全国通用2020届高考生物优选大一轮复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第1_4讲练习含.pdf

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1、走近细胞与细胞的分子组成走近细胞与细胞的分子组成 第 1 讲 走近细胞 考试说明 1.细胞学说的建立过程()。 2.原核细胞和真核细胞的异同()。 3.实验:用显微镜观察多种多样的细胞。 考点一 细胞在生命系统中的作用 1.生命活动离不开细胞 2.生命系统的结构层次 图 1-1-1 (1)地球上最基本的生命系统是 。 (2)地球上最大的生命系统是 。 (3)植物没有 层次;单细胞生物没有组织、器官、系统这三个层次。 (4)地球上最早出现的生命形式: 。最简单的生物且不属于生命系统的 是 。 (5)生物繁殖和进化的基本单位是 ;生态系统由 和无机环境组成。 3.整合病毒的相关知识 图 1-1-2

2、 正误辨析 (1)H7N9 型禽流感病毒的遗传物质含 5 种碱基,由 8 种核苷酸构成。 ( ) (2)“HIV 由蛋白质和核酸组成,乙肝病毒依赖人体肝细胞生活”都能支持“生命活动离不开 细胞”的观点。( ) (3)一个单细胞生物的生命系统中只有细胞这一个层次。( ) (4)一棵白杨树的生命系统层次包括细胞、组织、器官、系统、个体。( ) (5)池塘中的水、阳光等也是生命系统的组成部分。( ) (6)一株菠菜的最基本和最大的生命系统层次分别是细胞和生物圈。 ( ) (7)原子、分子都是一个系统,但不能独立完成生命活动,不是生命系统。 ( ) (8)生命系统是由生命物质组成的,不可能含有无生命的

3、非生物成分。( ) 命题角度 1 考查病毒的成分、结构及生活方式 1.下列关于病毒的说法,错误的是( ) A.逆转录病毒只含有 A、U、G、C 4 种碱基 B.病毒的蛋白质外壳在宿主细胞的核糖体中合成 C.病毒可在空气、水、土壤等介质中长期独立生存 D.病毒是非细胞生物,因此它不是生命系统 2.埃博拉病毒是一种单链 RNA 病毒,能引起埃博拉出血热。如图 1-1-3 为埃博拉病毒结构示 意图,其中字母分别指的是 7 种病毒蛋白。以下推测合理的是( ) 图 1-1-3 A.GP 可能是细胞表面的糖蛋白,与病毒侵染细胞时信息识别有关 B.假如 L 是一种 RNA 聚合酶,则可以催化病毒的逆转录过程

4、 C.合成 7 种蛋白质需要宿主细胞内 4 种游离的核苷酸、ATP 和酶 D.病毒 RNA 可能以胞吞的方式进入宿主细胞 题后归纳 (1)病毒被认为是生物的主要原因是其能进行“增殖”,病毒单独存在时并不具备“生物活 性”,不能独立完成一定的生命活动,因此它不属于生命系统的结构层次,而且病毒不能在普 通培养基上生存,只能在活细胞中生存,原因是病毒本身缺少蛋白质合成系统、 原料、 能量等, 这些条件必须由宿主细胞提供。 (2)病毒的蛋白质外壳具有抗原性。 (3)不同病毒破坏细胞类型不同 SARS 病毒破坏人的肺部等处的细胞;乙肝病毒破坏肝细胞;脊髓灰质炎病毒破坏脊髓 灰质前角的运动神经元,导致小儿

5、麻痹;HIV 主要破坏人的 T 细胞,使人基本丧失特异性免 疫能力。 (4)病毒的遗传物质不一定为 DNA 噬菌体、 天花病毒、 乙肝病毒的遗传物质为 DNA;H1N1 病毒、 烟草花叶病毒、 HIV、 SARS 病毒、 流感病毒的遗传物质为 RNA。 (5)病毒只能通过基因突变产生新的变异类型。 命题角度 2 考查生命系统的结构层次 3.下列有关生命系统结构层次的说法,正确的是( ) A.生命系统中最大的结构层次是生态系统 B.草履虫既属于细胞层次,也属于个体层次 C.病毒没有细胞结构,所以其生活不需要依赖活细胞 D.高等植物的个体水平以下包括组成个体的系统、器官、组织和细胞 4. 2018

