GB-8869-1988.pdf

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1、中华 人 民 共 和 国国 家 标 准 U D C 6 6 4 . 7 - 6 6 4 . 3: 0 0 1 . 4 粮食、 油料及其加工产品的名词术语 CB 8 6 6 9 一 88 T e r mi n o l o g y o f g r a t n , o i l - b e a r i n g m a t e r i a l a n d t h e i r p r o d u c ts 本标准规定了原粮、 油料及其加工产品的部分名词术语和定义。 本标准适用于粮油商业、 工业的经营管理和教学等有关工作领域。 1 稚食 g r a m 粮食作物的种子、 果实以及块根、 块茎及其加工产品的统

2、称. ， 1ra wM O Mgrain 未经加工的粮食的统称. 1 . ， 1 稻谷 p a d d y , r o u g h r i c e 禾本科草本植物栽培稻的果实， 包括颖 ( 稻壳) 及颖果 ( 糙米) 。按生长习性、 品种较质的不同， 有 水稻、 陆稻、早稻、 中稻、 晚稻， 釉稻、 梗稻、 孺稻等不同分类。 釉稻谷 l o n g - g r a i n n o n g l u t i n o u s 粕型非糯性稻的果实，糙米一般呈长椭画形或细长形， 米质粘性较小， 胀性较大。 1 门. 1 . ， . 1 早釉稻谷 e a r l y l o n g - g r a i n

3、 n o n 以u r i n o u s r i c e 生长期较短、 收获期较早的粕稻谷， 一般米粒腹白较大， 角质粒较少. 1 1 1 1 . 2 晚釉稻谷 l a t e l o n g - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 生长期较长、 收获期较晚的釉稻谷， 一般米粒腹白较小或无腹白， 角质脸较多。 1 . 1 - 1 . 2 粳稻谷 m e d i u m t o s h o r t - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 粳型非播性稻的果实， 籽粒一般呈椭团形， 米质枯性较大胀性较小

4、。 1 . 1 . 1 . 2 . 1 早粳稻谷 e a r l y r o u n d - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 生长期较短、 收获期较早的梗稻谷， 米粒腹白较大， 角质粒较少. 1 . 1 . 1 . 2 ， 2 晚粳稻谷 l a t e m e d i u m t o s h o r t - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 生长期较长、 收获期较晚的梗稻谷， 米粒腹白 较小， 角质粒较多。 1 . 1 . 1 . 3 糯稻谷 g l u t i n o u s r i c e

5、 糯性稻的果实， 按粒形和粒质分釉播稻谷、 梗播稻谷两种。 中华人民共和国商业部1 9 8 8 一 0 2 一 2 9 批准 1 9 8 8 一 0 1 一 0 1 实施 Gs 8 86 9一 8 8 1 . 1 . 1 . 3 . 1 釉播稻谷 l o n g - g r a i n g l u t i n o u s r i c e 釉型糯性稻的果实， 糙米一般呈长椭圆形或细长形， 米粒呈乳白色， 不透明， 也有呈半透明状 ( 俗称 阴儒) ， 粘性大。 1 . 1 . 1 . 3 . 2 粳糯稻谷 r o u n d - g r a i n g l u t i n o u s r i c

6、 e 梗型糯性稻的果实， 糙米一般呈椭回形， 米粒呈乳白色， 不透明， 也有呈半透明状 ( 俗称阴糯) ， 粘性 大 。 1 . 1 . 1 . 4 中熟稻谷 mi d d l e - s e a s o n r i c e 收获期介于早稻和晚稻之间的稻谷。 1 . 1 . 1 . 5 陆稻谷 ( 早稻谷) u p l a n d r i c e 在旱地栽培的稻谷. 1 . 1 . 2 小麦 wh e a t 禾本科草本植物栽培小麦的颖果。呈卵形或长椭回形， 腹面具深纵沟。 1 . 1 . 2 . 1 冬小麦 wi nt e r whe at 亦称“ 冬麦” 。秋季播种， 第二年夏季收获的小麦

7、果实。 1 . 1 . 2 . 2 春小麦 s p r i n g wh e a t 亦称“ 春麦” 。春季播种， 当年秋季收获的小麦果实。 1 . 1 . 2 . 3 . 1 白色硬质小麦 h a r d wh i t e wh e a t 籽粒呈白色或黄白色的麦粒达 1 . 1 . 2 . 3 . 2 白色软质小麦 s o f t wh i t e wh e a t 7 0 %及以上， 角质粒 ( 硬质粒) 达5 0 %以上的小麦. 籽粒呈白色或黄白色的麦粒达7 0 %及以上， 粉质粒 ( 软质粒) 达5 0 %以上的小麦。 1 . 1 . 2 . 4 . 1 har d r e d 红色

