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1、第 1 页 2018 年食品安全检验检测工作实施方案 特征码 sUwLUGitxQuVOExvvojj 2018 年食品安全检验检测工作实施方案 2 月 28 日，记者从 xx 市食药监局获悉，xx 市 20XX 年食 品安全检验检测工作实施方案发布，今年全市计划完成食品定 量定性检测 x 批次(定量检测 x 批次，定性检测 x 批次)。 总体原则 (一)统筹安排。全区食品安全检验检测实行统一抽检计划、统 一检验资源、统一项目标准、统一结果汇总、统一信息发布的 “五个统一”制度，扩大抽检品种范围，增加抽检频次，确保 我区食品安全检验检测达到创建国家食品安全城市标准。 (二)合理部署。重点选择食
2、用农产品养殖基地、食品生产企业、 小作坊、大型食品批发市场、农贸市场、城乡结合部、学校及 校园周边、集体用餐配送单位、旅游景区周边等关键场所，重 点抽检蔬菜、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、 米面制品、熟食、湘式挤压糕点等重点品种，实现食品安全检 测广覆盖、多元化。 第 2 页 (三)科学评价。加大对全区食品评价性抽检力度，科学合理评 价各地区食品安全状况，引导加强食品安全监管。 (四)信息共享。建立健全食品安全检验信息平台，完善检验检 测信息报送、通报、发布工作体系，加强检验数据统计分析工 作，合理利用检测结果，实现全区检验检测结果共享，风险共 知。 对食用农产品批发市场，市食药监局要求对每户入场销售者每 月至少抽检 1 批次。区县（市）应每周抽检蔬菜、水果、畜禽 肉等食用农产品，原则上每月上报国家食药监管总局的抽检批 次不少于 20 批次，全年不少于 240 批次。农贸市场（生鲜超市） 快检室应每天对入市销售产品进行抽检。抽检对象包括农产品 种养殖基地、食品生产企业、大型食用农产品批发市场、学校 食堂及周边经营门店、农贸市场、商场超市、餐饮企业等。如 抽检发现不合格食品，5 个工作日内依法启动对不合格食品及 其生产经营企业的核查处置，监督其停止生产、销售和使用不 合格食品，对库存的不合格食品采取补救、无害化处理等措施； 对已出厂、销售的不合格食品依法召回。