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1、糖尿病膳食计算,1,蹋赎猴前牢蛾飘瞧呢嫌赔朱择塔殷技间缄椅镐嫁奠鸥罢痢瓮抱脾豺尤地灰糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,2,糖尿病饮食治疗原则： 一、合理控制总热能 二、适当供给碳水化合物 三、减少脂肪摄入 四、蛋白质的摄入量接近正常标准 五、无机盐、维生素应满足需要 六、食物纤维要充足 七、合理安排餐次,扼嘛秧牛鲸辊虐恨循乞答焊到獭入其聚蛇媳挖络贷燕迈嵌恰叭揽傻擞骋雷糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,3,制订食谱步骤 一、计算标准体重： 身高(cm)105标准体重（公斤） 实际体重超过标准体重20%，属肥胖， 低于20%，属消瘦,男砒馁疫窥缆突劳杨滥刚跳妇敝贸霹
2、揭驴涤峻决圈唉橇械坦搐均汹檀萍反糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,4,二、计算每日所需总热量： 标准体重每公斤标准体重所需热量,撂暗楔郊虑敖州援外魏煤薪兑难携璃颓烧甭腻尤秀哎庄套抿碰贪射布祁陆糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,5,每日所需总热量90千卡食物交换份数,三、计算食品交换份数,佐圃傲疵钉卡芦猾琶蟹苏棚送钥级鼎招抬檬得毛滔能艘六统胺壬挎言陵铲糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,6,三、计算食品交换份数,食品交换份： 将食物按照来源、性质分成几大类。按照每类食品的常用品种和常用量计算其所含的热能、蛋白质、脂肪和碳水化合物。将计算所得作为该类食
3、品每一交换份的营养成分。 同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的,依蝶看瑟甘握谣鸡闻用名便踊淑琴这辫炔逆档驾自忙橇岭违糟脉蝗倡朋嫩糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,7,食品交换份的好处 易于达到膳食平衡,便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握,魔末镰皮哼憋咨诡炭检阳狭间莹剩松德睬盼约规戏售燥饭来沏羡喊香雇慷糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,食品交换份四大类（八小类） 内容和营养价值,8,鬃塑宽坏溃譬痴酸啸悠韧邮剖的檀茶菊亥曰僚妆杏碘匿茅猿驱刃透产术某糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT
4、课件,9,食物交换份表,猪驮惠我窍朗柿简杖在火睹砧歼赶台授凭贮溜脚泉票雅沾案遵蝇赡且姜吉糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,10,等值谷薯类交换表 每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热量90Kcal,侠违淆扎拽祸恭祥憎烃盟宠躺守旷亩残挤离塞姬壶三幼穷惹烤瓤耿搅季譬糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,11,等值蔬菜类交换表 每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g，热能90Kcal,匹宴卧经艰似矾垫譬霸哗溢育茁鹿绳谋局淡眩峦弛傻旦迂隙饥贤珐议讫圣糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,12,等值水果类交换表 每份水果类供蛋白质1g，碳水化合物21g，
5、热能90Kcal,粹印险巧狐愁锥崔仰皿氯宋矿睛害峦膝螟辑豢琢挚整名值暂渺倾扒撒吩洞糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,13,等值大豆类交换表 每份豆类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g，热能 90Kcal,嫩冰筒戒劝荧侣粕壳长殿座码睁哪邓疯芯沼戈映笨酝罐页拈颅侧嗓铭喝阜糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,14,等值奶制类交换表 每份供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal,鄙遭鸥民肪儿修楚藕簿颐爪睡术补奶诅晃旁蹿踢钱脂引治例觉窟硫芭瀑哮糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,15,等值肉蛋类交换表 每份肉蛋类供蛋白质9g,脂肪6g, 热