6、辽宁实验中学模拟 下列各项研究实例与生命系统的结构层次对应正确的是 ( ) 选 项 研究实例结构层次 A 家鼠数量每天可增加 1.47% 个体 B 某地苍鹭的数量变动种群 C 兔与狐之间的能量传 递效率 群落 D 瓢虫的空间分布群落 考点二 细胞的多样性及细胞学说 1.写出图 1-1-4 中各序号所代表的结构名称 图 1-1-4 (1)细菌细胞中: , , 。 (2)蓝藻细胞中: , , 。 (3)高等植物细胞中: , , , 。 2.将常见真核生物和原核生物序号填入所属集合中 蓝藻 绿藻 蓝球藻 小球藻 硝化细菌 青霉菌 发菜 酵母菌 乳 酸菌 小麦 水绵 变形虫 图 1-1-5 3.细胞学

7、说 (1)细胞学说的建立过程(连线) (2)基本内容 细胞是一个有机体,一切动植物都由细胞发育而来,并由细胞和细胞产物所构成。 细胞是一个相对独立的单位,既有它自己的生命,又对与其他细胞共同组成的整体的生命 起作用。 新细胞可以从老细胞中产生。 (3)意义 揭示了细胞统一性和生物体结构统一性。 揭示了生物之间存在一定的亲缘关系。 正误辨析 (1)硝化细菌无线粒体,只能通过无氧呼吸获得能量。 ( ) (2)蓝藻无细胞核,也无核糖体;酵母菌有细胞核,无叶绿体。( ) (3)大肠杆菌和酵母菌通过线粒体进行有氧呼吸。 ( ) (4)发菜、颤藻和绿藻的变异来源都只有基因突变。( ) (5)细胞学说从不同

8、的方面说明了细胞的统一性和差异性。 ( ) 教材拓展 必修 1 P9 原核生物中除了分布广泛的各种细菌外,还有蓝藻,结合高中阶段学习过的知 识完成下列关于蓝藻的知识小体系。 图 1-1-6 1.真核细胞与原核细胞的 6 个方面的区别 图 1-1-7 2.细胞的多样性和统一性分析 (1)细胞多样性的体现及原因 体现:细胞的形状、大小、种类、结构等方面的差异,如原核细胞与真核细胞、动物细胞和 植物细胞、同一个体不同类型的细胞。 直接原因:构成细胞的蛋白质分子不同。 根本原因:DNA 的多样性(不同生物间)及基因的选择性表达(同种生物不同细胞间)。 (2)细胞统一性的“五个”表现 图 1-1-8 命

9、题角度 1 考查原核细胞与真核细胞的比较 1.下列关于原核细胞和真核细胞的叙述,错误的是 ( ) A.两者都能合成蛋白质 B.两者的遗传物质都是 DNA C.两者都可以进行无丝分裂 D.两者都可能进行光合作用 2.下列关于图 1-1-9 所示生物或细胞的叙述,正确的是 ( ) 图 1-1-9 A.a、b、c、d 均在 DNA 中储存遗传信息 B.a、b、c、d 均能进行有氧呼吸 C.b、d 均可在叶绿体中合成有机物 D.b、c、d 均有纤维素和果胶构成的细胞壁 易错警示 真、原核细胞的“6”个不一定 1.不属于真核生物的不一定就是原核生物,病毒没有细胞结构,既非原核生物也非真核生物。 2.带“

10、菌”字的不一定都是细菌(原核生物),如酵母菌是真核生物。 3.带“藻”字的不一定都是蓝藻(原核生物),如绿藻是真核生物。 4.能进行光合作用的细胞不一定都含有叶绿体,如蓝藻无叶绿体。 5.能进行有氧呼吸的细胞不一定都含有线粒体,如硝化细菌。 6.没有细胞核的细胞不一定都是原核细胞,如哺乳动物的成熟红细胞。 命题角度 2 细胞的多样性与统一性、细胞学说 3. 2018辽宁大连八中模拟 下列关于硝化细菌、蓝藻、根尖分生区细胞以及神经细胞共 性的描述中,正确的是 ( ) 均具有磷脂双分子层与蛋白质构成的细胞膜结构 ATP 是所有细胞可直接利用的能源物质 都以核糖体作为蛋白质合成的“机器” 遗传信息均

11、储存在核糖核酸分子中 编码氨基酸的密码子基本相同 所有生物的新陈代谢都是以细胞为单位进行的 A.B. C.D. 4.下列关于细胞学说的叙述,不正确的是 ( ) A.细胞学说主要由施莱登和施旺创立 B.“细胞通过分裂产生新细胞”是对细胞学说的重要补充 C.“细胞是一个相对独立的单位”是细胞学说的基本观点之一 D.细胞学说从细胞水平上揭示了生物界的统一性和差异性 题后归纳 细胞学说中 3 个“未涉及”和 2 个“统一了” (1)3 个“未涉及” 未涉及原核细胞; 未涉及病毒; 未涉及生物或细胞间的“差异性”。 (2)2 个“统一了” 统一了“动植物”(均由细胞构成); 统一了“细胞”(细胞均有自己

