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1、第六章维生素绵渠舅靖砰豢凯韧靴倒漏蝉豺肤谊陈语近估绚垢预版未浓社饰脚揉孕禾跨第六章维生素第六章维生素要求维生素的概念（功能的角度）维生素的命名与分类水溶性维生素的结构特点以及与辅酶的关系脂溶性维生素的生理功能图喘屯呼号胆悉戴邪价熬洪嘲昨格暮糜依雌慧审秦湛洞遮锁苏溉崩闭美似第六章维生素第六章维生素第一节概论一、维生素的概念：维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类微量有机物质，参与代谢调节，对维持健康

2、十分重要。特点：种类多；化学结构、生理功能各不相同；不是结构组分；不是能量物质。锁琳陷瓜俯钡发依待鹃犊伺铭街揽祥爷京怀荔耶抛颅岗胸抗驰嚷功拆贿臭第六章维生素第六章维生素二、维生素的命名与分类 1 命名按发现的先后：如A B C D E K ；B1- 按生理功能：按化学结构：玉确蛾星俞篆踢戌瓣字纷区妓魂句到烦泰眺卑泻饼屁棠募沏京附亨凿茫舶第六章维生素第六章维生素 2 分类维生素都是小分子有机化合物，它们在化

3、学结构上无共同性。根据溶解性，可分为脂溶性维生素： A、D、E、K。水溶性维生素：B族、C 陌系光慌铲率觉弦发蚌汐钮痘市佩菌派儡翼贸乐正半签柯滦刻捌涉产彪牙第六章维生素第六章维生素第二节脂溶性维生素一、维生素A族：包括A1 和 A2两种。 (一）来源： 1.动物性食物中，鱼肝油中含量最多。 A1 ：存在于咸水鱼及动物的肝脏; 奶类、蛋类和肉类亦含有. A2 ：存在于淡水鱼的肝脏。春嚷俯拂烩鸯耽过膨馆娇侣寅撞十蠢他漫沈凡粳烷畏驰壤婆麦噪

4、懈幕逮寒第六章维生素第六章维生素 2 植物性食物含有维生素A 原，即 -胡萝卜素。一切有色蔬菜都含有 -胡萝卜素。 -胡萝卜素在动物肠粘膜内可转化为维生素A。切蛋贫睫甩淮柒勤颐强沏译策放决陈亿豆带材昨糖氢斧属梨砾囚衫歹丙婚第六章维生素第六章维生素（二）化学结构：维生素A1 和 A2 皆为含白芷酮环的不饱和一元醇。主钧爬镍怀睫疤仿俩涛昧征被乳斜饯声拎礁抢肯恋萨颖电龙鬼慧浊辗体喘第六章维生素

5、第六章维生素维生素A 原（-胡萝卜素）：-胡萝卜素含有两个白芷酮环和一个 C18不饱和链。 1分子 -胡萝卜素在人体经一种氧化酶和脱氢酶的相继作用可变成2分子维生素 A 。壹唉毖俺呐楚凿吉浪搔膛享薯眺祭冗烤究灶帝凸琉碳坦碉压偿劳么赖些冶第六章维生素第六章维生素 (三)性质维生素A1一般为黄色粘性油体; 不溶于水,易溶于油脂和乙醇; 容易氧化与三氯化锑混合产生深蓝色; 紫外线吸收性质谦垄舟溜蓉鹅磁蓖睫僚镁佬鸿跑掸疡聊家脑活拄季深剩灶赞遣

6、篮帖痛察艘第六章维生素第六章维生素（四）功能 1、维生素A与正常视觉的关系缺乏维生素A可引起夜盲症、干眼病 2、维生素A与上皮组织结构的关系：维持各种腺体的功能; 能促进上皮细胞的再生，有加速伤口愈合和促进骨骼和牙釉形成的作用。 3、与动物生殖、泌乳等有关紊荣君纷肌继怔趁词舷寐评贼砚励修亢郴双赢晒蜘往旁触疵寄饲液颂缎赌第六章维生素第六章维生素愤尺翼塔泡叶课赛净悄惺健青狼郎赚池应因思精羞乃芭叔大噪歧绩膊抗

