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1、第三节 第1课时,羧酸 羧酸,酯 乙酸,一、羧酸,烃基,羧基,1定义：分子中_跟_直接连接形成的有机化合物。,2官能团：_ 3羧酸的通式,或_。,CnH2nO2,一元羧酸的通式为_，饱和一元脂肪羧酸的通式为 _。,COOH,RCOOH,4分类,(1)根据分子里羧基的数目分类,一,_元羧酸，如 CH3COOH(乙酸)、C6H5COOH(苯甲酸)； _元羧酸，如_ ； _元羧酸。 (2)根据分子里的烃基是否饱和分类 饱和羧酸； 不饱和羧酸，如_ 。 (3)根据与羧基相连的烃基不同分类,脂肪酸，如_； 芳香酸，如_。,苯甲酸,HOOCCOOH,二,(乙二酸),多,CH2 CHCOOH,(丙烯酸),乙
2、酸,二、乙酸 1分子结构,C2H4O2,(1)分子式：_； (2)结构式：_,；,(3)结构简式：_或_,。,CH3COOH,2物理性质,强烈刺激,性,电离方程式为_，,3化学性质 (1)弱酸性,具有酸的通性。酸性：乙酸_碳酸。,写出下列反应的化学方程式： 乙酸与锌粒反应：_ _； 乙 酸 与 NaOH 溶 液 反 应 ：_ _； 乙 酸 与 Na2CO3 溶 液 反 应 ：_ _。,CH3COOH CH3COO- +H+,Zn2CH3COOH (CH3COO)2Zn,H2,CH3COOH NaOH,CH3COONaH2O,2CH3COOH ,Na2CO3 2CH3COONaCO2H2O,(2
3、)能与醇发生酯化反应 反应原理为_ 三、甲酸 1甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸，其结构简式为,_，俗名_。,HCOOH,蚁酸,_，酯化反应属于_反应。,取代,2甲酸分子的特殊性 (1)结构式：,既含有羧基，又含有_。,醛基,(2)性质：既具有羧酸的性质，又具有_的性质；其酸性,_于乙酸。,醛,强,羧酸的结构特点及反应规律,1羧酸的结构可表示为,，官能团羧基,是由羰基和羟基结合而成。 2在羧基中原来极性较强的 OH 键，受羰基影响，键的 极性更加增强，羟基可发生电离，羧酸显示了弱酸性。电离方,程式为,。,3羧基上的 CO 键受羰基影响，键的极性增大，此键易 于打开，因此和醇发生酯化反应时，按如
4、下方式脱水。,醇、酚、羧酸中羟基的区别,醇、酚、羧酸的结构中都含有OH(羧基)，可分别叫做“醇 羟基”、“酚羟基”和“羧羟基”。由于这些羟基相连的基团 不同，使这些羟基中氢原子的活泼性也有所不同，在性质上也 表现出明显差别，现比较如下：,乙酸的结构和性质,A乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的 液体 B乙酸分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D乙酸易溶于水和乙醇,所以乙酸是一元酸，B 错误；当温度低于 16.6 时，乙酸凝结 成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸又称冰醋酸，C 正确；乙酸 易溶于水和乙醇，D 正确。,【答案】B,【解析】乙酸易挥发
5、，且有强烈刺激性气味，A 正确；乙 酸分子中的四个氢原子中只有一个氢原子可以电离出氢离子，,应的是(,)。,D,石蕊,乙醇,金属铝,氧化镁,碳酸钙,氢,氧化铜,A C,B D全部,1食醋的主要成分是乙酸，下列物质中，能与乙酸发生反,A乙醇、甲苯、硝基苯 C苯、甲苯、环己烷,B苯、苯酚、己烯 D甲酸、乙醛、乙酸,解析：A 可以选水鉴别，乙醇可以和水互溶，甲苯不和水 互溶且比水轻，硝基苯不和水互溶且比水重；B 可以选浓溴水， 苯不和溴水反应，苯酚和浓溴水生成白色沉淀，己烯和溴水发 生加成反应使其褪色；C 中三者性质相似，不能鉴别；D 可以 选新制氢氧化铜，甲酸能溶解新制氢氧化铜且加热时生成砖红 色
6、沉淀，乙醛不能溶解氢氧化铜但加热时生成砖红色沉淀，乙 酸只能溶解氢氧化铜。,别的是(,)。,C,【例 2】(双选)乳酸的结构简式是,，下列有关,乳酸的说法中正确的是(,)。,A乳酸中不含羟基 B乳酸可以发生消去反应 C乳酸与足量钠反应时物质的量之比为 11 D乳酸与足量 NaOH 溶液反应时物质的量之比为 11,羧基、酚羟基和醇羟基的性质比较,去反应，A 错误，B 正确；乳酸中的羟基和羧基都能与钠反应， 故乳酸与钠反应时两者物质的量之比为 12，C 错误；但乳酸 中的羟基不与氢氧化钠反应，只有羧基与氢氧化钠反应，故乳 酸与氢氧化钠反应时两者物质的量之比为 11，D 正确。,【答案】BD,所有羟
7、基都能与钠反应；酚羟基和羧基都能与 NaOH 溶液 反应，但醇羟基不能与 NaOH 溶液反应；只有羧基能与 NaHCO3 溶液反应。,【解析】乳酸中含羟基且相邻碳原子上有 H，可以发生消,3已知酸性大小：羧酸碳酸酚。下列含溴化合物中的溴 原子，在适当的条件下都能被羟基(OH)取代(均可称为水解反,应)，所得产物能跟 NaHCO3 溶液反应的是(,)。,C,解析：因为酸性大小：羧酸碳酸酚，所以只有羧酸才能 跟 NaHCO3 溶液反应。根据羧酸的定义，只有选项 C 的物质中 Br 原子被OH 取代后所得的产物属于羧酸。,B,AA 与金属钠完全反应时，两者物质的量之比为 13 BA 与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比为 13 CA 能与碳酸钠溶液反应 DA 既能与羧酸反应，又能与醇反应,4有机物 A 的结构简式如图 33,