12、的生命,又对整体的生命起作用;新细胞均来自老细胞)。 命题角度 3 用集合思想来解决生物类群和生物概念问题 5.模型作为一种认识手段和思维方式,是科学认识过程中抽象化与具体化的辩证统一。下列 选项中各种概念之间的关系,表述正确的是( ) 图 1-1-10 考点三 实验:用显微镜观察多种多样的细胞 1.实验原理 (1)放大倍数的计算:显微镜的放大倍数等于目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。 (2)放大倍数的计量标准:放大倍数是指放大的长度或宽度,不是指面积或体积。 2.实验步骤 (1)低倍镜:取镜安放对光安放装片调焦观察。 (2)高倍镜观察的“四字诀” “找”:在低倍镜下“找”到要放大观察的物像。

13、 “移”:“移”动装片,把要放大观察的物像移至视野中央。 “转”:“转”动转换器,换用高倍物镜。 “调”:“调”节光圈,使视野亮度适宜;“调”节细准焦螺旋,使物像清晰。 3.显微镜的使用原理 (1)高倍镜与低倍镜的比较 比较 项目 物像 大小 看到的 细 胞数目 视野 亮度 物镜与 玻 片的距 视野 范围 离 高倍镜大少暗近小 低倍镜小多亮远大 (2)成像特点及装片移动规律 显微镜下所成的像是倒立且放大的虚像:倒立是指上下、 左右均颠倒 180 度,相当于将观察 物水平旋转 180 度。 装片的移动规律:装片与物像移动方向相反,相对于视野中央,物像偏哪个方向,装片就向 哪个方向移,即“同向移动

14、”。 1. 2018山东聊城模拟 下列有关显微镜操作的说法,错误的是( ) A.高倍镜下细胞质流向是逆时针的,则细胞中细胞质流向应是顺时针的 B.标本染色较深,观察时可选用凹面反光镜和调大光圈 C.物镜换成高倍镜后,如果视野模糊,应调节细准焦螺旋 D.装片反放可能导致低倍物镜下能观察到标本,高倍镜下无法观察 2.如图1-1-11所示,甲中表示目镜,表示物镜,表示观察时物镜与装片之间的距 离,乙和丙分别表示不同物镜下观察到的物像。下面描述正确的是( ) 图 1-1-11 A.观察物像丙时应选用甲中组合 B.从图中的乙转为丙,正确调节顺序:转动转换器调节光圈移动标本调节细准焦螺旋 C.若丙是由乙放

15、大 10 倍后的物像,则细胞的面积增大为原来的 10 倍 D.若丙中观察到的细胞是位于乙中右上方的细胞,从图中的乙转为丙时,应向右上方移动装 片 易错警示 有关显微镜使用的 8 个易错点 (1)调节粗准焦螺旋使镜筒下降时,双眼要从侧面注视物镜与玻片标本之间的距离,到快接近 时(距离约为 0.5 cm)停止下降。 (2)必须先用低倍物镜观察,找到要观察的物像,移到视野中央,然后再换用高倍物镜。 (3)换用高倍物镜后,不能再转动粗准焦螺旋,只能用细准焦螺旋来调焦。 (4)换用高倍物镜后,若视野太暗,应先调节遮光器(换大光圈)或反光镜(用凹面反光镜)使视 野明亮,再调节细准焦螺旋。 (5)显微镜下所

16、看到的物像是物体放大后的倒像。“实物”与“像”之间的关系是“实物” 旋转 180就是“像”。例如实物为字母“b”,则视野中观察到的为“q”。 (6)凡观察颜色深的标本时,光线应强;观察颜色浅的标本时,光线不宜太强。 可通过扩大或缩 小光圈、旋转反光镜等调节光线。 (7)观察透明标本时,一般视野要暗,以增大明暗反差。观察透光不佳的标本时,视野要亮。 (8)测微尺在目镜上,在不同的放大倍数下,图示测微尺每小格的实际长度相同。 真题预测 1. 2018海南卷 关于酵母菌和乳酸菌的叙述,错误的是( ) A.酵母菌和乳酸菌都能进行无氧呼吸 B.酵母菌有线粒体,而乳酸菌无线粒体 C.酵母菌具有细胞核,而乳

