《SN-T 1387-2004 出口山蜇菜检验规程.pdf.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《SN-T 1387-2004 出口山蜇菜检验规程.pdf.pdf（7页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 S N/ T 1 3 8 7 - 2 0 0 4 出 口 山 蜚 菜 检 验 规 程 R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f m o u n t a i n j e l l y v e g e t a b l e f o r e x p o r t 2 0 0 4 - 0 6 - 0 1 发布2 0 0 4 - 1 2 - 0 1 实施 中华人民共和国 国家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 发 布 S N/ T 1 3 8 7 -2 0 0 4 .盔 日目 月U吕 本标准由国家认证认可监督管理委员
2、会提出并归口。 本标准起草单位: 中华人民共和国安徽出人境检验检疫局。 本标准主要起草人: 赵庆庭。 本标准系首次发布的出人境检验检疫行业标准。 S N/ T 1 3 8 7 -2 0 0 4 出 口 山 蚕 菜 检 验 规 程 范围 本标准规定了出口山鳌菜的定义， 抽样、 检验、 结果评定方法和检验有效期。 本标准适用于出口山玺菜的检验。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容 或修订版均不适应于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用
3、文件， 其最新版本适应于本标准。 G B / T 4 7 8 9 . 1 5 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷及无机砷的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 5 食品中镐的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 食品中总汞及有机汞的测定 G B / T 5 0 0 9 . 2 3 食品中黄曲霉毒素 B -B -G-G z 的测定 G B / T 5 0 0 9 . 3 3 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 S N 0 1 4 5 出口蔬菜及蔬菜制品中六六六、 滴滴
4、涕残留量检验方法 S N0 1 6 8 出口食品平板菌落计数 S N 0 1 6 9 出口食品中大肠菌群、 粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 S N 0 1 7 。 出口食品沙门氏菌属( 包括亚利桑那菌) 检验方法 S N / T 0 1 8 8 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 S N 0 2 1 7 出口蔬菜中氯氰菊醋、 氰戊菊醋、 滨氰菊醋、 氯菊醋残留量检验方法 S N 0 3 3 4 出口水果和蔬菜中2 2 种有机磷农药多残留量检验方法 S N/ T 1 0 0 6 进出口薇菜干检验规程 术语和定 义 下列术语和定义适用于本标准 3 . 飞 山 哲菜 m o u n t a i n j e
5、 l ly v e g e t a b le 又称苔干或贡菜， 鲜苔菜采收后， 去除根部和外皮， 用刀 将肉质茎劈成长条， 经自 然或人工适当 干燥 而成的具有绿、 脆、 香、 嫩等特点的干菜条 3 . 2 杂质a d mi x t u r e 3 . 2 . 1 恶性杂质h a r mf u l a n d t o x i c a d mi x t u r e 各种有毒、 有害或其他有碍食品安全卫生的 物质。 包括砂石、 金属器具、 人畜毛发、 昆虫体及人畜排 泄物。 S N/ T 1 3 8 7 -2 0 0 4 3 . 2 . 2 一般杂质 ， n e r a l a d m i x t
