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1、I CS B 3 1 6 5 . 0 2 0 . 2 0 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y / T 5 2 3 9 -2 0 0 4 无公害食品莲藕生产技术规程 2 0 0 4 - 0 1 - 0 7 发布2 0 0 4 一 0 3 一 0 1 实施 中华 人 民共 和 国农 业 部发 布 N Y / , , r 5 2 3 9 -2 0 0 4 H IJ舀 本标准的附录 A为资料性附录。 本标准由中华人民共和N农业部提出。 本标准起草单位 ： 湖北省绿色食品管理办公室 、 武汉市蔬菜科学研究所。 本标准主要起草人： 李秋洪、 刘义满、 柯卫东、 李峰、 胡军安
2、、 袁泳、 罗昆。 N Y/ , r 5 2 3 9 -2 0 0 4 无公害食品莲藕生产技术规程 范围 本标准规定了无公害食品莲藕（ 浅水藕， N e l u m b o n u c if e r a G a e r t n . ） 生产的产地环境、 生产技术、 病 虫害防治、 采收和生产档案。 本标准适用于我国无公害食品莲藕的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件， 其随后所有 的修改单（ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日 期的
3、引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B 4 2 8 5 农药安全使用标准 G B / T 8 3 2 1 （ 所有部分） 农药合理使用准则 N Y / 1 4 9 6 肥料合理使用准则通则 N Y 5 0 1 0 无公害食品 蔬菜产地环境条件 N Y / 1 5 2 9 4 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件 中华人民共和国农药管理条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3 1 浅水藕s h a l lo w - w a t e r lo t u s r o o t c u l t i v a r 适宜水深为 5 c m-3 0 c m的莲藕栽培品种。 3 2 早熟莲 藕品 种
4、 e a r l y - m a t u r in g lo t u s r o o t c u l t i v a r 定植后9 0 d -1 0 0 d 内， 形成的膨大节间直径不低于4 c m、 节间数不少于3 节的莲藕栽培品种。 4 产地环境 无公害食品莲藕露地生产产地环境应符合N Y 5 0 1 0 ， 设施生产产地环境应符合N Y / I 5 2 9 4 的规 定。 土壤酸碱度宜为p H 5 . 6 一 p H 7 . 5 ， 含盐量宜在0 . 2以 下。 要求水源充足、 地势平坦、 排灌便利， 具 有常年保持 5 c m- 3 0 c m深水层的条件。 5 生产技术 5 . 1
5、土壤准备 5 . 1 . 1 整田 宜于大田定植1 5 d 之前整地， 耕翻深度2 5 c m -3 0 c m。要求清除杂草， 耙平泥面。 5 . 1 . 2 基肥施用 应 按N Y / 1 4 规 定执行。每公顷宜施腐熟厩肥4 5 0 0 0 掩、 磷酸二按9 0 0 k g 、 复合微生物肥料 2 7 0 0 k g 。 第一 年种植莲 藕， 每公顷 宜施石 灰7 5 0 掩。 N Y/ T 5 2 3 9 -2 0 0 4 5 . 2 品种选择 应选择经省级或省级以上农作物品种审定委员会审（ 认） 定的品种， 或地方优良品种。莲藕主要品 种参见附录A 。设施栽培时宜选用早熟或早中熟品种
