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1、栏目索引 第第1 1讲 讲 无机物、糖类及脂质 栏目索引总纲目录 知识1 水和无机盐 知识2 糖类及脂质 知知 识识 梳梳 理理 栏目索引总纲目录 考点一 细胞中水和无机盐的作用 考点二 糖类及脂质的种类及作用 考考 点点 突突 破破 栏目索引教材研读 知识知识1 1 水和无机盐 水和无机盐 一、水一、水 1.含量含量:在细胞鲜重中最多。 2.作用作用 (1)水是细胞内的 良好溶剂 ,许多生命活动需要的离子、分子都 溶解在水中。 教材研读 栏目索引教材研读 (2)水是生物体内物质运输的主要 介质 。 (3)水具有调节体温的作用。 (4)作为 反应原料 参与生化反应,如光合作用、呼吸作用。 二、
2、无机盐的存在形式及其功能二、无机盐的存在形式及其功能 1.存在形式存在形式 主要是 离子 形式,如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Cl-等。 栏目索引教材研读 2.生理功能生理功能 (1)无机盐是 细胞的结构 成分。有些无机盐是细胞内某些复杂化 合物的重要组成成分,如Mg2+是 叶绿素 的必需成分;Fe2+是 血 红蛋白 的必要成分;P 是生物膜中磷脂的组成成分,也是ATP、 NADPH的主要组成成分。 (2)参与并维持生物体的代谢活动。如哺乳动物血液中必须含有一定量 的 Ca2+ ,如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现 抽搐 现象。 3 4 O 栏目索引教材研读 (
3、3)维持细胞和生物体内正常的渗透压与酸碱平衡。无机盐是细胞和生 物体维持正常的 代谢 和 生理 活动的必要条件。 栏目索引教材研读 知识2 糖类及脂质 一、糖类的种类和作用 1.元素组成与单体元素组成与单体 (1)糖类由 C、H、O 三种元素组成。 (2)结构单元是 单糖 。 2.分类依据分类依据: 是否能够水解及水解后的产物 。 栏目索引教材研读 3.种类种类 (1)单糖:葡萄糖(重要能源物质)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。 (2)二糖: 蔗糖、麦芽糖 (植物)、乳糖(动物)。 (3)多糖: 淀粉、纤维素 (植物)、糖元(动物)。 4.功能功能:主要能源物质。 栏目索引教材研读 二、脂质的
4、种类和作用二、脂质的种类和作用 1.元素组成元素组成:主要是 C、H、O ,有些含有N、P。 2.分类分类 (1)油脂:贮能、维持 体温 。 (2) 磷脂 :构成膜结构(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)的重要成 分。 (3)植物蜡:对植物细胞起 保护 作用。 (4)胆固醇:是人体所必需的,可参与血液中 脂质 的运输。 栏目索引教材研读 1.下列物质中,不属于脂质的是 ( D ) A.油脂 B.磷脂 C.胆固醇 D.蔗糖 解析解析 蔗糖是一种二糖,属于糖类,故选D。 栏目索引教材研读 2.细胞内最重要的单糖及能源物质是 ( B ) A.蔗糖 B.葡萄糖 C.淀粉 D.糖元 解析解析 本题考查糖类的种
5、类和作用。蔗糖是二糖,淀粉和糖元均属 于多糖;而葡萄糖属于单糖,是细胞内最重要的能源物质。 栏目索引教材研读 3.下列物质属于糖类的是 ( B ) A.磷脂 B.果糖 C.胆固醇 D.氨基酸 解析解析 磷脂和胆固醇属于脂质,氨基酸是蛋白质的组成单位,果糖属 于糖类,是含有六个碳原子的单糖,与葡萄糖分子式相同。 栏目索引教材研读 4.生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述,错误的是 ( C ) A.储藏的种子含水量低,以保持休眠状态 B.由氨基酸形成多肽链时,生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C.需氧呼吸时,生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解,产生的H将固定的C
