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1、 B05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 095 -2005 出口乌塌菜生产技术规程 20051231 发布 20060101 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布 发布 食品伙伴网http:/ DB3205/T 095-2005 I 前 言 本标准在编写结构、内容和格式等方面均符合 GB/T1.12000标准化工作导则 第一部分：标准 的结构和编写规则 。 本标准由苏州市农林局提出。 本标准起草单位：常熟市作物栽培技术指导站。 本标准起草人：毛虎根、庞雄、石浩生、丁颖、方国良、徐洪潮、濮伟新、石月红。 食品伙伴网htt
2、p:/ DB3205/T 095-2005 1 出口乌塌菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了出口乌塌菜生产的生产技术管理措施、采收和生产档案。 本标准适用于秋冬季出口乌塌菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16715.2-1999 瓜菜作物种子 白菜类 NY/T 391-2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393-20
3、00 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 3 产地环境 应符合 NY/T 391-2000 的规定。 4 生产技术措施 4.1 品种选择 品种应选用叶肉肥厚、叶柄粗壮、叶型适中（叶片直径 5cm6cm）叶色深绿、株型扁铺、品质优 良的上海小八叶乌塌菜品种。 4.2 种子质量 种子质量符合 GB 16715.2-1999 的规定。 4.3 培育壮苗 4.3.1 苗床选择 苗床应选择地势高，土壤疏松，富含有机质，且前茬未种过十字花科蔬菜的菜园地作苗床。 4.3.2 苗床翻耕 耕翻前清除前茬作物秸秆及残留物，及时耕翻，耕深 0.2m-0.25m。 4.3.3
4、培肥床土 播前结合耕翻施足床肥，耕翻前每 667m施 1500kg2000kg 腐熟厩肥、尿素 15kg20kg、过磷酸 钙 50kg、硫酸钾 10kg 作苗床肥，肥料施用符合 NY/T394-2000 的规定。 食品伙伴网http:/ DB3205/T 095-2005 2 4.3.4 作畦 耕翻平整土地后作畦，畦宽 2m、沟宽 0.25m、沟深 0.2m。 4.3.5 播种 4.3.5.1 播前准备 播前先将种子摊晒 1d。苗床隔夜浇足水，土壤呈湿润为宜。 4.3.5.2 播期 适宜播种期为 9 月 20 日-10 月 5 日。 4.3.5.3 播种量 每 667m苗床用种量 750g-1
5、000g。 4.3.5.4 播种方法 用种子重量 1.5 倍2 倍细泥与种子拌匀后均匀撒于畦面。 4.3.6 苗床管理 4.3.6.1 调湿 出苗前苗床畦面保持湿润，遇大雨，畦面盖遮阳网防雨水冲刷，雨后及时撤除。出苗后如遇干旱， 隔 3d5d 浇一次水。 4.3.6.2 间苗 当幼苗出 1 片2 片真叶时，进行第一次间苗，苗距 1.5cm-3.3cm，3 片4 片真叶时第二次间苗， 苗距 5cm-6.6cm。 4.3.6.3 除草 一般采用人工除草，见有杂草发生，及时拔去。 4.4 定植 4.4.1 田块选择 应符合 NY/T391-2000 的规定，并选择地势高爽，土层深厚、肥沃，土壤通透性
6、良好，前茬未种过 十字花科蔬菜作物的田块。 4.4.2 基肥施用 整地前每 667m施腐熟农家肥 2000kg2500kg、尿素 25kg30kg、过磷酸钙 50kg、硫酸钾 15kg。 4.4.3 深耕作畦 翻耕深度为 0.20m0.25m，平整后作畦宽 1.2m，畦沟宽 0.20m，沟深 0.15m。 4.4.4 适期定植 当幼苗 6 片7 片真叶时定植，一般在 10 月 20 日-11 月 10 日。 4.4.5 定植密度 每畦栽 6 行，行距 0.2m，株距 0.2m。 4.4.6 定植方法 定植前一天苗床浇足水，起苗要轻拔轻放。用小刀或菜刀打穴后将幼苗植入，露出第一片真叶，压 实四周