6、。 5 . 3 种藕准备 5 . 3 . 1 种藕质且 种藕纯度应达 9 5 以上。单个种藕藕支应至少具有 1 个顶芽、 2 个节间及 3 个节， 并且无病虫为害 或严重机械伤， 藕芽完好。 5 . 3 . 2 种藕用f 露地栽培时每 公顷 种藕用量宜为3 0 0 0 k g - 3 7 5 0 k g ， 具芽头 数6 0 0 0 个一 7 5 0 0 0 个。 设施栽培时每 公顷 种藕用量宜为3 7 5 0 k g 一 4 5 0 0 k g ， 具芽头 数7 5 0 0 0 个一 9 0 0 0 0 个。 5 . 4 定植 5 . 4 . 1 露地栽培 5 . 4 叫 1 . 1 时间
7、应在 日 平均气温达 巧 以上时定植。 山东、 河南、 陕西及江苏与安徽的淮河以北地区宜为4 月下旬一5 月上句。 江苏与安徽的淮河以南地区、 上海、 浙江、 江西、 湖北、 湖南、 四川宜为4 月仁、 中旬。 福建、 广东、 广西、 云南、 海南等地宜为3 月一 4 月 h 旬。 5 . 4 . 1 . 2 方法 定植密度宜为行距 2 . 0 m一 2 . 5 m， 穴距 1 . 5 m一2 . 0 m， 每穴排放整藕 1 支或子藕 2 支一4 支。定 植穴在行间呈三角形排列。种藕藕支宜按 1 0 。 - - 2 0 角度斜插入泥土， 藕头人泥 5 c m- - 1 0 c m, 藕梢翘露泥
8、 面。田 块四周边行定植穴内藕头应全部朝向田 块 内， 田内定植行分别从两边相对排放 ， 至中间两条对行 间的距离加大至3 m - - 4 m . 5 . 4 . 2 设施栽培 5 4 2 . 1 设施 拱棚规格宜分别为小拱棚（ 小棚） 采光面拱形跨度 1 m- 2 m以上、 高度低于 1 m， 中拱棚（ 中棚） 采 光面拱形跨度3 m-6 m以上、 高度1 。一2 m， 大拱棚（ 大棚） 单栋采光面拱形跨度6 m以上、 高度2 m - - 3 m 。小拱棚应在定植当天搭建， 定植后随即覆膜。中拱棚、 大拱棚应在定植前5 d以前搭建完毕并覆 膜。 也可直接利用栽培旱生蔬菜的口 光温室， 但应进
9、行防漏处理 ， 使之具备保水性能。 5 . 4 . 2 . 2 时间 山东 、 河南、 陕西及江苏与安徽的淮河以北地区， 塑料大拱棚和中拱棚的定植期宜为 3 月下旬一4 月中旬， 塑料小拱棚定植期宜为 4 月上旬一4 月中旬 ， 日 光温室定植期宜为 2 月中句一4 月中旬。 江苏与安徽的淮河以南地区、 上海、 浙江、 江西、 湖北、 湖南 、 四川、 重庆等地区塑料大拱棚和塑料中 拱棚内 定植期宜为 3 月 卜 旬一 3 月下旬， 塑料小拱棚内定植期宜为 3 月中旬一3 月一下 旬（） 5 . 4 . 2 . 3 方法 定植密度宜为行距 1 . 2 m- - 1 . 5 m， 穴距 1 .
10、0 m一1 . 2 m, 田内中间两条对行问的行距加大至 2 . 5 m- 3 . 0 m 。其他事项与5 . 4 . 1 . 2 相同。 5 . 5 田间管理 5 . 5 . 1 追肥 按N Y / T 4 9 6规定执行。 5 . 5 . 1 1 宜于定植后第2 5 d 一3 0 d 、 第5 5 d 一6 0 d 分别施第一次、 第二次追肥， 每公顷每次追施腐熟粪 N Y 理 5 2 3 9 -2 0 0 4 肥2 2 5 0 0 k g 或尿素1 5 0 吨一2 2 5 吨。 5 . 5 . 1 . 2 以采收老熟的枯荷藕为 目的时， 宜于定植后第 7 5 d - 8 0 d 施第三次
