药食同源的牛大力分析.pdf

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1、“药食同源的牛大力， 有望成为海南最具潜力的经济作物之一。”海南省有机农 业协会副秘书长钟俊武说，2010年以后，由于资源奇缺与需求量的不断提高， 海南产地统货收购价格已飙升至40 元/ 公斤， 一级品 60 元/ 公斤， 仍是常常缺货。 因此，牛大力产业未来发展前景十分可观。 牛大力年产量锐减 近年来，两广、香港、海南等地大量地将牛大力用于食补药材，其用量 已大大超过制药企业。 目前，这些地区野生牛大力已经枯竭，原材料严重供不应 求，生态遭到了极大的破坏， 当地农民和企业者对牛大力人工栽培的渴望日趋强 烈，牛大力的人工规范化种植也势在必行。 钟俊武介绍：牛大力全身都是宝，过去仅用薯（块根），

2、现在经研究发 现，其根茎可泡酒，提取物可制成咀嚼片，叶可制成凉茶，花可制成花茶，而且 都是上等的保健品，用老百姓的话说，就是全身上下都能卖钱。但是，自古以来 牛大力全部靠野生挖掘获取。由于长期掠夺性的滥挖滥采，野生资源几近枯竭， 现在年产量已不足上世纪八十年代的1% ，鲜薯收购价从 1 元/ 公斤上涨至 2000 年的 1020 元/ 公斤。2010年以后，由于资源奇缺与需求量的不断提高，海南 产地统货收购价格已飙升至40 元/ 公斤，一级品 60 元/ 公斤，而且是供不应求。 发展前景业内看好 白沙正生堂生物工程有限公司董事长欧先生介绍说，由于牛大力除具有 良好的保健作用之外， 又具有非常好

3、的香味口感， 其汤甘甜无比， 非常易被百姓 接受。随着经济的发展，生活节奏的加快，人们的运动量的减少，亚健康人群大 大增加。特别是未来15 年中国将进入老龄化社会，这就为牛大力这一非常适宜 中老年人保健的药材开辟了广阔的市场前景，大规模人工种植牛大力将是一个效 益高，风险低的朝阳产业。 “牛大力的产业前景非常好。”欧先生说，它不仅可以制作冲剂、含片 等 10 多个品种，也是男女老少皆宜的产品。现在全国种植面积不到1 万亩，海 南到去年年底种植面积达到1 千多亩，到今年年底， 面积有望达到 5 千亩，走在 全国的前列。 业内人士认为： 发展牛大力种植既可弥补野生资源的不足，又可创造良 好的经济效

4、益， 其发展潜力十分巨大。 尤其是海南有数百万亩的林地，发展牛大 力对促进农业可持续发展及物种保护，具有不可估量的经济效益和社会效益，在 自然资源保护、 生态恢复方面也具有长远的生态效益。同时，也为农民增收致富 探索出了一条新途径。 推动开发与利用 海南省对牛大力的相关科研项目给予了支持，其研发项目还获得了国家 自然科学基金的支持。 据介绍，省热科院与琼中县科协建立了牛大力的合作，不仅在牛大力栽 培方面获得显著收益， 而且牛大力开花为当地蜜蜂养殖淡季（6 月-8 月）提供了 蜜源，经测算， 500 亩牛大力可为 40000多箱中国蜜蜂提供蜜源，可节约饲喂白 糖和人工投入 300 多万元，增加蜂

5、蜜收入1000 多万元，经济效益非常明显，为 当地农民脱贫致富提供了一条切实可行的道路。 为了进一步推动牛大力等珍稀南药的开发与利用，专家们将研发林地栽 培技术、配方施肥栽培技术及其专用肥，并研发牛大力保鲜片、牛大力酒、牛大 力蜂蜜等产品，为牛大力栽培丰产丰收奠定基础。 1 牛大力概述 牛大力又名金钟根、 猪脚笠等， 为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根，可以 入药，主要成分是蛋白质、淀粉等，其外形像连在一起的几个纺锤，颜色为浅黄 色或者土黄色， 比较粗糙，同时还有环纹， 一般将其切片做成商品； 其气味微甜， 药性温和，可以壮阳补肾，强筋活络，有润肺的药效，主要用于治疗支气管炎、 咳嗽、肺结核、气

