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1、 食食 品品 添添 加加 剂剂 QB 1034-91 三三 聚聚 磷磷 酸酸 钠钠 1 主题内容与适用范围主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂三聚磷酸钠的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装本标准规定了食品添加剂三聚磷酸钠的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装 运输、贮存等。运输、贮存等。 本标准适用于以热法磷酸生产的食品添加剂三聚磷酸钠。该产品在食品工业中主要用本标准适用于以热法磷酸生产的食品添加剂三聚磷酸钠。该产品在食品工业中主要用 于肉类食品、于肉类食品、 肉类罐头等中作品质改良剂。肉类罐头等中作品质改良剂。 分子式：分子式：Na5P3O10 分子量：分子量：367.86(
2、按按 1987 年国际原子量年国际原子量) 2 引用标准引用标准 GB 9984.1 工业三聚磷酸钠工业三聚磷酸钠 白度的测定白度的测定 GB 9984.2 工业三聚磷酸钠工业三聚磷酸钠 总五氧化二磷含量的测定总五氧化二磷含量的测定 磷钼酸喹啉重量法磷钼酸喹啉重量法 GB 9984.3 工业三聚磷酸钠工业三聚磷酸钠 离子交换柱色谱法分离测定不同形式的磷酸盐离子交换柱色谱法分离测定不同形式的磷酸盐 GB 9984.4 工业三聚磷酸钠工业三聚磷酸钠 水不溶物的测定水不溶物的测定 GB 9984.7 工业三聚磷酸钠工业三聚磷酸钠 pH 的测定的测定 电位计法电位计法 QB 1035.1 食品添加剂食
3、品添加剂 三聚磷酸钠三聚磷酸钠 重金属重金属(以铅计以铅计)含量的测定含量的测定 QB 1035.2 食品添加剂食品添加剂 三聚磷酸钠三聚磷酸钠 砷含量的测定砷含量的测定 QB 1035.3 食品添加剂食品添加剂 三聚磷酸钠三聚磷酸钠 氟化物含量的测定氟化物含量的测定 QB 1035.4 食品添加剂食品添加剂 三聚磷酸钠三聚磷酸钠 硫酸盐含量的测定硫酸盐含量的测定 重量法重量法 QB 1036 工业用三聚磷酸钠工业用三聚磷酸钠 (包括食品工业用包括食品工业用) 氯化物含量的测定氯化物含量的测定 电位滴定法电位滴定法 3 技术要求技术要求 3.1 外观外观:食品添加剂三聚磷酸钠呈白色粒状或粉状。
4、食品添加剂三聚磷酸钠呈白色粒状或粉状。 3.2 物理化学指标物理化学指标 食品添加剂三聚磷酸钠的物理化学指标必须符合表食品添加剂三聚磷酸钠的物理化学指标必须符合表 1 规定。规定。 表表 1 项项 目目 指指 标标 三聚磷酸钠三聚磷酸钠(Na5P3O10) 95 五氧化二磷五氧化二磷(P2O5) 57.0 氟化物氟化物(以以 F 计计) 0.003 砷砷(以以 As 计计) 0.0003 重金属重金属(以以 Pb 计计) 0.001 氯化物氯化物(以以 Cl 计计) 0.025 硫酸盐硫酸盐(以以 SO4-计计) 0.4 水不溶物水不溶物 0.05 pH 值值(1溶液溶液) 9.510.0 白
5、度白度 85 4 试验方法试验方法 4.1 白度按白度按 GB 9984.1 测定。测定。 4.2 五氧化二磷含量按五氧化二磷含量按 GB 9984.2 测定。测定。 4.3 三聚磷酸钠含量按三聚磷酸钠含量按 GB 9984.3 测定。测定。 4.4 水不溶物含量按水不溶物含量按 GB 9984.4 测定。测定。 4.5 pH 值按值按 GB 9984.7 测定。测定。 4.6 氟化物含量按氟化物含量按 QB 1035.3 测定。测定。 4.7 砷含量按砷含量按 QB 1035.2 测定。测定。 4.8 重金属含量按重金属含量按 QB 1035.1 测定。测定。 4.9 氯化物含量按氯化物含量
6、按 QB 1036 测定。测定。 4.10 硫酸盐含量按硫酸盐含量按 QB 1035.4 测定。测定。 5 检验规则检验规则 5.1 食品添加剂三聚磷酸钠食品添加剂三聚磷酸钠,应由生产厂的质量检验部门按照本标准的规定检验合格后方应由生产厂的质量检验部门按照本标准的规定检验合格后方 能出厂能出厂,并签发附有生产厂名称、产品名称和商标、生产日期、批号、理化指标实际分析并签发附有生产厂名称、产品名称和商标、生产日期、批号、理化指标实际分析 数据、批量等内容的合格证书。数据、批量等内容的合格证书。 5.2 使用单位有权按照本标准的规定使用单位有权按照本标准的规定,自出厂日起的三个月内对所收到的产品进行
