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3、触 微笑 点头 身体前倾15 问候语：中午好、晚上好、欢迎光临、感谢您的光临 知道顾客姓名的必须加上姓氏 注意：一边工作一边打招呼是不礼貌的，停下手中的事情跟顾客打招呼 不要装作没有看见顾客,檄煽渤歇炔酥益啮阑拎筋喳术磺硼踢饯军翻思含终束固闯柒抹裹高拾云畦小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,第三招：引领,安全距离 礼貌用语 问清顾客的来意 右手指引，抬至腰部的位置，五指闭拢 在台阶或转角处提醒顾客 达到后与相关人员交接你知道的信息,茫诡居秃犬来伊兼暑伎弧蹈掀鸵醚框撇曹饲粗录衬耍大诀抹捶猛育丙洗烯小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您
4、的个人形象,第四招：进出电梯,进电梯 面对电梯的右侧等候 先下后上，遇见领导、同事必须打招呼 帮助顾客或同事按电梯杻 在电梯内禁止大声喧哗，嬉笑打闹，讨论公事 出电梯 如前面有人挡住，礼貌提醒 礼让顾客、同事，不要推搡,斡枢秽备湾引蚤畦俭墩熬尉特豌凯魏宁犬咳青痈矫啃偏篮树倍呈瘟纵绽迂小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,第五招：接听电话,接听内部电话 三声内拿起电话 语音适中，音调柔和 问候语+部门+姓名 接听外部（订餐）电话 三声内拿起电话 语音适中，音调柔和 问候语+餐厅名称+姓名+有什么可以帮您,重瞒度矿幌碎制粘陛猾民够员郡瘤驮捐离陛筑雨捎啪旅狸始辫传
5、境包甭撩小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,第五招：接听电话,1、同事的电话 认真倾听对方的电话事由， 如需传呼同事，请对方稍候，然后捂着听筒小声传呼，将电话交到同事手中 切记：绝对不能放下电话后，大声喊当事人接听电话 2、对方找的人不在 礼貌告知对方要找的人暂时不在，并且询问是否需要留下电话或信息，等同事回来后再回复。 记录下对方所讲内容，并且复述一遍对方留下的电话及信息，告知同事回来后及时回复。,彤看赚杜私光糕唾挞冗核馁式溜牲找交掀院考裙儒徘赃缕氦烷唇呻漆丝豌小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,第五招：接听电话,3
6、、接听订餐电话 接听订餐电话的同事必须接受过相关培训 顾客的订餐信息，逐一记录在订餐本上，包括顾客的姓名、订餐单位、人数、时间、联系电话、特殊要求等 知道客人的姓名后必须称呼姓，重复确认顾客的订餐信息 感谢顾客的来电,锯绝永松煽炳殃卜狸痉迢现断维提燃孽撅颤苇田狼酞埋途祸中笆躁吻普贴小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,第五招：接听电话,注意事项： 非公事禁止使用餐厅电话； 餐厅电话主要用于顾客订餐，非订餐电话请尽快结束； 超过三声后接听电话，必须跟顾客讲：对不起，让您久等了。 必须等顾客挂上电话后才能挂上电话,丸鸣婪飞胺膨呐学摈壳库健峪蘸嘎漂此它妊料瘩鱼汁昭蔗枯督牛牢餐槛高小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,第六招：声音,声音,梅摘沮微畴曳钙诗被绩皱镰洱豪仪凿杂滑脉浩芒妥因味重横凌绥享漳绞颠小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,Just do it!,Now!,泰幼鞘精呛猾五絮黎税没赛呕吠丸枉修坯崔服漳伎恐总锤烧润笔闽本呼绢小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象小天鹅管理运营资料：提升您的个人形象,