《【工作计划】酒店总经理工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【工作计划】酒店总经理工作计划.docx（10页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 1 页 酒店总经理工作计划 特征码 rhMdWgVuzzSTdumSAYng 【篇一】 20xx 年是酒店争创预备四旅游饭店和实现经济腾飞的关键 之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内 力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的 指示精神，结合本酒店实际，我拟在 20xx 年度以培养“一专多 能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努 力做好 20xx 年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主 题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动 员工整体素质的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务
2、技能及服务认识与我店四目标的标准还 有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务认 识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 20xx 年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实 提高员工认识培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨 第 2 页 砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、 技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、 不断提高的智能型员工。 四、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规 则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方 圆” 。所以，总办要搞好 20xx 年的全局性工作，必须要以严
3、格 的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头， 从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈 举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗 口。 五、创新管理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园” 。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境 的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持 周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格 按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报， 并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调 动员工的主动性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要 彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，
4、目前，正值鼠螂的繁殖高峰期， 我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。 花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品， 第 3 页 今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公 司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时 将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿， 常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力 度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园” 。为此，一是要有 一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生， 并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫
5、卫生， 要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检 查，将检查情况进行通报。 第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外 来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以 确保住宿员工的人身、财产安全。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服 务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他 们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们 的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化， 关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的 关爱，使他们感受到家庭般的温暖。 六、节能降耗创效益 1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管
6、理 第 4 页 我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新 梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与 数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做 到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变 质受损。 2、加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外 宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店 领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严 格的管理及登记制度，防止私用。 七、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种 文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，
7、建立 档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损 坏、丢失。 2、及时宣传报道酒店典范事迹，加大对酒店的宣传力度， 不遗余力的宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典范，极 力推介酒店，树立优良的酒店外部形象，提高酒店知名度。 八、新员工入店培训：人事部 新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数 而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一 个周期，每天利用下午 14：00-16：30 进行培训。 第 5 页 培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依 据。 【篇二】 一、加强学习讲奉献 工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、 价值观因此今
8、年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性 教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质 学习教育活动帮助部门员工培养热爱本职工作与奉献精神树立 全心全意服务理念同时部门还将组织员工主动参加酒店培训并 且根据酒店年度主题培训计划部门自己也将定期组织员工开展 酒店规章制度与业务知识培训通过培训、学习来不断提高部门 员工业务技能与水平提高办事效率 二、严格纪律树形象 纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提 高部门战斗力有效保障古人云：“无规矩不成方圆”所以总办 要搞好 20xx 年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障组织纪 律要常抓不懈部门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违
9、规 现象发生部门员工言谈举止、穿着打扮要规范努力将总办打造 成酒店一个文明窗口 三、创新管理求实效 1、美化酒店环境营造“温馨家园” 严格卫生管理确保酒店环境整洁为宾客提供舒适环境有效 第 6 页 措施今年我们将加大卫生管理力度除了继续坚持周四卫生大检 查外我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场决 不流于形式将检查结果进行通报并制定奖罚制度实行奖罚兑现 以增强各部门责任感调动员工主动性使酒店卫生工作跃上一个 新台阶此外要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖高 峰期我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害 花草美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少点缀品今年我 们与新花卉公司合作加强花草
10、管理要求花草公司定期来店修剪 培植保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以 更换力求使酒店花草常青常绿常见常新给宾客以温馨、舒适之 感 2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园” 宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理力度为住 店员工打造一个真正“舒适家园”为此一要有一个整洁寝室环 境我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生并在每个寝室设立寝 室长负责安排督促寝室人员打扫卫生要求室内清洁物品摆放整 齐并对各寝室卫生状况进行检查将检查情况进行通报 第二要加强寝室安全管理时刻不忘防火防盗、禁止外来人 员随意进出宿舍实行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员 工人身、财产安全 第三要变管理型为服务型
11、管理员要转变为住宿员工服务员 住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们大多年龄小社会 第 7 页 经验不足因此在很多方面都需要我们关心照顾所以宿舍管理员 要多关注们思想情绪变化关心们生活尤其对生病员工要给予们 亲情般关爱使们感受到家庭般温暖 【篇三】 201x 年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们 酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来 我们的工作，可以说，我们一直做的很好!之前很多次的努力， 在今天看来也是值得的。201x 年酒店客房部的工作十分的顺利， 得到了上级领导的赞扬!做完 201x 年工作总结，我们对 201x 年 有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，
12、我们将以前好的 方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的认识并加以 改进，并在酒店客房部 201x 年工作计划重点做好以下几个方面 的工作： 一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌 随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新， 仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范 服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所 想，急客人之所急” 。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理， 在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们 常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头” 。试想顾客对这样的服务 是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来 提
13、供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系 第 8 页 统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促 进服务质量的提高。 1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服 务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务认识和服务 质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。 2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理， 从一线服务中发现个性化服务的典范事例，进行搜集整理，归 纳入档。 3.系统规范：将整理的典范事例进行推广，在实践中不断 补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务 质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 4.培训奖励：整理好的资料可以
14、做为培训教材，让新员工 一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差 距补不足，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工， 部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献 的优良氛围。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造 服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标 准，提供“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽 可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。便：要让客人从进 店到出店，处处感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度 得到满足。捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅 速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有 第 9 页 “
15、物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务： 为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心 服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。 二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换 自 08 年月 10 月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围 绿化一直是由 PA 员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿 色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现 象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在 外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。 现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联 系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问
16、题。六、商 务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客 人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般， 很不协调。打算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换 成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提 高房间档次。 三、减少服务环节，提高服务效率 服务效率是服务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务 缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快 帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势 在必行。客人入住酒店以后，对各种服务电话均不清楚，虽然 我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不 第 10 页 会认真看，需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而 电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的 服务赞誉度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率。