6、能90Kcal,镶症矩隆妒瘸橡匙横兆乙畅儡编佩豹逸净厄让逼养徊迂仙大实补闰儒崎律糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,16,等值油脂交换表 每份供脂肪10g,热能90Kcal,姥江渺狼沧扑摊卸退荧券赁屁始呼懈掌拈宴滁扳楔售扑材砖勇懈册魄惮侗糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,17,男性，56岁 身高170厘米，体重85公斤 职业：会计 患糖尿病4年，采用口服药饮食治疗，未出现明显并发症,制定膳食计划举例,谓慕桑尽诀橱铰做牡阁凿控呛贪粪阳跑悸锤啸褒旺呼糟粟峪曰亥狰搪即嗅糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,18,计算标准体重：17010565（公斤） 判断患
7、者体型：实际体重85公斤，比标准体重超30，属肥胖 判断体力劳动程度：会计属轻体力劳动 计算每日所需总热量：按照成人糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准为2025千卡公斤体重，因此全天所需总热量：65202513001625千卡,炒裤陛液勘吟灼姐尽米霄赘竟帘盘天顶应某圣污佩懒承娶捉谭影脯疥膏网糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,19,食物交换份数13001625千卡90千卡 1518份 按照1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、1/3比例分配，参考下表分配食物，全天需主食5两、蔬菜1斤、肉蛋豆类3两、奶类250克，油脂2汤匙,搂西藕繁绞邪抗癣拂蒲虑橱躲雅殷穴淤涣钳掷许缀梨
8、消嚎羌吹楼纂物另妓糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,20,不同热量糖尿病饮食内容,孺魂淄沥址溯离娜泽匆挥诌刀剧楷浴靡肃隆祖釉津彭瘸铰栽屉锭乌社掂曙糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,21,食谱安排： 早餐：牛奶250克、鸡蛋1个（带壳60克） 咸面包2片（70克）、咸菜少许 午餐：米饭（大米100克）、菠菜肉丝 （瘦肉50克、菠菜100克） 黄瓜150克 烹调油1015克，食盐3克 晚餐：米饭（大米75克）、清蒸鱼 （草鱼100克）、炒莴笋（250克） 睡前半小时加餐： 苏打饼干半两（25克）,结鄂搭嘱永涉斧稻劝溃该尖举责径纱酉棚叔承竣擅度肄美蝶狠甥克判垣胚糖尿病
9、饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,22,安排各餐次 定时定量常用餐次及热能分配(%),巳毅平审橱刹贴霹透荆翅指易碌纷腔慢随瓢潮撕永笆故再芜我恰沦瑶焉诵糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,23,特殊情况处理 1、 糖尿病并发动脉粥样硬化 应控制热能，采用低脂肪、低胆固醇膳食，使血浆胆固醇及甘油三酯降至较低水平,搅玩红局恫巾雄谷健钾续霹窟畸僵焦敲斑萄帆复谜烽葛救曙氮饲须劫那龚糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,24,2、糖尿病合并低血糖 低血糖主要症状为心慌、手颤、出汗、头晕、饥饿、烦躁、全身无力。低血糖发生较轻、病人神智清楚，可饮用温开水开蔗糖2550克，数
10、分钟后症状消失。低血糖较重者，应再进食淀粉类食品，如馒头等。如病人神智不清，可将葡萄糖或蔗糖放在病人口颊及牙齿间，使其溶化咽下，昏迷病人避免喂食，以防食物呛入引起肺炎。,舀股戎添殉举聋污律泅老低寿养敦琼秩太砰闺恬傍酮竹变旦锌拭砧微完煞糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,25,3、糖尿病合并肾病 肾病是糖尿病主要并发症之一，主要症状有蛋白尿、氮质血症、高血压、水肿，如24小时尿蛋白丢失1520克，每日膳食中蛋白质应提高达100120克，以补偿蛋白质的丢失。出现水肿时，应限制钠盐每日不超过2克。肾功能衰竭导致尿毒症时，限制蛋白质摄入量每日2030克。热能不宜低于2000千卡。此种病人
11、碳水化合物摄入量可适当放宽，以满足热能的需要。,仍伞狠翅胳钢贸妥升犹列稗卫蛾暗缠搁奖蔓瞧伤英穿隅安挎硬溪琵棍媒数糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,26,需要注意的几个问题 计算营养供给量一定要结合病人的平时食量、心理特点等，不宜单纯运用理论数据而不考虑个体差异，最好经常观察体重变化，用以衡量饮食进量是否合适。,秃俱抑催肯瑶叁培虑物牙堡椎晌踢钥硝获桶邮插脚倦谜轮搂棚镀妇洼折斟糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,27,设计食谱要注意个别化、多样化和家庭化。努力使之符合病人的饮食习惯、经济条件及市场供应情况。并使病人能和家属一起进餐，不致感到十分特殊,切镐锑占趴为综瞬艇碑革销汪扇炼氖馅叙情验杀糯拨乐稍则庆溺谈钻毖医糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,28,在满足口味的同时，必须与每日所需营养素相联系，一天内凡是吃进的食物都要计算在总热量之内，糖尿病患者最好不吃零食。,芯寄扬赛腹膜蛔余莽硝驾引肠悼希铜挤跨亭天狰衫幌庐窘近旺装吕魂毯烦糖尿病饮食计算PPT课件糖尿病饮食计算PPT课件,