《NY-T 5275-2004 无公害食品 牙鲆养殖技术规范.pdf.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《NY-T 5275-2004 无公害食品 牙鲆养殖技术规范.pdf.pdf（8页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、I C s 6 5 . 1 5 0 B 5 1 . 1 I 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y / T 5 2 7 5 -2 0 0 4 无公害食品牙螂养殖技术规范 2 0 0 4 - 0 1 - 0 7 发布2 0 0 4 一 0 3 一 0 1 实施 中华 人 民共 和 国农 业 部发 布 Ny / r 5 2 7 5 -2 0 0 4 o l1吕 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位： 青岛市渔业技术推广站、 中国水产科学研究院黄海水产研究所。 本标准主要起草人： 林治术、 柳学周、 郑炯、 孙庆霞、 孙中之。 N Y / T 5 2 7 5 -2
2、0 0 4 无公害食品牙.r “ 养殖技术规范 范围 本标准规定了牙#( P a r a l ic h t h y s o l i v a c e u s ） 无公害养殖的环境条件、 苗种培育、 食用鱼养殖和病害 防治技术。 本标准适用于无公害牙奸工厂化室内养殖和池塘养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的 条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件， 其随后所有 的修改单（ 不包括勘误的内 容） 或修订版均不适用于本标准。然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B 1 1 6 0 7
3、 渔业水质标准 G B / T 1 8 4 0 7 . 4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 N Y 5 0 5 2 无公害食品 海水养殖用水水质 N Y 5 0 7 0 无公害食品 水产品中渔药残留限量 N Y 5 0 7 1 无公害食品 渔用药物使用准则 N Y 5 0 7 2 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 N Y 5 0 7 3 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 水产养殖质量安全管理规定 中华人民 共和国农业部令（ 2 0 0 3 ) 第 3 1 号 3 环境条件 3 . 1 产地环境 产地环境应符合G B r T 1 8 4 0 7 . 4的要求。 养殖场应选择海流畅通
4、， 水源充足， 无污染， 进排水方便， 通讯、 交通便利， 电力充足的地方。 3 . 2 水质要求 水源水质应符合G B 1 1 6 0 7的规定； 养殖用水水质应符合 N Y 5 0 5 2 的要求。 4 苗种培育 4 . ！ 苗种来源 选用天然亲鱼或经优选的人工培育亲鱼繁育获得的鱼苗。 4 . 2 苗种质f 苗种色泽正常， 规则整齐， 健康无损伤、 无病害、 无畸形， 游动活泼， 摄食良 好。外购苗种应检疫合 格。 4 . 3 培育密度 鱼苗布池密度为2 . 5 X1 了尾/ m 3 - 3 X 1 少尾/ m 3 ， 鱼苗全长在8 m m -1 0 m m时分苗一次， 密度为 1 x 1
5、 0 4 尾/ m 3 ， 鱼苗全长在1 3 m m一 1 5 m m时， 再分苗一次， 密度为0 . 5 x 1 0 4 尾/ m 3 一 0 . 6 x 1 0 4 尾/ M 3 . 4 . 4 苗种培育 4 . 4 . 1 培育设施 配备苗种培育池、 生物饵料培育池、 水处理系统、 给排水设施、 充气设施、 调温设施、 控光设施等。 N Y / T 5 2 7 5 -2 0 0 4 4 . 4 . 2 培育条件 培育条件为： 光照强度： 2 0 0 1 x - - 1 0 0 0 i x ， 光线均匀； 水温： 1 8 一2 0 r； 盐度： 2 8 一3 2 ; -p H: 7 . 8
6、 一8 . 6 ; 溶解氧含量: 6 m g / L 以 上； N H 4 十 一 N含量: 0 . 2 m g / L o 4 . 4 . 3 饲料投喂 苗种培育的饵料可用轮虫、 卤虫无节幼体、 配合饲料。 投喂时期： 轮虫3日 龄-2 2日 龄、 卤虫无节幼体 1 2日龄一4 0日龄。轮虫、 卤虫无节幼体应冲洗干 净， 无病原， 每日 投喂2 次一3 次 ， 轮虫按培育水体5 个/ ML - - 1 0 个/ mL 投喂、 卤虫按培育水体0 . 5 个 m L - 2 个/ M L投喂。轮虫、 卤虫无节幼体投喂前需进行营养强化， 强化时间为6 h -1 2 h o 配合饲料 1 8日 龄以
7、后按鱼体重5 一1 0 投喂， 配合饲料的安全卫生指标应符合N Y 5 0 7 2的规 定。 4 . 4 . 4 日常管理 主要包括： 水质按4 . 4 . 2 的指标进行调控； 换水量按表1 的要求进行； 3 0日 龄前每3d 吸底一次， 鱼 苗伏底后每天吸底一次； 投喂卤虫后， 设置环流培育。 表 1 牙解苗种培育期的换水率 日龄 全长 换水率 d u u u 0 一5 0 6一 1 0 4. 2一6. 0 1 5一4 0 1 0 一1 5 6 . 0一7. 5 4 0一6 0 1 5一 2 5 7. 5一 1 2. 5 6 0一 1 2 0 2 6 一3 0 1 3 . 0 - 1 4.