17、酸菌具有拟核 D.溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸菌的细胞壁 2. 2017海南卷 下列关于原核生物的叙述,错误的是( ) A.大肠杆菌的细胞内有核糖体 B.细胞对物质的吸收具有选择性 C.拟核区中含有环状的 DNA 分子 D.蓝藻细胞的叶绿体中含有叶绿素 3. 2016上海卷 下列病毒的构成组合中错误的是( ) DNA RNA 蛋白质 磷脂 A. B. C. D. 4. 2015海南卷 细胞是生命活动的基本单位。关于细胞结构的叙述,错误的是( ) A.细菌有核糖体,无叶绿体 B.蓝藻无细胞核,也无核糖体 C.水绵有细胞核,也有叶绿体 D.酵母菌有细胞核,无叶绿体 5. 2015上海卷 细菌共有的特征

18、是( ) 光学显微镜下可见 具有细胞结构 属于二倍体 能寄生 A.B. C.D. 1.蓝球藻和小球藻在细胞结构等方面存在着较大的差异。 下列对于这两种生物的叙述正确的 是( ) A. 均含有叶绿素和类胡萝卜素 B. 均在叶绿体基质中完成二氧化碳的固定和 C3的还原 C. 细胞膜均有控制内外物质交换的作用 D. 有丝分裂过程中均会以一定方式形成细胞壁 2.下列关于病毒的说法,正确的是( ) A.SARS 病毒的遗传物质位于其拟核中 B.在实验室,可以用牛肉膏蛋白胨培养基培养病毒 C.病毒是最基本的生命系统 D.病毒同所有生物一样,能够发生遗传、变异和进化 3.根据“化学元素化合物C组织器官洋葱(

19、个体)”,下列有关叙述不正确的是 ( ) A. 与烟草花叶病毒相比,C 能独立生活,两者都含有核糖核酸 B. 蓝藻和 C 都有核糖体,若两者都能进行光合作用,则都有叶绿素参与 C. 洋葱鳞片叶内表皮可用于质壁分离实验,也可以用于有丝分裂实验 D. 洋葱富含钾、锌、硒,与根尖成熟区细胞膜上载体的种类和数量有关 1.病毒没有细胞结构,只有依赖活细胞才能生活。 2.细胞是最基本的生命系统。 3.原核细胞与真核细胞最主要的区别是原核细胞没有成形的细胞核;二者共有的结构是细胞 膜、细胞质和核糖体。 4.原核生物主要包括细菌和蓝藻两大类。 5.蓝藻没有叶绿体,但含有藻蓝素和叶绿素,能进行光合作用。 6.细

20、胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。 第 2 讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物 考试说明 1.水和无机盐的作用()。 2.实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。 考点一 细胞中的元素和化合物 1.细胞中的元素 (1)元素的来源、分类和存在形式 图 1-2-1 (2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 图 1-2-2 2.细胞中的化合物 图 1-2-3 3.正确区分细胞鲜重、干重中的元素和化合物的含量 图 1-2-4 正误辨析 (1)因为 C 是细胞干重中最多的元素,所以其是最基本的元素。( ) (2)活细胞中含量最多的化学元素是碳元素。 ( ) (3)细胞中的微量元

21、素因含量极少而不如大量元素重要。( ) (4)主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。 ( ) (5)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。 ( ) (6)组成细胞的各种化合物在占细胞干重百分比中,因为脂质中脂肪是储能物质,所以脂质最 多。( ) (7)淀粉、脂肪、蛋白质和核酸 4 种生物分子都含 C、H、O、N 这 4 种元素。 ( ) (8)细胞中的脱氧核糖核酸和脂肪酸都不含氮元素。( ) 命题角度 1 细胞中元素含量、种类及作用 1.下列物质中元素组成相同的一组是( ) A.糖原、胰岛素、甲状腺激素 B.ATP、DNA、RNA C.淀粉、淀粉酶、淀粉酶基因 D.纤维素、性激素、

22、生长激素 2. 2018河北衡水冀州中学模拟 下列有关组成细胞的元素的说法,正确的是( ) A.组成生物体的大量元素中,C 是最基本的元素,在细胞鲜重中含量也是最多的 B.微量元素在生物体内含量很少,但必不可少,如叶绿素的合成离不开 Mg C.生物体内携带氨基酸进入核糖体的有机物一定不含 S D.P 是磷脂、蛋白质、ATP 和核糖等多种化合物的组成元素 题后归纳 判断元素与化合物分子的四个“明确” 图 1-2-5 命题角度 2 利用图表分析细胞中的元素及化合物 3. 2018山西太原五中模拟 构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表,下列叙述中正确 的是( ) 有机化 合物 组成元素 甲C、H、

