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1、SN 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准 S N / T 0 7 9 5 一 1 9 9 9 出口速冻方便食品检验规程 R u l e f o r i n s p e c t i o n o f q u i c k f r o z e n i n s t a n t f o o d f o r e x p o r t 1 9 9 9 一 0 5 一 0 5 发布 1 9 9 9 一 0 8 一 0 1 实施 中华人民共和国国家出人境检验检疫局 发 布 s x / T 0 7 9 5 一 1 9 9 9 前言 本标准是根据我国G B / T 1 . 1 -1 9 9 3 标准 化工作导则 第
2、1 单元: 标准的起草与表述规则 第1 部分: 标准编写的 基本规定 进行编写的。 本标准 制定了抽样、 检验等技术内 容， 并对检验结果的判定、 检 验有效期作了明确规定。 本标准由中华人民共和国国家出 人境检验检疫局提出并归口。 本标准由中华人民共和国上海进出口商品检验局负责起草。 本标准主要起草人: 吴仲梁、 张柳。 中 华人民共和国出人境检验检疫行业标准 出口速冻方便食品检验规程 S N/ T 0 7 9 5一 1 9 9 9 Ru l e f o r i n s p e c t i o n o f q u ic k f r o z e n i n s t a n t f o o d
3、f o r e x p o r t 范围 本标准规定了出口 速冻方便食品 的品质、 感官、 卫生及包装项目的 检验方法 及检验结果的 判定。 本标准适用于速冻蒸、 煮 食品( 含泥蓉类馅心、 果蔬类馅心、 肉 类馅心等) 、 油 炸食品( 如油炸肉制品、 油炸春卷) 和熏烤食品( 如烤肉串) 速冻前经加热处理或未经加热处理的方便食品。 2 引用标准 下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时， 所示版本均 为有效。 所有标准都会被修订， 使用本标准的 各方应 探讨使用下列标准最新版本的可能 性。 G B / T 5 0 0 9 . 2 3 -1 9 9 6 食
4、品中黄曲霉毒素B B z , G G : 的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 9 -1 9 9 6 食品中山梨酸、 苯甲酸的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 3 3 -1 9 9 6 食品中亚硝酸盐的测定方法 G B / T 8 1 7 0 -1 9 8 7 数值修约规则 S N 0 1 6 8 -1 9 9 2 出口 食品 平板菌落计数 S N 0 1 6 9 -1 9 9 2 出口 食品中 大肠菌群、 粪大肠菌群和大肠 杆菌 检验方法 S N 0 1 7 0 -1 9 9 2 出口 食品中沙门氏菌属( 包括亚利桑那菌) 的荧光抗体筛选检验方法 S N 0 1 7
5、 2 一工 9 9 2 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 S N / T 0 1 8 8 -1 9 9 3 进出口 商品重量鉴定规程 衡器鉴 重 S N 0 3 3 0 -1 9 9 4 出口食品中微生物学检验通则 定义 本标准采用下列定义。 速冻 q u i c k f r o z e n 以最快 速度， 将产品中心 温度降 低到一1 5 的工艺。 速冻前经加热处理 h e a t e d b e f o r e q u i c k f r o z e n 产品在 速冻 前经蒸、 煮、 煎、 炒、 油炸、 熏烤 等热处理。 馅心浸润污染 p o l l u t i o n b y i m m
6、 e r s i n g f i l l i n g 馅心内 容物泄漏造成 食品外皮明 显污染。 检验批 i n s p e c t i o n l o t 为实施检验而将同品种、 同规格、 在相同生产条件下生产的产品的集合， 称为检验批， 简称批。 微生物限量 m a x i m u m l i m i t o f m i c r o b i o lo g y 被检样品中每单位重量中允许检出的微生物最高值。 最终不合格 l a s t t i m e d e c is i o n o f u n q u a l i f ic a t i o n 中华人民共和国国家出人境检验检疫局1 9 9
7、9 - 0 5 一 0 5 批准 1 9 9 9 一 0 8 一 0 1 实施 t S N / T 0 7 9 5 一1 9 9 9 对存在严重不合格因素或经加工整理后仍无法消除不合格因素的被检产品的最终判定。 3 . 7 一次检验不合格 f i r s t t im e d e c i s i o n o f u n q u a l i f i c a t i o n 除检出致病菌及恶性杂质外， 对存在不合格因素的被检产品的初次判定， 并允许对该产品进行复验 或加工整理。 抽样 品质检验抽样 抽样数量见表 1 , 4414.1 表 1 抽样数量 批量箱数 N 抽 取 箱 数 儿 微生物检验所
8、需样品数 件 物理感官检验所需样品数 件 N 镇 5 0 0 4 84 5 0 0 5 00 05 0 抽查净重与标明净重的总重量， 差重率应不大于士2 % a ， 即可认为全批净重相符几 否则逐件筛选。 检验有效期 速冻方便食品的检验有效期为 6 个月。 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/