8、 0 1 2 0一1 8 0 31 一 5 5 1 4. 0一3 0. 0 2 0 0一3 5 0 4 . 4 . 5 苗种出池 全长 2 5 r i m一3 0 4 . 5 苗种 中间培育 4 . 5 . 1 培育密度 全长 2 5 m m一3 0 二 时， 采用排水集苗法出池或排水手抄网捞苗出池。出池后称重计数。 r n m的苗种出池后， 按1 0 0 0 尾/ m 2 的密度进行培育， 以后按表2 所示密度培养。 表 2 牙虾苗种中间培育的放养密度 平均全长 放养密度 1 】 Ul l 尾/m 2 2 5 一3 0 1 0 0 0 4 5 7 0 0 6 0 5 0 0 7 5 3 0
9、0 N Y / r 5 2 7 5 -2 0 0 4 4 . 5 . 2 培育条件 苗种培育条件为： 光照强度： 5 0 0 lx 一2 0 0 0 lx ; 水温： 1 8 一2 2 90； 盐度： 2 5 一3 2 ; -p H: 7 . 8 一8 6 ； 溶解氧含量： 6 m g / L 以上； N H 4 十 一 N含量： 镇0 . 2 m g / L ; 换水量： 每天换水量5 倍一6 倍。 4 . 5 . 3 日常管理 分选： 每 1 5 d 分选一次并按表2 的密度培养。 饲养： 配合饲料的粒径和投喂量按表3而定， 每天投喂4 次一5 次。 表3 牙虾苗种中间培育配合饲料投喂基准
10、 全长， I T II ri 饲料粒径， Inm 投饵率， 30一 4 04 0一 5 05 0一606 0一707 0一 9 0 1一 22一 32一33一 5 4一 34一 32. 5一 3 其他管理： 定期清底， 清除粪便、 残饵、 死鱼和伤残鱼； 每天监测水质； 随时观察鱼的活动和摄食情 况。 4 . 6 鱼种运输 4 . 6 . 1 运输可采用活鱼车、 活鱼船、 密封充氧等方式。 4 . 6 . 2 运输用水可根据养殖用水的要求提前进行调节。 4 6 3 苗种运输前应停食 1 d o 4 . 6 . 4 高温期长途运输时， 运输用水应降温。 5 食用鱼饲养 5 . 1 鱼种来源 经人
11、工培育获得的全长妻8 c m的健康苗种。 5 . 2 鱼种质f 鱼种质量同4 . 2 0 5 . 3 鱼种放养 5 . 3 . 1 入池条件 当水温稳定在1 2 以上时， 即可放养鱼种。鱼种人池水温和运输水温温差应在士2 以内， 盐度差 应在5 以内。 5 . 3 . 2 工厂化室内养殖 5 . 3 . 2 . 1 放养密度 放养密度见表4 0 表4 工厂化室内养殖牙坪放养密度 全长 体重 放养密度 c n S 尾尔1 2 1 0 1 0 2 0 0 N Y / 1 5 2 7 5 -2 0 0 4 表 4 （ 续） 全长体重 放养密度 C m S 尾俪l 1 5 4 0 1 0 0 20 7
12、 0 7 0 25 1 4 0 6 0 30 3 2 0 5 0 3 3 4 0 0 4 0 5 . 3 . 2 . 2 养殖条件 养殖池形为圆 形、 抹角方形、 椭圆形等， 面积一般在4 0时- 8 0时， 池深0 . 6 m - 1 m ， 进排水设计 合理。 5 . 3 . 2 . 3 养殖用水 水温： 1 2 一 2 6 C； 盐度： 2 0 一3 2 ; p H为7 . 8 一 8 . 6 ； 溶解氧含量为5 m g / L以上； N H 4 一 N含量： O . 2 m g / L ； 换水量： 当水温2 0 以下时每天换水量4 倍一8 倍， 2 0 以上时每天换水量8 倍一1 0