23、O 乙C、 H、 O,很多种类还含有 N 和 P 丙C、H、O、N,很多种类还含有 S 丁C、H、O、N、P A.基因中不含甲类化合物 B.肺炎双球菌中肯定有乙类化合物 C.叶绿体中不含丙类化合物 D.丁类化合物只存在于细胞核中 图 1-2-6 4.如图 1-2-6 所示,下列有关说法错误的是( ) A. 若该图表示的是活细胞中四种基本元素含量,则同等质量的大豆和花生中,大豆中含有的 比花生多 B. 若该图表示的是活细胞中四种化合物的含量,则性激素的化学本质不属于 C. 若该图表示的是活细胞中四种化合物的含量,则烘干的小麦种子胚细胞中含量最多的化 合物是 D. 若该图表示的是活细胞中四种基本元

24、素的含量,则地壳和活细胞中含量最多的元素都是 ,由此说明生物界与非生物界具有统一性 易错警示 有关生物体内元素的错误认识 (1)误以为生物体内大量元素重要,微量元素不重要 大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素,都是生物体 必需的元素,对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。 (2)误以为在所有情况下细胞内含量最多的元素都是 C 在细胞鲜重中含量最多的元素是 O 而不是 C,在细胞干重中含量最多的元素是 C。 考点二 细胞中的水和无机盐 1.细胞中的水 (1)细胞中水的存在形式和功能 图 1-2-7 (2)自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 关系 图 1-

25、2-8 实例:衰老的细胞内水分含量减少,细胞萎缩,体积减小,细胞代谢速率减慢。 2.细胞中的无机盐 图 1-2-9 3.十种常考无机盐功能举例 (1)N:参与构成 、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸等。 (2) :参与构成 ATP、NADP+、核苷酸、磷脂等。 (3) :参与构成叶绿素(与光反应有关)。 (4)Ca2+:可调节肌肉收缩和血液凝固,血钙过高会造成肌无力,血钙过低会引起抽搐。 (5) :甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分(蛋白质的特征元素,故常用 35S 标记追踪蛋白质去向)。 (6) :血红蛋白的组成成分(缺 Fe2+时,贫血,无氧呼吸加剧,可引发乳酸积累,导致酸 中毒)

26、。 (7) :甲状腺激素的组成成分。 (8)Na+:维持细胞外液渗透压,动作电位形成离不开 Na+内流。 (9)K+:维持 渗透压, 电位的维持离不开 K+外流。 (10)Cl-:与 Na+共同维持细胞外液渗透压细胞外液渗透压 90%以上来自 Na+和 Cl-。 正误辨析 (1)同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的含水量相同。 ( ) (2)贮藏中的种子不含水分,以保持休眠状态。( ) (3)活细胞中无机盐含量最少,作用也最小。( ) (4)细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在,如 CaCO3构成骨骼、牙齿。 ( ) (5)植物缺 Mg 会使光反应和暗反应强度均减弱。( ) (6)适应高渗环境

27、的动物可排出体内多余的盐。( ) (7)水和无机盐都可以作为细胞的能源物质。 ( ) 命题角度 1 考查细胞中水的存在形式及功能 1. 2018湖南师大附中模拟 结合图 1-2-10 中曲线,分析有关无机物在生物体内含量的说 法,错误的是 ( ) 图 1-2-10 A.曲线可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线 B.曲线可表示细胞由休眠转入旺盛代谢过程中自由水与结合水比值的变化 C.曲线可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中,其内无机盐的含量变化 D.曲线可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化 2. 2018吉林长春八校模拟 水是生命之源,下列有关生物体内水的叙述,不

28、合理的是 ( ) A.结合水是细胞的组成成分,越冬植物体内结合水所占比例会升高 B.人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水 C.胰岛素发挥作用的过程中只产生水,不消耗水 D.绿色植物暗反应所需的还原剂的形成与叶绿体中的水的光解密切相关 题后归纳 衍射法归纳细胞中的水 图 1-2-11 命题角度 2 考查细胞中无机盐的功能及其实验分析 3. 2017海南卷 无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的 是( ) A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B.缺铁会导致哺乳动物血液运输 O2的能力下降 C.和 ATP 一样,KH2PO4也能为生物体提供能量 D.植物秸秆燃

29、烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 4.设计实验探究 X 是否属于植物生长所必需的无机盐,某同学的构思大致如下:本实验中采 用甲组、 乙组之间的对照,以及乙组中实验前(无 X)与实验后(有 X)之间的自身对照。 下列叙 述正确的是( ) 图 1-2-12 A.对照组是甲组、乙组实验后 B.此实验的无关变量只是相同的植物 C.此实验如果是无土栽培,则实验前营养液要灭菌 D.为防止外界影响,此实验需在黑暗密闭条件下进行 题后归纳 生物体内无机盐生理功能的实验验证 (1)对照组 植物+完全培养液正常生长。 (2)实验组 图 1-2-13 分析: 实验中应保证实验材料的同一性,即材料的种类、生长状况一致等