8、硬质小麦 wh e a t 籽粒呈深红色或红褐色的麦粒达7 0 %及以上， 角质粒 ( 硬质粒) 达5 0 %以上的小麦。 1 . 1 . 2 . 4 . 2 红色软质小麦 s o f t r e d wh e a t 籽粒呈深红色或红褐色的麦粒达7 0 %及以上， 粉质粒 ( 软质粒) 达5 0 %以上的小麦。 1 . 1 . 2 . 5 . 1 混合硬质小麦 h a r d mi x e d wh e a t 籽粒红色、 白色互混， 角质粒 ( 硬质粒) 达5 0 0 o 以上的小麦。 1 . 1 . 2 . 5 . 2 s o f t mi x e d 混合软质小麦 wh e a t 籽

9、粒红色、 白色互混， 粉质粒 ( 软质粒) 达5 0 %以上的小麦. 1 . 12 . 6 黑麦 GB 8 8 6 9 一 8 8 禾本科草本植物栽培黑麦的颖果。粒形狭长， 胚端较尖， 色泽较暗， 多呈褐色或青灰色。 1 . 1 . 2 . 7 黑小麦 t r i t i c a l e 将小麦和黑麦的基因组通过人工结合形成的一个新的粮食或饲料作物品种的果实口 1 . 1 . 3 高粱 s o r g h u m, k a o l i a n g , mi l o 亦称“ 红粮” 、 “ 小蜀黍” 、 “ 红棒子” 。禾本科草本植物栽培高粱的颖果， 籽粒呈红、 黄、 白等色， 扁卵圆 形。粒质

10、分儒性、 非糯性两种。 1 . 1 . 4 玉米 m a i z e , c o r n( 美) 亦称“ 玉蜀黍” 、 “ 大蜀黍” 、 “ 棒子” 、 “ 包谷” 、 “ 包米” 、 “ 珍珠米” 。禾本科草本植物栽培玉米的果实。 常见的有马齿型、 半马齿型、 三角形、 近圆形、 扁圆形等， 以黄、 白色为主。 1 . 1 . 4 . 1 黄玉米 y e l l o w c o r n 籽粒为黄色的玉米。 1 . 1 . 4 . 2 白玉米 wh i t e c o r n 籽粒为白色的玉米。 1 . 1 . 4 . 3 孺玉米 g l u t i n o u s c o r n 富有粘性的

11、玉米. 1 . 1 . 4 . 4 杂玉米 mi x e d c o r n 黄玉米、 白玉米、 孺玉米互混超过标准规定限度者。 1 . 1 . 5 燕麦 c om mon o a t s 禾本科草本植物栽培燕麦的颖果， 一般呈细长纺锤形， 成熟时颖壳与籽粒不易分离。颖壳呈白、 黄、 褐、 黑等不同颜色。 1 . 1 . 5 . 1 筱麦 h u l l e s s o a t s , n a k e d o a t s 亦称“ 裸燕麦” 。禾本科草本植物栽培筱麦的颖果一 般细长。内、 外颖与护颖同为薄膜状， 脱粒时 同时脱落使籽粒成裸粒。 1 . 1 . 6 大麦 b a r l e y 禾

12、本科草本植物栽培大麦的颖果， 扁平中宽， 两端较尖， 腹部有纵沟， 内 、 外颖紧抱籽粒不能分离 籽粒呈黄、 白、 紫、 蓝灰、 紫红、 棕黄等色。 1 . 1 . 6 . 1 裸大麦 h u l l e s s b a r l e y , h i g h l a n d b a r l e y , n a c k e d b a r l e y 亦称“ 米大麦” 、 “ 元麦” 、 “ 裸麦” 、 “ 米麦” 、 “ 育裸” 。禾本科草本植物栽培大麦一个变种的果实。成熟 后果实与颖壳易于脱落分离。 1 . 1 . 了 粟 f o x t a i l mi l l e t , mi l l e

