环境影响评价报告全本公示，简介：1杭州膳源餐饮管理有限公司新建项目杭州市西湖区万塘路262号北楼第一层东起第6间，第二层东起6-8间杭州膳源餐饮管理有限公司浙江工业大学朱.doc

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1、建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 项目名称：项目名称： 杭州膳源餐饮管理有限公司新建项目杭州膳源餐饮管理有限公司新建项目 建设单位：建设单位： 杭州膳源餐饮管理有限公司杭州膳源餐饮管理有限公司 编制日期：编制日期：2014 年年 10 月月 国家环保总局制国家环保总局制 1 目目 录录 一、建设项目基本情况一、建设项目基本情况.1 1.1 项目由来.1 1.2 编制依据.1 1.3 工程内容及规模.3 1.4 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题.4 二、建设项目所在地自然环境社会环境简况二、建设项目所在地自然环境社会环境简况.5 2.1 自然环境简况.5 2.2 社会环境简况

2、.7 三、环境质量现状三、环境质量现状.10 3.1 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、 声环境、生态环境等）.10 3.2 环境保护目标（列出名单和保护级别）.11 四、评价适用标准四、评价适用标准.12 4.1 环境质量标准.12 4.2 污染物排放标准.12 4.3 总量控制.14 五、工程分析五、工程分析.15 5.1 主要污染因子分析.15 5.2 污染源分析.15 六、项目主要污染物产生及预计排放情况六、项目主要污染物产生及预计排放情况.18 七、环境影响分析七、环境影响分析.19 7.1 施工期环境影响简要分析.19 7.2 营运期环境影响分

3、析.19 7.3 公众参与.22 八、建设项目拟采取的防治措施及预期处理效果八、建设项目拟采取的防治措施及预期处理效果.24 九、结论与建议九、结论与建议.25 9.1 环评结论.25 9.2 审批原则符合性结论.26 9.3 建议和要求.27 9.4 环评总结论.28 2 附附 录录 附图： 附图 1、项目地理位置图 附图 2、项目周围环境概况及声环境现状监测布点图 附图 3、项目平面布置图 附图 4、项目周边环境照片 附图 5、项目生态环境功能区规划图 附图 6、项目噪声功能区划图 附图 7、项目环境空气功能区划图 附图 8、项目水环境功能区划图 附件： 附件 1、企业名称预先核准登记通知

4、书 附件 2、法人身份证复印件 附件 3、土地证 附件 4、房产证 附件 5、房屋租赁协议 附件 6、排水许可证 附件 7、污水排水证明 附件 8、油烟废气排放证明 附件 9、油烟净化器供销合同及认证证书 附件 10、公众参与资料 附表： 附表 1、建设项目审批登记表 1 一、建设项目基本情况一、建设项目基本情况 项目名称杭州膳源餐饮管理有限公司新建项目 建设单位杭州膳源餐饮管理有限公司 法人代表*联系人* 通讯地址西湖区万塘路 262 号北楼第一层东起第 6 间，第二层东起 6-8 间 联系电话*传真邮政编码310000 建设地点西湖区万塘路 262 号北楼第一层东起第 6 间，第二层东起

5、6-8 间 立项审批部门批准文号 建设性质新建行业类别及代码H6210 正餐服务 建筑面积 （m2） 590 绿化面积 （m2） 总投资（万元） 30 其中：环保投 资（万元） 3 环保投资 占总投资比例 （%） 10 评价经费（万元）-投产日期2014.11 1.1 项目由来项目由来 杭州膳源餐饮管理有限公司位于杭州市西湖区万塘路 262 号北楼第一层东起第 6 间，第二层东起 6-8 间，租用杭州金利普电器有限公司的空置房屋作为经营场所，总 建筑面积 590 平方米。项目总投资 30 万元，项目提供中式餐饮，餐位共设 168 位，日 均客流量 336 人。 根据中华人民共和国环境影响评价法

6、 、中华人民共和国国务院1998年第 253 号令建设项目环境保护管理条例以及中华人民共和国环境保护部2008年第 2 号令 建设项目环境影响评价分类管理名录中有关规定，该项目需进行环境影响评价。 为了使本项目的建设符合国家环境法规的相关要求，杭州膳源餐饮管理有限公司委托 浙江工业大学对该项目进行环境影响评价。我校接受委托后，对项目所在地周围环境 现状进行了实地踏勘，并收集相关技术资料。在工程分析以及类比调查与监测的基础 上，对项目建设可能产生的环境问题进行全面分析预测，并编制此环境影响报告表。 1.2 编制依据编制依据 1.2.1 法律法规法律法规 （1） 中华人民共和国环境保护法 （201

