《2019-2020学年人教版化学选修五课时分层作业：17 蛋白质和核酸 Word版含解析.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019-2020学年人教版化学选修五课时分层作业：17 蛋白质和核酸 Word版含解析.doc（9页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、课时分层作业(十七)蛋白质和核酸(建议用时：40分钟)基础达标练1下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是()NaHCO3(NH4)2SAl(OH)3NH4ClH2NCH2COOHCH3COOHABC DDNaHCO3是酸式盐，既能和NaOH反应，又能和盐酸反应，故符合题意；(NH4)2S能和盐酸反应生成硫化氢，和氢氧化钠反应生成氨气，故符合题意；是两性氢氧化物，既能跟酸反应又能跟碱反应，故符合题意；只能跟碱反应生成氨气，故不符合题意；COOH显酸性，NH2显碱性，符合题意；只能和碱反应生成盐，故不符合题意。2. 下列说法中，正确的是()A氨基酸、淀粉都属于高分子化合物B糖类、油脂
2、、蛋白质均可发生水解反应C纤维素、淀粉遇碘水均显蓝色D糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D氨基酸不是高分子化合物；糖类中的单糖不能发生水解反应；纤维素遇碘水不显蓝色。3关于有机物的酸碱性，下列说法正确的是()A既有酸性，也有碱性 B只有酸性C只有碱性 D既无酸性也无碱性A由结构简式知该有机物为丙氨酸，分子中含有氨基和羧基，具有两性。其中NH2显碱性，COOH显酸性。4青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其结构简式如图所示(分子中的SH 与OH具有类似性质)。下列关于青霉氨基酸的推断合理的是 ()A青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上B青霉氨基酸只有酸性，没有
3、碱性C青霉氨基酸分子间能形成多肽D1 mol青霉氨基酸与足量的金属钠反应生成0.5 mol H2C分子中含有NH2，所以有碱性，除了COOH外，还有SH可以与Na反应，所以生成的H2为1 mol。5氨基酸不能发生的反应是()A酯化反应 B与碱的中和反应C成肽反应 D水解反应D氨基酸分子中含有羧基和氨基，可以发生酯化、中和、成肽反应。6市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品A BC DB加酶洗衣粉中加入的少量碱
4、性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。7下列物质中可以使蛋白质变性的是()福尔马林酒精高锰酸钾溶液硫酸铵溶液硫酸铜溶液双氧水硝酸A除外 B除外C D除外D福尔马林是甲醛的水溶液，可以使蛋白质变性，正确；酒精可以使蛋白质失去生理活性而变性，正确；高锰酸钾溶液有强氧化性，有杀菌、消毒能力，可以使蛋白质变性，正确；硫酸铵溶液不能使蛋白质变性，错误；硫酸铜溶液是重金属盐溶液，能使蛋白质失去生理活性而变性，正确；双氧水有强氧化性，有杀菌、消毒能力，可以使蛋白质变性，正确；硝酸有强腐蚀性和强氧化性，可以使蛋白质变性，正确，故符合题意的是。8下列有机
5、物水解时，断键位置不正确的是() 答案D9下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的有机离子，在电场作用下向负极移动A蛋白质遇重金属离子会变性，氨基酸与重金属离子反应，不属于变性，B项错误；两种氨基酸脱水形成二肽的方式有4种：氨基丙酸分子间脱水、氨基苯丙酸分子间脱水、氨基丙酸的氨基与氨基苯丙酸的羧基脱水、氨基丙酸的羧基与氨基苯丙酸的氨基脱水，故可以生成4种二肽，C项错误；氨基酸中存在羧基，与OH反应生成羧酸根阴离子，在电场作用下向正极移动，D项错
6、误。10(1)蛋白质溶液中含有氯离子，有人用滴加AgNO3溶液再过滤的方法除去氯离子，这种做法是错误的。理由是_。(2)某有机高分子化合物的结构简式可表示为。写出其完全水解后所得产物的结构简式：_。解析(1)AgNO3为可溶性重金属盐，会使蛋白质变性而成为沉淀，很难与AgCl沉淀分离。(2)将题给中的CN键断开，加OH，NH加H，即可得到相应的氨基酸。答案(1)Ag能使蛋白质变性凝结而无法与AgCl沉淀分离11某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的分子结构(其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键)：(1)则该有机物的分子式为_，结构简式为_。(2)该有机物可能发生的化学反应有_