30、。 实验组加入 X 盐的目的是二次对照,使实验组前后对照,以增强说服力。 考点三 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.糖类的检测 (1)原理 还原糖+斐林试剂砖红色沉淀。 淀粉+碘液蓝色。 (2)检测步骤 图 1-2-14 2.脂肪的检测 (1)检测原理:脂肪+苏丹染液橘黄色; 脂肪+苏丹染液红色。 (2)检测步骤 方法一:花生种子匀浆+3 滴苏丹()染液 橘黄色(红色)。 方法二: 图 1-2-15 3.蛋白质的检测 (1)检测原理:蛋白质+双缩脲试剂紫色。 (2)检测步骤 图 1-2-16 4.实验成功关键点 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色变化。

31、 (2)由于苏丹染液或苏丹染液易溶于酒精,故可用体积分数为 50%的酒精洗去浮色。 (3)蛋白质鉴定中,若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,否则试管不 易刷洗。 (4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验,若需进一步设立对照实验,对照组应加入 成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。 命题角度 1 考查生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验 1.在生物组织中还原糖、 脂肪、 蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择,下列叙述错误的是 ( ) A.斐林试剂和双缩脲试剂的成分中都含有 NaOH 溶液 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴

32、定的理想材料 C.食用花生油最好选用苏丹染液来鉴定,而一般不选用苏丹染液来鉴定 D.甘蔗茎的薄壁组织含有较多糖且近于白色,因此可以用于还原糖的鉴定 2.如图 1-2-17 是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列相关叙述正确的是 ( ) 图 1-2-17 A.图中的 M 试剂也可以用于鉴定脂肪 B.可用菠菜叶片替代苹果 C.石英砂的作用是使研磨更充分 D.M 试剂由甲、乙两种液体组成,使用时先加甲液再加乙液 题后归纳 (1)三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” 唯一需要加热还原糖检测,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无 砖红色沉淀出现。 唯一需要使用显微镜脂肪检测。 唯

33、一使用酒精脂肪的鉴定,实验用体积分数为 50%的酒精洗去浮色。 (2)斐林试剂与双缩脲试剂的“一同、三不同” 图 1-2-18 命题角度 2 以曲线图、表格、柱形图考查种子成熟与萌发时有机物的变化 3. 2018河北石家庄二模 如图 1-2-19 为实验测得的小麦、 大豆、 花生干种子中三类有机 物的含量百分比,据图分析错误的是 ( ) 图 1-2-19 A. 同等质量的种子中,大豆所含的 N 最多,小麦所含的 N 最少 B. 三种种子中有机物均来自光合作用,含量的差异与所含基因有关 C. 萌发时,三种种子都会不同程度地吸水,为细胞呼吸创造条件 D. 相同质量的三种种子萌发需要 O2的量相同,

34、所以种植深度一致 4.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图 1-2-20 所示。将不同成熟阶段的种子制成匀 浆后检测,结果正确的是( ) 图 1-2-20 选项取样时间检测试剂检测结果 A第 10 天斐林试剂不显色 B第 20 天双缩脲试剂不显色 C第 30 天苏丹染液橘黄色 D第 40 天碘液蓝色 题后归纳 种子形成和萌发时物质变化 种子的发育与 成熟 种子萌发 糖类与 脂 肪的变 化 可溶性糖 合成淀粉、 转化为脂肪 等 淀粉先水解为麦芽糖,再水解为葡萄糖;脂肪 水解为甘油和脂肪酸 干重增加 减少(油料作物先增加后减少) 水自由水减少自由水增加 主要激 脱落酸增 脱落酸减少,赤霉素增加

35、素变化 加,赤霉素 减少 真题预测 1. 2017全国卷 下列关于细胞结构与成分的叙述,错误的是( ) A.细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D.斐林试剂是含有 Cu2+的碱性溶液,可被葡萄糖还原成砖红色 2. 2015山东卷 下列有关细胞内物质含量比值的关系,正确的是( ) A.细胞内结合水/自由水的比值,种子萌发时比休眠时高 B.人体细胞内 O2/CO2的比值,线粒体内比细胞质基质高 C.神经纤维膜内 K+/Na+的比值,动作电位时比静息电位时高 D.适宜条件下光合作用过程中 C5/C