7、4 年 4 月 24 日） ； （2） 中华人民共和国环境影响评价法 （2003 年 9 月 1 日） ； （3） 建设项目环境保护管理条例 （1998 年 11 月 29 日） ，中华人民共和国国务 2 院令第 253 号； （4） 建设项目环境影响评价分类管理名录 （2008 年 10 月 1 日） ； （5） 中华人民共和国大气污染防治法 （2000 年 9 月 1 日） ； （6） 中华人民共和国水污染防治法（修正） （2008 年 6 月 1 日） ； （7） 中华人民共和国环境噪声污染防治法(1996 年 10 月 29 日)； （8） 中华人民共和国固体废物污染环境防治法（修订版

8、） （2005 年 4 月 1 日） ； （9） 中华人民共和国清洁生产促进法 （2002 年 6 月 29 日） 。 1.2.2 技术规范技术规范 （1） 环境影响评价技术导则总纲 （HJ2.1-2011） ； （2） 环境影响评价技术导则大气环境 （HJ2.2-2008） ； （3） 环境影响评价技术导则地面水环境 （HJ/T2.3-1993） ； （4） 环境影响评价技术导则声环境 （HJ2.4-2009） ； （5） 环境影响评价技术导则生态影响 （HJ19-2011） ； （6）饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）； （7）饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-200

9、1）； （8）杭州市人民政府令第210号杭州市服务行业环境保护管理办法 （2005.1.1） 。 1.2.3 地方法规及相关文件地方法规及相关文件 （1） 浙江省建设项目环境影响评价技术要点（修改版） ，浙江省环保局 2005.4 （2） 关于印发的通知 ， 浙环发201210 号； （3） 关于进一步下放建设项目环评审批管理权限切实加强监督管理的通知 ，浙 环发200944 号； （4） 关于进一步加强建设项目固体废物环境管理的通知 ，浙环发2009 76 号； （5） 杭州市产业发展导向目录与空间布局指引（2013 年本） ，杭政办函2013 50 号； （6） 杭州市 2011 年产业发

10、展导向目录与空间布局指引杭政办函（2011）号； （7） 浙江省环境污染监督管理办法 ，浙江省人民政府令第 216 号。 1.2.4 其他依据其他依据 （1）建设单位提供的项目基础资料； 3 （2）建设单位委托本单位进行该项目环境影响评价工作的技术合同。 1.3 工程内容及规模工程内容及规模 1.3.1 项目概况项目概况 杭州膳源餐饮管理有限公司位于杭州市西湖区万塘路 262 号北楼第一层东起第 6 间，第二层东起 6-8 间，租用杭州金利普电器有限公司的空置房屋作为经营场所，总 建筑面积 590 平方米。项目提供中式餐饮，餐位共设 168 位，日均客流量 336 人。 1.3.2 主要设备主

11、要设备 本项目主要设备详见表 1-1。 表表 1-1 主要生产设备清单主要生产设备清单 序号设备名称数量（台）备注 1双眼矮仔炉1 2双炒单尾撑广式炉3 3单眼家用煤气灶2 4六眼煲仔炉1 5燃气三门蒸柜2 折算为 10 个基准灶头 6消毒柜3/ 7燃气三门蒸柜2厂制品 1200*910*1800 8卧式两门冷藏风冷柜2CUR-460D2F2-750 9四门冰箱（冷藏风冷）1CRR-880D4F2 10四门冰箱（冷冻风冷）1CRR-840D4F2 11油烟净化器143000m3/h 1.3.3 原辅材料原辅材料 本项目原辅材料年消耗情况见表 1-2。 表表 1-2 主要原辅材料消耗主要原辅材料

12、消耗 序号原材料名称及规格单位年用量 1食用油t/a3.8 2蔬菜t/a19.5 3肉类t/a19.5 4其他t/a10.4 1.3.4 定员与生产特点定员与生产特点 本项目共有员工 15 人，餐厅营业时间为 10：0022：00，全年营业 360 天。不设 员工宿舍，员工均使用工作餐（由建设单位提供） 。 4 1.3.5 公用工程公用工程 （1）给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经油水分离器处理再汇 入大楼总隔油池预处理、生活污水经化粪池预处理后纳管排放。 （2）供电：项目供电电源由就近城市电网接入。 （3）厨房燃料：厨房使用天然气。 （4）空调：本项目空调采用中央变频空调。 1

13、.4 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 该项目用房原为闲置房屋，故不存在原有污染源。 5 二、建设项目所在地自然环境社会环境简况二、建设项目所在地自然环境社会环境简况 2.1 自然环境简况自然环境简况 2.1.1 地理位置及周边环境地理位置及周边环境 杭州膳源餐饮管理有限公司位于杭州市西湖区万塘路 262 号北楼第一层东起第 6 间，第二层东起 6-8 间，租用杭州金利普电器有限公司的空置房屋作为经营场所。本 项目经营场所的总建筑面积为 590m2，本项目所在地东面为金裕良缘酒店；南面为万 塘路 262 号南楼；西面为万塘路，隔路为华星公寓（与本