11、追肥 ， 每公顷宜施用尿素 和硫酸钾各 1 5 0 k g 。以采收青荷藕或早熟藕为目的时， 不施第三次追肥。 5 . 5 . 2 水深调节 定植期至萌芽阶段水深宜为3 c m-5 c m， 立叶抽生至开始封行宜为5 c m - 1 0 c m, 7 月一8 月宜为 1 0 c m-2 0 c m, 9 月一1 0 月宜为5 c m- 1 0 c m 。枯荷藕留地越冬时， 水深不宜浅于3 c m o 5 . 5 . 3 除草 定植前， 应结合耕翻整地清除杂草； 定植后至封 行前， 宜 人工拔除杂草。 水绵发生时， 宜用5 m g / k g 硫酸铜（ 水体浓度） 防治， 或水深放低至5 c m
12、左右后浇泼波尔多液， 每公顷用药量为硫酸铜和生石灰各 3 7 5 0 g ， 加水7 5 0 L o 5 . 5 . 4 设施管理 设施内前期温度宜保持2 0 C -3 0， 不应低于1 5。设施内温度达3 0以上时， 应于白天揭膜 通风降温， 且应随着气温的升高， 逐渐增加每日的揭膜通风降温时间。日 均气温达2 0以上时， 设施两 端薄膜应昼夜不盖， 保持通风状态； 日 均气温2 3 以上时， 应将覆盖薄膜全部揭除（ 小拱棚同时拆除骨 架） 。采用日 光温室进行早熟栽培时， 草栅应早揭晚盖。 6 病虫害防治 6 . 1 防治原则 坚持“ 预防为主， 综合防治” 的植保方针， 优先采用“ 农业
13、防治、 物理防治和生物防治” 措施， 配套使用 化学防治措施的原则。 6 . 2 防治方法 6 . 2 . 1 农业防治 选用抗病品种， 栽植无病种藕； 采用水旱轮作； 清洁田园， 加强除草， 减少病虫源； 每公顷施用茶子饼 3 0 0 掩防治 稻根叶甲。 6 . 2 . 2 物理防治 人工摘除斜纹夜蛾卵块或于幼虫未分散前集中捕杀， 用杀虫灯（ 黑光灯或频振式） 或糖醋液（ 糖6 份、 醋3 份、 白酒1 份、 水1 0 份及9 0 敌百虫1 份） 诱杀成虫； 田间设置黄板诱杀有翅蚜； 人工捕杀克氏 鳌虾和福寿螺。 6 . 2 . 3 生物防治 田 间放养黄 鳝和泥 鳅防治 稻根叶甲； 每公顷
14、用1 6 0 0 0 I U / m g 苏云金杆菌（ B t ） 可湿性粉剂7 5 0 g - 1 1 2 5 g 对水8 0 0 吨喷雾防治斜纹夜蛾。 6 . 2 . 4 化学防治 6 . 2 . 4 . 1 药剂使用原则和要求 6 . 2 . 4 . 1 . 1农药使用应符合G B 4 2 8 5 , G B / I 8 3 2 1（ 所有部分） 和 中华人民共和国农药管理条例 的 规定。 6 . 2 . 4 . 1 . 2 禁止使用国家明令禁止使用的农药 ： 六六六、 滴滴涕、 毒杀芬、 二澳氯丙烷、 杀虫眯、 二澳乙 烷、 除草醚、 艾氏剂、 狄氏剂、 汞制剂、 砷制剂、 砷铅类、
15、敌枯双、 氟乙酞胺、 甘氟、 毒鼠强、 氟乙酸钠、 毒鼠 硅。 6 . 2 . 4 . 1 . 3 禁止使用的高毒、 剧毒、 高残留的农药： 甲胺磷、 甲基对硫磷、 对硫磷、 久效磷、 磷胺、 甲基拌 磷、 甲基异柳磷、 特丁硫磷、 甲 基硫环磷、 治螟磷、 内吸磷、 克百威、 涕灭威、 灭线磷、 硫环磷、 蝇毒磷、 地虫 硫磷、 氯哩磷、 苯线磷等农药及其混合配剂。 N Y/ r 5 2 3 9 -2 0 0 4 6 . 2 . 4 . 2 病虫防治 6 . 2 . 4 . 2 . 1 腐败病 定植前将种藕用5 0 多菌灵可湿性粉剂8 0 0 倍一1 0 0 0 倍液浸泡1 min . 6
