降低化学反应活化能的酶练习题.pdf

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1、第 5 章细胞的能量供应和利用 第 1 节降低化学反应活化能的酶 一、选择题 1.关于酶的性质,下列表达中错误的是() A.化学反应前后,酶的化学性质和数量不变 B.酶的催化作用提高了化学反应速率,改变了反应平衡点 C.酶是活细胞产生的有催化能力的一类特殊的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是 RNA D.酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度的影响 解析 :酶可以提高化学反应速率,但是不能改变反应平衡点。 答案 :B 2.1962 年,科学家里斯和普兰特等用电子显微镜观察衣藻、玉米等植物的超薄切片时,发现在叶绿体 的基质中有20.5 nm 左右的细纤维存在。用DNA 酶处理这种细纤维,细纤维会

2、消失。由此证明叶绿 体中含有的这种细纤维是() A.酶 B.RNA C.DNA D.核酸 解析 :因为酶有专一性,用 DNA 酶处理 ,能消失的物质一定是DNA 。 答案 :C 3.在探究温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶 液,则应将其中的三支试管分别放入37 左右的热水、沸水和冰块中,而不是 60 左右的热水、沸 水和冰块中 ,原因是 () A.37 热水易配制且不易降温 B.唾液淀粉酶只能在37 发挥作用 C.淀粉酶 (市售 )的最适温度为5075 ,而唾液淀粉酶的最适温度在37 左右 D.无任何原因 解析 :唾液淀粉酶的最适温度在37 左右

3、,若温度达到60 则其活性很低,甚至失活 ,从而影响实验 效果。 答案 :C 4.19 世纪 ,世界上很多著名的科学家试图通过研碎胰腺的方法来获得其中的胰岛素,但都没有获得成 功。后来有科学家通过结扎胰管让胰腺退化,然后单独研碎胰岛而获得了其中的胰岛素。前者失败 的最可能原因是() A.当时研磨技术比较落后,研磨不充分 B.研磨时选取的胰腺部分正好不含有胰岛素 C.研磨过程中 ,胰腺中的消化酶把胰岛素分解了 D.胰岛素和胰腺内的其他物质结合紧密,不易分离 解析 :胰腺能够分泌胰蛋白酶,催化胰岛素分解。 答案 :C 5.下图所示为探究“ 酶的特性 ” 实验 ,属于该实验自变量的是() A.催化剂

4、不同 B.环境温度不同 C.试管的大小 D.试管中的过氧化氢溶液的量 解析 :在对照实验中 ,一般设置对照组和实验组,这两组的实验条件除了自变量之外,其余因素都相 同。在本题图所示的实验中,自变量是催化剂不同,一支试管中加入的是无机催化剂,一支试管中加入 的是酶。 答案 :A 6.下图表示在不同条件下,酶催化反应的速率(或生成物量 )变化 ,有关叙述不正确的是() A.图中虚线可表示酶量增加一倍时,底物浓度和反应速率的关系 B.图中虚线表示增加酶浓度,其他条件不变时,生成物量的变化示意曲线 C.若图中的实线表示Fe 3+的催化效率 ,则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率 D.图不能表示在反应开始后

5、的一段时间内,反应速率与时间的关系 解析 :反应开始时底物浓度高反应快,后来底物逐渐被分解,反应速率降低。因此可表示反应速率与 时间的关系。 答案 :D 7.下列关于酶的叙述,正确的是 () 对底物有严格的选择性酶在体内不能更新酶是在化学实验室人工合成的酶制剂通 常在低温下保存酶能降低化学反应的活化能酶只能在细胞内发挥催化作用酶是活细 胞产生的具有催化作用的有机物 A.B. C.D. 解析 :绝大多数酶是蛋白质,在体内不能贮存,所以要不断更新;酶是活细胞产生的;酶可在细胞内、细 胞外、体外发挥催化作用,综上所述 ,是错误的。 答案 :A 8.下图分别表示温度、pH 与酶活性的关系,下列各项叙述

