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1、第 1 页 新年餐饮工作计划例文1 特征码 hlTYqhJKaFYcGkbmJaOz XX 年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销 售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。 同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面 是公司一年来的工作总结。 一、回顾 XX 年工作： 、各部门工作进步显著： 【销售部】 销售部总体业绩从 XX 年的 1646 万到 XX 年的 xx 万，平均 每月从 138 万到 166 万，达到了整体营业额的 50%，这就是对 销售部工作的良好的体现;迎宾部仪态、形象、接待，标准统一， 热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一
2、道风景。 【楼面部】 20xx 年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下， 整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力 和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基 础，是服务的保障，XX 年基层员工的流失率比往年有了明显的 好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思， 给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。 第 2 页 【出品部】 在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、 新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范 认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定 较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干
3、力量 的带头作用逐步显现。 【行政部】 财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟， 使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设施进行 及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件;采购部应对 各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都 给了我们最大的后勤保障，确保了工作的正常运转; 、培训工作坚持不懈： 各部门积极响应，以总公司制定的培训大纲为依据， 把培训工作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月 的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实 际，让培训成果达到最大化，取得了良好的效果。 、配合协调显著提高： 通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十
4、个小组，在配 合沟通上都有不同的进步。 能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作，更是整 个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越 第 3 页 来越少。 、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和 礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干 部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和 礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现 在的进步和改观;从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度， 也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好 的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好 的形象，使企业的品牌价值进一步增值。
5、、员工对企业的认可程度在上升： 随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽 可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发 展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改 观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。 、解决问题的及时性： 各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找 出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复 出现。 、安全工作常抓不懈： 永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员 工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。 晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全 第 4 页 因素。 二、XX
6、 年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了 我们的不足： 、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级 分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。 、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服 务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务 有待进一步提高。 、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步， 但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、 纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。 、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。 20xx 年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努 力，使我们的工作稳步提高。 三、20xx 年主要工作计划
7、： 、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业 持续发展。 、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销 员、宣传员，个个都是服务员。 、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先 进学习的氛围，促进服务质量的提高。 、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工 第 5 页 综合素质，提高服务质 质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。 、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利 益最大化。 、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共 同提高。 、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、 支持工作，共同学习，共同进步。 今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质 量管理的一年!新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠 的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。 我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏 精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会 效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司 品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗!