：乙醇可看成是 的一个氢原子被羟基取代后的衍生物。,烃的衍生物,导 学 导 练,氢原子,原子,原子团,取代,乙烷分子,2官能团 决定有机化合物的 的 或 叫做官能团。如：乙醇中的 、一氯甲烷中的 分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。,化学特性,原子,原子团,羟基,氯原子,下列物质属于烃的衍生物的是_。 CH3CH
2、O CH3CH2CH2OH CH3COOH 解析 烃分子的氢原子被其他原子或原子团所代替的一系列物质称为烃的衍生物。即烃的衍生物除了含有C、H元素之外，还含有其他元素。 答案 ,1物理性质,乙醇,导 学 导 练,点拨 除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。,2分子结构,与强氧化剂反应 乙醇可被 氧化，被直接氧化成 。 点拨 在乙醇的催化氧化实验中，要把铜丝制成螺旋状，是为了增大接触受热面积，增强实验效果。,由黑变红,刺激性,酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液,乙酸,4用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。,判
3、断下列说法是否正确 (1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。 ( ) (2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。 ( ) (3)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。 ( ) (4)乙醇分子中含有六个氢原子，故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol的氢气。 ( ) 答案 (1) (2) (3) (4),要点一 乙醇的结构与性质 【示例1】 乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是 ( )。,A和金属钠反应时键断裂 B在铜催化共热下与O2反应时断裂和键 C在铜催化共热下与O2反应时断裂和键 D在空气中完全燃烧时断裂键 解析 乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中
4、的OH键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂和化学键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键全部断裂。 答案 C,乙醇结构特点、断键与性质的关系,【应用1】 关于乙醇的说法中正确的是 ( )。 A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH而显碱性 B乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼,解析 乙醇不能电离出氢氧根离子，OH和OH是完全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性；乙醇与钠反应
5、比水与钠反应平缓，说明乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。 答案 D,要点二 探究羟基中氢原子的活泼性 【示例2】 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是 ( )。 A钠块沉在乙醇液面的下面 B钠块熔化成小球 C钠块在乙醇的液面上游动 D钠块表面剧烈放出气体 解析 钠的密度比乙醇的大，故A正确，C错误；钠与乙醇反应产生氢气比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，故B、D错误。 答案 A,钠与乙醇和与水的反应的对比,【应用2】 可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是 ( )。 A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水 B乙醇可以制酒精饮料 C1 m
6、ol乙醇跟足量的Na作用得到0.5 mol H2 D1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛,解析 一个乙醇分子中含有6个氢原子，分子式为C2H6O，其可能的结构有CH3OCH3和C2H5OH。因为1 mol乙醇与足量的钠反应只得到0.5 mol H2，说明6个氢原子中只有1个氢原子可以被钠置换，这个氢原子与另外的氢原子所处环境应该不同。醇中的氢原子只有羟基上的氢才能与钠发生反应，所以该反应经常用于判断醇分子中羟基的个数。 答案 C,乙醇催化氧化反应的实质,一 烃的衍生物 1下面的原子或原子团，不属于官能团的是 ( )。 AOH BOH CNO2 D 答案 A,解析 此题考查学生对官能团、同系物、
7、同分异构体等概念的掌握情况。 答案 (1)碳碳双键、羟基 (2)B C,二 乙醇的结构与性质 3酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 ( )。 乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇有还原性 乙醇是烃的含氧衍生物 A B C D,解析 乙醇沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测。K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3，说明乙醇具有还原性。故正确答案为C。 答案 C,4(1)把表面附有CuO的铜丝在酒精灯焰心处加热，会发现铜丝由_色变_色，铜丝在反应中起_作用。 (2)最近国外研究出一种高效的水果长期保鲜新技术：在3 潮湿条件下的水果保鲜室中用一种特制的低压水银灯照射，引起光化学反应，使水果贮存过程中缓缓释放的催熟剂转化为没有催熟作用的“酒”。试回答： 写出主要反应的化学方程式_，属于_反应。,