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1、2014 年第 6 期 941 收稿日期:2014- 04- 06 基金项目:台州市重大科技攻关项目 作者简介:杨泉灿 ( 1957 ) ，男，浙江诸暨人，高级畜牧师，主要从事动物营养与饲料科学研究工作。E- mail:yqc310521cn. com。 文献著录格式:杨泉灿，钱仲仓，张汉满 茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响 J 浙江农业科学，2014 ( 6) :941 942 茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响 杨泉灿1，钱仲仓1，张汉满2 ( 1 浙江省台州市农业科学研究院，浙江 台州317000; 2 临海市畜牧兽医局，浙江 临海317000) 摘要:为研究茭白叶青贮料的饲用价值，试验分
2、析了茭白叶青贮料的营养成分;并选取 18 只体重为 ( 15 3)kg 的肉羊，随机分成 3 组，每组 6 头，研究茭白叶青贮料对肉羊生长性能的影响。结果显示，茭白叶 青贮料颜色为黄绿色，气味有酸香味，质地松软不粘连，无渗出、霉变;茭白叶青贮料干物质含量为 28. 73%， 营养成分为粗蛋白 14. 32%，中性洗涤纤维 62. 69%，酸性洗涤纤维 33. 78%;茭白叶青贮料 pH 值为4. 21，含氨 态氮/总氮 2. 42%; 0 20 d 试验 I 组 ( 160 g 精料 + 自由采食茭白叶青贮料)增重与对照组 ( 160 g 精料 + 自由 采食羊草)差异不显著，与试验 II 组
3、 ( 160 g 精料 +180 g 羊草 + 自由采食茭白叶青贮料)差异显著。其他指标， 试验 II 组较好，但差异不显著。 关键词:茭白叶青贮料;肉羊;生产性能 中图分类号:S 826文献标志码:A 文章编号:0528- 9017( 2014)06- 0941- 02 随着我国饲料工业和集约化养殖业的蓬勃发 展，蛋白质、维生素等饲料资源显得日益匮乏，饲 料资源开发是畜牧业发展的必然之路。目前，茭白 在台州种植面积不断扩大，但每年约 10 万 t 茎叶 被废弃在田间，茎叶腐败引起空气污染及水体富营 养化等环境问题，同时也造成了茎叶资源的浪费。 目前，国内外对于茭白茎叶营养价值的研究还不多 见
4、。为此，本试验对茭白叶青贮料的营养价值进行 了评定，并研究了茭白叶青贮料对肉羊生产性能的 影响，旨在为茭白叶在畜牧生产中的应用提供科学 依据。 1材料与方法 1. 1供试材料 茭白叶采自浙江临海汛桥生长的浙茭 911 茭白 植株。乳酸菌为生合生物科技生产的芯来旺 I- 秸秆 ( 牧草)青贮剂 ( 1 1010g 1) 。纤维素酶 ( 6 000 IUg 1)由北京昕大洋科技发展有限公司提供。 1. 2茭白叶青贮饲料的制作 茭白叶青贮料采用乳酸菌 ( 1 105g 1 鲜草) 和纤维素酶 ( 1 gkg 1鲜草)混合青贮。将茭白 叶切成2 3 cm 长，将乳酸菌和纤维素酶稀释后均 匀喷洒在茭白叶
5、原料上，调节水分至 70%，装窖 压实，青贮 30 d。 1. 3处理设计 选取 18 只体重为 ( 15 3)kg 的肉羊，分 为 3 个处理，每处理 6 头羊，对照组日粮为 160 g 精料 + 自由采食羊草;试验 I 组日粮为 160 g 精料 + 自由采食茭白叶青贮料;试验 II 组日粮 为 160 g 精料 + 180 g 羊草 + 自由采食茭白叶青 贮料。精料为市购牛加利犊牛后期精料补充料 ( 3 6 月龄) 。 1. 4饲养管理 试验在临海尤溪镇梅园村羊场进行。每天饲喂 2 次 ( 8:30 和 17:30) ，自由饮水。其他各项日 常管理措施按羊场常规管理进行。预试期 7 d，
6、正 试期 40 d。 1. 5测定指标 1. 5. 1茭白叶青贮料的营养分析 茭白叶青贮料的常规成分参照国家标准1 测 定。pH 用 PHS- 3D 精密 pH 计测定;挥发性氨基氮 参照 GB/T 6432 94 方法测定。 1. 5. 2肉羊生产性能指标测定 称量试验肉羊初始体重和试验结束体重，计算 肉羊的总增重、日增重等指标。 1. 6数据处理 采用 DPS ( 7. 05 版)软件进行分析，并对生 产性能指标的差异显著性进行多重比较。 9422014 年第 6 期 2结果与分析 2. 1茭白叶青贮料的感官评定 感官评定结果，茭白叶青贮料颜色为黄绿色， 气味有酸香味，质地松软不粘连，无液
