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1、民以食为天,过年你都吃了哪些美食？,我们要吃各种食物补充每天所需的营养素,第一节： 食物中的营养物质,食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,食物里有最多的三类营养物质？,糖 类,脂 肪,蛋白质 (组成细胞 的有机物 ）,探究二 糖类 脂肪 蛋白质,1. 糖类,(葡萄糖、蔗糖、淀粉),糖类含量较多的食物,糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 功能：细胞的重要组成成分， 人体进行运动进行呼吸 的主要功能物质 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。,脂肪含量较多的食物,2. 脂肪,脂肪(人体内)是重要的备用能源物质。 每克脂肪在人体内
2、分解所释放的热量平均为38.91千焦。 为人体生命活动提供能量， 保持体温， 纺织机械损伤,3.蛋白质,蛋白质含量较多的食物,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。,面粉、大米、白糖,最重要的供能物质,备用的能源物质,生长发育及受损细胞修复和更新,大豆、花生、香油,鱼、肉、蛋、奶,1.作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2.下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 3.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,D,C,小试身手,蛋白质,小结,食物中的主要营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。 糖类、蛋白质、脂肪是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。,