13、 t i n h u s k 亦称“ 谷子” 。禾本科草本植物栽培粟的颖果。颖壳呈红、 橙、 黄、 白、 紫、 黑等色。果实卵圆形， 黄白 G B 88 6 9 一 88 色。粒质分粳型、 糯型。 1 . 1 . 7 . 1 粳硬 n o n - g l u t i n o u s f o x t a i l mi l l e t 非糯性粟的颖果， 颖壳的颜色多为黄色 ( 深浅不一) 及白色， 米粒有光泽。 1 . 1 . 7 . 2 糯粟 g l u t i n o u s f o x t a i l mi l l e t 亦称“ 粘谷子” 。糯性粟的颖果， 种皮的颜色多为红色 ( 深浅不一

14、) ， 米粒微有光泽， 米质粘性大。 1 . 1 . 8 黍 b r o o mc o r n mi l l e t ( g l u t i n o u s ) ， c o mmo n mi l l e t 亦称“ 黍子” 。禾本科草本植物栽培黍的颖果， 呈球形或椭圆形， 颖壳乳白、 淡黄或红色。果实呈白 色、 黄色或褐色， 米质福性不透明。 1 . 1 . 8 . 1 樱 b r o o m c o r n m i l l e t ( n o n - g l u t i n o u s ) 亦称“ 樱子” 、 “ 椒” 。禾本科草本植物栽培援的颖果， 果实呈黄色粳性透明有光泽。 1 . 1

15、. 9 惹该 j o b s t e a r s , a d l a y( 菲列宾) 俗称“ 药玉米” 、 “ 回回米” 。禾本科草本植物栽培惹V的颖果， 果实椭圃形， 颖壳呈黄、 淡褐、 黑等色， 有光泽。籽仁又称,. 仁米” 。 1 . 1 . 1 0 大豆 s o y b e a n , s o y a b e a n, s o y a 豆科草本植物栽培大豆英果的种子， 椭圆形至近球形， 种皮有黄、 青、 黑等色。 1 . 1 . 1 0 . 1 黄大豆 y e l l o w s o y b e a n 亦称“ 黄豆” 。种皮为黄色的大豆， 1 . 1 . 1 0 . 2 青大豆 g

16、r e e n s o y b e a n 亦称“ 育豆” 。种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色， 又分为两种: 青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。 1 . 1 . 1 0 . 3 黑大豆 b l a c k s o y b e a n 亦称“ 黑豆” 。种皮为黑色的大豆。 1 . 1 . 1 0 . 4 褐大豆 b r o wn s o y b e a n 种皮为褐色的大豆。 1 . 1 . 1 0 . 5 赤大豆 r e d s o y b e a n 种皮为赤色的大豆。 1 . 1 . 1 0 . 6 茶色大豆 d a r k b r o wn s o y b e a n 种皮为茶色的大豆。

17、1 . 1 . 1 0 . 7 花斑大豆 p i e b a l d s o y b e a n 按其子叶的颜色， 又分为两种: 黑皮青仁大豆、 黑皮黄仁大豆。 种皮具有不同颜色、 形状斑纹的大豆。 . 1 0 . 8 饲料豆 ( 株食豆) G B 8 8 69 一 8 8 f e e d s o y b e a n 充当饲料用的大豆， 一般籽粒较小， 呈扁长椭圆形。 1 . 1 . 1 0 . 9 杂色大豆 mi x e d s o y b e a n 各种颜色的大豆互混超过标准规定限度者 s m al lb犷 豆科草本植物栽培小豆英果的种子， 椭圆或长圆形， 种皮呈红、 白、 绿等色。 1

18、 . 1 . 1 1 . 1 红小豆 s ma l l r e d b e a n 亦称“ 赤小豆” 、 “ 赤豆” 。种皮为红色的小豆 1 . 1 . 1 1 . 2 白小豆 s ma l l wh i t e b e a n 种皮为白色的小豆。 1 . 1 . 1 1 . 3 绿小豆 s ma l l g r e e n b e a n 种皮为绿色的小豆 1 . 1 . 1 1 . 4 杂小豆 mi x e d s ma l l b e a n 各种颜色的小豆互混超过标准规定限度者。 1 . 1 . 1 2 绿豆 g r e e n g r a m, g r e e n b e a n s