6、O2还原成(CH2O) 栏目索引教材研读 解析解析 储藏的种子含水量低,以保持休眠状态,A正确;氨基酸之间脱 水缩合过程中生成物H2O中的氢一个来自NH2,一个来自COOH,B 正确;需氧呼吸生成物H2O中的氢来自第一阶段葡萄糖的分解及第二阶 段丙酮酸的分解,C错误;光反应阶段,H2O的光解产生的H用于碳反应 中C3的还原,D正确。 栏目索引考点突破 考点一 细胞中水和无机盐的作用考点一 细胞中水和无机盐的作用 考点突破 1.产生水的代谢与利用水的代谢产生水的代谢与利用水的代谢 栏目索引考点突破 项目产生水的代谢利用水的代谢 需氧呼吸需氧呼吸第三阶段(线粒体内膜) 需氧呼吸第二阶段(线粒体基质
7、、嵴) ATP代谢ATP的合成(叶绿体光合膜、线 粒体、细胞溶胶) ATP水解(细胞溶胶、叶绿体基质等) 糖代谢单糖合成多糖(细胞内)肝糖元水解(肝细胞) 蛋白质代谢 氨基酸脱水缩合(核糖体)蛋白质消化(消化道) 核酸代谢DNA分子复制、转录(细胞核、 叶绿体、线粒体) DNA、RNA的水解 栏目索引考点突破 2.无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分 无机盐参与形成的物质 Mg2+叶绿素分子 Fe2+血红蛋白 P 磷脂、核苷酸、ATP、NADPH I-甲状腺激素 3 4 O 栏目索引考点突破 1.细胞中水的含量与分布规律的分析细胞中水的含量与分布规律的分析
8、(1)含量:在构成细胞的各种化合物中,水的含量最多,一般为85%90%, 特殊情况下可超过90%。 (2)分布规律 代谢旺盛的细胞或组织代谢缓慢的细胞或组织; 幼嫩部位细胞衰老部位细胞; 幼年个体成年个体老年个体; 水生生物陆生生物。 栏目索引考点突破 2.无机盐对于维持生物体的生命活动起重要作用的实例与分析方法无机盐对于维持生物体的生命活动起重要作用的实例与分析方法 (1)渗透压的平衡:Na+、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用,K+则对细胞内 液渗透压起决定作用。 (2)酸碱平衡(即pH平衡):pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能, 其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节,如人血浆中H
9、C 、HP 等。 (3)神经肌肉的兴奋性:如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+,如果 血液中Ca2+的含量过低就会出现抽搐。 3 O 2 4 O 栏目索引考点突破 典例典例1 下列关于水在生物体中作用的叙述,错误的是 ( A ) A.贮藏能量 B.物质运输的介质 C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化 解题关键解题关键 生物体中水的作用:作为溶剂和介质。参与生化反应, 如光合作用与呼吸作用;缓和生物体内温度的变化。 栏目索引考点突破 解析解析 生物体中的水(一般指自由水)可以作为物质的良好的溶剂,也是 物质运输的主要介质,同时具有缓和温度变化的作用,但本身不贮藏或 提供能量。 栏目索引考点突破
10、 1-1 下列关于水和无机盐的说法错误的是 ( C ) A.水具有缓和温度变化的作用 B.水是生物体内物质运输的主要介质 C.Fe3+是血红蛋白的主要成分 D.哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会发生抽搐 栏目索引考点突破 解析解析 水是细胞中含量最多的化合物,具有缓和温度变化的作用,A正 确;水是细胞内良好的溶剂,可以运输养料和废物,B正确;无机盐是细胞 中许多有机物的重要组成成分,如Fe2+是血红蛋白的主要成分,C错误;无 机盐能维持细胞和生物体的生命活动,哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会 发生抽搐,D正确。 栏目索引考点突破 1-2 (2017浙江4月选考,4,2分)哺乳动物血液中某种离子含