6、虚、肾虚、风湿等病，适用于经常咳嗽、 患有急慢性支气管炎、 吸烟或者吸厨房油烟的人食用。 2 牛大力的种植 技术 2.1 牛大力种子的采集 牛大力的种子在每年的10 月中旬左右成熟，当果荚的颜色都变黄但又没有 裂开的情况下将其采下，然后晒干、脱去果荚、剔除坏种子，即可。 2.2 种子的催芽处理 将种子置于 55温水中 1015min，捞出后在自来水中浸泡7h 左右，待种 子充分吸水后， 将种子捞出放入盆中， 即可加入适量细沙搅拌均匀。细沙的量以 能和种子保持充分接触即可。 选用的沙子不能太细， 湿度以手握成团触之即散为 宜。搅拌均匀后，在种子的上面再撒一层相同的细沙，厚度2cm 左右，这样可

7、以保持种子的湿度和温度。最后将处理好的种子放置在温度稳定而又通风的位 置，待种子露白后即可进行播种。 2.3 牛大力的播种 播种前， 在地表每 667撒肥 1.8%阿维菌素乳油 500ml、 草甘膦 80ml 和 25kg 细沙混合物进行封杀性除草，杀掉根结线虫、蛴螬等地下害虫。3d 后施基肥， 然后耕地分畦，在播种时保持行距为25cm，挖的沟不能太深，在将种子播入以 后还要将种子上盖上一层薄薄的过筛泥土，只要能将种子全部盖住即可。 播后及 时浇水和施肥，尤其是刚播种后，要保持种子的水分充足；施肥时，肥料浓度不 宜太高，防止将种子烧坏。 每 667 播种量为 0.6kg 左右，密度为 4 万6

8、 万株， 播后 13d 左右出苗，当针叶张开时要喷宇花灵一号500倍液，使种子出苗更加旺 盛、迅速，降低死苗率。 2.4 合理选择种植基地 种植基地自身条件的好坏对药材的质量和产量有很大的影响，进而影响经济 效益和管理难易度。牛大力苗宜在阳光充足、湿度适宜、年均温度为1824、 降雨量为 1200ml、（ ）日照时间长、供水充足的地方培育。如果 土层肥沃、湿润、通气，且是富含腐殖质的微酸性砂壤就更利于牛大力苗的发育。 3 准备好肥料 3.1 选择肥料的种类 牛大力是喜肥植物，生长环境若有全面的营养元素、有机质和有益微生物， 生长就会旺盛，质量和产量也会很好，同时还要注意增施磷钾肥。所以，肥料最

9、 好选择天然的农家肥。 3.2 基肥的堆沤 农家肥一定要在充分腐熟以后再使用，如果将没有充分腐熟的农家肥施给牛 大力，会造成：第一，牛大力不易吸收；第二，施肥后，若遇到水会自行发酵， 发酵时产生的热量会将牛大力的根烧坏；第三，肥料发酵时， 进行发酵的微生物 会消耗氧气和氮元素，造成牛大力在生长时缺氧缺氮，导致死亡；第四，没有腐 熟完全的农家肥中的尿酸会阻碍牛大力的生长，引发中毒或者病虫害； 第五，没 有腐熟完全的农家肥中粪便的臭味会招来苍蝇等，影响牛大力的生长。 所以，应 该在种植前 60120d 准备充足并进行堆沤， 这样才能在种植时使用好的农家肥。 一般每 667 地要配置 500kg禽畜