19、 , mu n g b e a n s 豆科草本植物栽培绿豆荚果的种子。短矩形， 种皮为绿色或黄绿色。有光泽的为明绿豆; 无光泽的 为灰绿豆。 飞 . 1 . 1 3 蚕豆 b r o a d b e a n 亦称“ 胡豆” 、 “ 罗汉豆” 、 “ 佛豆” 。 1 . 1 . 1 3 . 1 大粒蚕豆 l a r g e b r o a d b e a n 豆粒平均长度在 1 8 . 6 m m及以上 1 . 1 . 1 3 . 2 中粒蚕豆 me d i u m b r o a d b e a n 豆粒平均长度在1 5 . 1 -1 8 . 5 m m 1 . 1 . 1 3 . 3 小粒

20、蚕豆 s ma l l b r o a d b e a n 豆粒平均长度在1 5 . 0 m m以下。 1 . 1 . 1 4 豌豆 豆科草本植物栽培蚕豆英果的种子， 形状椭圆扁平。 p e a s 亦称“ 麦豆” 、 “ 毕豆” 、 “ 小寒豆” 、 “ 淮豆” 。豆科草本植物栽培豌豆英果的种子。圆形， 光滑或皱缩 种皮呈黄、 白、 青、 花等色。 1 . 1 . 1 5 菜豆 k i d n e y b e a n s 亦称“ 芸豆” 。豆科草本植物栽培菜豆佩刀形荚果的肾形种子， 种皮呈红、 白、 黄、 黑或斑纹彩色。 GB 88 69 一 8 8 1 . 1 . 1 6 更豆 c o w

21、p e a s 俗称“ 豆角” 花纹色 几 1 . 1 . 1 7 扁豆 h a r i c o t b e a n s 一 作 “ 鹊 豆 ” 。 褐或白色 。 1 . 1 . 1 8 荞麦 b u c k wh e a t 豆科草本植物栽培9- L 豆的长条形荚果。种子长椭圆形， 种皮呈黑、 黄白、 紫红、 褐色或 又名“ 蛾眉豆” 。豆科蔓生草本植物栽培扁豆英果的种子， 呈扁椭圆形， 种皮黑褐、 茶 亦称“ 甜荞麦” 、 “ 普通荞麦” 。葬科草本植物栽培荞麦的瘦果， 三棱卵圆形， 棱角锐， 皮色黑或银灰， 表面和边缘平滑光亮。 1 . 1 . 1 8 . 1 苦荞麦 t a r t a

22、 r i a n b u c k wh e a t 亦称“ 挞袒荞麦” 。墓科草本植物野生或栽培苦荞麦的瘦果。顶端矩圆， 棱角钝而作波状， 表面中央 有黑色深纵沟。 1 . 1 . 1 9 甘薯 s we e t p o t a t o 亦称“ 番薯” 、 “ 山芋” 、 “ 红薯” 、 “ 表皮呈白色、 红色或黄色。 1 . 1 . 2 0 马铃薯 p o t a t o 俗称“ 土豆” 、 “ 地蛋” 、 “ 洋芋” 。 有芽眼， 表皮红、 黄、 白或紫色。 白薯” 、 “ 红曹” 、 “ 地瓜” 等。旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根 茄科多年生草本植物栽培马铃落的地下块茎.呈圆、 卵、

23、 椭圆等形， 2 油料 o i l b e a r i n g ma t e r i a l s 制取植物油、 脂原料的统称。 21 大豆 s o y a b e a n s , s o y b e a n s , s o y a b e a n s 参见本标准1 . 5 。油用大豆的含油率1 5 %-2 5 %a 2 . 2 花生果 p e a n u t , g r o u n d n u t , e a r t h n u t 亦称“ 花生” 、 “ 落花生” 、 “ 长生果” 。 2 . 2 . 1 花生仁 g r o u n d n u t k e r n e l , p e a n

24、 u t k e r n e l 豆科草本植物栽培花生的英果， 果皮表面有网纹或凸起的纵纹。 亦称“ 花生米” 。花生果的种子，呈长回形、 长卵形或短圆形等。种皮淡红色、 红色或紫红色， 仁白 色。仁含油一般在9 5 0 o -6 0 写。 2 . 3 油菜子 c o l z a , r a p e - s e e d s , r a p e s e e d s 亦称“ 菜籽” 。十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颖粒球形种子. 种皮有黑、 黄、 褐红等色， 含油 量一般在 2 . 3 . 36 4 3 5 0 0 -9 8 % a 芥子 GB 88 69一 88 mu s t a r d (

