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1、第 1 页 中学专项督查后勤保障情况汇报 特征码 AYBhQdsuzFNkJsHOwXND 中学专项督查后勤保障情况汇报 20XX 年 6 月 26 日，xx 中学责任督学到学校进行了为期一天的 专项督查，本次督查通过校园察看、师生随访、核查材料、推 门听课等方式，围绕后勤管理;食堂管理规范；校园文化建设等 敏感问题进行了专项督查，在深入一线调研与师生交谈的基础 上，摸到了办学过程出现的一些问题，调查之后与行政人员及 教师代表进行了情况交流，现将情况汇报如下： 一、督导方式 1.教职工访谈 2.核查材料， 3.现场反馈交流（校长、分管校长、教师代表、学生代表） 二、主要成绩与亮点 1.学校行政
2、委派专人现场管理学校食堂，建立了食品安全管理 机构;食堂经营制定了较为健全的食品安全管理制度,各项要求 与制度上墙，适切的宣传画张贴在醒目的位置，对就餐者有着 潜移默化的作用。食堂各项工作井然有序， 2.学校以学校工会为牵头人，注重对食堂员工的业务培训与操 第 2 页 守塑造，全体后勤员工认真执行食堂操作流程，实施岗位责任 制。 3.服务至上，提供优质膳食。学校食堂从学生饮食改革入手， 大力推行营养就餐计划，咨询营养专家和卫生监督机构人员， 根据学生生理成长需要，制定科学的营养食谱。根据实际制定 具体的周食谱、日食谱，并进行公示。学生营养餐做到主副食、 荤素菜合理搭配，提供细致入微的贴心服务。
3、 4.根据学生就餐时节的变化，不断调整食品结构，前段时间， 高三学生增加了蛋白质，脂肪等营养食品，最近天气逐步热起 来了，高一高二同学的菜品主要以清淡为主。学生反映好。同 时食堂还免费提供特殊群体午餐，更有利于师生生活方便与学 校的工作。 5.建立了前后勤的热线联系机制，保证前勤出现了问题能够及 时通报后勤，后勤解决做到“快、准、全” 6.学生生活区、学习区、运动区卫生状况良好，各种器具摆放 整齐，整洁。秩序井然，预示着后期工作的扎实到位。 三、存在问题与不足 1.在注重硬件建设的同时，还要注意软件建设，比如，各种表 册要齐全，食堂食品的关键步骤要健全，对验收与抽样必须有 详细记载。对食材的进
4、出专人签字。 2. 民主管理，严格控制采购。食品采购是个高度敏感的环节， 要一岗双责，多人负责，环节齐全，验收到位，再急再忙也要 第 3 页 多人负责，保证物品的采购渠道公开、价格透明，手续规范， 保管严格、监督到位。 3.完善管理，确保食堂监管，目前发现部分食品保管不到 位，有混放，叠放的现象，仓库卫生状况不理想。 四、发展建议 1.各组领料须由组长负责，领料人要对原料质量负责，领料须 有管理员在场。 2.对食材进口与出口的各个环节需要完善文字记载制度，必须 专人负责。 3.严管食品加工是打造放心食堂的保障 ，就此着力从食堂工作 人员上入手。一是食品保管要做到“三专”和“四防” ，即专人、
5、专室、专柜和防蝇、防鼠、防毒、防霉变；二是所有采购回来 的食品要就分类、分架隔地、离墙存放，严禁闲杂人员随便出 入食品保管室；三是食品出库必须由学校管理人员、仓库保管 员和食堂工作人员共同鉴定，无任何质量问题方可出仓入厨； 四要严格实行签字手续，每样食品留样待查；五是工作人员必 须保证个人卫生，着工作服上岗，勤洗手，勤剪指甲，不带病 上班；六是发现食品异常应及时报告，并作出妥善处理；七是 要注意食堂不得向学生提供假冒伪劣和变质食品。 4.食堂还要配合校医务室扎实做好疾病的预防宣传知识，杜绝 重大传染病，加强学生的自我保护意识。 。 第 4 页 5.学校工会学生会定期开展活动深入介入学校食堂的业务活动， 使食堂工作真正置于阳光之下。