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1、连锁创业发展手册目 录一、公 司 简 介 3二、企 业 文 化 1三、行 业 认 知 1四、创 业 流 程 1五、店 面 规 模 1六、开 业 筹 备 1七、经 营 管 理 1八、保 障 支 持 1一、公司简介： 辽宁特膳堂投资管理有限公司（辽宁三源健康金米有限公司）主要产品是以清原地产绿色特种玉米为原料，采取集成创新的思路，综合创新，采用蒸煮糊化的技术提高具有保健功能的抗性淀粉的含量，将脱胚去皮的玉米粉加工成为熟化了的并具有致密结构的颗粒状产品，我们采用淀粉糊化新技术,能够使玉米粉形成玉米黄色的半透明体，增加了密度，增强了玉米的柔韧性，使玉米具有了易煮和耐煮的特性。产品中除含有蛋白质、粗纤维
2、、矿物质、丰富的氨基酸外，还富含维生素E和谷胱甘肽。提高玉米抗性淀粉的含量，在欧美是刚刚兴起的一种健康食品。长期食用能舒张血管，降低人体胆固醇的含量。促进胃肠蠕动，促进新陈代谢。此产品在市场上属于一种具有新的食用方法的特膳食品，在我国，人口老龄化时代来临，高血脂、高血压、糖尿病等饮食引起的疾病越来越多，因此，我公司产品的潜在消费人群基数很大。二、企业文化： 1.企业愿景：成为特膳食品行业领军企业。成为出类拔萃，永续经营的新型的、现代的、健康的特膳品牌。让每一位顾客体验到真正健康的食品，热情、细心、周到的服务和文明、舒适的环境。为每一位员工提供人生事业的平台和体面生活得保障。让顾客、员工和企业获
3、得共赢。 2.发展使命：致力于国人饮食健康。3.企业理念：关爱健康、关爱家人。4.经营理念：不断为市场提供优质的特膳食品。5.团队理念：务实创新、共赢发展。三、行业认知：1.特膳食品：所谓特膳食品（ Foods for special dietary uses） ，是特殊膳食用食品的简称，是针对特殊人群的定向性营养食品。预包装特殊膳食用食品标签通则：“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品”。2.行业现状：进入新世纪之后，人们生活水平在不断的提高，生活质量也发生了翻天覆地的变化。从吃饱到吃好再到吃出健康的想法已经成为人们的共识，然而在这个转变的过程中，
4、也给广大的群体带来了很大的健康负担，某些营养元素的过量摄入，衍生出的富贵病层出不穷，如：糖尿病、三高症、肥胖症等，而且这些病症在世界范围内呈现越来越年轻的发展趋势。 近年来，随着科学技术的不断提高和科研能力的不断增强，一些科技成果成为不断提升人们生活质量的基础。能够调节人体营养平衡，有利于各种膳食纤维均衡吸收，对糖尿病、三高症、肥胖症等有调节或预防功能的特膳食品应运而生。 在国际市场有千亿美元市场蛋糕的特殊膳食产业在国内才属于刚刚起步的阶段.目前我国特膳产业的内涵和外延还没有清晰的界定，这个产业要发展，必须要提升产业的技术含量。 3.行业前景：目前，我国老年人的数量已超过2.3亿人，糖尿病人口
5、总数将猛增至1亿人。糖尿病是老年多发病，同高血脂、高血压一样严重威胁老年人的晚年生活。另外，我国0至14岁的少年儿童有2.9亿人，占总人口的22.89。青少年儿童中的布朗饮食行为普遍存在膳食纤维摄入不足的现象，导致中国儿童偏食或营养过剩现象越显突出，因此中国的特膳食品行业将迎来突飞猛进的快速发展时代。特膳食品在国际上被称为“定向性食品”.作为全球食品工业领域一个新兴的食品产业，许多国家都陆续在此领域投入巨大的人力、物力进行研发和生产，全球定向性食品的销售额已逾千亿美元。专家预测，未来十年，全球定向食品的市场份额每年将以10%的速度增长，远超过其它食品和饮料年增2%的增长速度。 四、创业流程：1