25、 s e e d s ) 十字花科草本植物栽培芥菜类蔬菜长角果的种子。含油量约2 5 %-3 5 %. 2 . 4 s esam e 芝麻 ( s e e d s ) s es am e 亦称 “ 脂麻” 。胡麻科草本植物栽培芝麻茹果的种子， 是一种高油分油料， 含油量一般在 4 0 %-5 8 %。种皮有白、 黄、 灰、 黑、 褐等色。 2 . 5 葵花子 s u n f l o w e r ( s e e d s ) 亦称“ 向日葵子” 。菊科草本植物栽培向日 葵短卵形瘦果的种子， 有油用型、 食用型及兼用型三种。 油用葵花子含油3 0 0 0 4 5 0 0 ， 仁含油一般为4 0 肠-

26、6 0 0 0 0 2 . 6 蓖麻子 c a s t o r . ( s e e d s ) ，c a s t o r b e a n s 大戟科草本植物栽培蓖麻茹果的种子。含油量约4 5 0 o -6 0 %. 2 . 了 亚麻子 f l a x s e e d, l i n s e e d 俗称“ 胡麻子” 。 亚麻科草本植物栽培亚麻茹果的扁卵圆 形种子， 暗 揭色有光泽。 分纤维用、 油用及 兼用三种类型。油甭亚麻子含油量约3 7 0 0 -4 7 o o e 2 . 8 大麻子 c a n n a b i s ( s e e d s ) ， h e m p ( s e e d s )

27、 亦称“ 线麻子” 、“ 火麻仁” 。桑科草本植物栽培大麻卵形有棱瘦果的深绿色种子。含油量一般为 3 0 %-3 5 % e 2 . 9 苏子 p e r i l l a ( s e e d s ) 唇形科草本植物栽培或野生紫苏、 白苏 ( 亦称“ 茬“) 的倒卵圆形小坚果， 直径约1 -2 t u r n ， 呈灰、 黄 A t2. ， 有网状皱纹， 含油量约3 5 0 o -4 5 %. 1 0 红花籽 s a f f l o w e r ( s e e d s ) 菊科直立草本植物栽培红花的椭圆 形瘦果， 含油约2 8 0 o -3 3 %。仁含油约5 5 写. 1 1 油莎豆 c y

28、p e r u s e s c u l e n t u s 亦称 “ 油莎草” 、 2 0 %-3 0 %。 2 . 1 2 椰干 c o p r a ( k e r n e l s ) “ 地下扁桃” 。莎草科草本植物栽培油莎豆的长圆形地下块茎。含油约 亦称“ 椰子仁干” 、 “ 干椰肉” 。棕搁科常绿乔木椰子树核果的白色胚乳 ( 即椰肉)经脱水干燥后得 到。含油量约5 5 %-7 5 % . 2 . 1 3 油棕果 o i l p a l m f r u i t ( p e r i c a r p ) , o i l p a l m f r u i t ( p e r i c a r p

29、) 亦称“ 油棕果粒” 。 果皮 ( 即果肉)含油约 2 . 1 3 . 1 油棕仁 o i l p a l m k e r n e l s 棕搁科直立乔木油棕树果穗上脱下的卵形或倒卵形核果 ( 即果粒) ， 其外层为中 3 0 0 0 6 0 %， 内有坚硬的徐核， 核内有仁。 亦称“ 棕仁” 。油棕果棕核内的仁， 干基含油量约5 0 %-5 5 %. GB 8 86 9一 88 2 . 1 4 油茶子 c a me l l i a s e e d s , t e a ( s e e d s ) 亦称“ 茶子” 。山茶科常绿灌木或小乔木油茶树茹果的种子， 仁含油量一般为4 0 0 0 -6

30、0 %. 2 . 1 5 橡胶子 r u b b e r ( s e e d s ) 大戟科乔木巴西橡胶树茹果的卵圆形种子， 褐色子壳有银灰色斑纹， 仁含油约4 0 0 o -5 0 写。 2 . 1 6 海棠果 c a l o p h y l l u m i n o p h y l l u m 亦称“ 胡桐” 、 “ 红厚壳” 。热带木本油料藤黄科海棠树的球形核果， 直径2 . 5 -3 m m ， 成熟时呈黄色， 肉质， 含油2 3 。仁含油5 0 %. 2 . 1 7 油橄榄 o l i v e ( p e r i c a r p ) ， o l i v e ( k e r n e l

