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1、 压缩啤酒花及颗粒啤酒花压缩啤酒花及颗粒啤酒花 QB/T 3770.1-1999 Pressed hops and hop pellets 1 主题内容与适用范围主题内容与适用范围 本标准规定了压缩啤酒花和颗粒啤酒花的技术要求及检验规则。本标准规定了压缩啤酒花和颗粒啤酒花的技术要求及检验规则。 本标准适用于经过烘烤加工压缩成包的压缩啤酒花及经粉碎压缩成型的颗粒啤酒花。本标准适用于经过烘烤加工压缩成包的压缩啤酒花及经粉碎压缩成型的颗粒啤酒花。 2 引用标准引用标准 GB 10347.2 压缩啤酒花及颗粒啤酒花取样和试验方法压缩啤酒花及颗粒啤酒花取样和试验方法 3 术语术语 3.1 压缩啤酒花压缩
2、啤酒花 在一定容积打包机箱中，垫以包装材料，分次添加烘烤回潮后的啤酒花球果，多次压在一定容积打包机箱中，垫以包装材料，分次添加烘烤回潮后的啤酒花球果，多次压 紧，打包成型。紧，打包成型。 3.2 褐色花片褐色花片 花片呈淡棕色至褐色均称褐色花片，褐色部分超过花片面积的三分之一，方作为褐色花片呈淡棕色至褐色均称褐色花片，褐色部分超过花片面积的三分之一，方作为褐色 花片。花片。 3.3 崩解时间崩解时间 将颗粒啤酒花投入沸水中立即计时，颗粒啤酒花迅速膨胀并松散时止，这段时间称为将颗粒啤酒花投入沸水中立即计时，颗粒啤酒花迅速膨胀并松散时止，这段时间称为 崩解时间，以秒计。崩解时间，以秒计。 3.4
3、散碎颗粒散碎颗粒 长度小于正常颗粒直径二分之一的散碎部分。长度小于正常颗粒直径二分之一的散碎部分。 4 技术要求技术要求 4.1 压缩啤酒花技术要求压缩啤酒花技术要求 等等 级级 项项 目目 优级优级 一级一级 二级二级 色色 泽泽 浅黄绿色浅黄绿色,有光泽有光泽, 浅黄绿色浅黄绿色,有光泽有光泽,浅黄色，褐色花片浅黄色，褐色花片 褐色花片少于褐色花片少于 2% 褐色花片少于褐色花片少于 5% 少于少于 8% 香气香气 富有浓郁的啤酒花有明显的啤酒花香有啤酒花香气，无异富有浓郁的啤酒花有明显的啤酒花香有啤酒花香气，无异 香气，无异杂气味气，无异杂气味香气，无异杂气味气，无异杂气味 杂气味杂气味
4、 花体完整度花体完整度 花体基本完整花体基本完整 有少量破碎花片有少量破碎花片 破碎花片较多破碎花片较多 夹杂物，夹杂物， %1) 梗、叶等无害夹杂物不超过梗、叶等无害夹杂物不超过 1.0 梗叶等无害夹杂物不梗叶等无害夹杂物不 超过超过 1.5 水分，水分， 8.012.0 -酸酸(干态计干态计)，%2) 7.0 6.0 5.0 -酸酸(干态计干态计)，%3) 2.0 包装密度，包装密度，kg/m*3 320 注：注：1)不允许有植株以外的任何夹杂物。不允许有植株以外的任何夹杂物。 2)已正式定名的芳香型啤酒花品种，其已正式定名的芳香型啤酒花品种，其-酸含量不受此要求限制。酸含量不受此要求限制
5、。 3)-酸酸 2.0%为推荐值。为推荐值。 4.2 颗粒啤酒花技术要求颗粒啤酒花技术要求 等等 级级 项项 目目 一级一级 二级二级 色泽色泽 浅黄绿色浅黄绿色 香气香气 富有浓郁的啤酒花香富有浓郁的啤酒花香 有明显的啤酒花香有明显的啤酒花香 气，无异杂气味气，无异杂气味 气，无异杂气味气，无异杂气味 匀整度，匀整度，% 颗粒均匀，散碎颗粒少于颗粒均匀，散碎颗粒少于 4 颗粒均匀，散碎颗粒少于颗粒均匀，散碎颗粒少于 6 硬度，硬度，kg 6.0 崩解时间，崩解时间，s 10 水分，水分， % 10.012.0 -酸酸(干态计干态计),%1) 7.0 6.0 -酸酸(干态计干态计),%2) 2
6、.0 注：注：1)已正式定名的芳香型啤酒花制成的颗粒啤酒花，其已正式定名的芳香型啤酒花制成的颗粒啤酒花，其-酸含量不受此要求限制。酸含量不受此要求限制。 2)-酸酸 2.0%为推荐值。为推荐值。 5 检验规则检验规则 5.1 批号批号 5.1.1 同一生产场的同一品种，同时期采摘、烘烤、回潮、打包成型的啤酒花为同一同一生产场的同一品种，同时期采摘、烘烤、回潮、打包成型的啤酒花为同一 批号，每一生产场，每年从开工之日生产第一包起按顺序连续编号，并注明烘烤日期。批号，每一生产场，每年从开工之日生产第一包起按顺序连续编号，并注明烘烤日期。 5.1.2 在同一时期加工的颗粒啤酒花为同一批号，并注明加工