36、3的比值,停止供应 CO2后比停止前高 3. 2016海南卷 水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能 进行旺盛的代谢活动,使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图 1-2-21 所示。回答下列问题: (1)植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在。风干种子细胞中的水主要是以 的形式存在。经阶段吸水后,种子中的水主要是以 的形式存在。 图 1-2-21 (2)在阶段,种子吸水速率 (填“大于”“小于”或“等于”)阶段,呼吸速率 (填“大于”“小于”或“等于”)阶段。 (3)从细胞膜组成和结构的角度来推测,水分可经过细胞膜中的 、 从 细胞外进入细胞内。

37、 1.下列有关生物体内水和无机盐的叙述,错误的是 ( ) A.只有成熟的植物细胞才可以通过渗透作用吸水,而动物细胞则不能 B.人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能 C.无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用 D.镁是构成叶绿素的必需成分,植物缺乏镁时会导致叶片发黄 2.下列关于实验操作的叙述,正确的是( ) A. 不宜选用橙汁鉴定还原糖,原因是其中不含还原糖 B. 鉴定花生子叶中的脂肪需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C. “检测生物组织中的还原糖”和“检测生物组织中的蛋白质”实验中,CuSO4的作用相同 D. 在常温下,将双缩脲试剂加入酶溶液中一定能观察到紫色反应 1.大

38、量元素、 微量元素都是生物必需的元素,对维持生物体生命活动都起着非常重要的作用。 2.占细胞鲜重含量最多的元素是氧,占细胞干重含量最多的元素是碳。 3.活细胞中自由水与结合水的比值高低能反映该细胞的代谢水平。 4.斐林试剂是甲液和乙液等量混合使用;双缩脲试剂是先加 A 液 1 mL,再加 B 液 4 滴。 5.还原糖与斐林试剂在水浴加热时生成砖红色沉淀。 6.脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色,被苏丹染液染成红色。 7.蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。 第 3 讲 生命活动的主要承担者蛋白质 考试说明 蛋白质的结构和功能()。 考点一 蛋白质的结构和功能 1.组成蛋白质的氨基酸及其种类 图 1-3-

39、1 2.多肽与蛋白质的结构及其多样性 图 1-3-2 (1)元素组成(主要):a. 。 (2)基本单位:b. 。 (3)过程有水产生的原因是 。 (4)肽键可表示为 。直链多肽中 b 的数目与 c 的数目的关系 是 。 (5)d 表示的是 。 3.蛋白质的功能 将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。 实例 功能 肌肉、毛发等 (a)免疫功能 血红蛋白 (b)调节作用 抗体 (c)催化作用 胰岛素 (d)运输作用 唾液淀粉酶 (e)细胞和生物体的结构蛋白 正误辨析 (1)具有氨基和羧基的物质就是构成蛋白质的氨基酸。 ( ) (2)人体内不同氨基酸之间的差异是由 DNA 决定的。( ) (3)组成

40、蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。( ) (4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 ( ) (5)蛋白质中肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变。( ) (6)蛋白质结构具有多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结 构不同,只要有其中一项不同,蛋白质的结构就不同。( ) (7)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。( ) (8)人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都含有 20 种氨基酸。 ( ) 教材拾遗 必修 1 P23 在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物,高温加热后鸡蛋清会呈白色固体状 态,导致蛋白质出现这两种情况的原因是否相同?试进行分析。

41、 1.蛋白质的结构层次及其多样性 (1)氨基酸的脱水缩合 过程:一个氨基酸分子中的氨基(NH2)和另一个氨基酸分子中的羧基(COOH)相连接,同 时脱去一分子水。 二肽形成示例,如图 1-3-3 所示。 图 1-3-3 肽键:连接两个氨基酸分子的化学键可表示为CONH。 (2)蛋白质的结构层次 图 1-3-4 肽的名称确定:一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽,含三个及三个以上氨基酸 分子的可称为多肽。 H2O 中各元素的来源:H 来自COOH 和NH2,O 来自COOH。 一条肽链上氨基数或羧基数的确定:一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基, 分别位于肽链的两端;其余的氨基(或

42、羧基)在 R 基上。 2.蛋白质的结构多样性决定其功能多样性 图 1-3-5 命题角度 1 考查氨基酸种类及结构特点 1. 2018江苏常州一中模拟 图1-3-6是三种化合物的结构简式,下列有关这三种化合物的 叙述,错误的是( ) 图 1-3-6 A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质中游离氨基数相同 题后归纳 “两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 图 1-3-7 命题角度 2 考查蛋白质结构及多样性 2.图 1-3-8 是某一多肽链的分子结构式,据图分析,下列叙述错

