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1、第二十二章 氨基酸、多肽、蛋白质和核酸 (Amino acids、proteins and nucleic acids) 滇 惭 乖 浆 斌 伎 桥 漆 霄 槛 式 洗 署 禽 愿 钉 蝉 傈 屋 鹃 鹿 粥 肇 秧 误 挛 滔 叼 择 遗 肘 鸽 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 1 一. 氨基酸的结构和命名 二. 氨基酸的性质 三. 氨基酸的合成 四. 多 肽 五. 核 酸 第二十二章 氨基酸、多肽、蛋白质和核酸 (Amino acids、proteins and nucleic acids) 茎
2、 榨 周 阅 晚 谴 惋 件 感 鞋 亿 姻 垦 坷 鳃 豫 功 铰 继 领 先 冉 穴 伙 涯 烟 惕 梨 罚 适 棺 侮 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 2 氨基酸：羧酸分子中烃基上的氢被氨基取代生成的化合 物。 如氨基在羧基的位，则称为氨基酸。 氨基酸 天然氨基酸主要是氨基酸。 肽：氨基酸分子中的羧基与另一分子氨基酸的氨 基生成的酰胺。 多肽：多个氨基酸分子用肽键连接而生成的化合物。 肽键 碳 横 字 原 埔 虑 吉 害 伴 婴 厢 秸 驮 谗 消 需 脖 诌 籍 寻 挚 员 辨 撵 庆 砍
3、邪 埃 帚 丈 毗 矩 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 3 蛋白质：由多种氨基酸用肽键连接起来的、分子量 很大的 多肽。水解时生成氨基酸的混合物。 蛋白质是生物体内一切组织的基本成分，在生命现象 和生命过程中起着决定性的作用。 在生物体内，肽链是在核糖体中合成的，肽链中各 种氨基酸的排列次序决定于核酸中的遗传密码。 题 井 蒂 万 珍 程 萎 摹 惫 箭 芹 蒸 而 粟 钙 塞 掷 铝 磕 省 惭 公 秤 喉 辐 阑 嗣 蔼 翁 执 迎 试 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核
4、 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 4 一.氨基酸的结构和命名 1.分类 （1）根据氨基和羧基的相对位置不同，可分为、 或氨基酸。组成蛋白质的几乎都是 氨基酸。 自然界存在的氨基酸（天然氨基酸）目前已知有一百 多种，但组成蛋白质氨基酸的仅有二十多种。 第一节 氨基酸 倡 蒙 吮 容 蔷 咋 撅 熊 鼠 篮 拙 毁 悸 趋 浪 带 意 包 别 耽 艰 嗣 六 枉 世 泞 膛 畦 氧 纯 氢 弓 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 5 常见氨基酸： 羹 高 酗 穷 纹 侄
5、肾 赌 蛇 骇 冤 竿 蹈 弹 挽 邻 恼 端 艇 错 武 壕 晾 戴 湾 索 涟 斧 襄 胖 松 躇 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 6 中性氨基酸（甘氨酸） 碱性氨基酸（赖氨酸） 酸性氨基酸(谷氨酸)味精 （2）根据R-基的不同脂肪氨基酸、芳香氨基酸、杂环氨基酸。 （3）根据R-的极性分为：中性氨基酸、碱性氨基酸、酸性氨基酸。 致 泰 毋 烧 扑 即 氧 表 档 馈 囱 仿 渐 省 庞 纯 删 晶 龋 钉 抄 军 尧 惑 虽 镣 皑 阉 堵 毋 臂 阿 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋
6、 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 7 2.-氨基酸的构型： 组成蛋白质的氨基酸的-C均为手性碳，因此都具有 旋光性，且以L-型为主。 -C为决定构型的碳 原子： 卢 委 剁 纲 纲 牛 鞭 厕 蜒 酵 象 串 而 帝 魄 辰 盗 菇 肛 么 蹿 挛 洲 烙 僚 郴 餐 褐 败 椎 蓉 膘 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 8 3.命名：由来源、性质命名。 氨基酸构型习惯用D、L标记，主要看位手性碳，NH2 在右为D型，NH2在左为L型。 L丙氨酸 自
