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1、德克士外部行业环境分析行业现状： 随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。供应商：山东新昌集团有限公司，该公司是一家以食品制造、农副食品加工销售为主的国家级农业产业化重点龙头企业、中国驰名商标企业、中国名牌产品生产企业、出口食品农产品免验企业、中国食品工业百强企业、中国食品工业重点行业十强企业、山东省百强民营企业。 公司创建于1988年，拥有资产总值8.7亿。企业通过了ISO9001质量体系认证和HACCP认证。产品畅销全国，被人民大会堂指定为
2、直供产品，并出口十多个国家和地区，还是肯德基、麦当劳、德克士等洋品牌快餐在国内的主要供应商。主要竞争对手：肯德基、麦当劳、乡村基、必胜客、星巴克、华莱士等快餐企业。顾客：上班族，中等收入者，80、90后，主要以年轻人为主潜在进入者：主要有肯德基，麦当劳。理由：以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家。从发展的特点来看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展，由此可见，德克士的潜在进入者主要有肯德基
3、跟麦当劳。替代品：快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐等中国大型餐饮连锁。如：谭鱼头、小天鹅、德庄、仙踪林、东来顺、德克士、永和豆浆、小肥羊、小土豆等全国性餐饮连锁企业。快餐行业发展趋势： 大众快餐成消费潮流近年来，我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆，整个行业经历了从无序到有序，从小草到参天大树的逐步发展壮大。同时，有关专家指出，“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示，目前我国的快餐市场，78.9为中式快餐店，而21.1是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味
4、优势，占据大部分国内快餐市场。”这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场。另外，值得关注的是，在经历了10多年的市场筛选后，中式快餐走出了“小而全”“杂而乱”的市场误区，基本形成了成熟的市场细分，能够满足不同人群的消费需要。如中式快餐第一品牌真功夫多年来专注“营养米饭快餐”。机遇与威胁：随着我国城市扩张高峰期的到来，也为快餐业的发展提供了一个机遇。目前，我国每年约有1800万农村人口进入城市，到2015年，我国城市人口将首次超过农村人口。“城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善，也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高，人们的消费观念也将随之改变。”随着人们生活节奏的加快，快餐消费逐渐成为一种大众需求，制作能够满足普通上班阶层的“大众快餐”将成为一种潮流。虽然面临中式快餐营养米饭，大娘水饺，马兰拉面以及西式快餐肯德基，麦当劳，必胜客等的威胁，但是德克士将西式与中式快餐相结合的经营方式更获消费者的青睐，给了消费者更多的选择机会，中国化的西式快餐，无疑给国人增添了不少民族自豪感，支持本国企业也是国人们的倾向所在。固德克士的经营前景是机遇大于挑战的。