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1、第 1 页 20XX 年两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作总 结 特征码 pMkUcAcaCUqZFDGDxOtZ 20XX 年两节期间餐饮服务食品安全专项检查工作总结 为确保 20XX 年元旦、春节期间人民群众食品安全，让人民 群众过上一个安全、祥和的节日，根据省、市、县食品安全委 员会相关通知精神，金所街道办市场监督管理所及时组织全所 工作人员于 20XX 年 1 月 18 日20XX 年 1 月 20 日在辖区范围 内开展了元旦、春节期间食品安全专项检查，现将检查情况总 结如下： 一、高度重视，周密安排部署 为确保元旦、春节期间的食品安全，金所街道办市场监督管理 所积极行动，早安排、早
2、部署，在元旦、春节来临之前向街道 办食安委各成员单位印发了关于开展元旦、春节期间食品安 全专项整治的通知 ，对元旦、春节期间的食品安全专项检查工 作作了详细安排部署，明确了整治目标和整治重点，确保了整 治工作有序开展。 第 2 页 二、抓住重点，认真开展专项检查 元旦、春节期间，明确以粮、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制 品、豆制品、水产品、酒类、饮料、腌腊制品等节日热销食品 为检查重点。在专项检查行动中，金所市场监督管理所共出动 执法人员 x 余人次，执法车辆 3 台次，共检查食品生产经营单 位 x 户次。 一是以糕点店、白酒酿造作坊、豆制品作坊等为重点，把元旦、 春节期间食品安全专项检查与清查
3、问题乳粉专项行动相结合， 组织执法人员对辖区食品生产加工单位的生产记录、加工原料 和产品购销记录、食品添加剂采购及使用情况等进行了检查， 严格禁止在食品生产过程中滥用食品添加剂、使用非食品原料、 使用病死禽畜及回收过期食品等违法行为；二是以集贸市场、 商店、超市、旅游景区、高速公路服务区等为重点，对食品经 营者和市场举办者建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐、 质量承诺、协议准入、不合格食品退市等自律制度情况进行了 检查，对节日热销的粮、油、肉食品、调味品、酒类、饮料等 食品进行了检查整治；三是食品药品监管部门和卫生部门在辖 区联合开展了餐饮业集中专项整治行动，严厉打击无证经营和 从业人员无
4、健康合格证明上岗从事餐饮服务活动的行为，规范 餐饮服务行为。对各餐饮店超范围经营行为进行了整治，加强 了对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程的监管，对 各餐饮店食品原料采购、验收、登记情况进行了检查，指导餐 第 3 页 饮店完善盥洗、消毒等卫生设施，加强餐饮用具消毒，严格规 范食品加工操作过程的监管；四是对酒类和生猪屠宰进行了检 查，严格执行白酒随附单制度和肉品上市检验制度，确保群众 喝上放心酒、吃上放心肉；五是切实加强了食用农产品和水产 品的监管，积极组织开展了执法大检查，确保了食品源头的质 量安全。 三、开展宣传，普及食品安全知识 在开展食品安全专项检查的同时，采取向群众讲解假冒伪劣
5、食 品的危害及辨别知识、接受咨询和投诉、散发资料、出动宣传 车、开展从业人员食品安全知识培训等方式，开展了食品安全 知识宣传。在元旦、春节期间食品安全专项检查行动中，加大 执法力度，加强协调配合，确保了辖区元旦、春节期间无食品 安全事故发生。但我辖区食品安全仍存在一些问题，主要表现 为：一是我辖区个别食品加工小作坊设施设备简陋，生产加工 条件简单，食品质量难以保证；二是人民群众对食品安全知识 还比较缺乏，识假辨假能力和维权意识不强，对保障食品安全 带来难度。今后，我辖区将进一步加强对食品安全工作的领导， 整合食品安全执法监管力量，加大执法力度，强化食品安全知 识宣传，大力开展食品安全诚信体系建设，增强人民群众的维 权意识和经营者的守法意识，保障食品安全。 第 4 页