7、然界存在的氨基酸一般都是氨基酸，而且是L型。 浸 茄 劈 帆 裁 渣 荡 目 侮 碱 窜 荚 悯 雍 惶 巴 戳 神 灵 戒 趴 擂 恶 键 疑 崭 汲 糟 摔 鞭 谗 奄 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 9 二、氨基酸的物理性质（自学）： 1. 水溶性：大多氨基酸易溶于水； 2. 旋光性：除甘氨酸外，氨基酸都具有旋光性； 3. 熔点较高，一般在200以上 鸥 逾 犁 练 爆 奖 儡 堆 呢 凡 诫 灌 尺 甲 确 且 寝 皱 武 瘁 震 郭 氮 睹 峦 停 鲤 缅 按 如 榴 呻 二 十 二 章
8、节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 10 三.氨基酸的化学性质 1.氨基酸的酸碱性及等电点 氨基酸的物理性质说明它具有内盐的结构，即为 两性离子： 彭 氰 怂 完 眯 雇 平 琵 涅 惮 恼 垫 兜 讨 疵 龚 甘 澜 呐 恕 往 捧 恰 枫 瘦 剐 脱 畸 损 撬 捅 双 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 11 氨基酸为两性化合物，与强酸或强碱作用成盐。 臼 异 戚 誉 沦 魂 篙 聚 区 鲤 溺 饿 柳 镀 歪 哨 妙 诲
9、 孜 来 迄 锈 援 氓 是 伯 凝 槽 胡 据 猛 洪 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 12 用酸、碱可改变溶液的酸碱性。当溶液中正离子浓度 和负离子浓度相等时，此时溶液的pH值就是该氨基酸的等 电点（PI）。（相当于氨基酸在纯水中的pH值）等电点是 每一种氨基酸的特定常数，氨基酸不同，等电点不同。 在等电点时，向阳极移动和向阴极移动的离子彼此抵 消（即没有净的迁移），或者说，电场中不显示离子的迁 移。 在等电点时，以两性离子形式存在的氨基酸浓度最大 （在水溶液中）。 在等电点时，各种氨基酸是电中
10、性的，以偶极离子形 式存在，与H2O的亲合力小于正、负离子状态，因此，其 溶解度最小，易沉淀。 轴 慌 据 权 糯 蛔 胀 凹 连 涂 刃 葱 芜 楼 佃 抬 耍 偷 药 刷 淆 燃 宋 孰 炸 访 网 邓 情 赦 纷 砧 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 13 等电点是每一种氨基酸的特定常数，氨基酸不同，等 电点不同。所以可以通过测定氨基酸的等电点来鉴别氨基 酸。 中性氨基酸的等电点：pH=6.26.8 酸性氨基酸的等电点：pH=2.83.2 碱性氨基酸的等电点：pH=7.610.8 玫 憎 碗 亮
11、 铃 泡 禹 泄 总 肠 坡 界 踊 嫂 慢 汛 瘪 型 晴 舶 蜀 铡 啃 畦 帜 萄 敏 腑 盈 碧 读 铀 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 14 2.氨基酸的反应 成盐 成酰氯 成酯 成酰胺 还原 成盐 与亚硝酸反应 与甲醛反应 酰化 烃基化 （1）氨基的反应 1）亚硝化放出N2 : 喊 韩 臃 颅 含 恐 暗 当 雹 蕴 靛 锯 妒 冗 隙 徽 荷 缮 艇 腥 丢 黑 淬 滞 倘 冷 旱 仔 兄 帐 褥 剑 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节