7、日期。在同一时期加工的颗粒啤酒花为同一批号，并注明加工日期。 5.1.3 为保证检验准确，每批压缩啤酒花的批量不得超过为保证检验准确，每批压缩啤酒花的批量不得超过 600 包，按生产情况，可以分包，按生产情况，可以分 成若干小批。成若干小批。 5.1.4 每批压缩啤酒花和颗粒啤酒花均应附有质量检验证书，并标明数量、重量。每批压缩啤酒花和颗粒啤酒花均应附有质量检验证书，并标明数量、重量。 5.2 取样取样 见见 GB 10347.2。 5.3 检验检验 5.3.1 生产场的技术监督部门必须对生产加工的产品，按本标准和生产场的技术监督部门必须对生产加工的产品，按本标准和 GB 10347.2 进行
8、检进行检 验，确保所有出场产品都符合本标准的要求。验，确保所有出场产品都符合本标准的要求。 5.3.2 受货方在收到货后应立即进行检验，如有某项指标不符合本标准相应的技术要受货方在收到货后应立即进行检验，如有某项指标不符合本标准相应的技术要 求时，可再抽取加倍数量的样品进行复检，以复检结果为评定依据。求时，可再抽取加倍数量的样品进行复检，以复检结果为评定依据。 5.3.3 在对外贸易中，如需改变试验项目、包装规格和验收规则时，可由有关方面协议。在对外贸易中，如需改变试验项目、包装规格和验收规则时，可由有关方面协议。 6 标志、包装、运输、贮存标志、包装、运输、贮存 6.1 标志标志 压缩啤酒花
9、的包头上和颗粒啤酒花的箱子上需用无毒、耐久的颜色印刷标志，标明压缩啤酒花的包头上和颗粒啤酒花的箱子上需用无毒、耐久的颜色印刷标志，标明 产品名称、等级、水分、产品名称、等级、水分、-酸生产场名、生产批号、毛重、净重、压包或制粒日期。并酸生产场名、生产批号、毛重、净重、压包或制粒日期。并 在醒目的位置标明防潮 、 避光 、 避高温的标志。在醒目的位置标明防潮 、 避光 、 避高温的标志。 6.2 包装包装 6.2.1 每包压缩啤酒花净重为每包压缩啤酒花净重为 50kg。 6.2.2 压缩啤酒花包内衬牛皮纸和聚乙烯塑料膜，外包白布和麻布，包的正面和背面压缩啤酒花包内衬牛皮纸和聚乙烯塑料膜，外包白布
10、和麻布，包的正面和背面 各置三根竹片，打六道烤蓝带钢箍。包装应当严密、整齐、不得有漏缝和破包。各置三根竹片，打六道烤蓝带钢箍。包装应当严密、整齐、不得有漏缝和破包。 6.2.3 颗粒啤酒花用聚乙烯塑料袋或内衬聚乙烯的铝复合包装袋包装，也可采用聚乙烯颗粒啤酒花用聚乙烯塑料袋或内衬聚乙烯的铝复合包装袋包装，也可采用聚乙烯 塑料桶或马口铁桶，均必须真空或充以惰性气体包装，每袋的重量可按袋子塑料桶或马口铁桶，均必须真空或充以惰性气体包装，每袋的重量可按袋子(桶桶)大小和数大小和数 量酌情而定。量酌情而定。 6.3 运输运输 6.3.1 在运输过程必须要有遮篷严密覆盖或使用密闭车厢，密闭仓货物底部要垫有
11、一定在运输过程必须要有遮篷严密覆盖或使用密闭车厢，密闭仓货物底部要垫有一定 高度的不透水材料。高度的不透水材料。 6.3.2 不得与有异味、有毒物品同仓、同车厢运输。不得与有异味、有毒物品同仓、同车厢运输。 6.3.3 搬运过程和运输中应轻放，严禁雨淋、受潮、曝晒。搬运过程和运输中应轻放，严禁雨淋、受潮、曝晒。 6.4 贮存贮存 要在干燥、避光、要在干燥、避光、4以下的环境中贮存，货物底部必须垫有一定高度的不透水材以下的环境中贮存，货物底部必须垫有一定高度的不透水材 料，严禁露天存放。料，严禁露天存放。 附加说明：附加说明： 本标准由中华人民共和国轻工业部、国家进出口商品检验局提出。本标准由中
12、华人民共和国轻工业部、国家进出口商品检验局提出。 本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、国家进出口商品检验局标准处、农牧渔业部本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、国家进出口商品检验局标准处、农牧渔业部 农垦局科技处归口。农垦局科技处归口。 本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、国家进出口商品检验局标准处、北京农业大本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、国家进出口商品检验局标准处、北京农业大 学园艺系、新疆进出口商品检验局、内蒙古进出口商品检验局负责起草。学园艺系、新疆进出口商品检验局、内蒙古进出口商品检验局负责起草。 本标准主要起草人杜钟、李增友、潘季淑、王忠贵、于有信。本标准主要起草人杜钟、李增友、潘季淑、王忠贵、于有信。 中华人民共和国轻工业部中华人民共和国轻工业部 1989-02-22 批准批准 1989-09-01 实施实施