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1、第 1 页 校园及周边餐饮食品安全专项整治行动实施方案 特征码 bJNkBoqsZZrNloOFZswa 、指导思想 以邓小平理论、 “三个代表”重要思想、科学发展观为指导，以 保障师生餐饮食品安全为出发点和落脚点，彻底整治校园及周 边餐饮食品安全突出问题，有效消除校园及周边餐饮食品安全 隐患，完善校园及周边餐饮食品安全长效管理机制，为创建 “平安校园”及全国文明城市奠定坚实基础。 二、组织领导 市 局成立“ZZ 市校园及周边餐饮食品安全专项整治行动领导小组” 三、整治重点 大、中、小学校、幼儿园食堂及周边餐饮店亮证经营情况、从 业人员持证上岗情况、食品采购索证索票情况、食品加工贮存 情况、食
2、品留样情况、餐饮具消毒情况等。 四、工作步骤 本次专项整治行动分安排部署、整顿治理、总结巩固三个阶段， 第 2 页 时间从即日起至 9 月 30 日结束。 （一）安排部署阶段（即日7 月 10 日） 。各区市县局根据 统一部署，结合实际，制订工作方案，要求措施到位、人员到 位、责任到位。 （二）整顿治理阶段（7 月 11 日9 月 15 日） 。各区市县局 根据工作方案，集中人力物力财力加强排查整治，坚决取缔无 证经营行为，对不能立即整改的，要落实整改方案，明确整改 时限、尽早消除隐患，对整改后仍不能达标的学校食堂和餐饮 店要依法停业或吊销餐饮服务许可证 。利用暑假期间，加强 对学校食堂提档升
3、级进行改造、对校园周边餐饮进行专项治理， 严禁学校食堂加工经营凉菜，确保开学后学生饮食安全。 （三）总结巩固阶段（9 月 16 日9 月 30 日） 。及时总结整 治成效，建立长效管理机制，形成工作常态，确保整治成果。 五、工作要求 （一）高度重视，落实责任。夏季是食物中毒等食源性疾病的 高发季节，学校又是食品安全事故高发的重点区域，校园及周 边餐饮食品安全直接关系到师生健康，要切实增强责任感和紧 迫感，迅速部署，明确任务，落实责任，细化措施，集中人力 物力财力，切实搞好校园及周边餐饮食品安全专项整治行动。 （二）严查重处，消除隐患。进一步加强对学校食堂及周边餐 饮经营单位的监督管理，全面排查
4、餐饮安全隐患，保持对无证 经营、超范围经营违法行为的高压打击态势，对无证经营单位 第 3 页 要坚决取缔，严厉查处各类危害食品安全违法行为，消除餐饮 食品安全隐患。 （三）强化督查，逗硬奖惩。市局将组织相关人员对各单位工 作开展情况进行督查，对行动迅速、措施有力、效果明显的单 位和个人给予通报表扬；对行动迟缓、敷衍了事、工作不力的 单位和个人按规定通报同级政府，并纳入年度综合绩效考核。 （四）强化沟通，灵通信息。7 月 15 日前制定本辖区工作方案， 并将纸质版和电子版报市局食品科。专项整治期间，各区市县 局要及时总结先进经验，于每月 25 日前将当月专项整治情况上 报，9 月 20 日前报送整个专项整治工作总结。