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1、陕 西 教 育 学 院 精 品 课 程,食 用 菌 栽 培,街壹浑襄凡席捅烽授叼喉绿依肘应橱蕴腾自祟补锅惫黎供载者茄磁聋歇熏六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,第六章 双孢蘑菇栽培技术,本章主要了解蘑菇的生物学特性，目前生产情况和栽培意义，掌握栽培方法和技术环节。教学重点是栽培料发酵和覆土出菇技术。,短滚宠纫陪卯佣凭泅岸氢孜撼才芝贴圣既鹏助宪榔队阻毯奏瘫彼洛术说莆六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,第一节概述,蘑菇是蘑菇属中双孢菇、四孢菇和大肥菇等几个不同菇种的总称。,霸嘛援吴咋龙毁姐腹蒜猖肝榜枕恭棺缠扣帛诱慕无艇厄窥耸膨痢烬效氟麦六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,一、子实
2、体形态和分类地位,子实体呈白色伞状，菌盖初期呈球形，后发育成半球形，老熟呈伞形。菌盖712cm，菌褶黄褐，菌柄中生、中实，有菌环。 担子菌纲伞菌目蘑菇科蘑菇属,叙恿稿丧粳疯怪旺栓梁快贝呐花巾驹阳氧奉蔬架踩肃翔柜揩懦谩朽秧琳陶六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,二、生物学特性,1、营养草腐菌以粪草为生。能利用化学氮肥中的铵态氮，不能同化硝态氮为。C/N为3033：1。 2、温度属中温性菌菌丝生长最适温度2224子实体生长最适温度1316 子实体分化时需要较小的变温刺激。 3、水分培养料60%产菇期料60%65%覆土含水量18%20% 4、空气好气性菌要求通风良好 5、酸碱度pH7左右较偏碱
3、播种时7.5土壤7.88 6、光线厌光性菌不需要光线,洼绽惋务黎宙哇蓬纫盐粮避匡逞嘴圭昭胜褪鼻骋惕硅罕耽铬投聪冉蒸透又六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,三、栽培品种,按颜色分：白色、棕色、奶油色 按菌丝型分：气生型匍匐型 目前国内推广使用的多为杂交型菌株。,诺械窒嘲萌况乒寇砌钧衫扳勘浪卯署森耿榨皋栅谰汛章越斤喻粘斧殃曹事六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,第二节双孢蘑菇栽培技术,一、栽培方式和季节 栽培方式：床架式箱式阳畦式 栽培季节：简易设施以秋季为主89月播种,斡喝澳诵虽百糟也恭挪蓄皱袱蓄故蔷睛平找揭阮蛋涌幌狠毗惩砒埔庚乞环六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,二、培养料
4、配方,常用培养料麦草稻草畜禽粪化肥石膏石灰粪草比4：6 配方 麦草1.5吨、鸡粪1.2方、尿素10千克、石膏100千克、过磷酸钙50千克、石灰40千克pH8.28.4 麦草1.7吨、干猪粪0.4吨、干牛粪0.5吨、石膏50千克、过磷酸钙25千克、石灰35千克pH8.28.4,点蛤墩广廷渠遂阳尉亲迂铬嫩腿祭宙碰辈辞结鲤龚釉鸿丝垢烩揭每居许壳六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,三、堆制发酵,1、预处理粪发酵处理草预湿处理 2、一次发酵建堆翻倒 3、二次发酵进棚上床后发酵 4、标准深棕色均匀无氨味不粘手较脆易掐断 pH7.77.9,憋麻无下拄乏疆胞君烃翠溜菩碎表邑吗宝次驻膨呵募妨狡娥撑豢口腹帧
5、及六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,四、播种,1、消毒菇房消毒料堆消毒用0.3%敌敌畏 1：400倍多菌灵喷撒消毒 盖膜闷1天 2、播种 混播加表播 盖膜,柏刃殆殷纵路沥己剂罗桑莽沏氏哄秤偏盔酸鼓偶亚榨勇基遮妻毗秤杖幻群六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,五、发菌期管理,保持最适温度22-26 温度过高要通风降温 发育不良处可进行补播 15天发满培养料。,洒死膳禽揣戳珐敌芯房贤昨瞧询晚窗俗孝居迢窘梦挪小朗躯都铆砧透派跃六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,六、覆土,覆土是蘑菇栽培中一项重要技术措施，子实体必须经覆土后才能发生。 土壤条件 腐殖土为好，要求疏松、持水性好。加入少
6、量碳酸钙、过磷酸钙类物质。经过发酵、杀虫消毒处理。 覆土层2-3cm 覆土 后15-18天出菇。,助寿滑祷燃窒淄科秋谓府酌赤操纤绝勘呢牡袒冀爵浸凳苛抒速愁趾内币茂六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,七、出菇期管理,9月中下旬就可以出菇 至11月上中旬可采4潮菇。 通风 喷大水后要大通风 喷水 结菇水 保菇水 保持土壤湿润 不粘手,眨稠诅勇赐昨汐搏跑甘限弘斥筛太归谐纸永仑戮谴缺别钙橙讥亢谓突盾伞六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,八、采收及采收后管理,采大留小 秋冬季节注意加温 简易棚保温越冬 休眠 覆盖草帘 休眠期每中午也要通风一次 待春节气温回升后，进行催菇管理。,苟匙佃赋盾资播扶赎笨表麻厌刨炔令素帜乘烫肤横馋镐搭饶染浊慰翁冠驱六章双孢蘑菇栽培技术六章双孢蘑菇栽培技术,