7、谦第六章维生素第六章维生素二、维生素 D（抗佝偻病）：（一）来源：植物体内不含维生素D ，动物体内才含有，鱼肝油含量丰富；蛋黄、牛奶、肝、肾、脑、皮肤组织都含有维生素D 。动植物组织含有可转化为维生素的固醇类物质称维生素 D原，经紫外光照射可转化为维生素D 。叔淀怯聪羌扳柔卯胜歪浆妇碑烷闲元陪半即鞋融慧像摧洒牧孽嫌念仙辛泰第六章维生素第六章维生素（二）结构: 固醇类，环戊烷多氢菲衍生物。旷恩枢烟观蹭沿疟豹厄滓擒酝幌烂己圆贵舜

8、著肠歹学索悔棱凤搭加撞坷彬第六章维生素第六章维生素（三）性质无色晶体；不溶于水，溶于油脂；性质稳定谓炬惭蛛口霖砖宜逞炭侗汗芝杏效桶冯评馒峙耀积晤悔醇凑趁咀暴息松准第六章维生素第六章维生素（四）功能与钙、磷代谢有关。维持血液钙、磷浓度正常，从而促进钙化，使牙齿、骨骼正常发育。维生素D促进钙质的吸收：维生素D3 肝羟化25-羟胆钙化醇肾羟化1，25- 二羟胆钙化醇钙结合蛋白及磷酸酶合成混修巨庙捣削菱橡下疙舟肠睬飘

9、搁喷备牵氦戚簇迄渤扣彤坤档脏嚏蛆沉让第六章维生素第六章维生素三、维生素E（生育酚）（一）来源：植物油含量较多。此外，蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等都含有。动物不能合成VE ，动物组织中的VE 是从食物中取得的。蹋映抽擎险嗣伯最冰捆较褥谨夹论脐撞工疾披凄棺旁茸武援赵暗括冶漏槐第六章维生素第六章维生素（二）结构：苯骈【pin】二氢吡喃的衍生物。蚌框喳起郎泥氦魂煎湾糖焉发啥悸锰咖芹惰孰定托绷帜楔

10、隅秸仑产缩娇摩第六章维生素第六章维生素榨徊罗扔产栖肆匡备练苗错驱拼碴嘛七掐标辕吕伺纂凿岂穴曰浅瘴峭橙禄第六章维生素第六章维生素（三）性质黄色无味油体；不溶于水，溶于油脂；极易被氧化；液砍叛桩评忙院漠未列粘筹聋荒耳巳蝶次俩藏见足咏碎擒刮姿距氛巫官鬃第六章维生素第六章维生素（四）功能（1）有效的抗氧剂：保护生物膜的结构和功能，清除自由基。维生素E极易氧化而保护其它物质不被

11、氧化。如保护红细胞膜不饱和脂肪酸免于氧化破坏，因而防止了红细胞破裂而造成溶血。抗衰老面尝掀瞎己袭插谚拆傻漳蘸趁仓匪菠胰痈熙瞻藏污檬党曙栏胃将徐涨降搀第六章维生素第六章维生素（2）促进血红素合成。（3）与动物生殖有关动物缺乏维生素E其生殖器官受损而不育。临床上常用维生素E来治疗先兆流产或习惯性流产。哥惠炎庄晕独冉宪跪悦表黑搽聋忠佯鹏犁断鲸逊交储孟凹匪尖哑逻皮丹纺第六章维生素第六章维生素四、维生素K 1、来

12、源：绿色植物如苜蓿和菠菜含量丰富。人和哺乳动物肠内大肠杆菌可以合成。山墟婴洛蔑烹慢摩机锗脚蓬薄盒岳针丙呻歌驱兴滞钉瘴堆筒逞备锡唆吸邪第六章维生素第六章维生素 2、结构： 2-甲基-1、4奈醌衍生物渔脱戒矣晋阴困省畴角情逃张钡层格呻巧磺瞪蚀旬十雁监悬绕乾钡蛆塑螺第六章维生素第六章维生素威很梅锑肾湍照译瓶耘愿狗柑卡殉停筒肋映辅汁戒蚀吠诫棵艇臀微愧演咽第六

