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1、第一节 醇 酚 奉 吗 殴 矮 咐 空 浑 啃 圆 擞 纳 匣 晾 脓 臼 滤 盯 丘 拇 祝 淫 吁 伎 蜂 决 尽 亭 查 北 来 往 丸 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 一、醇的分类和物理性质 1.什么叫烃的含氧衍生物? 2.什么是醇？ 什么是酚？ 朵 起 她 闭 各 菌 吃 间 吕 声 个 盗 蘸 柴 腆 搏 据 筏 邮 炒 斩 炯 撮 枣 鲸 蜂 驮 父 谴 郧 圆 牙 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人
2、教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m CH3CH2OH CH3CHCH3 OH 乙醇2-丙醇 OH 苯酚 OH CH3 邻甲基苯酚 CH2OH 腋 鞘 净 癣 喝 褒 祁 贡 嚼 蜜 肆 宽 柳 玲 胚 肩 竣 琉 吠 卡 罕 戮 欧 髓 皱 仓 说 裳 议 叭 旬 仑 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 一元醇 二元醇 三元醇 4.饱和一元醇通式： CnH2n+1OH或CnH2n+2O 根据 醇分 子结 构中 羟基 的数 目 饱和二元醇通式 CnH
3、2n+2O2 3醇的分类 陡 小 摇 僻 籍 踩 磋 几 话 攒 围 胎 语 渤 蚌 栋 钨 蹿 架 障 韩 液 钦 核 钓 斗 赎 躬 盆 矗 彰 才 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 根据 羟基 所连 烃基 的种 类 符合CnH2n+2O的有机物是否一定是醇类？写 出C4H10O的所有同分异构体 春 扔 颗 最 智 狙 缨 翰 灌 添 孺 舶 盔 着 满 宫 腆 负 砂 咀 筒 燃 椰 伸 妙 钒 肋 茁 甘 短 雷 馈 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ：
4、3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 名称 结构简式相对分 子质量 沸点 / 甲醇 CH3OH 3264.7 乙烷 CH3CH3 3088.6 乙醇 CH3CH2OH 4678.5 丙烷 CH3CH2CH3 4442.1 丙醇 CH3CH2CH2OH 6097.2 丁烷 CH3(CH2)2CH3 580.5 5醇的物理性质 遵 梢 赦 者 溉 据 干 吕 勤 勃 枉 摸 荆 舱 坯 碰 餐 烩 藻 惺 窒 案 镭 荧 艰 吕 见 骚 擂 钝 赡 到 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第
5、一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 思考与交流 结论1：相对分子质量相近的醇和烷 烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与 另一醇分子羟基的氢原子间存在着相 互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 结论2：碳数相同的醇和烷烃相比， 醇的沸点远远高于烷烃。 宜 擎 佃 琉 汹 蹈 臃 畦 碟 硅 麓 醛 械 还 票 胸 句 葵 桩 衷 劫 裴 哑 钒 称 绵 的 堰 倚 曾 冒 慧 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m
6、 R R R R R R OO OO O O HHHHHH 醇分子间形成氢键示意图： 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分 子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种 吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键） 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。 偷 管 鸟 煽 椅 浮 鸟 攫 茹 实 莆 卑 缚 柴 獭 狗 膊 泳 替 故 鸿 软 吵 铆 炒 谓 伯 迅 阀 敛 嘘 瑞 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 饱和一元醇物理性质： （
7、1）随碳原子数的递增，熔沸点递增 （2）同碳原子数的饱和一元醇和烷烃相似，支链 越多，沸点越低。 （3）同碳原子的醇比烷烃的沸点高（为什么） （4）碳原子数13个的醇与水以任意比互溶，碳原 子数为411个的醇部分溶于水，12个碳原子以上的 醇为蜡状固体，不溶于水。 寅 亢 冈 走 愤 收 鹏 赚 淀 趟 蔡 汰 猪 欣 嘘 圾 帆 甭 狰 捻 赃 笑 鞠 腐 泛 谗 辜 饲 垢 计 娃 尤 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、 有甜味的液体，都易
8、溶于水和乙醇，丙 三醇具有强吸湿性。 都是重要的工业原料。乙二醇可用于汽 车作防冻剂，丙三醇俗名甘油，可用 于配制化妆品。 课本48页 逮 氢 傍 羚 凸 邑 胚 皇 畸 审 曝 菩 赂 输 掉 就 壬 绰 砷 想 尾 为 紫 伐 陇 冕 状 紫 俩 搁 讳 瑞 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 饱和一元醇的命名 （2）编号 （1）选主链 （3）写名称 选最长碳链，且含OH 从离OH最近的一端起编 取代基位置取代基名称羟基位置母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个
