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1、第 1 页 演艺吧炒场策划方案 特征码 GBzfwarmRPCivBEGTRzR 演艺吧炒场策划方案 不管什么形式的酒吧的主题都离不开“情调”和“释放” 。现如 今慢摇形式的酒吧大行当道，给传统演艺吧带来不小的冲击。 所以经营的策略也得不断改革，因为客人玩酒吧玩的是新陈代 谢。同时加强团队的合作意识，因为成功的企业，20靠策略， 80靠团队！没有完美的个人，只有完美的团队。所以针对性 做出对演艺吧炒场策划： 营销理念：营销团队以帅哥，靓女的新人为亮点，另聘请实力 营销加入以加强前期人气。吸引第三方合作伙伴加入。具体如 下： 帅哥，靓女亮点：慢摇吧以“小蜜蜂”充场， “情调”和“释 放”都不能缺
2、少年青的帅哥和靓女，她们也是酒吧吸引客人的 其一因素。不管是营销员，DS 或歌手，都得具有吸引客人眼球 的地方。所以营销团队中以“艳”以亮点。 （第一月无任务，无 薪，按任务额度提成） 第 2 页 实力营销：针对场所现况，当务之急，最重要的短期内要提升 人气，所以“挖”实力营销是营销理念不可缺的一部分。 （任务 暂定 无薪，按任务额度提成） 第三方合作伙伴：用网络发布，吸引公司聚会活动，Q 友聚会 活动等：联系现提外定台：（外定台，活动包区台不提供优惠， 消费为台低消双倍以上可按消费额度提成） 演艺构思：不断推陈出新 演艺吧必须把有限的资源投资在有挖掘潜力的实力歌手和受欢 迎的节目中；必须做自
3、己的特色，音乐和时尚和特色是酒吧演 艺中不变的元素 。 团队意识的加强： 任何工作的成功离不开团队的整体协作，所以团队意识要延伸 到集体中每一份子，甚至到每一基层员工。因为每一个人的行 为都可能影响到团队的形象。所以行政管理也是很重要的。 同时，优秀的夜场管理人员与创意人员应多沟通；在新的创意 实行上相互补充；相互谦让；更好的把创意的效果做到最好； 把创意的成本做到最底。 酒水： 酒吧酒水一定要比夜总会的齐全,才能更体现酒吧文化的内涵。 （虽然我们是演艺吧）还有类似特饮成本少，利润高，所以得 更专业得在这里边下功夫！ 吸收同行经验，提升自己： 第 3 页 现全国酒吧业中最大的 2 大巨头 88
4、 酒吧和 SOHO 酒吧的竞争众 所周知，虽在本人看来这只是 2 品牌的炒作手段，但都不管， 88 酒吧的做法是很值得我们去深思。88 酒吧的口号是“做苏荷 酒吧的升级版”所以他们不段吸收 SOHO 中好的东西加以改进， 然后用到自己酒吧的经营中，加强了自己的竞争优势。 宣传：网络宣传平台等多种方式 现如今，随着城市的发展，年青的白领和富二代成了酒吧客源 中的主力军，不再倾向中年人群。所以我们有了特色的演艺， 更重要吸引有活力的年青人加入。网络是一种很好的宣传平台。 但是也不能只是单一选择在百度发贴，我们要将信息延伸到各 行业内部网站，延伸到各大 Q 群。成功案例：体育馆太子酒吧。 另员工的发
5、宣传单方式虽然很早在做，但也是一种宣传方式： 选择下班高峰时段到写字楼（如 CEO 区）发宣传单，多少也会 起到成效果。 成本管理于核算； 成本管理是夜场经营不可忽视的一块，人编方面不用多只用精， 只用可取之人，不走裙带关系：易耗品的管理制定制度，责任 到人。 业绩收入与盈利： 所有努力都围绕营业额，所以在营销的业绩要不短督促，不管 新人老人，培训和洗脑不间断：以便短期收到提升（有心之人 必成功，所以我们也不能将所有的希望都放在大营销身上，因 第 4 页 为他们不好养） 。在收入方面，所有人的工资和月营业额同步， 哪怕服务员完成一定量开单后给予奖励，以增加其促销意识。 行政管理：采百家之长，根
6、据自身情况完善各部门规章制度。 定台中心：咨客部门为指挥部门，在排台不可随意，每个台位 的具体位置，营业前期带台控场能力必须有制度；随时对台位 的情况要清楚。作为门面部门，个人的行为举止犹为重要。 服务员：做为一线作业部门，对服务员的管理不要忽视，服务 质量和个人销售能力是评估其作业能力的重要因素，所以月评 选最佳最差的方式去约束可行。 营销员：对营销的管理，就是最重要把握他们的“黄金时间” 在 14：0017：00 多打电话联系定台。且在班前对所有人的手 机进行检查。用提醒和“推”的方式去提升他们的定台能力。 节目部：周期性进行排练，要求多样性，灵活性。不达标的人 员可以淘汰。 （不管是跑场的还是驻场） ，只留能创新有潜力的 演艺员。且要求歌手每天唱的曲目更换，歌路多样化。 PA：采用 SOHO 的管理体制，科学化清洁工作。以保证达到全面 清洁，周期性清洁。 （卫生的质量也是成本管理重要的一环）