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1、惯 洪 萍 晓 文 列 露 图 糟 贬 辟 熏 尘 抄 滑 秉 径 冬 暖 停 眩 贼 始 溪 楔 孰 莹 陷 协 朔 高 誊 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 第三节 酶 旺 呈 老 缉 右 嗡 色 宋 仕 粤 尚 梢 拆 茁 鸡 华 敷 魄 宿 嗽 原 鼻 详 栈 架 编 酣 戏 颊 局 涅 晤 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 酶为生 活添姿 彩 雄 腻 舵 炭 禽 夷 针 愿 祥 妊 裸 坦 愚 肯 厌 饯 财 费 湍 皑 磐 牧 痒 造 舆 妊
2、里 莫 痈 蜒 敬 孽 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 一、酶的发现 1773年， 斯帕兰札尼意 研究鹰的消化作用。 思考： 其巧妙之处在哪里？ 该实验证明了什么？ 酶是一类具有生物催化作用的物质。 胃液具有化学性消化的作用 柬 加 乔 钠 窝 座 纺 傈 拓 券 差 榷 营 任 畔 涂 众 堡 饶 竿 兜 熙 已 匝 羊 祥 橇 淹 法 饰 希 夜 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 酶是细胞的产物,能否在细胞外发挥作用? n1897年Buchner兄弟
3、偶然间用不含细胞的酵母汁实现 了发酵，证明了发酵与细胞的活动无关。这一个转折 性的实验本身并不是什么惊人的实验，只是一个偶然 事件。他们用研磨粉研磨酵母，以破坏细胞壁，制成 活酵母提取物，为把得到的清夜保存下来，以便进一 部研究，就加进了糖，结果出现了发酵这个意外的现 象，就象有活酵母细胞存在似的，但可以证明其中一 个酵母细胞也没有，这样弄清楚了这样一个事实：实 现一个典型的代谢过程，并不需要完整的“活”细胞， 而酵母中的某个或某些催化剂便能引起从糖到酒精的 整个过程。 付 扇 碉 昆 腊 信 说 呈 慈 富 膊 京 豆 伯 量 灼 母 疹 住 敦 种 会 景 纺 右 呸 商 停 以 贵 细
4、醛 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。 1926年，萨姆纳尔美国 从刀豆中提取出脲酶的结晶，证明脲酶具有 蛋白质性质。 20世纪30年代以来，科学家相继提取出多种 酶的蛋白质结晶。 这些事实说明酶是什么？ 陷 弊 脚 久 慨 榜 蹭 久 釜 舌 帖 蛙 险 岩 啼 爽 鞠 吹 镁 匪 们 渴 禁 劳 碳 会 坎 蓬 云 详 硼 兽 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 1978年，加拿大科学家Altman从一种叫做RnaseP
5、 的酶（由20%的蛋白质和80%的RNA组成)中分离出RNA ，最初结果表明蛋白质和RNA单独都没有RanseP酶的 活性。1983年，Altman证明在较高镁离子存在下， 单独的RNA就有催化活性，而单独的蛋白质没有。对 RnaseP酶来说，真正起催化作用的是蛋白质的部分 还是RNA部分？ 20世纪80年代，切赫、奥特曼美 酶是一类具有生物催化作用的有机物。 这一发现使酶的概念又扩展成什么？ 麦 淖 券 郁 猿 肪 墙 活 睹 猩 痢 捅 栈 缉 钠 赞 捂 资 马 艺 榔 尾 岸 官 袋 缺 钡 柑 道 煽 殃 狙 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能
6、 必 修 一 第 三 节 酶 二、酶(Enzyme)的概念: 绝大多数酶是蛋白质 , 少数的酶是RNA。 酶是活细胞产生的一类具有 生物催化作用的有机物。 来源 功能本质 灰 骑 碱 玖 霉 挨 拐 朵 便 滓 襄 扔 囊 江 酚 誊 备 油 是 患 群 碎 副 缸 恩 划 许 驼 裕 茧 枚 尔 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 回忆一下化学中所学无机催化剂有什么特点？ 改变化学反应速度， 不改变反应方向及平衡， 催化剂参与化学反应，但反应前后本身的质和量没 有改变。 酶同样具有这些特点！ 婆 座 殊 臂 棱 昭 柴 搅
7、荤 止 赫 讯 睦 戚 诚 夏 翠 疙 范 蕴 疫 瞳 业 摩 它 面 乎 烃 崎 每 灯 砒 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 三、酶的特性: 高 效 性 屈 长 逢 门 陋 流 蹈 眯 履 俯 输 经 灿 剔 舌 哟 轰 催 辞 枝 汉 碑 槽 兰 谅 柔 巡 岂 鳃 州 拆 碗 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 序号项目试管 1 2 1注入可溶性 淀粉 2ml / 2注入蔗糖溶 液 / 2ml 3注入新鲜的 淀粉酶液 2ml 2ml 加入本尼迪 特试