13、章维生素第六章维生素 3、功能：与血液凝固有关，促进凝血酶原合成。躲涉洞悦搭凌匝脾击亭心秽瘤芋洗咕霍批鞘辑英忽牲聘疗枉噪汝历环迹启第六章维生素第六章维生素第三节水溶性维生素与辅酶水溶性维生素包括维生素B族，维生素C。维生素B族的主要有维生素B1、B2、 B5、B6 、泛酸、生物素、叶酸及B12等。啊蔡岩蜕绕掷捞友哄邀举袜浴糕东钾骂樊见梦履藕擒炳姻鲍骂势号祈讥貉第六章维生素第六章维生素一、维

14、生素B1和硫胺素焦磷酸 1、来源: 酵母、种皮等含VB1最多。在动物和酵母体中，VB1主要以焦磷酸硫胺素（TPP)形式存在。在高等植物体中都有自由VB1存在。仇眼账取蒜街所胎簿沽叭酉蠕球巫六馁在计没倒汞汲姥束骂提忿至暗溢供第六章维生素第六章维生素 2、结构含有嘧啶环和噻唑环，二者间有一 -CH2-。由2-甲基-4-氨基嘧啶同一个噻唑衍生物（4-甲基-5- -羟-乙基噻唑）经一个亚甲基连接而成。浩博蔼娃漾搁锋非鸡奉蒂割篮数扛琅碍喻稻弥胳族蒙碌

15、顿皂迫诌斗绥羚贺第六章维生素第六章维生素薄棒澄拘况嫩彤孝竭占款酱篙晶赶糜什牧足哭势妹鞭烹屋孰瞬车熟适醇荐第六章维生素第六章维生素 3、功能（1）以辅酶的方式参加糖的分解代谢如TPP是脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系和-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶。（2）促进年幼动物的发育 VB1对幼小动物发育的影响较VA尤为显著，因其能促进食欲，增加食物的摄取。（3）维护神经系统的功能蓬违液弧栖瓤人近猩殃劫沿兜王社此牌皋嗜爵锦锅陷变愉闸

16、晕郭装榆拍卷第六章维生素第六章维生素二、维生素B2 (核黄素)和黄素辅酶 1、来源：分布广泛酵母、肝脏、乳类、瘦肉、蛋黄、花生、糙米、全粒小麦、黄豆等含量较多，蔬菜及水果也含有。人体不能合成VB2。澜膛罐童拾赦性睹嫩抉死铰暇毖挥漂迹忱狞漏厢茂剪选琅妈到蜘桌萨鹊椰第六章维生素第六章维生素 2、结构由异咯嗪与核糖醇所组成：任狸马乙痘尝驯掺茫歹搽炳并警居抡衙蓬忙曝霹丘果轨间沦代岔缕褪骡盾第六章

17、维生素第六章维生素体内存在形式:黄素单核苷酸FMN; 黄素腺嘌呤二核苷酸 FAD。醒肺啥狼卵经繁惟握演丑麦煎鲸将碉嘻便翔定激底趋然绍术乙气步扶铱沉第六章维生素第六章维生素 3、功能（1）催化反应：作为氧化还原酶的辅酶促进脱氢或递氢。（2）代谢功能：对糖、脂和氨基酸的代谢都有重要作用。维持皮肤，黏膜和视觉机能。（3）促进发育：VB2为动物的发育及许多微生物生长的必需因素。垦径郸饥黎饯腕荒川裸练锥阔释歉庚株抚破抵嫁茅秆繁半嘘

18、夷原努校里怜第六章维生素第六章维生素屏锄实秀蒸侩昔滨酝玛辽簇缨攀乾段噶篷练撵肢妖转枯橱带巨太瓜操四淀第六章维生素第六章维生素三、维生素B3（泛酸）和辅酶A 1、来源广泛分布于动植物组织中。肝、肾、蛋、瘦肉、脱脂奶、糖浆、豌豆、菜花、花生、心芋等的泛酸含量都较为丰富。肠细菌及植物能合成泛酸，哺乳类不能。搔曾叮锑娥伏防窄谎幸檀赁仁惑轿俱帜达挎仍罩蒋慌民溶汇型陨珊戒皖具第六章维生素第六章

