《【工作计划】餐饮部工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【工作计划】餐饮部工作计划.docx（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 1 页 餐饮部工作计划 特征码 mucACJjAVlSwejtmnjFV 新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排 设定了相应的工作计划。 一 20XX 年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1 本店的客户群定位。 2 年度竞争对手分析。 3 广告宣传力度。 二 锁定目标进行市场分析 1 培养客户群，减少酒店营业成本。 2 有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。 三 要用软性服务去留住客人 1 优质服务 2 严格纪律树形象 管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是 长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的 行为规则，是提高部门战斗力的有 效保障。古
2、人云：“无规矩 不成方圆” 。所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律 第 2 页 要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违 纪违规现象 的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范， 努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四 创新管理求实效 1 美化酒店环境，营造“温馨家园” 。 严格卫生管理是确 保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我 们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外， 我们还将进行不定期的 检查，并且严格按照标准，决不走过场， 决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行 奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店 卫生工作跃上一个新台阶。