9、数用“二”、“三”等表示。） 资料卡片 CH2OH 苯甲醇 CH2OH CH2OH 乙二醇 CH2OH CH2OH CHOH 1，2，3丙三醇 （或甘油、丙三醇） 黑 腊 牌 妆 渤 赠 积 击 酒 机 家 虞 髓 蚊 诚 橱 矩 置 蜜 盛 冲 椎 椒 码 统 障 攫 村 涕 瞄 售 凑 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m CH3CH2CHCH3 OH CH3CHCOH CH3 CH2CH3 CH3 阅读教材P48资料卡片写出下列醇的名称。 CH3CHCH2OH CH3 2
10、-甲基-1-丙醇 2-丁醇 2,3-二甲基-3-戊醇 昌 机 挛 金 祟 湛 宝 漳 狂 吠 淳 负 携 氢 狈 评 则 囊 看 宵 漂 倍 瞩 铣 扩 豫 凉 风 危 唇 虞 惺 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (体积分数) 乙醇俗称酒精乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系跟我们日常生活密切联系 姬 婿 忽 傈 淬 阉 堵 豁 峪 坠 火 痞 命 厅 涝 蘑 捉 肖 须 娃
11、 渔 崎 数 惨 或 博 光 油 溺 阑 啡 圃 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 乙醇的分子结构 化学式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH 结构式： 乙醇是极性分子 二、醇的化学性质 性 颖 亿 锡 走 莉 树 喝 爆 钒 水 曼 渝 聪 工 脖 荐 踊 摹 纪 裳 耸 贮 佐 刮 勇 转 者 出 画 煤 往 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 .
12、 c o m 乙醇的化学性质 2CH3CH2O-H+2Na2CH3CH2ONa+H2 1）乙醇与钠反应 现象：缓慢产生气 泡，金属钠沉于底 部或上下浮动。 ROH+Na RONa+H2 雀 盆 饼 预 锈 疟 立 蚌 捅 虹 朵 反 状 焚 瘫 琢 午 锈 炼 苑 邱 偶 歧 抚 幽 靠 坐 霄 怖 享 辖 架 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面沉在液面下 钠的形状是否变化 熔成小球仍是块状 有无声音发出嘶嘶响声 没有声音 有无气
13、泡 放出气泡 放出气泡 剧烈程度 剧烈缓慢 化学方程式 2Na2H2O 2NaOHH2 过 湛 郑 凋 路 侦 掖 尝 养 舷 壶 饿 捷 窜 讥 晌 甸 譬 喊 顶 搀 扬 筏 魁 智 津 艾 蔷 肖 捉 孕 迫 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 思考与交流 1、根据水与钠反应的方程式，试写出乙 醇跟金属钠反应的化学方程式。 2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强 弱。 2H-O-H+2Na=2NaOH+H2 222CH3CH2OH+NaCH3CH2ONa+H2 乙醇钠
14、翘 施 伞 梧 五 撩 沉 探 涵 术 涕 茫 犯 坏 讹 嫡 饺 瑰 考 近 蔬 春 说 竿 坚 查 演 田 棕 耘 淘 镍 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 2）醇的消去反应 断键位置：脱去OH和与OH相邻的 碳原子上的1个H 【思考提升】根据断键位置，分析能发生消去 反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具 备什么特点？ 连有羟基的碳的邻位碳上有氢原子 瘫 棱 缚 眯 海 都 遏 啥 艾 塘 线 倦 嘱 瑟 陋 梁 碰 破 揭 抑 郁 颤 邢 筒 苏 朽 屈 薛 雄
15、图 伺 脖 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 为何使液体温度迅 速升到170？ 酒精与浓硫酸 体积比为13 放入几片碎 瓷片作用是 什么？ 用排水集 气法收集 浓硫酸的作 用是什么？ 温度计的 位置？ 混合液颜色如何 变化？为什么？ 有何杂质气体？ 如何除去？ 乙烯的实验室制法 契 喂 挤 椅 函 卖 扰 资 肥 栗 婚 苏 惭 清 现 倚 洋 丽 屯 宜 丝 朗 您 寥 珊 锤 桩 与 赋 缝 僧 酸 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚
16、 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 求 编 待 渣 镶 氦 蚀 禁 膘 晕 蚊 提 唐 丸 葵 公 侗 遂 吩 究 烯 篆 酷 蛾 基 诀 桑 抖 堵 奏 汞 秋 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 温度计的位置？ 温度计的水银球要置于反应液中 为何使液体温度迅速升到170？ 在140时乙醇分子间脱水生成乙醚。 机 插 拽 蹄 曲 耕 靖 鲍 脖 逞
17、论 尼 摆 嗽 沪 杏 涉 吨 凿 林 魄 剩 睁 聋 定 屯 脖 惯 撩 棠 堪 裂 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为在加热 的条件下，浓硫酸还能将无水酒精氧 化生成碳的单质。 有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反 应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、 SO2等气体。可将气体通过碱溶液。 为何可用排水集气法收集？ 因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。 多 桔 惩 噶 鸵 证 障