14、项目最近距离为 130 米） ，北 面为华星路，隔路为华星路 12 号居民小区（与本项目最近距离为 35 米）和杭州师大 美术学院（与本项目最近距离为 70 米） 。建设项目周边环境示意图详见附图 2，建设项 目平面布置示意图详见附图 3。 2.1.2 地质地貌和土壤地质地貌和土壤 项目选址大地构造处于扬子准地台东部钱塘台褶带，中元古代以后，地层发育齐 全，岩浆作用频繁，地质复杂。近期由于现代构造运动趋向缓和，地震活动显得微弱， 地壳相当稳定。其地貌可分为山地、丘陵、平原三部分，自西向东地貌结构的层次和 区域过渡十分明显。项目所在地地貌属太湖水网平原亚区，在全新世中、晚期由太湖 水携带来的泥沙

15、堆积而成，地势平坦，地面标高 4.50-7.50m，表层为冲击、冲-湖积褐 黄、灰黄、灰色轻亚粘土、亚粘土、粉砂、细砂及亚粘土层组成。 2.1.3 气候特征气候特征 杭州属北亚热带的季风气候，四季分明，气候温和湿润，光照充足，雨量充沛， 无霜期长。夏季常受西太平洋副热带高压控制，冬季则受西伯利亚冷气团影响。春末 夏初有一雨量集中期，夏秋季常有干旱和台风的出现。根据杭州市气象台近年气象资 料统计，其主要气象参数如下： 多年平均气温16.5 极端最高气温42.0（1978 年 7 月） 极端最低气温-9.6（1969 年 2 月） 年无霜期220227 天 多年相对湿度8082% 月平均湿度77%

16、（1 月），84%（9 月） 年平均降水量 12001600 mm 6 月最大降水量 514.9 mm 日最大降水量 141.6 mm 年总雨日 140170 d 年冰日 39.5 d 年平均蒸发量 12001400 mm 冬季平均风速 2.3 m/s 夏季平均风速 2.2 m/s 年平均气压 1016.0 MPa 年均日照时数 1867.4 h 历年平均风速 1.95 m/s 全年主导风向SSW 风 静风频率 4.77% 2.1.4 水文特征水文特征 杭州市内有钱塘江、东苕溪、京杭大运河、萧绍运河和市区的上塘河等江河。钱 塘江水系包括新安江、富春江。杭州市主要纳污水体为钱塘江和上塘河，钱塘江

17、杭州 段属于径流与潮流共同作用的河段，多年平均流量 267 亿 m3，径流量年际变化很大， 最大径流量 101 亿 m3，潮流为往复流，涨潮历时短，落潮历时长，涨潮流速大于落潮 流速，七堡断面观测结果为：涨潮时最大流速 4.11m/s，平均流速 0.65m/s；落潮时最 大流速 1.94m/s，平均流速 0.53m/s，在潮流与径流的共同作用下，河床冲淤多变，导 致沿程各段潮夕变化复杂。 京杭大运河，又被称为大运河，流经北京、天津、河北、山东、江苏、浙江六个 省市，连接了海河、黄河、淮河、长江和钱塘江五大河流，是中国古代最伟大的水利 工程，也是世界上开凿历史最为悠久、长度最长的人工运河。 京杭

18、大运河杭州段在杭州市内流域面积 726.6 平方千米，运河干流以西的支流主要 有：沿山河（也称西溪、留下溪）、余杭塘河、西塘河（也称奉口河、宦塘河）、古 新河等。运河干流以东的支流主要有：上塘河、备塘河、中华桥港、康桥新河、杭钢 进水河、登云桥港等。运河干流以南的支流主要有：中河、东河、贴沙河等老城区诸 河。 7 2.2 社会环境简况社会环境简况 2.2.1 杭州市社会环境概况杭州市社会环境概况 杭州市地处长江三角洲南翼，北与上海相邻，背依内陆广阔的大陆腹地，是中国 重要的经济中心城市，综合经济实力名列全国 36 个大中城市前列。 杭州是浙江省省会，是全省政治、经济、科教和文化中心，是国务院确