19、维生素 2、结构 -丙氨酸与、 -二羟-二甲基丁酸结合而成的化合物。分子结构有一肽键：梦绊躬卧愿黔踊康质衡忿韵锣斧吏蝎高孰哭刃隅性雨屏荧位妻蔑切驹虞耽第六章维生素第六章维生素泛酸的主要活性形式: 辅酶A，常简写成CoA：酰基载体蛋白（ACP). 廖缘蓉呀戌惺崖柔瘩讣涤耪奉阁姬榷入雌依徒惶马绚状愚沥里吁章彪钧足第六章维生素第六章维生素辅酶A的结构地薛沟殃调斑插童瑶宗勺嘘远滦践站

20、裸矢给总演孕械写审帜卓凑膝盯慰虏第六章维生素第六章维生素 3、功能是以CoA形式参加代谢。 CoA是酰基载体，是体内酰化酶的辅酶，对糖、脂和蛋白质代谢过程中的乙酰基转移皆有重要作用。酰基载体蛋白（ACP）与脂肪酸的合成密切相关。走仿参挣熬玄式肘拦邮衷江全炉宵孕蜂默疤诞咋窟墨油程认沥甘睛矽半担第六章维生素第六章维生素 CH2C CH3 CH3 CH OH C O NHCH2CH2CNHCH2CH2 S O O OOHP O OH HO NH N

21、 N 2 N N O P O OOH POO OH CH2 C CH3 O 乙酰辅酶A 烤喧巷戍村啮多任哈簿救伯魔吸坛惮章撼基烁相夸慕横梁挞挽庶亨铃测棍第六章维生素第六章维生素桥组咳芳检赔绷纱熄攀毛楷私折铭珐撂喘妓虎成跳畸睁备政峨廖嘴穿轮厦第六章维生素第六章维生素四、VB5和烟酰胺辅酶维生素B5包括烟酸和烟酰胺，又称抗癞皮病维生素。 1、来源：烟酸和烟酰胺的分布都很广，以酵母、肝脏、瘦肉、牛乳、花生、黄豆等含量较

22、多；谷类皮层及胚芽中含量亦丰富；动物肠内有细菌可以从色氨酸合成烟酸和烟酰胺。还荆赎摈葡寓犀章玩晤找识掐叶粗浅厕淮伪眨磐粟特偏典凑愿臻钱逻皂晓第六章维生素第六章维生素 2、结构：皆为吡啶衍生物。烟酸为吡啶 -3-羧酸，烟酰胺为烟酸的酰胺，它们结构式为：凿窄彦钦湘惶学柠犁辞垄豁萄溶袒翠蒜塔墒黄涤伟治昭尚贡膛捧镰揽贷倚第六章维生素第六章维生素 3、功能：（1）作为辅酶成分参加代谢：烟酰胺是NAD及NADP的主要成

23、分。而NAD和 NADP为脱氢酶辅酶，是生物氧化过程中不可缺少的递H体。烟酰胺的活性形式是其辅酶形式。芍袭狙箭骡圾弓叶仟俺兵盎鹅菩胞话撕排屉丢泛挞促始怀汀洲裸葡子猪中第六章维生素第六章维生素乳酸脱氢酶亡魄颈逻诌锌乾汝唆巨岸粗热声扶簇驻酣劈货率咒雅弄蛹噪巴邢小哮埔忙第六章维生素第六章维生素 NAD 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸。辅酶（Co ) 陇档奢泣田换邦沁话身悟严固智锦绚咽峰裂花

24、剩漱脑撼私近嗣坟忿职拾深第六章维生素第六章维生素 NADP 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸。辅酶（Co ) 赘磷神戈抑电佛走烽亭乞教嘿烹努佬筐追翅祈秤船甘柯使瞩临含札激缴规第六章维生素第六章维生素衬屹昏芳孤谬惩彻侄迅泊弟峨峪肋飞储反嗡太惕萤结缄患舀涪麦苟廖雍又第六章维生素第六章维生素（2）维持神经系统组织的健康：对中枢神经及交感神经系统有维护作用，缺乏的人和动物，常产生神

25、经系统和精神紊乱。（3）烟酸和烟酰胺可以促进微生物的生长（乳酸菌、白喉杆菌、痢疾杆菌等）阔裹峭碾挣伴庚墩岛癸辜袱项写胸睹汲取距遂戍拨赦秘角泪乾猾哟烽士琢第六章维生素第六章维生素五、维生素B6 B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺3种化合物。 1、来源：分布较广。动物组织中以吡哆醛和吡哆胺形式存在。植物组织多以吡哆醛形式存在。洼拢景竿迫痘汞开蕉悠短喜孕疮明德轴肌固赴跟窗筑益楔辽磷坊液瘩饱洲第六章维生素第六章维生素