16、. 2 . 4 . 2 . 2 褐斑病 宜每公顷用5 0 %多 菌灵 可湿性粉剂7 5 0 g 对水9 7 0 k g ， 于发病初期喷雾1 次， 安全间隔期1 0 d ; 或用 7 5 百 菌清可 湿性粉剂2 2 5 0 g 对水1 2 0 0 k g , 于发 病初期喷雾1 次， 安全间隔期2 0 d . 6 . 2 . 4 . 2 . 3 斜纹夜蛾 4 龄以后幼虫宜用5 定虫隆（ 抑太保） 1 5 0 0 倍液喷雾1 次， 安全间隔期7 d . 6 . 2 . 4 . 2 . 4 莲溢管蚜 宜每公顷用5 0 抗蚜威可湿性粉剂3 0 0 g 对水3 6 0 k g 喷雾防治， 安全间隔期1
17、 0 d . 6 . 2 . 4 . 2 . 5 克氏鳌虾（ 龙虾） 在定植前7 d ， 每公顷用2 . 5澳氰菊醋乳油6 0 0 m L均匀浇泼1 次， 田间水深保持3 c m . 6 . 2 . 4 . 2 . 6 福寿螺 每公顷用6 四聚乙醛颗粒剂1 5 k g 撒施， 安全间隔期7 0 d . 7 采收 宜在上藕形成3 个一4 个膨大竹 间时开始采收青荷藕， 时间为定植后1 0 0 d -1 1 0 d 。叶片（ 荷叶） 开 始枯黄时采收老熟枯荷藕。采收时， 应保持藕支完整、 无明显伤痕。 早熟品种、 晚熟品种产品均可留地贮存， 分期采收至翌年4 月。 8 生产档案 8 1 建立田间生
18、产技术档案。 8 . 2 对生产技术、 病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。 N Y / r 5 2 3 9 -2 0 0 4 附录A （ 资料性附录） 莲藕主要品种简介 A 1 哪莲一号 武汉市蔬菜科学研究所选育、叶柄长1 3 0 c m， 叶径6 0 c m， 开少量白花。人泥深1 5 c m -2 0 c m， 主 藕6 节一 7 节， 长1 3 0 c m ， 横径6 . 5 c m ， 单支重5 吨左右， 皮色黄白。 极早熟， 7 月上旬每6 6 7 衬可收 青 荷藕1 0 0 0 k g , 9 月一1 0 月后可收老熟藕2 0 0 0 k g - - 2 5 0 0
19、 k g 左右， 宜炒食。 A. 2 鄂莲二号 武汉市蔬菜科学研究所选育。叶柄长1 8 0 c m， 叶面多皱褶， 白花。人泥深3 0 c m， 主藕5 节， 长1 2 0 em， 横径7 c m ， 单支重4 比- - 5 掩， 皮色白 。中晚 熟， 6 6 7 时产2 0 0 0 吨- - 2 5 0 0 k g 。 清炒、 恨煮皆 宜， 味 甜。 A. 3 哪莲三号 武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。叶柄长1 4 0 c m左右， 叶径6 5 c m， 开白花。主藕呈短筒形， 5 节一6 节， 长1 2 0 c m左右， 横径7 c m左右。子藕肥大。单支重3吨 以上， 皮色浅黄白色。人
20、泥深2 0 c m. 7 月上中旬可收青荷藕， 9 月后收老熟藕， 6 6 7澎 产2 2 0 0 k g ， 炒食、 生食皆宜。 A. 4 那莲四号 武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。叶柄长 1 4 0 c m左右， 叶径7 5 c m， 花白色带红尖， 主藕 5 节一 7 节， 长1 2 0 c m 一 1 5 0 c m ， 横径7 c m - 8 c m ， 单支重5 掩一 6 k g 左右， 梢节 粗大， 人泥 深2 5 c m 一 3 0 cm， 皮淡黄白 色。 7 月中 旬可收青荷 藕， 6 6 7 时产7 5 0 吨-1 0 0 0 k g 左右， 1 0 月可开 始收老熟藕2