6、.流程品牌宣传初次洽谈二次磋商开店筹备开张营业后续经营指导和支持服务签订创业协议索取资料提交申请资格审定意向选址考察洽谈签定合同装修施工后续经营正式营业考察洽谈系统培训创业流程概述合作具体操作2.创业范围：全国各地有意在特膳食品行业谋求发展，并有一定经济实力的法人、自然人，并且能遵纪守法、诚信经营，有承担经营风险的能力，均可申请创业。3.创业条件： .选择准备开店的铺面首先必须是具有房产证或其它合法建筑的证明，如宅基地证等，其次是房屋租赁协议。违章建筑、无合法房产证明的建筑不能申办。.营业面积最少15平方米以上。.接受我公司的经营理念，统一品牌、统一装修模式、统一管理规范、统一着装。.我们会做
7、好： 开店前：商圈考察、店员招聘、店员培训； 开店中：装修监理、物品陈列、开业庆典；开店后：宣传促销、信息咨询、销售指导。4.品牌优势：. 企业曾获得“辽宁省龙头企业”、“辽宁自主创新名优产品”、 “中国著名品牌”和抗性淀粉新型食品的科技成果！已成为：中国科学院生态研究所示范基地，绿色有机玉米标准化种植基地及绿色产品生产、加工基地，并已通过国家认证。 . 先进、完善的企业内控体系。. 在不断提高经济效益的同时更加注重社会责任，把确保每家专营店都能获得经济效益和社会效益。. 完善的企业销售指导、售后服务体系。5.创业程序：.咨询：通过电话、传真、上网索取加盟资料，了解加盟程序，预约考察总部的时间
8、。.考察：参观访问总部、地区直营店，初步了解加盟运作等事宜。.申请：填写并提交连锁创业申请表。.面谈：提交创业申请材料（是法人的，提供营业执照副本复印件、法人身份证复印件、行业许可复印件、基本户账号、店面租赁协议、产权证明等；自然人的，提供身份证原件、复印件，店面租赁协议、产权证明的等），介绍创业合作条件及运作模式。.达成创业意向，办理专营店营业执照、消防许可、税务登记等手续。.正式加盟：签定连锁创业协议。.门店规划：根据店面格局对门店平面布局进行规划。.门店装修：根据平面规划图进行装修。.人员招聘培训。.物品陈列、桌椅摆放，报公司市场部验收。6.开业五、店面规模：1.特膳堂专营店投资项目配置
9、参考表：2.盈利分析：以社区内人口为10000人为例：消费水平为中上等水平，假设在社区内开设一家特膳堂连锁经营店，可覆盖所有小区居民；平均每人次单笔消费为15元且每月只消费一次，得出以下数据： 六、开业筹备： 1.开店流程： 2.店面选址：店面选址是非常重要的，公司根据产品的特征，建议选择高、中档社区园区内、外为主要方向，一般来说15-20较好。 3.店面装修： 公司对所属的专营店采用统一VI设计、统一装修风格。统一布局设计的方法，为所属专营店提供专修和维护服务。 4.经营项目： 专营店内所经营的商品均由公司总部统一提供，以公司生产、加工的产品为主，配以合作伙伴的特膳食品为辅的原则。 5.员工
10、培训：由公司总部的人力资源部、销售部对新开店面进行统一的综合素质及销售服务技能培训。 6.运营模式： 参照公司总部下发的，并按此执行。七、经营管理： 1.专营店经营目标策略：新开店面的前三个月为公司的辅助、培养时期，这期间不做经营目标考核，第四个月起每家分店上报本店面年度、季度、月度经营目标到公司总部市场部，经公司核准后按此经营目标对分店进行考核，并报公司总部销售部给予经营支持。 2.专营店订货策略： 由公司总部销售部根据新开门店前三个月的销售实际情况，辅助新开店面进行配货指导安排，并对店面进行跟踪督导，确保销售部业绩考核的完成。 3.专营店库存管理策略： 所有专营店的理想业态势零库存。但是在
