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1、第 1 页 大学生对早餐重视程度调查报告 特征码 OMRSbYZxQJxDRnYqTxdw 大学生对早餐重视程度调查报告 一研究目的 早餐犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给“嗷嗷 待哺”的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的电源开关。 及时给大脑接通了活动所需的电流。早餐对保障人体健康，维 持体能，提高学习和工作效率至关重要。 通过观察周边的学生，我们发现有些学生是没有吃早餐的习惯， 而有很多学生是把早餐带到教室在上课前几分钟或课间匆忙解 决的。这对学生的日常生活和学习效率都会有一定的影响。为 了让大学生了解早餐对人体的重要意义，引起大学生对早餐的 重视，我们小组在 20XX 年 1
2、1 月 19 日就大学生对早餐的重视程 度进行了调查研究。我们先后在广东医学院，东莞理工大学， 东莞职业技术学校通过走访派发问卷的方法进行了调查。之后 通过电子邮件联系广州的同学，在同学的帮忙下，完成了用电 子问卷调查部分广州高校的学生。共派发纸质问卷 300 份，有 效问卷 295 份。电子问卷 500 份，有效问卷 500 份。调查的主 要内容有大学生对早餐的重视程度，大学生早餐是否吃得健康， 是否了解各种早餐的营养价值，是否清楚不吃早餐的危害。通 第 2 页 过统计分析数据和上网查询相关资料，完成了此次的调查。 二，研究结果和分析 1，大学生对早餐的重视程度 据统计数据可知，有 59%的
3、人认为早餐是一天中最重要的一餐， 有 68%的学生都会按时吃早餐，这说明大部分学生还是重视早 餐的。但还是有相当多的一部分学生没能认识到早餐的重要性。 大部分人时因为睡得太晚，来不及吃。少数是因为不合胃口或 懒得去而不吃早餐。而有一部分女生则是为了减肥而不吃的。 不管是什么理由，早餐是一定要吃的。营养学家指出，人经过 一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃得营养物质早已被消 耗完，急需补充。适当的早餐可以使人体力充沛，很好的适应 工作和学习。所以早餐是非常重要的一餐，绝不能马马虎虎对 待。 2，早餐是否吃得合理 调查数据显示，大部分的学生都会按时吃早餐。其中有 71%的 同学是在 7：:00-8
4、:00 吃早餐的。医学研究表明，在这个时间 段吃早餐是最合适的，因为这时人的食欲最旺盛。而在这个时 段吃的营养物质被吸收的也很完全。这说明大部分学生吃早餐 的时间也比较合理。有 68%的学生是在 10 分钟内吃完早餐，这 是很匆忙的。吃得太快胃很难及时消化，会导致消化不良，甚 至引发胃病。而在食物的选择方面，大部分人都选择了饭，面 条，粥等。这些都是比较健康的。但还是有 29%选择了油条豆 第 3 页 浆，这类食物虽富含碳水化合物及蛋白质和脂肪，但均为酸性 食物。若在膳食中超量，很容易导致血液偏酸性，引起体内生 理上酸碱平衡失调。所以应吃点碱性的蔬果，来维持酸碱平衡。 合理的早餐应是主副相辅，
5、干稀平衡，荤素搭配，时间也该拿 捏好的。 3，是否了解各种早餐的营养价值 调查数据显示，只有 17%的学生清楚早餐的营养价值。而其他 的学生只是大概了解，甚至不了解。而在选择早餐时只有 46% 的同学是注重营养的。有 40%的同学是视口味来选择早餐的， 这也就造成了有 29%选择了面包当早餐，9%的同学选择了油条。 据营养专家指出，富含优质蛋白的食物，含水分.矿物质.纤维 素高的谷类食物，水果蔬菜和豆浆.脱脂牛奶等流体营养食品， 远离高油.高糖.高盐.高脂肪.高添加剂食物方为有价值的营养 早餐。而那些高热量的面包和油条都不可以多吃。所以，学生 对早餐的营养价值的认识还有待提高，应重视自己的早餐
6、，选 择健康的营养早餐。 四，总结 专家曾说，不吃早餐等于慢性自杀。 许多现代大学生因为学习忙，往往忽略了早餐。而上午是全天 活动量最大的时间，能量消耗较多。如果不吃早餐或早餐营养 不足，学生容易在 910 点左右产生饥饿感，血糖水平就会相 对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源 第 4 页 物质。人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中， 精神不振，头晕眼花等不适。并且人体所需的营养素都分布在 一日三餐的食物中，若不吃早餐营养不足，很难通过吃午餐或 晚餐把营养补回来，严重时还会造成营养缺乏症如营养不良， 缺铁性贫血等。由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵 抗力下降，
7、增加感冒、心血管等疾病发病率。 这不但降低了学 习效率，而且直接影响学生的生长发育。 因此，吃早餐是我们生活中的重要的一部分，必不可少。尤 其对学生这个群体。他们每天面对着繁重的学习任务，一顿营 养健康的早餐是他们高效学习的保证。因此作为大学生的我们 应该重视早餐，提高自己对营养早餐的认识，同时也要带动身 边的人，让大家都有一份健康营养的早餐。 大学生早餐调查统计数据 1 2 3 4 第 5 页 5 6 7 8 9 10 11 12 A 59% 68% 14% 52% 34% 11% 10% 10% 40% 17% 11% 14% 第 6 页 B 31% 32% 71% 9% 57% 35%
8、58% 45% 46% 69% 89% 62% C 10% 13% 22% 9% 29% 第 7 页 31% 38% 9% 14% 24% D 2% 1% 9% 1% 7% 5% E 第 8 页 3% 8% F 13% 8% 第 9 页 大学生对早餐重视程度调查问卷 1，你认为一天三餐中最重要的是哪一餐？ A 早餐 B 午餐 C 晚餐 2，你每天都会按时吃早餐吗？ A 会（接 3） B 不会（接 4） 3，你一般几点吃早餐? A6:00-7:00 B7:00-8:00 C8:00-9:00 D9:00-10:00 第 10 页 4,你一般是因为什么而不吃早餐？ A 睡得太晚 B 不合胃口 C
9、懒得去 D 觉得没必要 E 减 肥 F 其它 5，你是否了解不吃早餐的危害? A 非常清楚 B 大概了解 C 不了解 6，你的早餐一般吃什么？ A 饭类 B 面类 C 面包 D 油条+豆浆 E 粥类 F 其它 7，你一般花多少时间吃早餐？ A5 分钟内 B5-10 分钟 C10-20 分钟 D20 分钟以上 第 11 页 8，你一般花多少钱吃早餐？ A 小于 2 元 B2-3 元 C3-5 元 D5-10 元 E10 元以上 9，你更注重早餐的 A 口味 B 营养 C 价格 D 卫生 10，你知道怎样的早餐才算有营养么？ A 非常清楚 B 大概了解 C 不了解 11，你一般是自己做早餐还是在外面买？ 第 12 页 A 自己做 B 外面买 12，你会在麦当劳肯德基等快餐店吃早餐么？ A 经常 B 偶尔 C 从不