10、肥、 100kg 磷肥，搅拌均匀后进行淋湿，使其 保持适当的湿度， 然后在堆积的肥料表面盖上黑色的地膜，同时用泥土将地膜的 边缘压好。当粪堆温度上升到70左右时，对粪堆进行翻转，将上层翻到下层， 下层翻到上层， 根据肥料的具体情况设置翻转次数。如果条件允许， 还可在粪堆 中加入生物菌，因为微生物的大量繁殖可以提高肥料的效果。 4 土地的开垦 在种植前的 100d，如果是荒地，首先除去地上的植物，可用火烧，并翻耕 30cm 左右； 对于水田要在收完作物以后及时耕地，同时每 667 撒 75kg 的石灰， 然后暴晒； 对于种植过根系作物的， 要喷洒一定的药物防治病虫害，避免连续种 植的不良后果。

11、5 整地和施基肥 在种植前的 30d 要重新翻耕地， 然后撒入腐熟充分的农家肥， 使其均匀的覆 盖在表面，同时将地分成2m 宽、0.4m 高的畦，畦沟 0.3m，以便浇水。 6 牛大力的定植 6.1 选择壮苗 选择健壮的幼苗可以降低生长过程的管理力度，也可以得到质优量多的牛大 力。宜选择那些苗高超过5cm、有浓绿羽状复叶、没有病斑且根已经长到杯内营 养边缘的壮苗。 6.2 进行合理的规划 牛大力是藤蔓植物， 长大以后占地面积很大， 如果种植地非常密集就会导致 封畦现象的发生， 同时也会阻碍通气和透光； 如果种植地非常稀， 也会降低牛大 力的产量。经实践发现，每667 适宜密度为 8001000

12、 株，株距以 0.8m 左右 为宜。 6.3 保持适宜的水分和肥料 土地干旱时要及时浇水，雨季时要及时排水，确保水量适宜。同时，牛大力 在不同的生长阶段需要不同的肥料，所以要及时追施适合的肥料。 6.4 牛大力种植地的除草工作 牛大力的幼苗期没有很多藤蔓，因此空地上容易生长杂草，所以在68 月 应分别除草 1 次，以免与牛大力竞争水分和肥料。 6.5 采收药材 一般在种植 23 年后再进行采挖，这样才能确保良好的经济效益和药效。 综上所述，种植牛大力时要确保正确的种植技术，这样才能得到质优量大的 药材，从而获得良好的经济效益。 原文： 药材 种植技术 ：牛大力种植技术 网址： http:/ 推

13、广内容： 关键字：牛大力种植方法牛大力种植牛大力栽培技术牛大力 分享到：新浪微博QQ空间腾讯微博人人网网易微博百度搜藏百度贴吧1 上一篇：甘草规范化种植技术 牛大力 123 高产种植模式 经过刻苦研究实践， 本人掌握了牛大力较为先进的科学种植技术，现 已将大学所学的理论知识转化为实际生产力，形成了自己掌握的一套 牛大力“ 123”先进的科学种植模式。在牛大力种植的同行业中处于 领先水平。深受广大种植户的广泛好评。 所谓的“ 123”种植模式，即1 种先进的树冠培养方式、2 阶段植物 生长期管理技术、 3 步骤施肥管理要点。 一、1 种树冠培养： 目前绝大多数牛大力种植户都是在没掌握牛大力生长的

14、特殊规律性 而胡乱修剪枝条的， 更遗憾的是许许多多的所谓种植机构（公司或基 地）在没有掌握核心技术的情况下指导农户种植，其结果当然是悲剧 性的。好比一个知识陈旧的教师又怎能教出一个优秀的学生来。 牛大力幼苗期管理不科学，将严重影响后期的收获，这是致命性的。 修枝不是简单的三两刀的问题，如果那样小孩都会做了。 科学合理的 树冠会制造更多的光合产物向根部输送，促进根茎的快速膨大。 科学 的修枝要掌握时间和具体的“3 长 1 短”修枝技巧。（详情电询 13036962844 ） 二、2 阶段植物生长期管理技术 （1）苗期，生长期的管理。通过科学的种植管理技术可促进生长点 以下叶片的转率和老熟，同时促