7、泥土，浇足活棵水。 食品伙伴网http:/ DB3205/T 095-2005 3 4.5 栽后管理 4.5.1 追肥 活棵后，结合浇水追一次肥，每 667m施 10kg 尿素。 4.5.2 保湿 定植后保持畦面湿润，畦面发白要及时浇水。 4.6 病虫防治 综合防治，预防为主。应符合 NY/T 393-2000 的规定。 4.6.1 主要病虫害 主要病虫害有霜霉病、病毒病、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。 4.6.2 农业防治 培育壮苗，提高抗逆性，清洁田园，实行轮作，降低病虫害发生基数。 4.6.3 化学防治 用 72%克露或 72.2%安克锰锌可湿性粉剂 11000 倍喷雾防治霜霉病。用 10%吡
8、虫啉 12500 倍液 防治蚜虫，并控制传播病毒病，用 2.5%菜喜悬浮剂按 11000 倍喷雾防治小菜蛾、菜青虫。 5 采收 当植株开展度达 0.15m，单株重 150g-200g 时，在田间拔大留小，随时采收上市。 6 生产档案 6.1 建立田间生产档案 6.2 对生产技术措施，使用肥料种类、使用量、使用时间、使用方法及农药的使用时间、品种、剂型、 用量、浓度、安全间隔期进行记录。 食品伙伴网http:/ DB3205/T 095-2005 4 出口乌塌菜生产技术规程编制说明 一、任务的来历及工作简要过程 随着农业种植结构的调整，常熟市蔬菜生产得到快速发展，产品质量和档次都有了提高，特别是
9、出 口蔬菜生产已有较大规模，年种植面积为 5 万多亩次。乌塌菜是主要出口叶菜类品种之一，该产品在常 熟市已有 10 多年的种植历史，产品主要销往日本及东南亚等国和地区。规范出口乌塌菜生产过程，控 制农业投入品的污染，对提高产品质量、增强出口创汇能力、促进产业化发展，都具有十分重要意义。 出口乌塌菜生产技术规程由苏州市农林局、苏州市常熟质量技术监督局、提出，常熟市作物栽 培技术指导站承担编制。先后查阅了国家、行业、地方现行的相关标准，调查了我市各出口乌塌菜生产 基地的生产情况，吸收了一些成功经验，查询了产品进口国的有关产品指标，同时在编写前会同各业务 部门和专家对有关技术问题进行了认真商讨， 确
10、定了编写框架及函盖的内容和技术范围， 根据本地实际 情况及作物生育进程分段编写。标准草案形成后，提交各业务站对草案进行逐项研讨，提出修改意见， 认真修改，于 2005 年 11 月完成本标准的起草工作。 二、进行的主要调查研究和试验验证 我站对出口蔬菜的标准化生产已探索多年， 在对本市生态环境进行区域性质量调查的基础上建设生 产基地，对乌塌菜的标准化生产技术等方面开展了系列试验研究工作。 2003 年开始对相关生产基地进行了外环境改造，控制水源、大气、土壤等的污染，达到无公害蔬 菜生产基地的环境质量要求， 并通过了省无公害农产品产地质量认证。 在标准化栽培技术方面进行了适 宜播栽期试验，调整肥
11、料运筹策略，大幅减少化肥用量，以有机肥、基肥为主。对病虫草害开展综合防 治，优先考虑农业、物理、生物防治，推广应用低毒、低残留的化学农药，确保安全间隔期。出口乌塌 菜已于 2004 年被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，并制订了企业标准，这为本标准的制订提供 了详尽可靠的依据。 三、标准的主要技术指标和检测确定的依据和原则 出口乌塌菜生产技术规程 主要用于规范出口乌塌菜生产过程中要达到的技术要求， 主要技术要 点有：适时播种，根据乌塌菜对温光敏感的特性，及采收标准的要求，适宜播期为 9 月 20 日-10 月 5 日；肥料运筹上，以基肥为主，少量追肥，基肥每 667m 2施腐熟农家肥 200
12、0-2500Kg，加尿素 25-30kg、 过磷酸钙 50kg、硫酸钾 15kg，追肥控制在生长前期，移栽醒棵后每 667m 2施尿素 10Kg；在病虫草害的 防治上，一般禁用化学药剂除草，发现杂草及时人工拔除，苗期蚜虫可用吡虫啉可湿性粉 1：2500 倍液 喷雾，生长期的霜霉病用 72%克露、72.2%安克锰锌或 25%百菌清 1：1000 倍液喷雾，对菜青虫、小菜蛾 可用 2.5%菜喜 1：1000 倍液喷雾防治，药剂使用严格按照 NY/T393-2000 的规定及产品进口国的要求执 行。 在本标准指标的确定过程中， 我们遵循实用性和可操作性二个原则， 使各项指标通过努力能够达到。 四、预测经济效果 执行出口乌塌菜生产技术规程，产品的卫生标准得到提高，避免了有毒有害物质的隐性累积，符合 产品进口国的要求，提高产品的出口合格率，提高产品出口创汇能力，拓展产品销售渠道，促进蔬菜产 业的可持续发展，实现农业增效、农民增收，具有极为显著的社会、经济和生态效益。 食品伙伴网http:/