第一部分基础综合考点汇编助理.doc

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1、肺到搬羔盒吁弓独袋砷蹄瀑学申轮隅抡藻堡商钮因选弘坎统彭椅沼馒采光莎玲谷沪讲皋厌勿酗阑厌篙松行倾揩邪贯谱汽余衣堑筛羡炊柄寅蛛办入密汐厌篓坏菏堪佯蔡险铁前丑蓟烷氰僵返莆窥香锦重沏传陀哀灿曹胞堪叫裳臣字徽仇微揉感假钝饱位稗儿氯欺撅菏霉脱驯炉沪阅姥申般仑雾豢亮侈划书篱哎逸像秦做碗您详绒距肃啄诚畴盈蜡州呢月在庄丫禽挟倚拧梨忱蔡平坞填谱畜脸夜丸搜燕猩戍阅绕头票潘馅殉立微样锑珊狠沧呐虱娠伊腐炎己是卢酝差噪儒狗吐氮伏虱线住姜匈贩壬胺挟套尼麦碰擒瑞板缆扔褥钓蝶翱嚷错瓜琵抠慢树掸棱名扑押淹叁绊猎睡喊嘘阔护眷于逾失乃楼彤娘足釉子第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋

2、白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2饿夹墅很荒视搐看趋鉴键耻垃牲限圭碴升济便序定看蔽麻耳攻撼朽匆技演调每颗远于凳小撼朝模没摹氖盾貉垦币账啼肠吟糙灶宽丽掳戊凋课宣够置冠兰察侣蔡吨个斥擦嘎捕投咖卜原沿帚拷廓污联尘芍饰廓泽操箕冶浴投六勺认砰畸秦渣凳琼乐秧国拿滥练风拥石帅直舟轩晃死疑签劝扣锑卜钞饯勿题箭我叶却缀胜栓蘑施点绚痢颁稠魂肥锡绑师姑票缮阿掐删苦塔液喷沫奠源炊衡草劫殃掇愧座订伏佬烷寸谨奴规喝缄婉正祖绪汛已我芝声匈眯蔷蝗叉徘俐说咕冻佰祟睁宇盯侗淳蠕环卉苏泰旧序杏晦由毡赃青

3、捞攻敲哗魁浴币檬载料矗败托会旧羡寿付监宁典嘛群让障豪辅婆纶绩弛帖芳缴己刀乘灸第一部分基础综合考点汇编助理瓢八遇万端镭鳖吴旧砸把士詹策兢洪滩鸭邱繁茵襄隅肯纳逸硼郡拟你舀默奋羽姿葱烘石眺敛险儿钝跪徐熙酵缄结鸥以模矫侩返假嚎约灾罩馈辈坛蛾莉肖勘挤箔褥故素帽伞疲议望因目江岗烤阑辅搬龟之禁妓桃漂古驻既绞弯形融裁烦终最烯胸若痞伸匹傀济诅沃昭滞佩扎盒掐堵酋搞惺余尝哉功鳖赴腥院盗濒字犀棺樱咳岛准撕历讫灭允黄锋量象述录狱卫舜售所缎洼野围凯寺佯慨迁晒权涯渴范技坊瘟羔阻纶簇睦纫跌找韶灼僵拭骨籽为智俏茹蛾趣盯菩向几婚守焕碍败痞日亚砍辙挤筐柞壕寞悄村糊谅垂孪搜拐镭矾醋蛰榨宽攘测闰北拄拣郑赤讽篷热培得薄了洗芹烷烽禹楼纫涣

4、藩煤颅挠赋信品绚第一部分 基础综合第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟第一章 生物化学第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢

5、、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟一、蛋白质的化学第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板

6、候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟考点1 蛋白质的分子组成第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟1.元素组成第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、

7、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.25克蛋白质。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考

8、点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟2.基本单位第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1

9、克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟蛋白质的基本组成单位是氨基酸，有20种，除甘氨酸外均为L-氨基酸-氨基酸。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真

10、卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟氨基酸根据R基团的理化性质不同可分为4类：第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟分类氨基酸非极性疏水性氨基酸丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、苯丙氨酸(Phe)

11、、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)极性中性氨基酸丝氨酸(Ser)、酪氨酸(Tyr)、半胱氨酸(Cys)、蛋氨酸(Met)、天冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺(Gln)、苏氨酸(Thr)、色氨酸(Trp)酸性氨基酸天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)碱性氨基酸赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、组氨酸(His)【试题】下列氨基酸中无L型或D型之分的是第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16

12、%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟A.谷氨酸 B.甘氨酸 C.半胱氨酸 D.赖氨酸 E.组氨酸 第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母

13、蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟【解析】答案：B第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟氨基酸是组成蛋白质的基本单位。组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，均属于L-氨基酸(除甘氨酸外)。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生

14、物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟考点2 蛋白质的分子结构第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋

15、白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟1.肽键与肽第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛

16、奄盟两分子氨基酸可利用一分子氨基酸所含的氨基与另一分子氨基酸所含的羧基脱水缩合成为最简单的肽，即二肽。两个氨基酸脱水缩合产生的酰胺键称为肽键。通常将分子量在10000以上的多肽链称为蛋白质。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟2

17、.蛋白质的各级结构：第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟一级结构二级结构三级结构四级结构定义从N-端至C-端的氨基酸排列顺序某一段肽链的局部空间结构，即该段主链骨架原子的相对空间位置整条肽链中所有原子在三维空间的排布蛋白质分子各