6、 u re 除有害杂质外的其他物质和本品的废物。 3 . 3 耳变菜m o l d y m o u n t a i n j e l l y v e g e t a b l e 生霉变质的山鳖菜。 3 . 4 杂菜o t h e r b r e a d v e g e t a b le 形状、 颜色与本品种相似的又不属于本品种的其他菜条。 3 . 5 缺陷 菜 d e f e c t i v e m o u n t a i n j e l l y v e g e t a b l e 3 . 5 . 1 虫蚀菜 w e e v i l e d m o u n t a i n j e l l y v
7、 e g e t a b l e 被昆虫蛀蚀的山蚕菜。 3 . 5 . 2 变色菜c h a n g e c o l o r e d m o u n t a in ,j e l l y v e g e t a b l e 颜色呈黄白色、 黄色、 褐色或黑色山雷菜。 3 . 5 . 3 糠白菜w h i t e s p o n g e m o u n t a i n j e l l y v e g e t a b l e 带有白色海绵状的山蜚菜。 3 . 5 . 4 老枷菜m o u n t a i n j e l l y v e g e t a b l e w i t h o ld w h i
8、 t e s k i n 带有白色或绿色外皮的山蓄菜。 3 . 5 . 5 锯齿菜s a w t o o t h m o u n t a i n j e l l y v e g e t a b l e 外形呈锯齿状的山蓄菜。 3 . 6 复水 d i p s i n w a t e r a n g r e s t o r e 用沸水浸泡 ， 将 山蟹菜发开 。 4抽样 4 . 1 检验批 以同一规格、 批次、 生产单位作一检验批， 但最多不超过 1 0 0 0 件。 4 . 2 抽样数盘 a ) 1 0 0 件以下抽取 5 件; b ) 1 0 1 - 3 0 0 件抽取 7 件; c ) 3
9、 0 1 5 0 0 件抽取 9 件; d ) 5 0 1 一1 0 0 0 件抽取 1 0 件。 4 . 3 抽样用具 干燥洁净的食品用塑料袋。 4 . 4 样箱抽取 抽样前， 应根据报检单核对货物的品 名、 规格、 生产单位、 批次、 唆头、 数量、 质量无误后， 按4 . 2 规 定， 在堆垛四周、 上、 中、 下各部位随机抽取样箱. 2 S N/ T 1 3 8 7 -2 0 0 4 45 实验室样品抽取 将样箱逐件开启， 在进行感官检验后， 从每件样箱中抽取约2 0 0 g 样品装人大的塑料袋内棍匀， 并 分作两份分别装人两个塑料袋中， 一份作试样， 一份作留样。同时做好抽样记录，
10、填写标签， 标明报检 号、 生产单位、 品名、 数量、 重量、 批次、 抽样日期、 抽样人等。 46 徽生物检验的样品抽取 按微生物检验的 抽样要求抽取约S 0 0 9 样品。 检验 5 . 1 感官检验 5 ， 11 检验场所条件 检验场所需清洁干燥， 无异味， 保持自然光线， 避免阳光直射， 同时具有白色检验台。 512 仪器及用具 a ) 天平: 感量 。上9 。 b ) 天平: 感量 2 9 。 c ) 钢卷尺、 镊子、 搪瓷盘。 5 . 1 . 3 外观、 色泽及气味检验 将样箱逐件开启， 取出所有山蓄菜 平铺于检验台上， 用肉眼观察其形状、 洁净度和匀整度， 检查颜 色、 光泽，
11、同时嗅辨气味， 并做好记录。 5 . 1 . 4 等级、 规格检验 把山蚕菜平放于检验台上， 按合同的约定进行检验， 同时用钢卷尺或直尺量其长度。将不符合约定 的山蓄菜 拣出， 分别放置于搪瓷盘内， 并在感量为2 9 的 天平上称重， 按式( 1 ) 分 别计算不 符合等级或 规 格的百分含量 : G () 一 G ; X ， 。 。 ” (1 ) 式中: G - - 一 试样中不符合等级( 或规格) 的百分含量， %; G , 试样中 不符合等级( 或规格) 的质量， 单位为 克( g ) ; W试样的质量， 单位为克( 9 ) 。 5 . ，5 杂质检验 在外观、 色泽、 气味以及等级、