7、验收。自出厂日起的三个月内对所收到的产品进行验收。 5.3 产品按批检验产品按批检验,以一班产量为一批以一班产量为一批,最多不得超过最多不得超过 80t。 5.4 取样取样 以一个大包装箱以一个大包装箱(袋袋)为单位为单位,按批量大小确定取样单位数按批量大小确定取样单位数,如表如表 2。 表表 2 - 批量批量(箱、袋数）箱、袋数） 15 以下以下155051150 151500 500 以上以上 - 取样单位取样单位(箱、袋箱、袋) 数数 2 3 5 8 13 - 从批中随机抽取样箱从批中随机抽取样箱(袋袋)。从抽取的每个样袋中，用取样器从袋口中心垂直地插入四。从抽取的每个样袋中，用取样器从
8、袋口中心垂直地插入四 分之三深度取出等量样品，使总量不少于分之三深度取出等量样品，使总量不少于 1.5kg；或从每个样箱随机抽取三个小包袋；或从每个样箱随机抽取三个小包袋,再从再从 抽出的每个小包袋中取出等量样品抽出的每个小包袋中取出等量样品,使总量不少于使总量不少于 1.5kg;将选取的试样充分混匀将选取的试样充分混匀,用分样器用分样器 或四分法分样或四分法分样,分成三份分成三份,每份约每份约 500g,分装于三个清洁、干燥、密封的瓶中，签封，注明分装于三个清洁、干燥、密封的瓶中，签封，注明 产品名称、批号和取样日期，生产日期及取样人的姓名等。产购双方各执一份试样进行检产品名称、批号和取样日
9、期，生产日期及取样人的姓名等。产购双方各执一份试样进行检 验，另一份试样，由生产厂保留备作仲裁检验，保留期为三个月。验，另一份试样，由生产厂保留备作仲裁检验，保留期为三个月。 5.5 如果检验结果有一项不符合本标准要求时如果检验结果有一项不符合本标准要求时,应重新自两倍量的取样单位中取样复验。应重新自两倍量的取样单位中取样复验。 复验结果复验结果,即使只有一项指标不符合规定即使只有一项指标不符合规定,则该批产品判为不合格。则该批产品判为不合格。 5.6 当产购双方对产品质量检验结果发生异议时当产购双方对产品质量检验结果发生异议时,可由双方协商解决。必要时可由双方协商解决。必要时,可共同选可共同
10、选 定仲裁机构检验裁定。定仲裁机构检验裁定。 6 标志、包装、运输、贮存标志、包装、运输、贮存 6.1 包装袋包装袋(箱箱)上应印刷牢固的标志上应印刷牢固的标志,内容包括内容包括:产品名称和标准编号、商标、生产批号产品名称和标准编号、商标、生产批号 和日期、生产厂名。和日期、生产厂名。 6.2 产品包装分小袋和大袋产品包装分小袋和大袋:小袋用食品级聚乙烯塑料袋小袋用食品级聚乙烯塑料袋,每袋装每袋装 2.0kg,外用纸板箱集装外用纸板箱集装 每箱净重每箱净重 20kg;大袋用编织袋内衬食品级聚乙烯塑料袋大袋用编织袋内衬食品级聚乙烯塑料袋,每袋净重每袋净重 30kg。 6.3 每箱或每批编织袋装产
11、品都应附有质量合格证书每箱或每批编织袋装产品都应附有质量合格证书,内容为内容为:产品名称、商标、质量指产品名称、商标、质量指 标、生产厂名和地址、生产日期、批号、净重和本标准号。标、生产厂名和地址、生产日期、批号、净重和本标准号。 6.4 食品添加剂三聚磷酸钠产品食品添加剂三聚磷酸钠产品,应用带棚的车辆运输应用带棚的车辆运输,运输时不得与有毒物混运运输时不得与有毒物混运,并防止并防止 曝晒雨淋。曝晒雨淋。 6.5 本产品应当贮存于通风、干燥的仓库内，避免与有毒物质、酸、碱同仓共贮，以免本产品应当贮存于通风、干燥的仓库内，避免与有毒物质、酸、碱同仓共贮，以免 污染。污染。 附加说明：附加说明：
12、本标准由轻工业部质量标准司提出。本标准由轻工业部质量标准司提出。 本标准由全国表面活性剂洗涤用品标准化中心、卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准由全国表面活性剂洗涤用品标准化中心、卫生部食品卫生监督检验所技术归口。 本标准由昆明三聚磷酸钠厂、轻工业部日用化学工业科学研究所、轻工业部食品发酵本标准由昆明三聚磷酸钠厂、轻工业部日用化学工业科学研究所、轻工业部食品发酵 工业科学研究所、徐州合成洗涤剂总厂、云南省卫生防疫站、广西磷酸盐化工厂共同负责工业科学研究所、徐州合成洗涤剂总厂、云南省卫生防疫站、广西磷酸盐化工厂共同负责 起草。起草。 本标准主要起草人：祝修龄、朱传家、贾黎、刘莲芳。本标准主要起草人：祝修龄、朱传家、贾黎、刘莲芳。 中华人民共和国轻工业部中华人民共和国轻工业部 1991-03-30 批准批准 1991-12-01 实施实施