31、) 亦称 “ 齐墩果” 、“ 洋橄榄” 、“ 阿列布” 。木犀科常绿乔木油橄榄树的椭圆形或卵形核果， 长 2 0 2 5 m m或更长， 成熟时黑色光亮， 含油量 3 5 %-6 0 %. 2 . 1 8 油渣果 h o d g s o n i a ma c r o c a r p a 亦称“ 猪油果” 、 “ 油瓜” 。葫芦科常绿木质藤本植物的扁球形果实。果肉内包藏双生的卵圆形种子， 种皮极坚硬， 种仁含油高达7 0 %以上。 2 . 1 9 可可豆 c o c o a b e a n s 亦称“ 可可子” 。梧桐科常绿乔木可可树长卵圆形坚果的扁平种子， 含油5 3 0 0 -5 8 0 o

32、 e 榨出的可可 脂有独特香味及融化性能。 2 . 2 0 文冠果 s h i n y - l e a v e d y e l l o w h o r n 一作“ 文官果” ， 亦称“ 崖木瓜” 、 “ 木瓜” 。无患子科落叶滋木或小乔木文冠果树的绿色厚壁茹果， 长 3 5 6 0 m m ， 种子球形， 直径1 0 m m , 黑褐色。果含油约3 0 0 0 ， 种仁含油5 0 % -6 0 %. 2 . 2 1 徕木子 l a r g e - l e a v e d d o g w o o d 山茱英科落叶乔木或灌木毛徕的蓝黑色球形核果 ( 直径6 -7 m m )的扁平种子， 含油一般

33、2 8 %-3 0 %. 2 . 2 2 核桃 wa l n u t 亦称“ 胡桃” 。胡桃科落叶乔木。核果椭球形或球形， 外果皮肉质， 内果皮坚硬有皱脊， 果仁含油 7 0 %左右。 2 . 2 3杏 仁 a p r i c o t k e r n e l , a l mo n d 蔷薇科落叶荞木圆形、 长圆形或扁圆形核果的仁。 2 . 2 4 山桐子 i d e s i a 杏仁含油量约5 5 %p 亦称“ 椅桐” 、 “ 山梧桐” 。俗名“ 水冬瓜” 。大风子科半常绿或落叶养木山桐树的红色球形浆果， 每果 含小米状种子多粒。果肉含油3 7 %左右。 2 . 2 5 漆子 l a c a

34、u e r t r e e f r u i t G B 88 89 一 8 8 漆树科落叶荞木或灌木漆树的肾形或椭圆形核果。直径6 - 8 m m ， 呈淡黄或徐黄色。 取漆腊， 含量约 4 0 %- - 6 5 %， 内果皮坚硬， 内有仁， 亦称“ 漆米” ， 含油 2 5 %-4 0 %. 2 . 2 6 油桐子 t u n g ( n u t s ) 亦称“ 桐子” 。大戟科落叶小乔木油桐树核果的种子， 种仁白色， 子含油约3 0 Y O - 4 0 6 0 %-7 0 %。 2 . 2 7 乌柏子 c h i n e s e t a l l o w t r e e ( f r u i

35、t ) ( m e s o e a r p ) 亦称“ 卷子” 、 “ 木子” 。大戟科落叶乔木乌柏树茹果的种子， 种壳外面有一层白色腊状物 含脂3 0 %以上; 内有黄白色种仁， 含油量切%以上。 2 . 2 8 木棉子 k a p o k ( s e e d s ) 中果皮可提 仁含油约 ( 即柏白) 木棉 科 落叶 大 乔 木 木 棉 的 长 椭圆 形荫 果 的 光 滑 种 子。 含 油2 0 % 2 5 % , 2 . 2 9 棉子 c o t t o n ( s e e d s ) , c o t t o n - s e e d s 亦称“ 花籽” 。锦葵科草本或多年生潜木棉花茹果的

36、种子， 以其籽壳外有无短绒而分别叫做毛籽或 光籽 籽含油量一般1 7 a a V 2 6 %， 仁含油量一般在3 4 纬_5 0 %e 2 . 3 0 米糠 r i c e b r a n 稻谷碾米时得到的糙米皮层， 混有少量胚及胚乳， 含油量一般在1 5 a a -2 3 %a 2 . 3 1 小麦胚 w h e a t ( g e r m) 小麦加工时提取的胚， 混有少量麦皮及胚乳， 含油量约8 a a 1 4 %. 2 . 3 2 玉米胚 m a i z e ( g e r m ) , c o r n ( g e r m) ( 美) 俗称“ 玉米脐子” 、 “ 玉米胚芽” 。玉米籽粒加工