13、 倍； 光照强度： 5 0 0 l x 一2 0 0 0 lx ， 光照均匀。 5 . 3 . 2 . 4 饲料与投喂 5 . 3 . 2 . 4 . 1 饲料 饲料种类 ： 包括硬颗粒饲料 、 软颗粒饲料 、 鲜杂鱼。 饲料安全要求： 配合饲料应符合N Y 5 0 7 2的规定， 鲜杂鱼应新鲜、 无病原、 无污染。 5 . 3 . 2 . 4 . 2 投喂 配合饲料日 投喂量为鱼体重的1 %- 2 %， 鲜杂鱼日 投喂量为鱼体重的3 %- - 5 %， 日 投喂2 次。水 温高于2 6 时应减少投喂量。 5 . 3 . 2 . 5 日常管理 日 常管理为： 定期清底； 根据鱼种大小调整养殖密
14、度； 每日 监测水质； 一一观察鱼的摄食及活动状态； 做好养殖的生产记录和用药记录。 5 . 3 . 3 池塘养殖 5 . 3 . 3 . 1 鱼种规格与密度 池塘养殖用的鱼 种规格应）1 0 c m ， 放养密度应控制在1 5 0 0 0 尾/ h m 2 - - - 3 0 0 0 0 尾/ h m 2 0 5 . 3 . 3 . 2 养殖池塘条件 池塘为潮间带护坡建成， 要求水源充足无污染， 具有进排水设施， 底质为沙或沙泥， 池塘面积 0 . 3 h n ? 一1 . 0 h 澎 为宜， 平均水深2m以上， 合理配备增氧设备。 5 . 3 . 3 . 3 养殖用水 养殖用水指标同5 .
15、 3 . 2 . 3 ; 透明度1 m - 2 m ； 换水率2 0 一 5 0 %, 5 . 3 . 3 . 4 饲料与投喂 饲料与 投喂同5 . 3 . 2 . 4 0 5 . 3 . 3 . 5 日常管理 5 . 3 . 3 . 5 . 1 巡池 N Y/ T 5 2 7 5 - 2 0 0 4 上、 下午各巡池一次， 观察水色变化、 摄食状况、 有无浮头现象、 有无死鱼等。 5 . 3 . 3 . 5 . 2 水质调节 每天监测水质； 高温期（ 水温2 4 以上） 或阴雨天时， 可延长增养机使用时间； 大潮汛时加大换水 量； 做好养殖的生产记录， 生产记录应符合中华人民 共和国 农业部
16、令（ 2 0 0 3 ) 第 3 1 号 水产养殖质量安 全管理规定 中附件 1 的要求， 用药记录应符合中华人民共和国农业部令（ 2 0 0 3 ） 第 3 1 号 水产养殖质 量安全管理规定 中附件3 的要求。 6 常见病害防治 6 . 1 观察检测 定期观察、 检测鱼的摄食和生长发育情况， 发现病鱼或死鱼时， 及时进行解剖观察， 分析原因。 6 . 2 病害预防原则 病害预防原则为： 鱼苗、 鱼种人池前， 严格进行消毒； 一一禁止过度的环境刺激（ 光照、 水温、 振动等） ； 加强饵料的营养强化， 确保饵料的质量； 培育池及培育用具使用前后要消毒， 各种工具专池专用； 操作人员要随时消毒
17、手足， 定期消毒车间的各个通道； 死鱼、 病鱼要及时清除、 焚烧或深埋， 防止病原的传播； 外来者及工作人员避免在池上行走、 站立； 其他生物及饵料不要随意从外部带进养殖场。 6 . 3 药物使用 鱼药的使用和休药期按N Y 5 0 7 1中的规定执行。 6 . 4 常见病害及防治 牙虾常见病害及防治见表5 0 表5 牙虾养殖常见病害及防治 疾病名称 流行及诊断 防治措施 注意事项 淋巴囊肿病 养成期 1 5 一1 7 时多 目 前尚 无有效的治疗措施 对病鱼切除囊肿物应避免 发； 病鱼头、 躯干、 尾和鳍等 伤口的感染 部位的皮肤表面散布着水疙 状异物， 或多水疤挤压在一 起， 形成外观呈水