12、规格检验的同时， 根据 3 . 2 杂质定义将试样中的各种杂质用镊子收集 于搪瓷盘内， 并在感量为。 ， 1 g的天平上称重， 按式( 2 ) 计算一般杂质的百分含量: : ( % ) 一F , X : 。 。 w 。 。 。 . 。二， 二“ . ( 2 ) 式 中: F 试样中一般杂质的百分含量， %; F , 试样中一般杂质的质量， 单位为克( g ) ; W一 一 试样的质量， 单位为克 g ) , 注: 恶性杂质另装人塑料袋中封好， 并做好记录。 51 . 6 霉变菜、 杂莱、 缺陷菜检验 按照3 . 3 , 3 . 4 , 3 . 5 的 定义， 从试样中拣出 霉变菜、 杂菜、 缺
13、陷菜， 分别置于搪瓷盘内， 在感量为2 g 的天平上分别称重， 按式( 3 ) 分别计算霉变菜、 杂菜、 缺陷 菜的百分含量: D U) 一 票X 1 0 0 w . .“ ， .(3) S N / T 1 3 8 7 -2 0 0 4 式 中: D 试样中霉变菜( 或杂菜、 或缺陷菜) 的百分含量， a o ; D , 试 样中 霉 变 菜( 或 杂 莱 、 或 缺 陷 菜 ) 的 质 量， 单 位 为 克 ( 9 ) ; W试样的质量， 单位为克( 9 ) 。 5 . 1 . 7复水检验 对复水后山蚕菜的色泽、 气味、 味道和脆嫩程度进行感官检验， 并做好记录。 5 . 2 理化检验 5
14、. 2 . 1 二 氧化硫 按GB / T 5 0 0 9 . 3 3 的规定执行。 5 . 2 . 2 水分 5 . 2 . 2 . 1 试样制备 从理化检验样品中随机抽取约 2 0 0 g山蓄菜， 将可食部分用不锈钢剪刀剪成约 0 . 块， 迅速收集于磨口广口瓶中， 密封后充分混匀备用。 5 . 2 . 2 . 2 检测 按S N / T 1 0 0 6 的规定执行。 5 . 2 . 3 黄曲霉毒素 按GB / T 5 0 0 9 . 2 3的规定执行。 5 . 2 . 4 六六六、 滴滴滴残留且 按S N 0 1 4 5 的规 定执行。 5 . 2 . 5 氮佩菊醋、 抓戊菊醋残Mf 按
15、S N 0 2 1 7的规定执行。 5 . 2 . 6 毒死蟀、 敌敌畏、 甲胺磷、 对硫磷、 马拉硫磷残留纽 按S N 0 3 3 4 的 规定执行。 5 . 2 . 7 总砷 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 1的规定执行。 5 . 2 . 8铅 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 2的规定执行。 5 . 2 . 9镐 按G B / T 5 0 0 9 . 1 5 的 规定执行。 5 . 2 . 1 0汞 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 7的规定执行。 5 . 2 . 1 1 平板菌落 按 S N 0 1 6 8 的规定执行。 5 . 2 . 1 2 大肠菌群
16、、 大肠杆菌 按 S N 0 1 6 9 的规定执行。 5 . 2 . 1 3 沙门氏菌 按S N 0 1 7 0 的规定执行。 5 . 2 . 1 4 霉菌 按 G B / T 4 7 8 9 . 1 5的规定执行。 5 . 3 重f鉴定 按S N / T 0 1 8 8 的 规定执行。 4 c m 见方 的小 S N/ T 1 3 8 7 -2 0 0 4 5 . 4 包装标志检验 5 . 4 . 1 包装检验 外包装应符合食品卫生标准。抽样前检查全批货物包装的强度和完整度， 外包装应牢固、 完整、 无 破损、 无潮湿、 无污染。 5 . 4 . 2 标志检验 检查外包装印刷的品名、 批号、 规格、 啧头等标志应与内容物相符， 标志应清晰， 批次应清楚， 无 错误 。 6结果评定 将上述检验结果， 对照标准及合同、 信用证要求综合判定。 被判定为不合格的产品， 允许在返工整理的基础上复验一次。凡属有碍安全卫生原因判为不合格 的产 品， 不得复验 留样 留样应妥善存放在 0 0C -5 冷藏柜中， 保存至索赔有效期满为止。 检验有效期 检验有效期为两个月。