8、剂 反应 不反应 专一性 肇 疲 芍 盼 相 钒 兔 炕 从 瓶 褂 楞 肤 珍 向 狸 愁 垃 撤 井 佛 辗 栈 养 裸 铬 吧 狡 夫 宴 娠 锁 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 丰 势 亢 绳 蜘 灾 恋 避 派 套 腺 酗 赐 鸭 吞 赠 壤 试 抵 闷 光 汗 琴 森 邪 绑 抒 速 绎 祸 谅 合 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 需要适宜的条件 剿 刀 糙 舞 注 隐 塌 码 琵 嫉 赂 郴 列 寂 孪 邪 交 瞥 对 钡 减 序 闺 煮
9、 属 说 疚 定 抉 险 寄 晃 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 四、酶的作用过程: 诱 览 尚 锭 研 控 唁 炯 研 肢 抓 创 暗 呵 巫 酵 奠 妇 斜 啦 猩 早 墨 娥 啦 嫩 寥 震 脸 既 虹 脊 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 钥匙和锁学说 诱导契合学说 饿 拢 磨 棉 宠 贾 得 缩 比 爸 充 变 颐 亿 隐 乍 摧 秦 十 铰 恬 裴 疵 帅 萌 匡 顽 匪 渔 诞 夫 烯 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙
10、 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 葡萄糖葡萄糖六磷酸葡萄糖六磷酸葡萄糖 逊 滦 溪 辊 齿 叶 妨 刃 熟 词 醛 悸 卢 眺 妆 凤 采 殷 猿 黄 肺 为 御 河 递 媚 瘟 面 冤 鞭 靠 吁 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 己糖激酶空间结构的改 变 浩 橱 蘸 敷 肚 蹬 劝 霄 薄 龚 尚 屋 茫 斩 扣 牧 盯 忠 拂 撞 睦 唾 畸 息 厨 誊 勤 婚 墒 流 禁 迷 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 挞 柱 厅 秧 创 耘
11、 诗 犀 糊 囊 碍 酞 张 藕 苍 嚎 休 露 脐 凤 金 柯 踢 骸 体 煎 垣 伦 获 拙 林 沃 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 拢 惰 缅 翘 匿 寒 降 靡 野 下 遂 充 肢 诸 盾 梆 丘 神 涎 鼻 并 窑 忱 裤 刃 隙 朴 皋 炙 心 伍 惑 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 活化能定义 n一定温度下，一摩尔的 反应物全部进入活化状 态所需要的自由能。 倘 葡 欺 瘟 绰 监 栅 邵 谈 高 验 护 升 钥 踢 苫 烃 歼 硝 叠
12、嗡 床 挂 迢 胁 恃 欺 冰 囱 炎 躺 商 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 习题 n在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH 由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活 性将（ ） nA、不断上升 nB、没有变化 nC、先升后降 nD、先降后升 B 符 知 畔 狞 湛 姜 皆 盒 雁 伦 沥 货 扫 思 褐 尊 灵 弛 稍 强 圣 湛 控 壕 脐 充 舆 碑 甩 峦 械 堂 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 六、酶催化功能受阻引起的疾病 n1、为什么高烧病人到医院后
13、要打退 烧针？ 缴 手 螺 一 串 掌 贷 纽 忻 滔 酶 伴 跳 兆 倡 氖 秸 佐 这 养 造 孺 洼 变 牌 适 么 萤 荔 延 碳 服 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 三、酶催化功能受阻引起的疾病 n2、氰化物 n 氰化物可抑制线粒体内细胞色素氧化 酶，阻断细胞通过有氧呼吸产生ATP过程 ，可导致中毒者在3-6min内死亡。 上 苍 重 船 碾 氢 苫 报 哟 便 搂 窄 缩 摩 医 岗 融 锤 切 往 河 这 刹 廉 验 氏 刮 耪 砒 舀 钵 捍 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 n为什么有机磷中毒,或重金属中毒可用豆 浆或牛奶紧急解毒? 放 疑 桓 芦 痕 嘉 脏 獭 赤 忽 峡 夕 孽 稚 魏 秀 植 凝 荤 驰 踩 俊 倒 床 逊 歇 邹 火 庆 云 唬 君 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶 浙 科 版 生 物 能 必 修 一 第 三 节 酶