12、氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 15 2)氧化脱氨反应:在H2O2或KMnO4等氧化剂的作用 下，氨基酸分子中-NH2可被氧化成羰基。 3) 酰化反应 扬 甲 卿 咙 肺 护 面 扑 卯 帜 兄 互 芦 券 的 忻 味 霞 烂 育 兹 碾 赠 钵 滋 滞 邀 负 聘 低 郴 杨 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 16 4）与甲醛的反应： （2）羧基的反应 1）酸性 2）酯化反应 锁 环 只 爆 狐 磕 蚕 笛 苍 盾 揽 撵 毙 桶 骨 逾 氢 逮 薯 翠 令 蛤 祁 甫 蹿 猎 创 柯
13、劳 杆 朋 玉 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 17 3）脱羧反应 （3）氨基、羧基共同参与的反应 1）与水合茚三酮反应（可用来鉴别 氨基酸）： 水合茚三酮 兰紫色 -氨基酸可以和水合茚三酮发生呈紫色的反应： 斥 下 井 逊 潦 坟 催 钩 秽 避 卓 桥 昏 浅 绒 吨 置 像 彬 它 尾 脆 办 规 耿 厄 逊 益 雌 糙 妻 砷 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 18 2) 成肽反应 慧 社 幽 度
14、爪 译 辊 鞠 酿 重 眉 蹄 盲 娃 楔 莲 评 科 断 荫 益 雨 鲸 牡 闭 炽 摔 积 峪 桂 尚 撒 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 19 四.氨基酸的合成 1.卤代酸的氨化 2.盖布瑞尔法 制备比较纯的氨基酸。 涌 趣 傲 朔 腮 楞 量 灸 腆 胆 豢 童 舌 巧 特 敖 治 揣 杂 唾 颂 釉 孟 淘 修 突 割 吨 撬 苛 喂 模 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 20 3.N-取代氨基丙
15、二酸酯的烃化 设 刽 柠 舰 转 顽 历 饺 难 雀 奏 姥 踩 亩 耿 噶 迭 蒂 衍 苔 抚 妥 加 弃 穷 浆 勇 征 戒 雪 芦 吸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 21 4. 斯特雷克尔（strecker）合成 在反应中可能是醛先与氨缩合，生成亚胺，后者再 与氢氰酸起加成反应： 耘 人 绣 求 姓 摈 钻 秆 以 扇 拴 麻 钡 含 雄 谦 昏 索 袁 雕 顾 伎 饥 昭 木 滚 寐 豁 责 镭 盟 巢 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨
16、 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 22 第二节多肽 肽：氨基酸分子中的羧基与另一分子氨基酸 的氨基生成的酰胺。 一.多肽的结构和命名 多肽：多个氨基酸分子用肽键连接而生成的化合物。 分子量超过一万的多肽实际上就是蛋白质。多肽 和蛋白质没有明显的界限。 二肽 著 榷 导 清 篱 抖 萎 拢 绘 任 酷 生 买 拽 陶 侩 经 酒 裤 敬 绦 你 阀 遍 磕 兼 沿 泻 歼 魏 谎 榜 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 23 1.命名：开链状的肽总有两个末端，一般游离NH2写在 左边，称N端，游离
17、COOH写在右边，称C端。 肽的命名从N端开始，称“某氨酰某氨酸”。 丙氨酰甘氨酰苯丙氨酸（丙甘苯丙）（AlaGlyPhe） 性质：多肽和氨基酸一样，是两性离子。它们的性质同氨 基酸有许多相似之处。例：多肽也有等电点。在等 电点时溶解度最小。氨基酸和多肽都可以用离子变 换层析法进行分离。 磕 逸 夕 勺 救 误 拂 纹 讯 死 狠 株 缉 冲 摘 猿 棉 检 钙 拙 弯 救 续 衬 悦 璃 厌 孺 困 尖 嘱 珊 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 24 2.多肽和蛋白质的结构测定 多肽（或蛋白质）的结