7、(填编号)。水解反应加聚反应取代反应消去反应酯化反应(3)该有机物发生水解反应的化学方程式：_。(4)写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个，且是天然蛋白质水解的最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为_。解析(1)形成一个共价键的为氢原子，形成两个共价键的为氧原子，形成三个共价键的为氮原子，形成四个共价键的为碳原子。(4)所写物质为天然蛋白质水解产物即为氨基酸，故可表示为。由题意知，C3H7中应含有一个，故只能为。答案(1)C5H11O2NCH3CH2CONHCH2CH2OH(2)(3)CH3CH2CONHCH2CH2OHH2OCH3CH2COOHH2NCH2CH2OH 能力提升练
8、12某蛋白质充分水解后能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75 g R与50 mL 1 molL1的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为 ()A有机物R与KOH或HCl反应时为等物质的量完全反应，说明R分子中有一个氨基和一个羧基。此有机物的相对分子质量Mr75，则有：7516(NH2)45(COOH)14()，说明R中还含有一个残基，则R的结构简式为H2NCH2COOH。13现有一个多肽分子，分子式为CxHyN12Od(x、y、d为正整数)，将它完全水解后只得到下列三种氨基酸：丙氨酸()、天门冬氨酸()、苯丙氨酸()，该多肽分子水解后得到天门冬氨酸的分子个数为()A
9、d12 Bd13C(d12)/2 D(d13)/2D由题给信息并结合多肽的分子式可知，该多肽是十二肽。设丙氨酸、天门冬氨酸和苯丙氨酸的个数分别是a、b、c，则根据氮原子守恒可知abc12，氧原子守恒可知2a4b2cd11，解得b(d13)/2。14由a.H2NCH2COOH和b.HOCH2COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，生成含4个碳原子的链状化合物有()A1种 B2种C3种 D4种D2个a分子脱去1分子水形成二肽：；2个b分子发生酯化反应生成含4个碳原子的链状酯：；a分子中的COOH与b分子中的OH发生酯化反应生成含4个碳原子的链状酯：；a分子中的NH2与b分子中的COOH反应生成
10、有机物：。15营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是。(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有_。A取代反应 B加成反应C酯化反应 D中和反应(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有_种。属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；羟基直接连在苯环上；氨基(NH2)不与苯环直接相连。(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：_。解析(1)COOH能发生酯化反应、中和反应，含有苯环可发生取代反应和加成反应。(2)符合条件的同分异构体包括：5种。答案(1)
11、ABCD(2)516某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，在许多国家已被广泛使用。A的结构简式为。已知：在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含NH2的化合物反应可以生成酰胺。酯比酰胺容易水解。请回答下列问题：(1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是_。(2)在较浓酸和长时间加热的条件下，化合物A最终水解的产物是_。(3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和_(填结构简式)。解析(1)酯比酰胺容易水解，故化合物A在稀酸条件下加热水解时，酯基中CO键断裂，与OH结合形成，CH3O与H结合形成CH3OH，故水解产物为CH3OH和。(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A水解时，肽键中CN键断裂，与OH结合形成，NH与H结合形成NH2；酯基中CO键断裂，与OH结合形成，CH3O与H结合形成CH3OH，故水解产物为和CH3OH。(3)根据信息，化合物A分子内的酯基和氨基可以形成一个酰胺键，最终形成六元环。答案(1)CH3OH、