43、误的是( ) 图 1-3-8 A.是氨基,是羧基 B.该肽链中只有一个肽键,是 C.该肽链中的 R 基有 D.该多肽形成时失去了两分子水 3. 2018黑龙江大庆铁人中学模拟 朊病毒蛋白(PrP)有两种构象:一种是 PrPc,一种是 PrPsc,它们的比较如下表: 朊病毒蛋白PrPcPrPsc 空间结构以螺旋为主 以折叠为主 溶解度高低 致病性不致病致病 肽链中氨基酸排 列顺序 相同 由此可以推测,这两种蛋白质表现出不同性质的原因是 ( ) A.溶解度不同B.氨基酸的种类不同 C.空间结构不同D.氨基酸的数量不同 题后归纳 蛋白质结构的 3 点提醒 (1)不要将氨基写为 NH2或NH3;不要将

44、羧基写为或 COOH;也不要将肽键写为 CONH 或。 (2)氨基酸数目氨基酸种类:组成蛋白质分子的氨基酸数目可能成百上千,但构成生物体蛋 白质的氨基酸种类约有 20 种。 (3)多肽蛋白质:在核糖体上经脱水缩合形成的多肽往往没有生物活性,由一条或多条肽链 通过一定化学键(如二硫键等)盘曲、折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质才能行使特定功 能。 命题角度 3 结合生活实践综合考查蛋白质的功能 4.下列生理过程中,没有蛋白质直接参与的是 ( ) A.线粒体基质中的 CO2进入细胞质基质的过程 B.有丝分裂间期 DNA 进行半保留复制的过程 C.受精作用过程中精子与卵细胞的识别过程 D.免疫系统清除

45、侵入内环境的病原体的过程 5. 2018成都七中模拟 HSP 是机体细胞受高温刺激后合成的一类热休克蛋白。 该蛋白可发 挥如图 1-3-9 所示的 作用,以保护机体细胞不受破坏。图中 HSP 起的作用是 ( ) 图 1-3-9 A. 促进肽键的形成 B. 抑制氨基酸脱水缩合 C. 促使肽链形成空间结构 D. 维持蛋白质结构稳定性 题后归纳 几种常考蛋白质的分布和功能 名称分布功能 绝大多数酶 细胞内或细 胞外 催化作用 载体蛋白细胞膜 运输某些物质 如 离子、 氨基酸等 某些激素(如生 长 激素、胰岛素) 内环境中调节生命活动 抗体内环境中免疫作用 血红蛋白红细胞内 主要运输 O2 和部分 C

46、O2 糖蛋白(受体蛋 白)等 细胞膜表面 保护、润滑、 识别等作用 结构蛋白 细胞膜、肌 纤维等 构成细胞和 生物体的成分 考点二 蛋白质的相关计算 1.蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。 (2)游离氨基数或羧基数=肽链数+R 基中含有的氨基数或羧基数。 2.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去的水分子数的关系 (1)肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。 (2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分子数18。 肽 链 数 氨 基 酸 数 肽 键 数 脱去的 水分子 数 多肽链相 对 分子质量 氨 基 数 羧

47、基 数 1 条mm-1m-1 ma- 18(m-1) 至 少 1 个 至少 1 个 n条mm-nm-n ma- 18(m-n) 至 少 n个 至少 n个 注:氨基酸的平均相对分子质量为a。 3.与蛋白质中的氮原子数、氧原子数相关的计算 (1)由于 R 基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原子数为突破口, 计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 (2)氮原子数=肽键数+肽链数+R 基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。 (3)氧原子数=肽键数+2肽链数+R 基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数-脱去的水分子 数。 命题角度 1 直链肽的相关计算 1. 2018山东聊城高二

48、模拟 某五十肽中有丙氨酸(R基为CH3)2个,现脱掉其中的丙氨酸 (相应位置如图 1-3-10 所示)得到几种不同的有机产物,其中脱下的氨基酸均以游离态正常 存在,下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述,错误的是 ( ) 图 1-3-10 A.肽键数目减少 4 个 B.氨基和羧基分别增加 4 个 C.氢原子数目增加 8 个 D.氧原子数目增加 2 个 题后拓展 分析“碳骨架”,确定氨基酸种类和数目 当题目中给出肽链的结构简式时,首先找出“中心碳原子”和“CONH”交替连接构成 的“基本骨架”,然后在肽键中间“断开”,即可数出氨基酸的个数,通过比较 R 基的种类数 可得出氨基酸的种类数。 命题角度 2 环状肽的相关计算 2. 2019河南林州一中调研 某蛋白质的结构如图 1-3-11 所示,其中SS表示连接两 条相邻肽链的二硫键,若该蛋白质由m个氨基酸构成,则每分子蛋白质在形成时生成的水分 子数和减少的相对分子质量分别为( ) 图