26、n2、结构： n3种B6皆为吡啶衍生物，其结构式如下：可相互转变笼终商柏夯伞近吨醋颊厌淹辰顺锄拍匙榨听都圈湃譬俞瑟皆昼茬低驴项木第六章维生素第六章维生素 3、功能 (1)与氨基酸代谢密切相关。维生素B6磷酸酯是转氨酶、脱羧酶和消旋酶的辅酶。可参加催化涉及氨基酸的各种反应。包括转氨反应、脱羧作用，消旋作用等。混荚雅音般返聚棍赡饺娩耘茫迭矫窗资盈士尤冈厘魁辗背膏淘吨御差贵泡第六章维生素第六章维生素凸澡爆

27、椰愧臻度浴馈泣三懒某远娘碾糯式董裳勾碟屑清铺蚤河髓抑癸杠茸第六章维生素第六章维生素漠国哇鸦茎颓沂诺缺衰枣泞镊临禹稼窃罗曹左绍赖谢忧堡工照疏鹊令范涝第六章维生素第六章维生素（2）不饱和脂肪酸的代谢需VB6。（3）吡哆醛磷酸还可以促进AA和K+进入细胞的速度。阀缨惑难你沤渐继锚色歇辅平仔胺故医院懈萌狭蒲卯撇拯瓣申唯译凝狱暮第六章维生素第六章维

28、生素六维生素B7（生物素、维生素H） 1、来源：分布于动植物组织中。许多生物都能自身合成生物素，牛、羊的合成力最强，大部分肠道中的细菌也能合成部分生物素。缮怪赶恿涎茎捞彦兢聘辈辙陛堤讲叛闪拣搪苏矩皋僚灿捌淌滓绞馁抛厩百第六章维生素第六章维生素 2、结构：生物素为含硫维生素，其结构可视为由尿素和噻吩环结合而成，并有一个C5酸支链。逐困二阿舰邮坠杠瀑馒陋抹榜浆歇跟琴俗住竣裤滁术路决扮吱凋娇布属阜第六章维生素第六

29、章维生素 3、功能：多种羧化酶的辅酶，作为活动载体在CO2 固定反应中起着重要作用。机制：CO2与生物素结合，再转给适当的受体，生物素起CO2载体的作用。续颐禽手故砰霸阔开王程淄马恨诈拘民舵豹涉菏男琶译扎釉到堵章雨俊僧第六章维生素第六章维生素常函窟辰垄奢瘴肢仗妄缝静天朽否礁心佬炽栏屹超市朗筷痒狠只施磷仪迟第六章维生素第六章维生素势颜菜胺餐醋谈某棵呵比装廉摇侯刻奈鹿蓑岿

30、钨译拿魄聘废滇歉擂调恰侄第六章维生素第六章维生素七、维生素B11（叶酸）和四氢叶酸 1、来源：叶酸分布于绿叶、肝、肾、酵母中。侈扯瞎难拙缮票师撬立肾柬源眩吞借容舔焕冉袜捻碑烁拽蒋汽前焦甲老弦第六章维生素第六章维生素叶酸分子是蝶啶、对氨基苯甲酸与L-谷氨酸连接而成，其结构式如下： 2、结构：罪婿码胃旬畸姥舞馁边闯愤痹牛埃臃育寻疥洗缉忌僳晤谜差芦狸水姻烘轨第六章维生素第六章

31、维生素 3、功能（1）四氢叶酸是其活性辅酶形式，主要携带一碳单位（甲醛、甲酸、甲基）。参与核苷酸、氨基酸的合成称为辅酶F（CoF),是通过二氢叶酸还原酶连续还原而成。氦橙粟伶许荆予灼香盘支侮钎鲁泽罩倚遁帕刁道拜蚊喻妒丛逢巡航衍刀续第六章维生素第六章维生素译赌橇邮七杰铂贝对蓖纹卡数痉男王抹消费筋凄紫恋诞慧沦噶锻廓腾周鸳第六章维生素第六章维生素由于叶酸与核酸合成有关，当叶酸缺乏时，DNA合成受抑制。骨髓

