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1、中华 人 民 共 和 国 国家 标 准 66 言 5 .4 . 2 6 2 8 . 0 3 7 蒜蓝 GB 88 66一 88 Ga r l i c b o l t 本标准适用于鲜蒜盆的收购、 调运、 贮藏、 销售及出口。 本标准部分参照采用I S O 8 7 4 - 8 0 新鲜水果、 蔬菜取样方法 。 1 质f要求 1 门等级规格 蒜鑫按其质地鲜橄、 粗细长短、 成熟度等分为特级、 一级、 二级。各级规格须符合表 1 中的规定。 等 级规格 等 级限度 1 .质地脆橄， 色泽鲜绿， 成熟适度. 不葵缩稼心， 去两端保留 嫩茎， 整洁均匀. 2 .无虫害、 报伤、 划井、 杂质、 病斑、 崎
2、形、 母烂等现象. 3 .蒜盆嫩茎粗细均匀. 长度3 0 -4 5 -. 4 .扎成 0 . 1 或 1 . 0 切 的小捆 每批样品不合 格率不得超过 1 % ( 以重t计) 特级 .质地抢橄， 色泽鲜绿， 成热适度， 不姜缩雄心， 盆茎鑫部无老化.盆荀绿色， 不膨 大， 不坏死， 允许顶尖稍有黄色. 2 .无明显的 病虫害、 损伤、 斑点、 划鑫、 崎形、 腐烂等现象. 3 .获茎粗细均匀， 长度3 0 c m . 4 .扎成0 . 5 - 1 . 0 k g 的小捆 每批样品不合 格 率不 得超 过 1 0 % ( 以重量计) 1 .质地脆嫩， 色泽淡绿， 不脱水葵编， 鑫茎荃部无老化.
3、 鑫苞稍大. 允许顶尖发黄或 干枯， 但不开傲. 2 无严重病虫害、 斑点、 损伤、 腐烂， 杂质等现象. 3 .盆茎长度2 0 c m , 4 .扎成0 . 5 - 1 . 0 k g 的小捆 每批样 品不合 格率不得超过 1 0 % ( 以重i lk 计) 二级 1 . 2 用语解释 1 . 2 . 1 蒜盆: 是大蒜的花盆， 包括花茎( 盆茎) 和总苞( 盆苞) 两部分。盆苞是大蒜花茎顶端的总苞， 内 含发育不全的花序。 1 . 2 . 2 盆茎长度: 从商品蒜鉴的茎墓部末端1$ 起， 到盆苞下端的回柱形花茎的长度。 1 . 2 . 3 质地脆橄: 指蒜盆品质脆嫩， 能速断， 断面光滑。
4、 1 . 2 . 4 成熟适度: 在生长过程中， 当蒜盆的花轴向一旁弯曲打钩时， 总苞变白为成熟适度。 1 . 2 . 5 划盆: 采收时因用工具划破叶鞘而抽出的蒜鉴。 1 . 2 . 6 明显病害损伤: 指病害损伤的程度。蒜盆表面部分被损伤， 伤面有明显病斑或凹陷。 1 . 2了 严重病害损伤: 指病害损伤的程度 中华人民共和国商业郎1 9 8 8 一 0 2 一 2 9 批准 。蒜鉴表面的凹陷、 病斑较普遍， 划、压、 挤、 擦造成的蒜鉴 1 9 8 8 一 0 7 - 0 1 实施 G B 8 8 6 6 一 8 8 破裂、 折断等严重现象影响食用. 12 . 吕 畸形: 指蒜鑫签茎短于
5、盆苞或多获苞。一级内不得超过0 . 5 %( 以重量计) ， 二级内不得超过 1 0 o ( 以重量计) 。 1 . 2 . 9 杂质: 混入蒜盆商品中的大蒜叶片、 叶鞘及其它的夹杂物。一级内不得超过0 . 5 y , ( 以重量 计) ， 二级内不得超过 1 %( 以重量计) 。 1 . 2 . 1 0 不合格率: 不合格样品的总重量与所取样品总重量之比。 13 卫生指标 按照中华人民 共和国国家标准G B 2 7 6 2 8 1 食品中汞允许量标准 、 U B 2 7 6 3 - 8 1 粮食、 蔬菜 食品中六六六、 滴滴涕残留量 、 G B 4 7 8 8 - 8 4 食品中甲拌磷、 杀
6、螟硫磷、 倍硫磷残留量卫生标准 , G B 4 8 1 。 一8 4 食品中总砷允许量标准 的有关规定执行。 2 检验规则与方法 2 . 1 检验规则 2 . 1 . 1 同 产地、 同 批次、 同 等级的 蒜盆 作为一 个检验批 次。 2 . 1 . 2 每批次按表2 所列数量随机抽样。待检样品应将随机抽样的件数混合后取1 -3 k g . 2 . 1 . 3 凡报验单与货物不符， 等级混淆不清， 应由 交售单位整理后再行抽样。 2 . 2 检验方法 22 . 1 将抽取的样品逐件称重， 每件重量需与包装标志地重量一致。再取出蒜盆， 平摊于检验台上， 先进行感官鉴定， 再进行侧量、 称重。
7、2 . 2 . 2 用目 测及折、 捏等感官鉴定质地脆嫩、 病损、 成熟度和整齐度。 其重f、 长度等豁用仪器或工 具检测。凡检验不符合各项规格要求者作降级处理.计算不合格品的百分率， 保留小数点后的一位教。 计算公式 : 不合格率 ( %) 一 稚煞般练(k g )(k g ) X 1 0 0 表 2 抽样数量 报脸数t抽样致i k ( 1 0 0 1 0 1 - 3 0 0 3 0 1 - 5 0 0 5 0 1 - 1 0 0 0 1 0 0 0 5 7 9 1 0 1 5 ( 最低限度) 3 包装与标志 3 . 1 蒜签采收后应及时挑选、 分级、 打捆， 装入塑料箱、 纸箱等包装容器。
8、塑料箱包装的规格质量参 见中华人民 共和国国 家标准G B 8 8 6 8 - 8 8 C 蔬菜塑料周转箱 。 每件包装重量不得超过2 0 k g , 3 . 2 每件包装应标明产地、 等级、 重量( 毛重、 净重) 及经梢单位. 4 运箱与保管 4 . 1 短途运枪( 运距约在5 0 0 k m以下的运轴) ， 严禁烈日灼晒或雨淋; 长途运翰( 运距在5 0 0 k m以上 的运输) ， 要在低温0 -1 条件下运翰， 并注意防冻、 防热、 防污染。 G9 8 86 6一 88 12 4 .12 0 m m , 收购、 待运和运翰要尽量缩短时间， 临时存放需在阴凉通风处加以苫盖， 码放高度不
9、得超过 长期贮成， 参照中华人民共和国国家标准G B 8 8 6 7 - 8 8 K 蒜盆简易气调贮藏技术 . 附加说明: 本标准由中华人民共和国商业部付食品局提出。 本标准由北京市蕊菜贮叹加工研究所、 中国人民大学贸易经济系、 中国农业科学院蔬菜所负责起 草。 本标准主要起草人李少敏、 商丽萍、 郑继舜、 张纪曾、 赵德培、 钟筱波。 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/