19、定的全国 重点风景旅游城市和历史文化名城，中央机构编制委员会确定的行政级别为副省级的 城市。她地处长江三角洲南翼、杭州湾西端、钱塘江下游、京杭大运河南端，是长江 三角洲重要中心城市和中国东南部交通枢纽。市中心地理坐标为北纬 3016，东经 12012。 杭州历史悠久，自秦时设县治以来，已有 2200 多年历史。杭州是华夏文明的发祥 地之一，早在 4138.09 多年前，就有人类在此繁衍生息，并产生了被称为文明曙光的良 渚文化。杭州也曾是五代吴越国和南宋王朝两代建都地，是我国七大古都之一。杭州 市现辖 8 个区、3 个县级市和两个县，全市面积 16596 平方公里，市区户籍人口 393.19 万

20、。 据统计，2013 年，全市实现生产总值(GDP)8343.52 亿元，按可比价格计算，比上 年增长 8.0%。全市实现进出口总额 650.7 亿美元，其中出口总额 447.7 亿美元，比上 年分别增长 5.5%和 8.5%。全市实现社会消费品零售额 3531.17 亿元，比上年增长 13.0%。 全市城镇居民人均可支配收入达到 39310 元，增长 10.1%，扣除价格上涨因素后，实 际增长 7.4%。农民人均纯收入为 18923 元，增长 11.2%，扣除价格因素，实际增长 8.5%。 全年居民消费价格指数为 102.5，即比上年上涨 2.5%。 2.2.2 西湖区社会环境概况西湖区社会

21、环境概况 杭州市西湖区总面积 308.70 平方千米，辖 10 个街道，2 个镇，有 124 个社区、63 个行政村，户籍人口 57.95 万人。西湖区风景秀丽，在杭州市“旅游西进”规划开发的六 大景区中，有五大景区在西湖区，其中西溪湿地综合保护一期工程已全面开工。西湖 区人才荟萃，辖区内有以全国著名的浙江大学领衔的大专院校和科研院所近百所，以 智力密集型为依托的高新技术企业梯次集群初步形成，IT、机械及交通设备制造、电 子通讯和生物医药四大支柱产业快速发展，并涌现了康莱特药业、南都电源等一批国 家级和省级高新技术企业。现代服务业发展活力增强，黄龙商务区、城西商贸圈建设 继续推进，西城广场、西

22、溪阳光城、聚龙大厦等商务楼宇相继建成， “世界 500 强”沃尔 玛投资落户西湖，信息咨询等中介服务业发展迅速，茶乡休闲、渔业垂钓等农业休闲 8 观光产业快速发展。文三路电子信息街区集聚效应进一步增强，先后创建了省电子信 息商标品牌基地和数字娱乐产业园。西湖区投资空间广阔，转塘等 3 大城镇改造步伐 加快，西湖、转塘两大科技经济区块建设初见成效。 2.2.3 杭州市生态功能区划杭州市生态功能区划 根据杭州主城区生态环境功能区规划图可知，该项目位于“西湖高新技术产业生态 环境功能小区（I140106D07） ”范围内，属优化准入区。 1、基本特征 该小区位于西湖分区东部，辖西溪、翠苑、古荡、文新

23、四个街道，面积 15.54 平方 公里，人口 28.83 万人。该区是主城西部商业、商务、居住及文化为主的综合性城区， 也是杭州市高新技术产业比较发达的区域。该区主要问题是人口密集、流动人口较多， 生活环境污染问题比较严重，餐饮行业油烟污染较重，旧小区和城中村改造的任务艰 巨。2005 年，工业点源排放 COD 49.76 吨、氨氮 3.33 吨。 2、主要生态环境功能与保护目标 该区主要生态环境功能是城市景观建设和城市生态文化培育、发展电子信息产业 和现代服务业，加快文三路电子信息街区建设，加快城西商贸圈、天目山路商务办公 街区和古墩路商贸中心建设，形成现代都市商务区。本小区主要环境质量目标

24、是使环 境空气质量达到二级标准，地表水环境质量达到水功能区要求，污水截污纳管率达到 90%；至 2010 年，工业点源污染物排放总量分别控制在 COD 44.78 吨、氨氮 3.00 吨。 3、生态环境保护和建设措施 （1）积极实施“退二进三”、高校搬迁地块改造和城区闲置及利用率偏低地块的二 次开发，重点发展楼宇经济、总部经济，着力培育商贸物流业、信息服务与软件业、 中介服务业以及金融服务业等产业。 （2）调整落实翠苑、西溪地区单元控规，推进沿线城中村、旧小区和工业用地的 逐步搬迁改造，积极盘活现有楼宇，大力发展电子信息、电子商务、现代通讯、数字 娱乐等产业，使之成为科技创新和发展动漫数字娱乐