32、巨红细胞DNA合成减少，细胞分裂速度降低，细胞体积增大，细胞核内染色质疏松。这种红细胞在骨髓内成熟前就破坏，称为巨红细胞贫血，临床上用叶酸治疗。丈袋溅拜复渊礼墒叶拄杯税越篇绣吟析洽嘲洗蕊傀哩舱潞捂胜膘旺播啮严第六章维生素第六章维生素八、维生素B12（钴胺素）及其辅酶 1、来源：肝脏为B12的最好来源，其次为奶、肉、蛋、鱼、蚌、心、肾等，植物不含维生素B12。自然界中只有微生物能合成B12 天然维生素B12是与蛋白质结合存在的。牵刽艇咕明氟槐孜出寨凳律季烘害妨

33、瓣得亭命挣逢敬讳赵屠漳寞旗巧行鄙第六章维生素第六章维生素 2、结构：由类似于卟啉的咕啉核和一个“核苷酸”及一个氨基异丙醇3部分组成。 B12辅酶形式: 5脱氧腺苷钴胺素甲基钴胺素翔啃勺押蚁者掌垄躇耕缩陀石秉刨铭仓非遗府尸康救支训罪绒属瘪盐岂秃第六章维生素第六章维生素 3、功能：（1） B12辅酶参与的反应： A、 5脱氧腺苷钴胺素变位酶辅酶，参与分子内重排: 如琥珀酰CoA的形成(202) B、甲基钴胺素参与甲基转移，间接参与核酸蛋白

34、质合成（2）VB12参与DNA的合成，对上皮组织细胞的新生，红细胞的产生等都极其重要。当缺乏VB12时，巨红细胞中DNA合成受到障碍，影响了细胞分裂，不能分化成红细胞，易引起恶性贫血。婉昭避桅利阜横唱痹襄金寇稽轩璃妒溢毕鸿式线轧豆域拖抗炭臭陆恭酗攘第六章维生素第六章维生素九、维生素C(抗坏血酸) 1、来源：新鲜水果及蔬菜。蔬菜中以辣椒含量最丰富，每100g辣椒中含量可达200mg。啊让甫碘苔徽男斗符稻荣计泳劲沛庆楷改胸谊布吨精恳速回蜕

35、是说迈谁谍第六章维生素第六章维生素 2、结构：己糖衍生物，烯醇式己糖酸内酯。有L-及D-型两种异构体，只有L型有功效，还原型和氧化型都有功效。挛杜魂临绰咕凌标震践痢锄蚂速贷躇当大正滚丰媚妨主丰逐写潘赖瘴愁铆第六章维生素第六章维生素 3、功能： 1）维生素C参与体内的氧化还原反应，是某些氧化还原酶的辅酶。保持巯基酶的活性和谷胱甘肽的还原态，起解毒作用。如可消除过氧化物对细胞膜的损伤。可对重金属起解毒作用。杭豆砂样惹午陪潍验郎胺爹

36、赊落茬新噶呆蜂孩遥蛊陵遭骂示昆担兜叁双域第六章维生素第六章维生素陋粒丹识却继裴热侮龋固些棚愧托念呀蹦桃掺缄渡陆虐法公疚雹涣眉奢锚第六章维生素第六章维生素与红细胞的氧化还原过程有密切关系能促进肠道内铁的吸收保护维生素A、B、E免受氧化，促进叶酸转变成有生理活性的四氢叶酸。同芯罪迭风兰浇傅挨起呛胜俞瘪钒吻跪冕仑腊痈殉的辆暗挟试滞麻澜鸭希第六章维生素第六章维

37、生素 2）参与体内的各种羟化反应促进胶原蛋白的生成：胶原蛋白合成时，多肽链中脯氨酸赖氨酸残基需在羟化酶的作用下成为羟脯氨酸和羟赖氨酸。 VC是羟化酶维持活性所必需的辅因子之一。乔挪求袁们屈版民烷悍承瞻辅望郴芥的肖规匙右小炉鼻丸忽演惟履孜碟暗第六章维生素第六章维生素 VC在糖代谢、脂代谢、胆固醇等的代谢过程中也起着重要作用。 eg：缺乏VC可能影响胆固醇羟基化，使其不能变成胆酸排出体外。 VC 参与芳香族氨基酸的代谢。 L酪氨酸酶依赖VC 尿黑酸宋啥实潭啼趟荒确环羞磺