6、中不正确的是() A.曲线 a 上的 B 点对应的温度表示该酶的最适温度 B.人体内胃蛋白酶的活性与曲线b相似 C.曲线 b、c说明不同的酶有不同的最适pH D.酶活性随温度的升高而增强 解析 :在一定范围内 ,酶活性随温度升高而增强,超过最适温度,温度升高 ,酶活性反而降低,甚至丧失。 答案 :D 9.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖积累量 随温度变化的情况。下列说法中不正确的是() A.T0表示淀粉酶催化反应的最适温度 B.图甲中 ,Ta、Tb时淀粉酶的催化效率都很低 ,但对酶活性的影响有本质的区别 C.图乙中 Tb到 Tc的曲线表明随温度的

7、升高 ,麦芽糖积累量不再增加,酶的活性已达到最大 D.图乙中 A 点对应的温度为T0 解析 :T0表示淀粉酶催化反应的最适温度,此时反应速率最快,对应乙图中A点的速率。图甲中,Ta、Tb 时淀粉酶的催化效率都很低,但对酶活性的影响有本质的区别,Ta温度低 ,酶活性低 ,但是不破坏酶结 构,Tb温度过高 ,酶结构被破坏,变性失活。 答案 :C 10.为验证 pH 对唾液淀粉酶活性的影响,某学生设计了下表中的实验步骤。在同学们提出的下列评 价中 ,不合理的是 () 实验步骤项目试管 1 试管 2 1 加入可溶性淀粉溶液2 mL 2 mL 2 加入新鲜唾液淀粉酶溶液1 mL 1 mL 3 加入 1

8、mol L -1 HCl 溶液 1 mL 加入 1 mol L -1 NaOH 溶液 1 mL 4 置于 37 水浴中5 min 5 min 5 滴入斐林试剂并沸水浴加热2滴2 滴 A.缺少 pH 为 7.0 的对照组 B.都置于 37 水浴中可排除温度对酶活性的影响 C.检验实验结果的试剂选择恰当 D.操作步骤设计合理 解析 :该实验的目的 ,是验证 pH 对唾液淀粉酶活性的影响,所以一定要有正常情况下的对照实验的设 置;把试管都置于37 水浴中 ,既可排除温度对酶活性的影响,又可保证酶有最适的催化温度;在实验 结果的检测试剂上应该选用斐林试剂,看有没有还原糖的出现,并判定酶的催化情况;这个

9、实验的步骤 设计不合理 ,因为合理的实验步骤应该先把淀粉酶放在不同的pH 环境中 ,然后再添加有关物质,如果 按照上述步骤进行,在进行完步骤2 后已经开始发生催化反应了。 答案 :D 11.下图为发生在哺乳动物消化道内的某项化学反应的示意图。图中的Y 最可能表示 () A.蛋白质B.淀粉 C.脂肪酶D.麦芽糖酶 解析 :考查对酶的专一性的理解。Y 在反应前后未发生变化,所以 Y 是酶。 Y 能将 X 水解成两个相同 的单体 ,所以 Y 最可能是麦芽糖酶,X 最可能是麦芽糖。 答案 :D 12.在下图中的四条曲线中,纵坐标表示酶的催化效率,横坐标未作具体说明,你认为能说明酶的催化 效率与时间关系

10、的是() 解析 :酶的催化作用具有高效性和专一性,受温度和酸碱度的影响,还受反应物浓度的影响,一定范围 内随反应物浓度的增加,反应速率加快,达到一定值时,速率不再增加。随着反应时间的延长,酶的催 化作用逐步降低。A 项是酸碱度对酶活性的影响,B 项是酶的催化作用与温度的关系。C 项是酶的活 性与反应时间的关系,随着时间的延长,酶会钝化 ,需要及时更新。D 项是酶的催化效率与反应物浓度 的关系。 答案 :C 二、非选择题 13.(2012 广东理综 ,节选 )食品种类多 ,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围 较广的蛋白酶 ,查阅相关文献,得知 : (1)pH 对不同蛋白酶的活力