25、产业、文化服务娱乐产业的重要 基地。 （3）科学规划利用天目山路以南和文一西路、文二西路、古墩路两侧的空间，优 先落实第三产业发展用地，加快综合配套服务设施建设，培育形成天目山路商务办公 街区和古墩路商贸中心。 （4）抓好武林巷、九莲路等城市支路建设，加快污水管网和收集处理系统建设， 9 扎实推进城中村改造和旧小区整治，全面提升城乡基础设施建设水平。 （5）完成河道整治工作，重点开展生态河道修复工程，改善区内河道水质和景观 风貌。 （6）加强对区内流动人口的管理，重点抓好出租房及周围环境卫生整治工作。 （7）加强对餐饮服务行业的油烟污染及污水整治，尽量消除餐饮服务行业对周边 居民的环境污染影响

26、。 10 三、环境质量现状三、环境质量现状 3.1 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、（环境空气、 地面水、地下水、声环境、生态环境等地面水、地下水、声环境、生态环境等） 3.1.1 大气环境质量现状大气环境质量现状 为了了解本建设区域环境空气质量现状，本次评价采用了杭州市近几年空气质量 日报的数据，并进行了统计。根据杭州市环境保护局发布的2012 年杭州市环境状况 公报 ，2012 年，杭州市区环境空气质量达到一级（优） 、二级（良）的天数共 333 天， 比上年增加 19 天，占全年总天数的 91.2%。以环境质量指数法及质

27、量等级划分法进行 评价，杭州市的环境空气质量总体上属尚清洁水平。中心城区环境空气质量与上年相 比有所好转，杭州市空气中最主要的污染物是颗粒物（降尘或 PM10） 。2012 年杭州市 区二类区各项污染物年日均浓度均符合二级标准。 根据杭州市功能区划图 ，本项目属于二类区，执行环境 空气质量标准 （GB3095-2012）中的二级标准。 3.1.2 水环境质量现状水环境质量现状 按自然地形状况，该项目拟建地附近的地表水汇集流入京杭大运河。2012 年京杭 运河水质监测结果见表 3-1。 表表 3-1 2012 年京杭大运河水质监测结果年京杭大运河水质监测结果 单位：单位：mg/L （pH 除外）

28、除外） 监测项目 采样点 溶解氧高锰酸盐指数氨氮总磷(以 P 计) 京杭大运河3.885.782.450.307 标准561.00.2 标准3101.50.3 标准2152.00.4 京杭大运河水功能属于类功能区，根据 2012 年对京杭大运河水质监测结果表明， 京杭大运河水氨氮和总磷浓度超过地表水环境质量标准(GB3838-2002)中的类标准。 根据分析，超标的原因可能是附近居民的生活污水随意排放造成的。 3.1.3 声环境质量现状声环境质量现状 为了解项目拟建地噪声环境质量现状，根据项目拟建地目前的状况，本环评单位 在项目拟建地南、北侧各设立 1 个噪声监测点（因项目东、西侧两侧紧邻建筑

29、无法布 点故不进行监测） ，监测点位见附图 2。 监测时间：2014 年 8 月 25 日。 11 监测频次：昼间一次，夜间不营业。 监测方法：执行声环境质量标准 （GB3096-2008）中的有关规定进行。监测结 果统计见表 3-2。 表表 3-2 环境噪声现状监测结果统计表环境噪声现状监测结果统计表 单位：单位：dB（A） 序号测点位置昼间备 注 1南侧边界55.6 2北侧边界56.8 执行声环境质量标准 （GB3096-2008）中 的 2 类标准：昼间60dB（A） ，夜间不营业。 由监测结果可知，项目监测点噪声可以达到声环境质量标准 （GB3096-2008） 中的 2 类昼间标准。

30、 3.2 环境保护目标（列出名单和保护级别环境保护目标（列出名单和保护级别） （1）保护目标： 表表 3-3 主要保护目标主要保护目标 保护目标方位最近距离敏感性描述 华星路 12 号居民小区北侧35 米废水、噪声、固废 杭州师大美术学院北侧70 米废水、噪声、固废 华星公寓西侧130 米废水、噪声、固废 （2）保护级别： 大气：维持环境空气质量标准 （GB3095-2012）中的二级标准； 地表水：维持地表水环境质量标准 （GB3838-2002）中的类标准； 噪声：维持声环境质量标准 （GB3096-2008）2 类标准。 12 四、评价适用标准四、评价适用标准 4.1 环境质量标准环境质

31、量标准 4.1.1 大气大气 根据杭州市环境空气质量功能区划，该项目所在地块位于二类区，大气环境执行 环境空气质量标准 （GB3095-2012）中的二级标准，具体指标见表 4-1。 表表 4-1 环境空气质量标准环境空气质量标准 （GB3095-2012） 浓度限值（g/Nm3） 污染物名称 年平均24 小时平均小时浓度 备注 二氧化硫（SO2）60150500 颗粒物（粒径小于等于 10 m） 100150/ 二氧化氮（NO2）4080200 氮氧化物（NOx）50100250 总悬浮颗粒物（TSP）200300/ 执行环境空气质 量标准 （GB3095- 2012）二级标准 4.1.2