11、量过低会导 致肌肉抽搐。该离子是 ( B ) A.Fe2+ B.Ca2+ C.Cl- D.I- 解析解析 Fe2+是血红蛋白的组成成分,A错误;Ca2+含量过低会导致肌肉抽 搐,B正确;Cl-等离子对于维持血浆正常的渗透压具有重要作用,C错误;I- 与甲状腺激素的合成有关,D错误。 栏目索引考点突破 考点二 糖类及脂质的种类及作用考点二 糖类及脂质的种类及作用 1.糖的种类和主要生理功能糖的种类和主要生理功能 种类概念种类分布主要功能 单糖不能水解的糖核糖动植物 细胞 组成核酸的物质 脱氧核糖 葡萄糖细胞的重要能源 物质 栏目索引考点突破 种类概念种类分布主要功能 二糖水解后能够生成 两分子单
12、糖的糖 蔗糖植物细胞水解产物都有葡萄糖 麦芽糖 乳糖动物细胞 多糖水解后能够生成 许多个单糖的糖 淀粉植物 细胞 植物细胞中的贮能物质 纤维素植物细胞壁的组成成分 糖元动物细胞动物细胞中的贮能物质 不同糖的 转化关系 栏目索引考点突破 2.脂质的种类和生理功能脂质的种类和生理功能 种类元素组成功能分布 油脂C、H、O良好的贮能物质(对于高等动物和人); 保温;减少器官之间的摩擦,缓冲外界 压力以保护内脏器官 大量存在于某些植物的种子、 果实及动物体的脂肪组织中 磷脂C、H、O、 N、P 构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成 分 在动物脑、卵及大豆的种子中 含量较多 胆固醇C、H、O构成动物细胞膜的
13、重要成分,在人体 内还参与血液中脂质的运输 在许多动物性食物中含量丰富 植物蜡C、H、O保护作用有些植物细胞表面 栏目索引考点突破 知能拓展知能拓展 关于糖类需重点弄清楚的几个问题 (1)还原糖与非还原糖: 葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖,可与本尼迪特试剂在热水浴的情 况下反应,产生红黄色沉淀。 蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。 (2)多糖中的糖元与淀粉是细胞中的贮能物质;纤维素是构成植物细胞 壁的成分。 栏目索引考点突破 糖类与油脂的比较糖类与油脂的比较 种类 项目 油脂糖类 元素组成C、H、OC、H、O 水解终产物甘油和脂肪酸单糖 相同质量下C、H元素所占比例高低 相同质量 彻底
14、氧化时 消耗氧气多少 产生水多少 释放能量多少 主要功能细胞内良好的贮能物质细胞内的主要能源物质 栏目索引考点突破 知能拓展知能拓展 (1)细胞内三大能源物质的供能顺序为:糖类油脂蛋白 质。蛋白质除在正常代谢中提供部分能量外,一般不供能。当需要由蛋 白质大量供能时,说明生物体已患重病或生命接近终结。 (2)糖类是生物体主要的能源物质,油脂是细胞内良好的贮 能物质,ATP是生物体生命活动的直接供能物质,太阳光能是最终的能 量来源。 栏目索引考点突破 典例典例2 下列关于脂质的叙述,错误的是 ( B ) A.构成油脂的基本结构单位是甘油和脂肪酸 B.人体血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病;因此,
15、平时我们尽量 不要摄入有害的胆固醇 C.植物蜡对植物细胞起保护作用 D.1 g油脂所含的能量高于1 g糖类所含的能量,彻底氧化所需要的氧也 更多 栏目索引考点突破 解析解析 油脂的基本结构单位是甘油和脂肪酸;胆固醇可构成动物的膜结 构及参与血液中脂质的运输,血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾 病;植物蜡对植物细胞起保护作用;油脂和糖类相比较,H的比例较高,彻 底氧化所需要的氧更多。 栏目索引考点突破 2-1 如图表示淀粉的组成方式,“ ”表示组成淀粉的结构单元。则 “ ”表示的物质是 ( A ) A.葡萄糖 B.油脂 C.核苷酸 D.氨基酸 解析解析 淀粉是由多个葡萄糖形成的多糖,A正确。 栏目索引考点突破 2-2 下列叙述中,是淀粉、纤维素和糖元的共同特征的是 ( D ) A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N C.都是还原糖 D.基本组成单位都是葡萄糖 栏目索引考点突破 解析解析 纤维素是植物细胞壁的成分,淀粉和糖元都是生物体内重要的贮 能物质,A项不正确;三者都是糖类,含有的元素均是C、H、O,B项不正 确;淀粉、纤维素、糖元都不是还原糖,C项不正确;三者都是多糖,单体 都是葡萄糖,D项正确。