11、影响有差异。据图可知,更适宜作为食品添加剂,理由 是。 (2)蛋白酶的活力可用的量来表示。 解析 :(1)审题结合图形和文字,在题目中已经提供了信息“ 食品种类多 ,酸碱度范围广” ,所以选择的食 品添加剂应该有广的酸碱度适应范围,从图形中 ,我们可以看出木瓜蛋白酶的酸碱度适应范围最广,所 以可以选作食品添加剂。 (2)酶的活力 ,我们一般用酶催化的底物消耗量或者产物生成量来表示。 答案 :(1)木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶的活性不随pH 的变化而变化(2)单位时间内底物消耗(产物产生 ) 14.酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为 食)消化腺中提取 ;

12、果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果,某实验小组取 无菌烟草幼叶 ,切成相同大小的小片,等量放入6 支试管中 ,试剂用量和实验结果列于下表。请回答有 关问题。 试管编号 项目 蒸馏水 /mL 2 0 1 1 1 1 缓冲液 /mL 0 2 1 0.5 0.5 0.5 果胶酶液 /mL 0 0 0 0.5 0 0 蜗牛酶液 /mL 0 0 0 0 0.5 0 纤维素酶液 /mL 0 0 0 0 0 0.5 实验结果 (绿色 深浅程度 ) - - - + + + + + (注:“ +”越多表示绿色越深,“ -” 表示颜色无显著变化) (1)实验过程中 ,需要轻摇试管 ,其目的

13、是,使原生质体从小叶片中 游离出来 ,以便观察悬浮液绿色的深浅。 (2)从绿色的深浅可推测:蜗牛酶液酶解效果最好,原因是蜗牛酶液含有等多种酶。该实验中 是空白对照组 ,其设置意义是。 (3)用网筛过滤原生质体到离心管内,离心后收集沉淀物,并用洗涤。 (4)原生质体是否符合要求还需进行检验,其检验的方法是。 解析 :本题考查有关酶的催化效率的实验。(1)实验过程中 ,需要轻摇试管,可以使细胞壁与酶充分接触, 可以提高酶解效果。(2)蜗牛以植物为食,所以蜗牛酶液中含有果胶酶和纤维素酶,、没有添 加酶溶液 ,为空白对照组。其目的是排除无关变量的干扰。(3)离心后收集沉淀物,并用等渗溶液清洗, 目的是

14、保持细胞正常形态。(4)要用低渗涨破法来检验原生质体是否符合要求,若没有细胞壁则可以 涨破 ,有则不能涨破。 答案 :(1)使细胞壁与酶充分接触,提高酶解效果 (2)果胶酶和纤维素酶、排除无关变量的干扰(3)等渗溶液(4)低渗涨破法 15.过氧化氢酶存在于动植物细胞中,过氧化氢是细胞中的有害物质。过氧化氢酶可使过氧化氢分解 为水和氧气。一个学生做了如下实验,判断动植物细胞中是否含有等量的过氧化氢酶。她利用猪肝 和马铃薯组织作为实验材料,步骤如下 : 在两支洁净的试管上贴标签1 和 2; 在每支试管中各倒入体积分数为1%的过氧化氢溶液10 mL; 放一点猪肝研磨液在试管1 中; 放一点马铃薯研浆

15、在试管2 中; 在 25 s内收集每支试管中释放的氧气; 过氧化氢酶对 过氧化氢的影响 每 5 s测量并记录下每支试管中的氧气体积;测量结果如右图。 请分析回答下列问题。 (1)过氧化氢酶的化学本质是。 (2)下列哪个因素在实验中没有控制?() A.氧气释放时间 B.过氧化氢溶液的体积 C.所使用试管的体积 D.使用的猪肝和马铃薯组织的大小 (3)该实验能否得出猪肝中的过氧化氢酶比马铃薯中的含量高?。 (4)该学生又做了一个实验,她将猪肝煮熟后放入过氧化氢溶液中,她发现几乎没有氧气释放。请解释 原因。 解析 :过氧化氢酶的成分是蛋白质。图中曲线只能说明加入试管1 中的肝脏研磨液中过氧化氢酶量 比加入试管2 中的马铃薯研磨液中多,不能说明肝脏和马铃薯中酶量的多少。酶在高温下易变性失 活。 答案 :(1)蛋白质(2)D(3) 不能(4)其中的过氧化氢酶在高温下失活