屠宰企业生猪肉品销售管理制度.docx

屠宰企业生猪肉品销售管理制度一、屠宰场应严格生猪及猪肉销售使用票据的管理，所有生猪及猪肉销售使用票据必须实行专人管理，领用登记、存根留存保管制度。二、生猪及猪肉销售票据上应当载明购货人、销售数量及金额、生猪经营者、销售时间、开票人、收款人等事项。三、代宰生猪销售原则参照屠宰场自营生猪销售执行，严禁无记录代宰生猪、销售生猪行为。四、开票员应及时准确填写生猪肉品销售台账，屠宰场按时上报每日屠宰及销售数据，生猪肉品销售台账按月装订，妥善保管。五、屠宰场生猪屠宰、销售数据应定期同检疫检验数据核对，并保持一致。六、生猪及肉品销售使用票据的存根及台账的保管时间，按有关规定执行。