城南小学营养餐储存室食品台账及公示栏工作情况表模板.docx

1、营养餐储存室、食品台账及公示栏工作情况表检查内容材料名称是否合格整改期限一、食品台账是否有发放明细表（烤包、牛奶、鸡蛋、苹果）是口否口是否有食堂仓库食材出入库台账（进货单价要标清、日期按照红色配送单打印的配送时间填写、鸡蛋批次最后一天的量要归O例：本次配5天的量，最后一天登记的鸡蛋剩余量为0）是口否口是否有食堂陪餐记录是口否口是否有食品留样记录表【中心校需要、村小不需要】是口否口是否有红色联送货单（需2人签名）是口否口是否有检验报告（烤包、牛奶、鸡蛋、苹果）是口否口二、储存室门口是否安装标准挡鼠板是口否口所有食材是否离地离墙IOCM以上，阳光照射不到食材是口否口显眼位置张贴食品安全负责人一览表

2、是口否口放置有桂平市农村义务教育学生营养改善计划管理制度目录是口否口存放食材的仓库是否干净整洁，如天花板的蜘蛛网、窗户灰尘、地面等。是口否口按批次留样且留样量足，留样冰箱内面包（每种留样够180g一般是6只，一只60g两种面包）、牛奶（留样400ml一般2瓶,一瓶200ml）鸡蛋（留样200g一般4只，一只50g）留样冰箱不许存放其他食品【中心校需要、村小不需要】是口否口留样冰箱是否有温度显示【中心校需要、村小不需要】是口否口被检单位名称：检查人：年月日留样冰箱是否内留样品是否有留样员签字【中心校需要、村小不需要】是口否口漏气面包或涨包牛奶或变质食物是否拿走，不放置在储存室是口否口所有配送的食材是否都放置在储存室由专人进行管理发放。是口否口是否未堆放其他杂物是口否口三、公示栏公示栏（时间）：更新是否及时（时间每日更新如2024年10月21日、学生享用人数为实际就餐人数、陪餐人1人、跟餐人数为班级数量是口否口公示栏（其他）：写上食品名称（鸡蛋、烤包、牛奶等）；金额按实际写；来源：是口否口公示栏（菜谱公示）：在开餐的星期上写上对应的纯牛奶、鸡蛋、对应口味的烤包是口否口公示栏（每日采购公示）：复印已有2人签名红色联送货单张贴是口否口公示栏（每月经费使用公示）：复印每月资金收支明细表张贴是口否口公示栏（监督电话、举报电话）：是口否口