37、时所提取的胚， 混有少量玉 米皮及胚乳， 含油量一般 为 2 0 %-3 5 %, 2 . 3 3 荐耳子 t h e a e h e n e o f s i b e r i a n c o c k l e b u r 菊科粗壮草本野生植物苍耳的瘦果。子壳上密生毛刺， 内有仁。子含油约1 7 a o -2 1 a a ， 仁含油 4 0 %以上。 3 成品稚 f i n i s h e d p r o d u c t o f g r a i n 由原粮经加工而成的符合一定标准的成品粮食的统称. 3 . 1 大米 wh i t e r i c e , mi l l e d r i c e , r

38、 i c e , f i n i s h e d r i c e 稻谷经脱壳碾去糠皮所得成品粮的统称。根据不同的需要， 国家标准规定了不同的加工品种和精 度等级。 3 . 1 . 1 釉米 mi l l e d l o n g - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 用釉稻谷加工制成的大米。 3 . 1 . 1 . 1 早釉米 GB 8 8 6 8 一 88 mi l l e d e a r l y l o n g - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 由早粕稻谷加工制成的大米。 3 . 1 .

39、1 . 2 晚粕米 mi l l e d l a t e l o n g 鸣 r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 由晚釉稻谷加工制成的大米。 3 . 12 粳米 m i l l e d m e d i u m t o s h o r t - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 用梗稻谷加工制成的大米。 3 . 1 . 2 . 1 早梗米 m i l l e d e a r l y me d i u m 仍 s h o r t - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i

40、 c e 由早梗稻谷加工制成的大米。 3122 晚粳米 mi l l e d l a t e me d i u m t o s h o r t - g r a i n n o n g l u t i n o u s r i c e 由晚梗稻谷加工制成的大米。 3 门. 3 孺米 g l u t i n o u s r i c e 用孺稻谷加工制成的米. 3 . 1 . 3 . 1 釉精米 mi l l e d l o n g - g r a i n g l u t i n o u s r i c e 用粕糯稻谷加工制成的米。 3 . 1 . 3 . 2 粳糯米 m i l l e d r o

41、u n d - g r a i n g l u t i n o u s r i c e 用粳播稻谷加工制成的米。 3 . 1 . 4 糙米 b r o w n r i c e , c a r g o r i c e , d e h u s k e d r i c e , c o a r s e r l e e , u n p o u n d e d r i c e 俗称“ 玄米， 、 “ 齐米” 、 “ 迹米” 、 “ 朴米” 。脱去颖亮的禾谷类粮粒， 一般指脱去领的稠谷。 3 门. 5 陆稻米 mi l l e d u p l a n d r i c e 用陆稻谷加工制成的大米。 3 . 1

42、 . 6 特制米 s p e c i a l r i c e 国家标准规定的一个大米品种。 3 . 1 . 7 标准米 s t a n d a r d r i c e 国家标准规定的大米品种。按加工精度有标准一等米、 标准二等米、 标准三等米等。 3 . 1 . 8 c l e a n 清洁米 不经淘洗就可直接炊煮食品的大米。 3 . 1 . 9 燕谷米 p a r b o i l e d r i c e 经清理的稻谷再经水热处理后进行奢谷 3 . 1 . 1 0 强化米 e n r i c h e d r i c e 、 碾米所得到的大米。 Gs 886 9一 88 添加营养成分的大米。 3

43、 . 2 高粱米 s o r g h u m r i c e 高粱经碾制所得的成品粮的统称。根据不同需要， 国家标准规定了不同的加工精度等级. 3 . 3 小米 mi l l e d f o x t a i i mi l l e t , mi l l e t 由粟加工而成的成品粮， 按粒质不同又分粳性小米和播性小米两种。 3 . 4 黍米 mi l l e d g l u t i n o u s b r o o mc o r n mi l l e t 亦称“ 大黄米” 、 “ 软黄米” 。由黍加工成的乘米. 341 视米 mi l l e d n o n - g l u t i n o u s