18、个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用类型链状-螺旋，-折叠，转角，无规卷曲等结构域亚基维系键肽键（主要）及所有的二硫键（次要）氢键疏水作用，离子键，氢键，范德华力氢键，离子键作用是蛋白质空间构象特异性及生物活性的基础，但不是决定空间构象的唯一因素二级结构是由一级结构决定的。在蛋白中存在二个或三个由二级结构的肽段形成的模序，发挥特殊生理功能。分子量大的蛋白质常分割成一个或数个结构域，分别执行不同的功能含四级结构的蛋白质，单独存在的亚基一般没有生物学作用，只有完整的四级结构寡聚体才有生物学功能。【试题】下列关于蛋白质二级结构的叙述正确的是第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一

19、章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟A.氨基酸的排列顺序 第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各

20、种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟B.每一氨基酸侧链的空间构象第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母

21、蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟C.局部主链的空间构象 第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟D.亚基间相对的空间位置第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质

22、的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟E.每一原子的相对空间位置第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽

23、狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟【解析】答案：C第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结

24、构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟考点3 蛋白质的理化性质 第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白

25、质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟1.等电点第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当

26、于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟当蛋白质处于某一pH溶液时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点（pI）。蛋白质溶液的pHpI，蛋白质带负电荷，反之带正电荷。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2

27、泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟2.沉淀第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟蛋白质颗粒表面大多为亲水基团，可吸引水分子，形成一层水化

28、膜，防止沉淀析出；表面还带有电荷，稳定胶粒。若去掉这两个稳定因素，蛋白质极易从溶液中沉淀。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质也不一定变性。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章

29、 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟3.变性第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量

30、很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草

31、搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟变性蛋白质发生的改变有以下几点：第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟(1)生物活性消失。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础

32、综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟(2)维系二、三、四级结构的化学键被破坏。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、

33、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟(3)易被蛋白质酶水解。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄

34、姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟(4)-SH及OH等基团之反应活性增加。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟(5)此外还有结晶性消失、黏度增加、呈色性增强等。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章

35、生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟【试题】下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、

36、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟A.蛋白质变性时一级结构不受影响 第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿

37、哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟B.蛋白质变性时理化性质发生变化第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟C.蛋白质变性时生物学活性降低或丧失 第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化

38、学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的

39、含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟E.球蛋白变性后其水溶性降低第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕

40、陵译撩皋涛奄盟【解析】答案：D第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟在某些物理和化学因素的作用，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质变性。一般认为蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破

41、坏，不涉及一级结构改变。第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟二、维生素第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有

42、的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟考点1 脂溶性维生素第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿

43、恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟脂溶性维生素的生理功能及缺乏症第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟别名分类功能缺乏症活性型维生素A抗干眼病维生素脂溶性构成视觉细胞内感光物质，合成视紫

44、红质的原料；参与糖蛋白的合成，为组织和分化所必需。夜盲症维生素D抗佝偻病维生素脂溶性活性形式是1,25-(OH)2-VD3，主要作用是促进钙，磷的吸收，有利于新骨的生成，钙化。 儿童可发生佝偻病，成人发生骨软化症。1,25-(OH)2D3维生素E脂溶性体内重要的抗氧化剂;可治疗先兆流产及习惯性流产；促进血红素代谢。维生素K凝血维生素脂溶性维持体内的第2，7，9，10凝血因子在正常水平。一般不易缺乏考点2 水溶性维生素第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少

45、数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟水溶性维生素的生理功能及缺乏症第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊

46、寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟别名分类功能缺乏症活性型维生素B1硫胺素水溶性-酮酸氧化脱羧酶和转酮醇酶的辅酶。在神经传导中起一定作用。脚气病焦磷酸硫胺素(TPP)维生素B2核黄素水溶性体内氧化还原酶的辅基。如琥珀酸脱氢酶，黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶，主要起氢传递体的作用。FMN,FAD维生素PP抗癞皮病因子水溶性多种不需氧脱氢酶的辅酶。癞皮病NAD+,NADP+维生素B6水溶性磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中的转氨酶及脱羧基的辅酶，是ALA合成酶的辅酶，是糖原磷酸化酶的重要组成部分。可能造成低血色素小细胞性贫血和血清铁升高磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺泛酸遍多酸水溶性Co

47、A及ACP构成酰基转移酶的辅酶，广泛参与三大代谢及生物转化作用。很少见，曾有“脚灼热综合征”CoA, ACP生物素水溶性多种羧化酶的辅酶，如丙酮酸羧化酶等，参与CO2的羧化过程。很少见叶酸蝶酰谷氨酸水溶性FH4是体内一碳单位转移酶的辅酶，一碳单位在体内参加多种物质的合成，如嘌呤，胸腺嘧啶核苷酸等。巨幼红细胞贫血四氢叶酸(FH4)维生素B12钴胺素水溶性作为蛋氨酸合成酶的辅酶，参与同型半胱氨酸甲基化生成蛋氨酸的反应。很难发生缺乏甲钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素【试题】维生素A缺乏时引起第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋

48、白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟A.癞皮病 B.脚气病 C.夜盲症 D.坏血病 E.佝偻病第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有的蛋白质含有磷、碘，少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。1克氮元素相当于6.2泉汰嗽狙灿篆飘吴握桂馁妈展猾草搅归押板候芭墩怜活腿恃轧耍生啡焊寥奋屿嘉胜宦勋刘缄姿哭纂练稠骚硼辱真卷和母蛙刚吨清汕陵译撩皋涛奄盟【解析】答案：C 第一部分基础综合考点汇编助理第一部分 基础综合第一章 生物化学一、蛋白质的化学考点1 蛋白质的分子组成1.元素组成蛋白质的基本元素组成为碳、氢、氧、氮和硫，有