15、进分枝，一般每年进行此科学操作 3-4 次为宜（详情电询 13036962844 ） （2）中后期管理。通过对壮弱枝、疏密枝、上下枝的科学管理。可 使地下薯每年成倍的增加。效益每年都有成倍的增加。 三、3 步骤施肥要点 （1） X 月时，施用本人实践的合理搭配的肥料和调节措施，绝非简 单的市场上普通的肥料， 而是根据植物生长习性的调节措施，能有效 降低牛大力细胞膜中丙二醛（MDA ）的含量，减少膜电解质的外渗， 提高叶片中 RWC 的含量。从而提高了抗病诱导因子和综合内源激素 的水平，实现了二者的平衡，最终表现为保障细胞膜的完整性，使牛 大力幼苗健康茁壮成长，是决定后期取得高产必不可少的措施。

16、 （2）Y 月时，施肥要点：科学施肥能够启动植物自身的生命活力， 提高植物自身的生理活性， 最大限度地挖掘植物自身的生命潜力和生 产能力，从而促进牛大力快速生根并不断膨大。此期管理技术是获得 牛大力高产的“革命”性手段。 （3）以后每年在前期的第一， 第二步骤基础上结合牛大力叶片和根 茎的生长状况采取相应的科学管理手段。从而达到牛大力生长元素需 求平衡， 使效益倍增。 （具体怎样施肥和操作，详情电询 13036962844 ） 。 如有需要，可提供优质牛大力种苗、种子。联系号码：13036962844 1.牛大力喜好阳光、喜温暖，适宜温度在年均温度1824，喜日照时间长的区域。同时提高根部的土

17、 壤温度，对于块根的膨大能起到促进的作用。在霜雪多的区域不适宜种植，这种情况下植株容易受寒害， 根系难以膨大。 2.牛大力幼苗喜湿润，怕涝。成年的植株则耐旱，怕涝。降雨量在1200ml 以上的区域适宜牛大力的生 长，要保证是在不积水的区域。遇阴雨连绵的季节，通气不良的区域， 植株则可能会感染到真菌性的病害。 3.对土壤的要求不高，在红壤、棕壤，褐土、紫色土等都可以生长良好。比较适宜在土层疏松肥沃的微 酸性沙壤土中生长，表现为根系长、膨大快、产量高的特点。 4.对地势要求不严，在平地、缓坡地、山地均生长良好；但在低洼地易被积水沤根，因而生长势弱。 5.牛大力植株喜好肥沃的土壤，在有机质含量高、有

18、益微生物多的环境中生长，根系会膨大的更快，在 有效成分含量高的磷、钾元素同样有利于提高植株的抗性，促进根系的膨大。但是当氮元素多时，就表现 为藤蔓长势强旺，须根多，块根膨大速度变慢。 6.牛大力 http:/ 二年是根部伸长生长期，多条根系会从任意的方向呈45 度向土壤深层中生长，当块根长到0.8 米左右，开始缓慢膨大。有意识的进行人为疏松土壤，保证肥水供 应平衡，块根则可长达1.5 米。从第三年开始进入块根迅速膨大的关键时期，在这一阶段，苗势中庸、直 立生长的植株表现的块根膨大快，而苗势强旺的植株则表现为须根多，块根膨大速度慢。同时植株枝叶中 的养分会在在秋、冬季节回流到块根，能够显著促进块