32、地表水地表水 该项目所在区域地表水环境质量执行地表水环境质量标准 （GB3838-2002）中 的类标准，具体标准详见表 4-2。 表表 4-2 地表水环境质量标准地表水环境质量标准 （GB3838-2002） 单位：单位：mg/L，pH 除外除外 参 数pHDOCODMnCODCrBOD5氨氮总磷 IV 类标准693103061.50.3 4.1.3 声环境声环境 本项目所处区域的声环境质量执行声环境质量标准 （GB3096-2008）中的 2 类 标准，其具体标准值见表 4-3。 表表 4-3 声环境质量标准声环境质量标准 （GB3096-2008） 单位：单位：dB(A) 时 段 类 别

33、 昼间夜间 2 类6050 4.2 污染物排放标准污染物排放标准 4.2.1 废气废气 本项目根据投影面积折算后为 10 个基准灶头，餐饮油烟废气排放执行 GB18483 2001饮食业油烟排放标准 （试行）中的大型控制标准；饮食业单位的油烟最高允许 排放浓度和油烟净化设施最低去除效率见表 4-4。 13 表表 4-4 餐饮油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率餐饮油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规 模小 型中 型大大 型型 基 准 灶 头 数1，12 时的控制指标，括号内数值为水温12 时的控制指标。 4.2.3 噪声噪声 本项目的噪声排放贡献值执行社会生活环境噪声排

34、放标准 （GB22337-2008）中 的 2 类区标准，具体标准值见表 4-7。 表表 4-7 社会生活环境噪声排放标准社会生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008） 单位：单位：dB(A) 时段 边界外声环境功能区类别 昼间夜间 2 类6050 4.2.4 固废固废 固废执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准 （GB18599-2001） 、危 险废物贮存执行 GB18597-2001危险废物贮存污染控制标准和中华人民共和国固 14 体废物污染环境防治法中的有关规定。 4.3 总量控制总量控制 根据国务院关于印发“十二五”节能减排综合性工作方案的通知 （国发201126 号）

35、文件精神， “十二五”期间纳入排放总量控制的污染物为 CODCr、SO2、NH3-N 和 NOx。在“十二五”期间对 CODCr和 SO2、NH3-N 和 NOx四种主要污染物实施总量控制 管理。 。本项目污染物总量控制因子为 CODCr和氨氮。项目实施后总量控制指标为 CODCr 0.15t/a、NH3-N0.019t/a（由污水处理厂处理后排入环境中的量） 。 根据关于印发浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法(试行)的通知(浙 环发【2012】10 号“第八条 新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污 染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项

36、 水主要污染物排放量可不进行区域替代削减。 本项目排放的废水主要为员工生活污水，无生产废水，因此其废水量可不需进行 区域替代削减，无总量控制要求。 15 五、工程分析五、工程分析 5.1 主要污染主要污染因子分析因子分析 该项目为非生产性项目，无具体工艺流程。 项目租用杭州金利普电器有限公司的空置房屋，故无建设期污染影响。因此项目 污染主要为营运期产生的污染： （1）废气：厨房炒制过程产生的油烟废气； （2）废水：本项目营运期的废水主要是餐饮废水、顾客和职工生活污水，主要污 染因子是 CODCr、NH3-N 和动植物油； （3）噪声：本项目营运期的噪声源主要是厨房作业、厨房油烟排风机、人员室内

37、 活动噪声等； （4）固废：本项目营运期的固体废物主要是餐厨垃圾、废包装材料、废油脂及员 工和顾客产生的生活垃圾。 5.2 污染源分析污染源分析 5.2.1 废气废气 本项目产生的废气为厨房炒制过程产生的油烟废气。项目员工按日均 30 人次就餐、 顾客每日平均为 336 人次就餐，共计 366 人次就餐，根据类比调查，食用油消耗量以 30g/人餐计，则本项目餐厅食用油消耗量为 10.98kg/d（3.95t/a） ，餐饮业烹饪时油烟挥 发一般为用油量的 1%3%，本环评取 3%，则油烟产生量为 0.33kg/d（118.8kg/a） 。项 目合计 10 个基准灶头，属于大型餐饮，油烟去除效率以