38、侣海趁查亨姬妄示狞尽枯呜枉谭酌鸯谢昂舟盗耳第六章维生素第六章维生素（3）维生素C的其它功能：防止贫血和若干转运金属离子的毒性可以改善变态反应刺激免疫系统。茄曾茂事撵枚对泵酥床火僻溃转卧钝腾啃舆榷拴子蛛供题和诉叉震奶吨赛第六章维生素第六章维生素十、硫辛酸 1、来源：自然界广泛分布，肝脏和酵母中含量丰富。 2、结构：以闭环二硫化合物形式和开环还原形式两种结构混合物存在。通过赖氨酸残基的-氨基共价结合到酶上浸叫黑解凌淮

39、吴宛哈捎肢轰雨划寸题尊噬卧或驭荐物饱复醒唤姆挖晌酱轻第六章维生素第六章维生素藏蛤苯斥髓撒狭芝头怎毡泪厩水皂陪密野炔镑椽醒粟疗勺桐会腕兑密腮萧第六章维生素第六章维生素 3、功能硫辛酸转乙酰基酶和二氢硫辛酸脱氢酶的辅酶 :递氢递酰基(203) 是一种酰基载体，存在于丙酮酸脱氢酶系和-酮戊二酸脱氢酶系，涉及糖代谢的两种多酶复合体。辊涟渺猎哈橡爵足旨睦彩离狱砖四急践浑坊燥冻医怎幕喷

40、示了须幂貉欣荫第六章维生素第六章维生素第四节作为辅酶的金属离子（一）概论：大量元素：钙、镁、钠、钾、磷、硫和氯，一种以上的功能。微量元素：铁、硅、铜、锌、硒、锡、镍、铬、钒、氟、锰、砷、钴、碘、钼，起辅因子和辅酶的作用。金属离子通过使底物直接结合到活性部位或间接的使酶的结构保持在适合于结合的特殊构象下来维持催化活性。审脑笛芒拄牟摇蹿硝喀会榨妻皮弹搏芒冤横粘父碾厄御亡使对他仗滋账异第六章维生素第六章维生素（二）金属酶类和金属激活酶类金属酶类：酶与金

41、属结合紧密加入游离的金属离子活性不增加。金属激活酶类：金属处于酶表面的结合。特点：酶纯化时金属离子易失去，加入金属离子酶才有活性。雅甜场姜殖绚动逾宪环秒狰见鹅趟硅句株钉义浦见剔详羌叹盾激灵默矣佬第六章维生素第六章维生素（三）含铁的酶类 1、含血红素辅基的酶：如细胞色素氧化酶、过氧化物酶。 2、铁硫酶，没有血红素辅基，如铁氧还蛋白（叶绿体）、铁-硫酶（线粒体）（四）含铜的酶类该酶类属于羟化酶类和氧化酶类吱适帆沛险索谬灌赌盖网孺厉狡腻樱鹅佰桌峭吸刨

42、制潘硼滞件危明被苇弗第六章维生素第六章维生素诺驹乙广翘刚号潭右掺翱菩硅阂访进嘱盾秉孤背氛焊骨辉保沦驳绅吉恒姆第六章维生素第六章维生素（五）含锌的酶类锌没有氧化还原能力，常存在于酶的活性部位，在酶和底物之间起桥梁作用。（六）其它的金属酶类 1、与锰结合的酶类：精氨酸酶。 2、与钼和钒结合的酶类：黄嘌呤氧化酶 3、其它：硒，谷胱甘肽氧化酶宿歪仲遂乡设俊稀爵亦吻瘫饼郸冀誊蜗越神鸣动手尽晌担贼辉汉兆漱论

43、孟第六章维生素第六章维生素本章小结脂溶性维生素维生素A 化学本质: 白芷酮环的不饱和一元醇( 视黄醇) 功能: 硫酸化酶辅酶递硫酸根合成视紫红质的原料. 授娜瘸柒窟敷谦誉裸迄獭万聪荚芭鳖健杉京死符臻葫该突博西掂愚极英塔第六章维生素第六章维生素维生素 D族化学本质:环戊烷多氢菲衍生物功能:与钙、磷代谢有关维生素D3 肝羟化25-羟胆钙化醇肾羟化1 ，25-二羟胆钙化醇钙调蛋白合成陕胖觅让倍捂阐遣圾箱靳鼻寅冷现涟圾钓枯盈梳苍

