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1、发酵床的建造及益生菌在发酵床上的应用,发酵床的历史背景、基础知识 发酵床技术起源于欧美日韩民间，从1992年开始，各国专家教授开始对发酵床养猪进行系统研究，正在逐渐形成相对完善的技术规范，我国在近几年开始将该项技术应用于养殖业，并取得了显著的效果。,中国传统的厚垫料技术,日韩、欧美、中国改进后的发酵床,“发酵床”的转型过程,三个阶段: 1、水泥圈建设 传统的后垫料养殖技术 2、自制菌种 专业生产菌种 3、发酵床“新时代”。以如金菌为代表的具有专业化、现代化、科技化的复合功能微生物。,发酵的原理 生态发酵床养殖技术是指综合利用微生物学、生态学、发酵工程学、热力学、空气动力学、动物营养学等原理,以
2、活性功能微生物作为物质能量“转换中枢”的一种生态养殖模式。 技术的核心在于利用活性强大的有益功能微生物复合菌群,长期和持续稳定地将动物粪尿废弃物转化为有用物质与能量,同时实现将猪等动物的粪尿完全降解的无污染、零排放目标，是当前国际上一种最新的环保型养殖模式，广泛适用于猪、鸡、鸭、鹅等动物。 生态发酵床在某种意义上讲可以说是“一种垫料革命”。,发酵床的优势,1、除臭环保 猪粪尿在功能菌群的作用下，一部分转化为水蒸气和CO2,另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白和维生素等营养物质。从源头上消除了粪尿对生态环境的污染，使圈舍无臭味，达到零排放。,2、节能省粮 发酵床发酵产生的热量，不管冬夏表层温度均保持在
3、20几度，能节省煤电一半以上。粪尿及垫料在如金菌的作用下，降解形成菌体蛋白及多种有益物质被动物食入，废物循环利用，可节省饲料20-30%左右。每头猪大约可节省50-100斤饲料甚至更多。,3、抗病促长 发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了粪尿中的臭味物质，动物长期生活在大量的有益菌环境中，而且圈舍内环境清新，明显提高动物的抗病能力，很少生病，每头猪可节省医药费5-8元，生长速度快，还能提前出栏。,4、节水省工 发酵床养殖，不用清粪，也不用冲圈，可节水90%以上，原来三人干的活，现在一个人很轻松的就能完成。,5、提高品质 如金菌发酵床养殖用药少，或几乎不用药，可大幅减
4、少甚至消除药物残留，使肉质更优、口感好，售价也更高。,垫料的选择,发酵床垫料的选择 主要原料指锯末、稻壳、统糠粉（原料均为无污染、无毒、无刺激性原料）。辅助原料包括棉籽壳，花生壳。 锯末是指各种野杂树、松树、杉木、桉树、简单粉碎的灌木等。 统糠粉是指谷壳粉、稻谷谷粒中没有米粒的空瘪谷粒等。,垫料的选择方法以惰性原料为主，硬度较大，有适量的营养如能量在内。 各种原料的惰性和硬度大小排序为：锯木屑统糠粉棉籽壳粗粉花生壳棉杆粗粉黄玉米秸杆粗粉其他秸秆粗粉。总而言之碳氮比不得低于25:1。 各种原料的碳氮比锯末492:1，玉米杆97:1，玉米芯88:1，稻草59:1,配方的原则：以粗纤维含量较高并且惰
5、性较强的的原料为主，根据惰性去区别划分。,饲养密度 20-50斤 2头/ 50-120斤 1头/ 120-180斤 0.67头/ 或者1.5/头 180斤以上 0.5头/ 或者2-2.5/头,如金菌发酵床的操作方法,1、稀释菌种 如金菌发酵床发酵菌剂每1公斤可铺12-15平方米发酵床，加入5kg麸皮（玉米粉、或者是米糠）不加水混匀稀释，均匀撒入垫料中。,2、垫料准备 面积20平米的猪床需锯末10方。锯末必须无毒，无害，去杂，晒干后再用。,3、播洒菌种 每铺设10cm厚的锯末，播撒1份菌种，可以采用边铺边撒，也可混匀后再铺，切记无需加水。,4、铺足垫料 猪床要求锯末厚度50公分。锯末不易得到可部
6、分用稻壳，花生壳，秸秆代替，表面2030公分仍要用锯末。,5、畜禽入床 铺好后就可以把猪放进去，不要等发酵好了再放进去，表面干燥，可以先撒一点点水。,6、快速启动 将新鲜的粪尿埋入2030厘米处，盖上锯末再摊平。经过几次这样操作，即可快速启动。,发酵床的维护方法,1、运行良好的发酵床有几个特征： 首先是发酵温度，发酵层内部温度4043，手感觉温热甚至烫手。其次是垫料状态，垫料含水量在2050%之间，垫料表面无明显粪尿堆积、无蝇蛆孳生、不板结。再者是空气质量，猪舍内无臭味，无明显氨气，感觉不闷。屋顶和墙壁上无水滴凝结。 2、做好日常维护是保障发酵床正常运行的基本条件。 发酵床运行维护包括通风、粪
7、尿与垫料混合填埋以及垫料的翻动四个方面。,3、通风的方法有三种 一是靠门窗水平通风，二是用机械通风，这两点和水泥圈舍相同。第三种通风方法是发酵床圈舍特别强调的，就是利用天窗和地窗形成的循环气流通风。 4、在寒冷和温暖季节，不考虑圈舍降温的情况下，单独使用天窗和地窗基本能满足排放圈舍内废气的目的。这时最好要关闭门窗，以保证天窗和地窗气流的顺畅循环，而且减少圈舍内的温热散失。,5、粪尿与垫料的混合与填埋 猪有在一个地方集中排粪尿的习性，必须将集中的粪尿与垫料混合填埋。目的是让粪尿进入垫料中间部位的发酵层，创造良好的发酵条件。 6、如果粪尿长时间在一处集中，就会造成局部发酵环境的破坏，不但粪尿不能及时发酵降解，而且使这一区域发酵功能丧失。 7、定期不定期对垫料进行适当的翻倒，以增加垫料内部的透气性，防止板结后透气不顺畅，造成厌氧发酵，无法将猪粪尿降解掉。,