38、 85%计，则油烟排放量为 17.82kg/a。本项目油烟净化器风量为 43000m3/h，油烟净化器以日运转 6 小时计，则经 计算油烟排放浓度为 0.19mg/m3，满足饮食业油烟排放标准 （GB18483-2001）中最 高允许排放浓度 2.0mg/m3的标准要求。 5.2.2 废水废水 本项目劳动定员 15 人，餐位共设 168 位，日均客流量 336 人。 项目用排水情况具体见下表 5-1。 表表 5-1 建设项目日均用排水情况表建设项目日均用排水情况表 内容人数用水系数日用水量 t排水系数日排水量 t年排水量 t 餐饮用水33620L/人 d6.726.052178 员工用水155

39、0L/人 d0.75 0.9 0.67241.2 总计/7.47/6.722419.2 16 由上表可知，废水总产生量为 2419.2t/a。废水水质类比同行业污水水质，即 CODCr 350mg/L，SS 200mg/L，NH3-N 35mg/L，动植物油 120mg/L，则污染物产生量 为 CODCr 0.85t/a、SS 0.48t/a、NH3-N 0.085t/a、动植物油 0.29t/a。 本项目产生的餐饮废水经隔油池隔油沉渣预处理、厕所污水经化粪池预处理后汇 同其它生活污水一并纳入市政污水管网统一处理。污水处理厂污水的排放浓度按一级 B 标准值计，即 CODCr：60mg/L、NH

40、3-N：8mg/L、动植物油：3mg/L，则该项目排放 量分别为 CODCr：0.15t/a、NH3-N：0.019t/a、动植物油：0.0073t/a。 5.2.3 噪声噪声 本项目营运期的噪声源主要为厨房油烟净化装置风机噪声、厨房设备噪声、人员 室内活动噪声等。根据类比监测数据，各噪声源的声压级见表 5-2。 表表 5-2 本项目各噪声源的声压级本项目各噪声源的声压级 名称 平均噪声级监测值（dB） （A） 位置 厨房油烟净化装置风机噪声75厨房内 厨房设备噪声75厨房内 人员室内活动噪声70室内 5.2.4 固体废弃物固体废弃物 （1）项目副产物产生情况 本项目营运期的固体废物主要为顾客

41、与职工的生活垃圾、餐厨垃圾、废包装材料 和废油脂。 顾客与职工的生活垃圾：本项目日均接待顾客数为 336 人，餐饮顾客生活垃圾 按 0.1kg/人天计；项目共有员工 15 人，生活垃圾按 0.5kg/人天计；则生活垃圾产生总 量约 14.8t/a。 餐厨垃圾：本项目日用餐人数为 336 人，据类比调查，餐厨垃圾以 0.1kg/人d 计，则每天产生餐厨垃圾约 33.6kg/d，年产生量约 12.1t/a。 废包装材料：本项目营运过程中产生的废包装纸、废酒瓶和废包装塑料袋等， 产生量约 6.5t/a； 废油脂：隔油池产生废油脂，产生量约 0.3t/a。 项目副产物产生情况见表 5-3。 17 表表

42、 5-3 项目副产物产生情况汇总表项目副产物产生情况汇总表 序号副产物名称产生工序形态主要成分 产生量 （t/a） 1生活垃圾员工及顾客生活固体生活垃圾14.8 2餐厨垃圾就餐固体食物残渣12.1 3废包装材料就餐固体包装材料6.5 4废油脂隔油池半固体食用油0.3 （2）固体废物属性判定 A、固体废物属性判定 根据固体废物鉴别导则（试行） 的规定，判断每种副产物是否属于固体废物， 判定结果详见表 5-4。 表表 5-4 副产物属性判定表（固体废物属性）副产物属性判定表（固体废物属性） 序 号 副产物名称产生工序形态主要成分 是否属 固体废物 判定依据 1 员工及顾客生活 垃圾 员工及顾客 生

43、活 固体生活垃圾是D1Q1 2餐厨垃圾就餐固体食物残渣是D1Q1 3废包装材料就餐固体包装材料是R11Q1 4废油脂隔油池半固体食用油是D1Q1 B、危险废物属性判定 根据国家危险废物名录以及危险废物鉴别标准 ，判定建设项目的固体废物 是否属于危险废物，判定结果详见表 5-5。 表表 5-5 危险废物属性判定表危险废物属性判定表 序号固体废物名称产生工序是否属于危险废物废物代码 1员工及顾客生活垃圾员工及顾客生活否- 2餐厨垃圾就餐否- 3废包装材料就餐否- 4废油脂隔油池否- （3）固体废物分析情况汇总 表表 5-6 建设项目固体废物分析结果汇总表建设项目固体废物分析结果汇总表 序号副产物名