11、现实中这种情况很难实现，销售部配合门店进行以20天为库存周转期的库存保有方式。并及时跟进门店库存合理数量，对出现库存积压或低于15日库存周转期的门店进行统一的政策调整。 4.专营店促销策略：成功促销是树立门店形象的开始，促销不仅能提高门店的知名度，而且还能推出一个或几个主力门店产品。公司对所有门店进行统一的体验式营销为主，节假日促销为辅助的促销策略。体验式营销： 即让到店顾客通过听、看、用和参与商品二次加工的过程，使顾客能够更直观的了解产品的特性及功效，从而达到销售或潜意识认可的过程。 节假日营销： 即利用人们节假日采购或送礼的民族特征，对商品增加附加值的方法促进顾客消费的过程。 周一促销：
12、单指对在店面周围的老年顾客群体设定，使老年顾客群体在周六、日之外的时间能过通过体验式营销达到销售的目的。 5.门店安全管理策略： 门店虽投资不高，但长期营业及现金交易，加上开放式的货品陈列，使其必须承担诸多的经营风险，对于安全问题只能自身做到加强管理。 做好现金管理。使用自动收款机，定时到银行进行转存。 . 预防顾客偷窃。定期调整陈列方式，将销售单价较高的产品陈列于收银台附近的展架。 . 预防内部盗窃。库存商品应每日下班后进行账务登记和实物盘点，及时发现问题及时解决。6.专营店卫生管理策略： 由于专营店为食品的经营销售，所以店面的整洁与否直接影响顾客对品牌、产品、服务的认知。所以应时刻注意以下
13、几点： .门、橱窗、外立面的清洁:门、橱窗应该清洁光亮，外立面无污点。地面的清洁: 店内的地面清洁，无任何杂物。. 货柜清洁:收银台清洁无与收款无关的杂物，货柜清洁无灰尘。. 商品清洁: 保持商品的平整清洁，无包装损坏现象，保持店内空气清新。. 天棚清洁： 保持店内灯具完好，灯光充足，天棚无灰掉等杂物。. 宣传品清洁： 保持各标识清洁光亮，保持粘贴画、KT版、画册的清洁及适时性。 八、保障支持：1.十大统一统一形象标志 统一经营理念统一店面风格 统一价格体系统一服务标准 统一业务培训统一员工服饰 统一产品销售统一投资配置 统一市场运作 2.九大支持.品牌形象支持特膳堂规范化的管理、规模化的经营
14、、标准化的服务、统一的CI形象策划，为合作者的经营奠定了良好的品牌基础。.经营管理支持具备多年实战操作经验的专业管理团队，为合作者提供营销、人员、财务及货物等多方面管理的指导帮助。系统的管理制度、优秀的管理团队、健全的管理机构，为合作者提供强大的内部支持。.货源产品支持特膳堂产品由公司总部的工厂供应产品，有效保障了加盟商的货源供应及品质。.专业技术支持公司研发队伍持续不断地开发新产品，由专业的培训师进行全方位的培训，系统传授养生、健康知识，并免费为合作者提供长期技术支持。.广告宣传支持根据区域特点，特膳堂将整合电视、报纸、互联网等诸多媒体，全面宣传“特膳堂”品牌的服务和产品，为合作投资者提供强大的广告宣传支持。.售后服务支持总部设有售后服务部，并配备网络或电话专线以解答经营疑难等问题，售后人员定期走访所属专营店，及时发现不足并加以纠正。.区域管理支持总部对全国市场进行区域划分，并对区域内开店数量加以定额限制，以确保当地合作者有充足的空间共享当地的市场资源。.指导培训支持专营店在签定协议之后，总部将在其正式运营之前，免费为合作者培训管理人员、业务员，培训时间按实际情况而定。.市场维护支持为合作者提供周边市场支持，以规范市场经营秩序，保障各区合作者的正当利益。