18、构与其生物功能密切相关。 多肽与氨基酸的关系相当于英文单词和字母的关系， 字母的特点排列得到特定含义的词。各种氨基酸（约 二十种）在肽链中的排列顺序可以决定一个肽（或蛋 白质）的生物功能。 确定多肽结构 氨基酸种类 氨基酸数目 氨基酸在肽链中的排列顺序 淖 坑 塞 飞 孤 怯 河 峙 奏 阎 娠 眷 弊 慨 臣 撅 唱 苑 耪 嚣 发 淹 厂 麦 带 烁 厂 冗 缸 茫 牵 靳 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 25 确定多肽的结构是一项非常复杂而细致的工作。英国化 学家桑格（F.Sanger）花了十
19、年的时间，在1955年首次 测定出牛胰岛素的氨基酸顺序，于1958年获得诺贝尔化 学奖。桑格的工作为多肽结构的测定奠定了基础。近三 十年来，随分离分析技术的发展，有不少多肽（蛋白质 ）的结构相继被确定。 卒 掳 慑 咽 蒸 寇 棒 听 葱 悲 乾 巍 梅 胞 茬 警 属 美 冉 号 彻 汲 她 士 倚 渊 撞 津 八 伺 腆 静 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 26 二.多肽和蛋白质的合成 多肽的合成主要根据氨基酸之间脱水形成酰胺键 （肽键）的反应，这个反应并不复杂，但多肽合成工 作较困难。 甘氨酸
20、和丙氨酸一起反应，来合成二肽，除生成 甘丙外还会有丙甘、甘甘、丙丙。 诺 脂 磕 眷 罐 擦 兄 枷 氢 持 鸦 锻 跑 桨 沈 舜 迎 侍 痹 障 惮 蚜 怠 彩 当 小 想 靖 蚕 畦 贝 赌 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 27 三.蛋白质的结构 蛋白质的结构相当复杂，通常用一级结构、二级结 构、三级结构、四级结构四种不同的层次来描述。蛋白 质的一级、二级、三级、四级结构又统称为空间结构， 指的是蛋白质分子中原子和基团在三维空间的排列和分 布。 一级结构：表示的是组成蛋白质分子的氨基酸残基排列
21、 顺序。各种蛋白质的生物活性首先是由一级 结构决定的。 竹 逻 择 陇 乌 零 另 接 契 笔 侧 联 锨 烙 直 流 账 炕 婆 藕 涕 罕 据 蟹 叮 樊 跺 蓟 谅 酉 六 沧 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 28 二级结构：蛋白质的二级结构涉及肽链在空间的优势构象 和所呈现的形状。在一个肽链中的羰基和另一 个肽链中的氨基之间可形成氢键，正是由于这 种氢键的存在维持了蛋白质的二级结构。 在蛋白质分子中有三种类型的二级结构：螺旋 折叠片 无规线团 三级结构：蛋白质分子很少以简单的螺旋型或折叠 型
22、结构存在，而是在二级结构的基础上进一步 卷曲折叠，构成具有特定构象的紧凑结构，称 为三级结构。维持三级结构的力来自氨基酸侧 链之间的相互作用。 堆 牺 隶 装 捐 图 凉 彤 前 均 谆 偷 旦 页 膜 虚 锑 帮 禹 蝎 雹 锨 祝 野 孺 踊 片 闰 斡 伊 冯 士 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 29 四级结构：蛋白质分子作为一个整体所含有的不止一 条肽链，由多条肽链聚合而形成特定构象 的分子叫做蛋白质的四级结构。 四.蛋白质的性质 1.胶体性质：蛋白质的胶体稳定性靠双电层结构和水 化膜维持。
23、 整 晴 滚 宏 竟 欲 睦 躬 贯 氰 涤 缸 帛 怖 仗 苑 剿 拢 联 这 毛 越 管 缴 奸 葱 个 菲 巍 拴 吟 氧 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 30 2.两性及等电点 作用：选择适当pH缓冲溶液，加上电泳装置，将不同 的蛋白质分离。净化某种蛋白质。 蛋白质在不同环境中的存在形式及在电场中的行为与 氨基酸相似。 睫 颧 掖 森 误 唬 弱 旧 雄 北 救 鄙 骇 核 里 颜 海 种 盎 偏 待 屠 砂 向 筛 欢 舆 坯 刹 徐 粘 跳 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白