44、称产生工序形态主要成分属性废物代码 产生量 （t/a） 1 员工及顾客 生活垃圾 员工及顾客 生活 固体生活垃圾 一般固废/14.8 2餐厨垃圾就餐固体食物残渣 一般固废/12.1 3废包装材料就餐固体包装材料 一般固废/6.5 18 4废油脂隔油池半固体食用油一般固废/0.3 19 六、项目主要污染物产生及预计排放情况六、项目主要污染物产生及预计排放情况 内容内容 类型类型 排放源排放源 （编号）（编号） 污染物污染物 名名 称称 处理前产生浓度及处理前产生浓度及 产生量（单位）产生量（单位） 排放浓度及排放量排放浓度及排放量 （单位）（单位） 大气污染大气污染 物物 厨房油烟废气118.8

45、kg/a0.19mg/m3，17.82kg/a 废水量2419.2t/a2419.2t/a CODCr350 mg/L，0.85t/a60 mg/L，0.15t/a NH3-N35 mg/L，0.085t/a8 mg/L，0.019t/a 水污染物水污染物 生活污 水、餐 饮废水 动植物油120 mg/L，0.29t/a3 mg/L，0.0073t/a 员工及顾客生活垃圾14.8t/a0t/a 餐厨垃圾12.1t/a0t/a 废包装材料6.5t/a0t/a 固体废弃固体废弃 物物 废油脂0.3t/a0t/a 噪声噪声 本项目营运期的噪声主要为厨房油烟净化装置风机噪声、厨房设备噪声、人员室内 活

46、动噪声等，噪声源强约 73dB。 主要生态影响：主要生态影响： 本项目“三废”污染物的发生量较小，且“三废”污染物皆可控制和处理，只要建设单位按照 本环评提出的要求，做好各项环保措施，则本项目对整个区域生态环境影响不大。 20 七、环境影响分析七、环境影响分析 7.1 施工期环境影响简要分析施工期环境影响简要分析 本项目建设期主要对房屋进行简单的改造和装修，不涉及大型的土建工程，该过 程污染物产生量较少，对周围环境较小，因此本环评对该过程不作详细影响分析。 7.2 营运期环境影响分析营运期环境影响分析 7.2.1 大气环境影响分析大气环境影响分析 本项目废气主要来源于厨房的油烟废气。 根据前述

47、工程分析，本项目营运期年食用油耗量约 10.98t/a，油烟产生量约为 118.8kg/a。本项目厨房内油烟废气经集气罩收集后一并经油烟净化器处理，则经处理 后项目油烟排放量为 17.82kg/a，油烟排放浓度 0.19mg/m3，能够达到 GB18483- 2001饮食业油烟排放标准规定的最大允许排放浓度限值 2.0mg/m3要求。 本项目油烟废气经厨房内油烟净化装置处理后，通过专用油烟管道引至项目所在 建筑屋顶排放，排放口位于大厦楼顶南侧（排放口具体位置见附图 2） 。 根据杭州市服务行业环境保护管理办法中的相关内容： 第六条：禁止在下列区域和场所新设产生油烟、恶臭、噪声污染、振动污染的服

48、 务项目： (一)居民住宅楼；(二)未设立专用烟道的商住楼；(三)与居住楼相邻接的楼层。 第十一条：产生油烟、恶臭的服务项目，其经营者必须配套设置油烟、恶臭的污 染防治设施，油烟、恶臭经处理后应当符合国家和地方规定的排放标准。 油烟排气设施的设置应当遵守以下规定：(一)油烟排气筒或专用烟道上必须按照国 家和地方有关规定设置永久采样监测孔及相关设施；(二)所在建筑物高度在 24 米(含 24 米)以下的，油烟排气筒应高于建筑物最高点并不得直接朝向居民住宅等敏感点；所在 建筑物高度在 24 米以上的，油烟排气筒排放口设计应当符合环境污染防治要求，其具 体设计规范由市环境保护部门另行制定并公布。 本

49、项目所在建筑设有油烟专用管道，本项目油烟废气经厨房内油烟净化装置处理 后，通过专用油烟管道引至项目所在建筑屋顶排放（所在建筑物高度在 24 米以上的） ， 排放口与离项目所在位置最近的华星路 12 号居民小区约为 40 米。综上，本项目设置 满足杭州市服务行业环境保护管理办法及饮食业环境保护技术规范中的相应 规范要求。 21 7.2.2 水环境影响分析水环境影响分析 根据前述工程分析，本项目建成运营后废水产生量约 2419.2t/a，本项目各污染物 产生量为 CODCr 0.85t/a、SS 0.48t/a、NH3-N 0.085t/a、动植物油 0.29t/a。 本项目产生的餐饮废水经隔油池隔油沉渣预处理、厕所污水经化粪池预处理后汇 同其它生活污水一并纳入市政污水管网，排入污水管道的水质执