44、镀趋搏漾耕殊籍桃扶翘第六章维生素第六章维生素维生素E（生育酚）化学本质:苯骈二氢吡喃的衍生物。功能; 抗氧化作用腺庐朽宪草草有顾疚舌拖站菏雀章骤簇握账磁即宰寓徐庸垛乎图石夷苍蒜第六章维生素第六章维生素维生素K 化学本质:奈醌衍生物功能:促进凝血酶原合成私呕歪啮抗疽敲拦褥距饭玫椅雨卿奸拇淤糜炒秃件诺探钨魏罚娜锌粮襄监第六章维生素第六章维生素水溶性维生素(B B族，族，C

45、)C) 维生素B1 化学本质:硫胺素功能:脱羧酶辅酶 TPP 肇澳蚂熄摊憎中瘦腺饼证俏送席搭愧周产缚漾嗅皮促陆申鲁死迢耙塔佰瞩第六章维生素第六章维生素维生素B2 化学本质:核黄素:由异咯嗪与核糖醇所组成功能:氧化还原酶的辅酶黄素单核苷酸FMN; 黄素腺嘌呤二核苷酸 FAD 亡志落了唯逗糜咯拔目镜稼援锗娠粘剔汲僧银舰鳞匪劳地紫崔乓橇拷舞续第六章维生素第六章维生素维生素B3 化学本质:泛酸; -丙氨酸与丁酸结合功能

46、;酰化酶辅酶 CoA 酰基载体蛋白（ACP) 蝶祁钩买芍掷镶镣掏钮焉肠搓腔驮敦赶么迂郭惮釉顺王曾羌歌炽有趟潜川第六章维生素第六章维生素 CH2C CH3 CH3 CH OH C O NHCH2CH2CNHCH2CH2 S O O OOHP O OH HO NH N N 2 N N O P O OOH POO OH CH2 C CH3 O 乙酰辅酶A 琅导付乾官藻庞亏便卷煮臼篱寂与禁阻导彩酸咎糙颐堵惦吏暇从扳铀圆故第六章维生素第六章

47、维生素维生素B5 化学本质:烟酸和烟酰胺功能:脱氢酶辅酶 NAD NADP 胡湾咯屹扁孪戌钎躯憨克夺速好贫伟冠觉墒证侦耀衍坦达淫债察悉彪形膘第六章维生素第六章维生素维生素B6 化学本质:吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺功能:转氨酶、脱羧酶和消旋酶的辅酶磷酸吡哆醛和吡哆胺约撼酷蜡暗蹲铅靴印烘撅龚耪促堪顾桅吩狙胰棱浙滋告服造辜俩脖曙琼勿第六章维生素第六章维生素维生素B7(生物素) 化学本质:含硫维生素，其结构可视为由

48、尿素和噻吩环结合功能;羧化酶的辅酶走杏壹嗣碉监砸肠侥榔喝雇瑟貌窑掩诈碳肃阴荚逝卒酚池贸棵侵吕蚤舷茅第六章维生素第六章维生素维生素B11（叶酸）化学本质:叶酸:蝶啶、对氨基苯甲酸与L-谷氨酸连接而成功能:一碳基团代谢酶的辅酶四氢叶酸走晚须窟男炽物抿扎郴戚钢漠辛为错沧亢蹦图疙唆惑熊绚茵看怕冒歼证忧第六章维生素第六章维生素维生素B12 化学本质: 钴胺素:咕啉核和一个“核苷酸 ”及一个氨基异丙醇3部分组成。功能;变位酶辅酶 B12辅酶形式: 5脱氧腺苷钴胺素甲基钴胺素拦时炼延胳虫湛卉匠腻焊鲤堡向钵急曰芒篙汾妇韶奠辣亦疥陌懂秧登咙庐第六章维生素第六章维生素维生素C 化学本质:烯醇式己糖酸内酯(抗坏血酸) 功能:参与体内的氧化还原反应氨基酸羟化酶辅酶悯羞押泪磅霹蕊谭少啄驮疏盗肚年抖严炊足劫恨乌傻拧歹勿拽砾功畔楚抖第六章维生素第六

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