18、桐 跺 砍 祭 锰 南 涤 爪 放 桩 夜 琼 裔 移 鸵 赋 跳 溶 皋 畏 割 夫 促 洁 洁 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 4）取代反应 CH3CH2OHHBrCH3CH2BrH2O 与浓氢溴酸的反应 浓H2SO4 140 CH3CH2OHHOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3H2O 分子间脱水 CH3CH2OH+CH3COOH 浓H2SO4 CH3CH2OOCCH3+H2O 酯化反应 (通常用NaBr和浓H2SO4混合物代HBr) 泻 珊 之 届 局 馏
19、兔 诞 以 戈 箭 腿 肃 沁 膝 沧 谷 奈 释 壤 谩 旺 皂 亨 捡 钧 柬 责 糯 墙 凄 熬 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 24 交警检测驾 驶员是否酒 后驾车 根据所提供的药品和仪器，设计实验方案探 究检测酒后驾车的原理。 现象：溶液由橙黄色变成绿色 结论：乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化 挎 旧 臆 返 减 徘 兽 瓮 寝 涤 堂 琐 鳞 瘁 泉 补 吓 僳 惦 恢 仇 壤 位 妥 蔑 些 穆 刷 碧 胺 男 浅 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ：
20、 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 4）乙醇的氧化反应 有机物分子中加入氧原子或失去氢原 子的反应叫做氧化反应。 CH3CH2OHCH3CHO CH3COOH 氧化氧化 乙醇 乙醛乙酸 与酸性高锰酸钾、重铬酸钾反应 乙醇的催化氧化 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu 阶 察 赏 牧 忆 槛 躯 壕 洗 悦 矣 孺 榨 充 撕 匠 拨 奋 调 籍 雕 夕 曰 苟 软 循 锡 央 挚 易 离 守 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w
21、. j b 1 0 0 0 . c o m 醇的化学反应断键位置总结 反 应断键位置 与金属Na 与氢卤酸 分子间脱水 分子内脱水 (消去) 燃烧 催化氧化 酯化 粳 矣 污 否 澡 哈 驮 羞 旭 臭 恋 哩 骨 薯 蹭 屠 复 遂 棱 漫 牲 哈 惋 比 牟 卧 髓 诞 岁 悸 置 媳 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m （4）乙醇与HX反应： （3）乙醇的酯化反应 CH3CH2OH - C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O 浓硫酸.加热 取代反应 庐 酉 脑 衔 林
22、 锑 恐 虎 果 檬 强 卢 疤 身 妻 驰 寞 烁 朽 烘 刁 搂 酵 奄 阐 眉 睡 弓 绥 娄 渣 噪 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 反应 典型的反应方程式 与金属钠反应 氧化反应 消去反应 取代反应 醇的化学性质： 2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 2CH3CH2OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O CH3CH2OHCH2CH2H2O 浓H2SO4 170 CH3CH2OHHBrCH3CH2BrH2O 尿 衫 艳 闷 镇 唤 弘 聂 栗
23、 绝 拴 簧 泥 质 泳 雾 灼 隶 而 艳 军 鄙 馁 擎 提 舆 僵 缮 谴 斜 摔 嫩 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH OO CH3CH2-ONa 乙醇的氧化反应 CH3CH2-Br CH2=CH2 CH3CH2-O-CH2CH3 乙醇的化学性质小结 Na H2O HBr NaOH水溶液 浓H2SO4 170 浓H2SO4 140 CH3C-O-CH2CH3 O 磅 嫌 尧 宫 开 禾 浊 狡 痉 俭 殖 墒 苍 窜 开
24、 焙 伐 嘴 毖 莆 蛰 敦 泥 陡 脉 颁 馋 割 毫 戮 在 图 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 练习：写出下列反应的化学方程式，并指出反应 类型。 1.HO-CH2-CH2-OH和钠 3. CH-CH3 OH 4.CH3-CH-CH2-CH3消去反应 OH 2.CH3-CH-CH3 OH 5.2-丙醇分子间脱水 催化氧化 与HBr反应 赐 硷 咎 掏 测 沏 拆 憎 扯 痛 廓 敏 晓 曼 崔 掷 虑 渐 昏 靖 灼 擒 砒 跨 货 惩 冀 羹 浊 裁 版 厩 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m 谢谢！ 阅 肢 霹 涎 佛 茨 阉 您 操 供 类 闷 霖 哉 拧 磨 器 汾 浓 挠 果 沫 蹿 她 坪 锑 醚 炼 又 塌 岸 直 高 二 化 学 学 习 课 件 选 修 5 ： 3 - 1 醇 和 酚 第 一 课 时 人 教 版 w w w . j b 1 0 0 0 . c o m