44、 b r o o mc o r n mi l l e t 亦称“ 棱子米” 、 “ 糜子米片 。由 极加工而成的授米。 3 . 5 小麦粉 wh e a t f l o u r 俗称 精度等级 3 . 5 1 “ 面粉” 。小麦加工而成的成品粮的统称。根据不同需要， 国家标准规定了不同的加工品种和 特制粉 s p e c i a l f l o u r 亦称“ 精粉” 、 “ 富强粉” 。国家标准规定的一个小麦粉品种， 是通用性质的产品。 3 . 5 . 2 标准粉 s t a n d a r d f l o u r 国家标准规定的一个小麦粉品种， 是通用性质的产品。 3 . 5 . 3 普通

45、粉 C o mmo nno u r 国家标准规定的一个小麦粉品种。 是通用性质的产品。 3 . 5 . 4 全麦粉 wh o l e me a l 不提麦皮或提取少量麦皮的小麦粉。 3 . 6 玉米穆 c o r n g r i t s , g r i s t a 亦称“ 玉米渣” 。由玉米粒加工成一定大小粒度的硕粒状成品粮。 3 . 6 . 1 玉米粉 c o r n f l o u r 亦称“ 包米面” 、 “ 棒子面” 。由玉米碾磨制成的粉。 3 . 7 大麦粉 b a r l e y f l o u r 亦称“ 大麦面睁 。由大麦碾磨制成的粉。 3 . 8 养麦粉 b u c k e

46、t wh e a t f l o u r 亦称 “ 荞麦面” 。由 荞麦碾 磨制 成的粉。 3 9 筱麦粉 n a k e d o a t s f l o u r G B 8 86 9一 8 8 亦称“ 筱麦面” 。由筱麦碾磨制成的粉 3 . 1 0 甘薯粉 s we e t p o t a t o f l o u r 亦称“ 红薯面” 、 “ 甘薯面” 。由甘薯干碾磨制成的粉。 3 . 1 1 高粱粉 s o r g h u m f l o u r 亦称“ 高粱面” 。由高粱碾磨制成的粉. 3 . 1 2 大米粉 r i c e f l o u r 由大米碾磨制成的粉。 3 . 1 3 杂面

47、粉 mi x e d f l o u r 由两种以上原粮混合后碾磨制成的粉。 4 油脂产品 o i l a n d f a t p r o d u c t 亦称“ 油品” 。植物油料经加工后得到的油脂成品。根据不同潘要， 国家标准规定了不同产品。 4 . 1 大豆油 s o y b e a n o i l , s o y a o i l 亦称“ 豆油” 。由大豆制取的油， 属半干性。 4 . 2 花生油 p e a n u t o i l , g r o u n d n u t o i l , a r a c h i s o i l 亦称“ 生油” 。由花生仁制取的油， 属不干性。 4 . 3

48、 菜子油 r a p e s e e d o i l , r a p e o i l 亦称“ 菜油” 。由菜子制取的油， 属半干性。 4 . 3 . 1 芥子油 mu s t a r d o i l 由芥子制取的油， 属半千性。 4 . 4 芝麻油 s e s a me o i l , s e s a me s e e d o i l 由芝麻子制取的油， 属半千性。按香味特点分香油、 普通芝麻油两种。 4 . 4 . 1 香油 f r a g r a n t s e s a me o i l 具有浓郁或显著香味的芝麻油。按加工工艺分小磨香油、 机制香油两种。 4 . 4 . 1 . 1 小磨香

49、油 g r o u n d s e s a me s e e d o i l 用水代法制取的香油。 4 . 4 . 1 . 2 机制香油 ma c h i n e - p r o c e s s e d s e s a me s e e d o i l 通过特定的工艺， 用机榨法制取的香油。 4 . 4 . 2 普通芝麻油 c o mmo n s e s a me o i l GB 8869 一 8 8 用一般压榨法、 浸出法或其他方法制取的芝麻油， 香味清淡。 5 葵花子油 s u n f l o we r s e e d o i l , s u n f l o we r o i l 亦称“ 向日葵油” 。由葵花子制取的油， 属半干性。 6 蓖麻油 c a s t o r o i l 亦称“ 蓖麻子油” 。由蓖麻子制取的油， 属不干性。 了 亚麻油 l i n s e e d o i l , f l a x s e e d o i l 亦称“ 亚麻子油” 、 “ 亚麻仁油” 、 “ 胡麻油” 。由亚麻子制取的油， 属干性。 8 大麻子油 h e mp s e e d o i l 亦称“ 线麻子油” 。由大麻子所制取的油， 属干性。 9 苏子油 p e r i l l a s e e d o i l 亦称“ 在子油” 、 “ 茬油”