21、 5 0 0 k g 左右， 生食较甜， 偎汤较粉， 亦宜炒食。 A . 5 哪莲五号 武汉市蔬菜科学研究所杂交育成。 抗逆性较强。株高1 6 0 c m- - 1 8 0 c m， 叶径7 5 c m- r 8 0 c m， 花白 色。主藕5 节一6 节， 长1 2 0 c m， 直径7 c m -9 c m， 藕肉厚实， 通气孔小， 表皮白色。人泥3 0 c m。中早 熟， 8 月下旬每6 6 7 讨产青荷藕5 0 0 掩一 8 0 0 掩, 8 月下旬产老 熟藕2 5 0 0 k g 。 耐贮藏， 炒食、 垠汤皆 宜。 A 6 9 2 1 7 莲藕 武汉市蔬菜科学研究所从地方品种中单株系
22、选而成。株型高大， 莲藕表皮白嫩， 藕型肥大。株高 1 7 5 c m， 叶片宽 7 5 c m， 耐深水， 花 白色。中晚熟。主藕入泥 3 0 c m- - 3 5 c m, 5 段 一6 段， 长 1 2 0 c m， 粗 7 . 5 c m . 9 月 上旬成熟， 一般每6 6 7 m 2 产2 3 0 0 吨左右。 商品性好， 炒食、 偎汤皆 宜。 A. 7 新一号 武汉市蔬菜科学研究所从鄂莲一号自 然籽实生后代系选而成。株高1 7 5 c m， 叶径7 5 c m， 花白色。 主藕5 节， 长1 2 0 c m， 粗7 . 5 c m， 表皮白， 商品性好。人泥深3 0 c m。中早
23、熟， 7 月中旬收青荷藕。8 月中 下旬 后， 6 6 7 讨产2 5 0 0 k g , , 偎汤易粉， 凉拌、 炒 食味甜。 N Y / r 5 2 3 9 -2 0 0 4 A. 8 武植 2 号 中国科学院武汉植物研究所选育。主藕5 节一6 节， 藕身粗， 长圆筒形， 有明显凹槽， 皮色黄白， 叶 芽黄玉色， 花白 爪红色。 早中 熟， 6 6 7 耐产2 5 0 0 k g - 3 0 0 0 k g 。 质粉， 易煮 烂， 味 香甜。 A 9 慢藕（ 又名慢荷、 蔓荷） 原产江苏省苏州市。主藕5 节一6 节， 藕身长圆筒形， 皮色黄白，叶芽黄玉色， 花粉红色。中熟， 6 6 7 甘
24、产1 1 0 0 掩一1 4 0 0 掩。 质细嫩， 渣少， 宜熟食。 A 1 0 大紫红 原产江苏省宝应县。主藕4 节一5 节， 藕身长圆筒形， 表皮米白色， 叶芽紫红色。花少， 粉红色。中 熟， 6 6 7 澎产1 5 0 0 k g - 2 0 0 0 吨。 生熟食均可。 A 们美人红 原产江苏省宝应县。主藕4 节一5节， 藕身粗长圆筒形， 皮色白色， 叶芽胭脂红色， 无花。晚熟。 6 6 7 澎产1 2 0 0 吨一1 5 0 0 吨。 脆嫩但粉质少， 生熟食皆 宜。 A 1 2 花香藕 原产江苏省南京市。主藕4 节一5 节， 藕身短圆筒形， 表皮黄玉色， 叶芽黄玉色， 花白爪红色。早
25、 熟， 6 6 7 衬产1 5 0 0 k g 一 2 0 0 0 k g 。 质脆嫩， 宜生 食。 A 1 3 浙湖 1 号 浙江 农业大学 选育 。主藕5 节一 6 节， 藕身圆 筒形。 早中熟， 6 6 7 耐 产1 2 0 0 吨一1 3 0 0 掩。 质地 嫩。 A 1 4 浙湖 2 号 浙江 农业大学选育。主藕4 节一 5 节， 藕身长圆 筒形。晚 熟， 6 6 7 时 产1 4 0 0 k g - - 1 5 0 0 掩。 质细。 A 1 5 湖南泡子 原产湖南省。主藕5 节一 7 节， 藕身长圆筒形， 表皮白色， 叶芽玉黄色。花少， 白色。中熟, 6 6 7澎 产1 0 0 0 掩一1 2 0 0 吨。 质细嫩， 味甜， 但淀粉含量少。 A 1 6 大卧龙 原产山东省济南市。主藕 5 节一6 节， 藕身长圆筒形， 表皮玉黄色， 顶芽黄玉色， 叶芽玉红色。花 少， 白 色。晚熟, 6 6 7 甘产1 5 0 0 k g 。 质脆嫩， 偎煮宜粉， 生熟皆 宜。