18、疙状囊肿 物 病毒性神经坏死症 多发生在变态 以后的稚 目 前尚 无有效的治疗措施 鱼； 病鱼摄饵不 良， 肥满度 低， 体色黑， 逃避行动缓慢， 有刺激就呈痉挛状 肠道白浊病 多发生在孵化后到 3 0日 育苗用水经紫外线或臭氧 龄左右的变态前仔鱼； 主要 消毒； 控制合理的培育温度 症状为消化道白浊、 萎缩， 鱼和密度； 加强饵料的营养强 体色黑化， 停止摄食 化和药浴； 尽快转换配合饵 料 N Y / ,r 5 2 7 5 -2 0 0 4 表 5 【 续 ） 疾病名称 防治措施注意事项 气单胞菌病 土霉素勿与铝、 镁离子及卤 素、 碳酸氢钠合用 链球菌症 流行及诊断 1 1 月至翌年 4
19、月低水温 期的牙鲜多发； 无眼侧的鳃 盖发红， 肝脏出 血和褪色， 肾 脏肿大， 脑周围出血； 腹部腹 水， 有时溃疡 全长 3 c m - - 1 5二 左右 稚鱼多发， 3 月一 6 月水温上 升期是流行季节； 尾鳍、 背鳍 等散开、 缺损， 体表和尾部腐 烂和坏 死， 头 部 发红等 苗种养殖期均可发生； 体 色黑化， 眼球突出、 充血和白 浊， 鳃盖软条骨间膜充血和 发红， 上、 下顺充血等 投喂抗生素： 每千克鱼体 重投喂土霉素5 0 m g ， 投喂 时间5 d - - 7 d ， 休药期3 0 d 滑走细菌症 保持水质清新， 降低放养 密 度； 苗 种放养时 进行 体外 药 浴；
20、 口 服土 霉素， 每千 克鱼 体重 1 0 0 m g ， 连续 5d ， 休 药期 3 0 d 减少放养密度， 减少投饵， 加大换水量和保持养殖环境 清洁 爱德华氏菌症 苗种养殖期均可发生； 体 色黑化， 游泳无力， 腹部膨 胀、 脱肠， 腹腔内有腹水， 肝、 脾、 肾肿大、 褪色， 肠道炎症 严重， 眼球白 浊等 高水温期降低养殖密度； 加大换水量； 增加饵料营养 成分 弧菌病 苗种养殖期均可发生； 体 色黑化， 肝褪色 饵料中 添加维生素C和 复合维生素； 及时清底和清 理病鱼和死鱼 车轮虫病 5 月一 6 月和 9 月一1 0 月 多发； 患病鱼体色黑化， 无光 泽， 不摄食， 游泳
21、无力， 体表 戮液分泌过多、 白 浊 倒池、 清洗水池； 加大换水 量； 投喂维生素 C；低密度养 殖等 盾纤毛虫症 多发于5二 一6 c m的稚 鱼； 稚鱼大量死亡， 体表变 白， 形成溃疡， 在水底下无力 游动 彻底清除水池和排管； 低 密度养殖， 增加换水率； 将鱼 改用网箱养殖 1 个月 鱼波豆虫病 天然和人工种苗养殖过程 中都可能发生； 有眼侧体表 溃疡 用 淡水浸泡 鱼体2 0 m in ; 池底铺沙可以自 然治愈 白点病 夏季高温期易发； 体色发 黑， 鳃丝上有白色点状物 降 低饲育密度， 提高换水 率； 投喂维生素 c和复合维 生素等 本尼登虫病 3 0 0 g - 6 5 0 g 的鱼易发， 多在 1 1 月； 寄生部位白浊、 腐烂， 鱼有擦网箱壁的游动 淡 水 浸 洗 1 0 m i n一 1 5 m i n ， 浸 4 0 m i n 杀死虫卵