7、体渗出，无 霉变。 2. 2茭白叶青贮料的营养成分 茭白叶青贮料的营养成分检测表明，茭白叶青 贮料干物质含量为 28. 73%;营养成分粗蛋白为 14. 32%，中性洗涤纤维为 62. 69%，酸性洗涤纤 维为 33. 78%，可溶性碳水化合物为 3. 23。从粗蛋 白含量评价，茭白叶青贮料的品质优于羊草，接近 于麸皮，与全株玉米青贮料粗蛋白品质相当2 。 2. 3茭白叶青贮料的发酵品质 pH 值和氨态氮/总氮是判断青贮料发酵品质的 常用指标。茭白叶青贮料 pH 值为 4. 21，氨态氮/ 总氮为 2. 42%。 2. 4茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响 由表 1 可知，0 20 d 试验 I
8、 组增重、日增重 与对照组差异不显著，与试验 II 组差异显著。0 40 d 各处理间无显著差异。试验 II 组各指标效果 较好。 表 1茭白叶青贮料对肉羊生长性能的影响 组别 试验 0 20 d 试验 0 40 d 始重/kg 末重/kg 增重/kg日增重/g 始重/kg 末重/kg 增重/kg 日增重/g 对照15. 57 0. 9017. 72 1. 212. 15 0. 44 ab 107.83 22.15 ab15. 57 0. 9019. 91 1. 344. 34 0. 54108. 54 13. 70 I 组 15. 58 0. 9717. 42 1. 081. 84 0. 4
9、1 a92. 17 20. 31 a15. 58 0. 9719. 58 1. 204. 00 0. 4199. 92 10. 20 II 组15. 48 1. 07 17. 89 1. 202. 41 0. 20 b120.42 10.15 b15. 48 1. 0719. 95 1. 324. 47 0. 27111. 67 6. 83 注:同列无相同小写字母标注表示差异显著 ( P 0. 05) 。 3讨论 3. 1茭白叶青贮料的感官评定、营养成分和发酵 品质 优良的青贮料气味芳香，给人以舒适感;接近 于原料颜色，一般呈绿色或黄绿色;质地柔软湿 润，松散 3 。本试验中，茭白叶青贮料为黄
10、绿色， 气味有酸香味，质地松软不粘连，无渗出、霉变。 不添 加 乳 酸 菌 的 茭 白 叶 青 贮 料 粗 蛋 白 为 12. 48%2 ，表明添加乳酸菌和纤维素酶可提高茭 白叶的青贮质量。pH 值和氨态氮/总氮是评价青贮 料品质的重要指标，一般 pH 值在 4. 1 4. 3 时品 质良好 4 ，本试验中茭白叶青贮料 pH 值为 4. 21。 氨态氮/总氮值可反映腐败微生物分解青贮原料蛋 白和氨基酸的程度 4 。本试验中氨态氮/总氮为 2. 42%，表明添加乳酸菌和纤维素酶可提高茭白叶 青贮料的发酵品质。 3. 2茭白叶青贮料对肉羊生产性能的影响 0 40 d，3 个试验组体重并未有显著差异
11、， 表明茭白叶青贮料可较好地替代羊草作为肉羊粗饲 料。由于其茭白叶青贮料所含中性洗涤纤维和水分 较高，瘤胃内充盈增加，使动物有饱腹感，抑制动 物干物质采食 4 ，所以试验 I 组体重增加较低。配 合羊草使用，可避免上述影响，因此试验 II 组体 重增加较高。 4小结 茭白叶青贮料的粗蛋白含量为 14. 32%，但纤 维含量较高，适合作牛羊兔等动物的粗饲料。由于 茭白叶青贮料水分和中性洗涤纤维含量较高，与羊 草等配合使用饲养效果更好。 参考文献: 1饲料工业标准汇编 ( 上) S北京:中国标准出版社， 1996:19 45 2蒋柏荣，叶均安，黄利权，等 茭白鞘叶青贮料在牛瘤胃 降解的分析与评 定 J 中 国 畜 禽 种 业，2013 ( 7) : 99 101 3文奇男 不同添加剂对水稻秸青贮品质及奶牛生产性能的 影响 D 长春:东北农业大学， 2011 4纪苗苗 青贮水葫芦作为反刍动物饲料的研究 D 杭州: 浙江大学， 2010 ( 责任编辑:卢福庄)