19、根的膨大速度，同时有助于提高块根中的有效成分 含量。 牛大力苗高效种植方法 牛大力是多年生藤本灌木植物,有 “ 南方人参 ” 之称 ,用于治疗腰肌劳损风湿性关节炎慢性咽 喉炎 .支气管炎以及遗精心脑血管疾病等,具有去脂、滋阴润肺、壮阳安神等等功效.同时 味道甘甜清香，是做保健靓汤的上等食材。我国民间已广泛使用，港、澳、台居民更是视如山珍， 消费与日俱增。 一种植场地选择 牛大力喜温暖湿润而又怕涝, 种植要选择不积水的平地或者缓坡地岭头, 土质以疏松泥土为 最好 , 一般不能种在排水不良的水田里. 二、种苗选择 ：无论是出于结种子出售或是挖薯条出售都应选择优势品种，因为它的产出更 大，更持久，效

20、益更高。我们强烈推荐：海南品种大叶牛大力组培苗、广西品种大叶牛大力组培 苗、种子苗。 三肥料选择 种植牛大力应以农家肥生物菌肥为主,优质复合肥为次. 农家肥应充分腐熟后才使用,按每亩鸡 粪 1000公斤复合肥100公斤堆成堆,淋湿后用黑色地膜盖上后再用泥土压实地膜边, 过 10-20天后进行上下内外翻堆,使其充分发酵，这样做能提高肥效. 四整地种植 种植地经过深耕后起垄。分单行种植、双行种植、三行种植三种方式，视地形排水情况而定。株 距为 1 米1 米、米 0.8米、 0.8 米0.8 米，亩植700 株、 850株、 1100株，视是否留 种及起挖时间而定。一般来说 , 留种子的按株距1 米

21、 x1 米种植， 亩种 700株左右 ,3-4年可挖薯 出售，不留种子的按株距0.8米 x0.8米亩种 1000株左右 ,2-3年可挖薯出售。留种子会影响 薯的膨大速度及产量。种植方法是：单行种植在种植点30 公分处下肥，和泥土搞匀后盖土，盖 上黑色地膜 .双行种植及三行种植在两行苗中间拉沟放底肥，和泥土搞匀后盖上土，盖上黑膜。 种植时在定植点上挖一个和营养杯差不多一样的穴,右手拿起营养杯,左手中食指按住苗两边泥 土后将营养杯倒转,右手拿掉营养杯后把苗放入穴中.回土覆盖压实。淋上足够定根水。注意不要 弄散泥土团以免损伤根系, 影响成活率 .定根水可用增效阿罗蒎兹微乳剂2500倍液体或其他一般

22、杀虫剂杀菌剂1500倍淋透，不但使根土密接, 而且能驱杀地下害虫及病菌。 五、苗期管理 (1) 牛大力耐旱不耐涝,雨季要及时排水; 如遇连续高温干旱,要及时淋水.小苗出新蔓后每株撒 1-2 两复合肥催苗,肥料需距苗根20 公分以上。第二年每年每亩沟施磷肥200公斤 ,钾肥 50 公 斤, 生物有机肥200公斤 ,或者农家肥500公斤 (以上或用200倍复合肥开水淋也可), 施肥时结 合松土 / 除草一并完成,有利根部膨大生长. (2) 小苗长到60-70厘米时要剪尾( 每隔三个月剪一次), 增加枝条与叶片数量,刺激牛大力多生 根、多结薯 ,打下高产基础. 牛大力一般在7-8月份开花 ,如果想薯长得快, 要剪花、剪枝，如果 想要种子卖就不剪花. （3 ）关于搭架：可以搭架也可以不搭架。搭架有利于通风透光，增加光合作用，减少白粉病发 生，对增加种子产量质量有好处，缺点是花费大， 增加了成本支出。如不搭架需对植株进行重剪， 培养几条直立主株，使其长成树型或灌木型。有利于薯条膨大，也有利于开花结果。 六、病虫害防治 牛大力幼苗时发现小昆虫叮咬,要全场喷施1000倍氯氰菊酯或者1500倍敌百虫等驱虫农药, 出现其它虫害时应对症使用杀虫剂.发现嫩叶有白粉病时应完全清除病叶,并喷开美粉剂等生物 农药 .