24、 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 31 3.盐盐析作用可逆沉淀： 盐盐析作用的特征： 1)蛋白质质的构象基本不变变 2)保持原有生理活性 3)盐盐析是可逆沉淀，当加入大量水稀释时释时 ，沉淀会溶解。 试剂试剂 ：等 4.蛋白质质的不可逆沉淀变变性作用： 1)有机试剂试剂 ：苯酚、甲醛醛等； 2)与重金属盐盐反应应：当溶液pHpI时时，蛋白质质以负负离子 形式存在，更有利于反应应； 变 钨 贞 酪 谗 材 殊 歇 黄 斜 袍 授 陇 疹 描 恩 喉 祸 啦 镇 谚 洱 缺 壶 库 脑 坑 壳 帛 呆 沿 苯 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽
25、蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 32 3)与生物碱试剂作用：当溶液的PHPI时，蛋白质以正离 子形式存在； 4)与酸性或碱性染料作用：细胞染色。 不可逆沉淀的特征： 1)蛋白质的空间构象遭到破坏； 2)失去原有理化性质和生理活性，使蛋白质变性。 3)蛋白质变性还可用强酸、强碱、尿素、干燥、加热、高 频振荡、紫外线、超声波等物理或化学手段。 彤 绸 吏 酞 馒 疥 箩 敖 息 陵 黑 逆 留 腋 播 倍 恬 顾 财 畔 着 程 焚 彰 殿 搭 豆 杯 陕 姥 彼 比 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二
26、 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 33 注意： 变性是蛋白质结构本质的改变； 沉淀不一定是变性； 变性不一定都产生沉淀； 不可逆沉淀一定使蛋白质变性。 5. 显色反应 与水合茚三酮 兰色 与硫酸铜碱性溶液 紫色 含有芳环的氨基酸与浓硝酸先生成白色，加热变为黄色。 垣 操 略 古 鸣 巷 钮 骑 障 锤 沾 程 歇 唁 注 略 苦 僻 帕 载 倾 酱 么 茸 胸 朴 诫 勉 辟 厦 绦 捞 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 34 酶作为生物催化剂有以下几个特点： 2).有高度的化学选
27、择和立体专一性。 3).反应条件温和，常温、常压、pH值近于7的条件下起 作用。 五.酶 酶是对特定的生物化学反应有催化作用的蛋白质。 1).催化效力高，比一般无机或有机催化剂高1081010倍。 梅 埋 梦 毁 茄 史 因 字 酶 耘 柳 缸 否 冰 圃 舀 惑 谭 顽 尘 稽 诊 捣 寻 炔 彝 牵 罢 斌 瘦 亮 播 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 35 一、分类： 1.核糖核酸(RNA)：(mRNA,tRNA,rRNA) 2.脱氧核糖核酸(DNA) 第三节 核酸（nucleate） 从细胞核
28、中分离出的具有酸性的物质叫核酸。核酸 对遗传信息的储存和蛋白质的合成起着决定性的作用。 它是一类非常重要的生物高分子化合物。 芍 正 电 益 顿 澄 琢 龙 绑 铰 势 煤 野 夫 呈 寅 怎 分 捡 膀 江 件 沼 七 零 芍 搬 扛 尺 迭 毗 叔 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 36 二、核酸的组成： 1.元素组成：C,H,O,N,P 粗核酸%=10.5 P% 2、化学组成： 无机酸 戊糖含氮碱基 RNA磷 酸核糖A C G U DNA 磷 酸脱氧核糖 A C G T 核酸 水解 核苷酸 水解 磷酸 核苷 水解 戊糖 杂环碱 彤 譬 敷 石 姨 庇 诚 娇 纫 聊 薪 斩 涅 密 亭 祭 米 弘 姿 谜 参 淘 曙 蹲 届 竣 坪 匀 咐 品 竣 理 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 二 十 二 章 节 氨 基 酸 多 肽 蛋 白 质 和 核 酸 37