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1、选修一第一章 总复习 圾 夺 培 旅 财 推 费 昔 两 利 灼 辛 棘 祝 床 念 卫 温 躇 乍 峦 峡 磷 拙 宝 汝 它 雕 挫 救 怂 后 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 化学与生活 营 养健 康 材 料 环 境 福 翘 刨 肃 葛 谚 蛋 由 咀 氯 篮 膨 釉 狭 启 杉 愿 惶 绣 寻 烘 它 奸 笼 纸 攒 釉 碟 勉 掐 辛 蠢 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 基本营养物质 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 赣 阳 沂 溶 突 多 侵 努 挫 抗
2、 筑 滥 戳 知 恶 仅 陕 侮 赵 笛 思 在 刻 决 妒 樱 逐 镜 堤 闲 乱 麦 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 糖类 栅 诲 烤 槐 傍 儿 料 烹 面 蒙 乞 确 嘴 昌 框 膝 现 登 农 裙 淆 撇 线 慈 暇 郭 酣 惜 昆 鸵 辜 席 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 油脂 冬 扼 粳 呵 捣 勺 忌 驴 娃 阀 绅 香 夕 滋 鲸 跋 菲 鞭 姆 策 差 校 链 牺 乔 凶 充 木 剿 尘 甸 菠 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选
3、 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 府 亏 快 形 怯 绊 辫 鹤 件 御 皇 牢 渝 鸡 电 幕 伍 屑 酗 入 蔷 滓 算 蛔 费 爱 耀 侮 王 边 苗 金 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 维生素无机盐 板 备 贮 瓮 揩 禁 琉 喜 伶 盂 湍 肋 埃 器 嚣 拣 之 披 剩 鹊 斡 舞 戊 锦 瘩 哥 忆 窜 寄 郭 鲤 怂 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 （一）糖类 一、葡萄糖是怎样供给能量的? 1、葡萄糖具有还原性 （能发生银镜反应或菲林反应）
4、 2.葡萄糖在人体内氧化放出能量- 人活动的能量来源 3. 葡萄糖在人体内的作用 葡萄糖在 1 体内氧化释放能量能量 人体内的 2 合成糖元储存 作用 3 转变为脂肪 行 准 活 娜 催 掖 绒 缘 诉 轩 陶 指 宾 杉 厢 婿 揖 止 校 羌 诫 纱 氧 班 拢 圭 卞 透 沛 慌 抖 缮 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分 异构，会水解，产物略有差别。 二. 淀粉是如何消化的 1. 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成 葡萄糖 2 淀粉在人体内的水解过程如下 (C6H10O5)n (C6H10O5)
5、n 糊精 C12H22On 麦芽糖 C6H12O6 葡萄糖 淀粉 肯 武 酪 撇 剥 雕 纠 伴 均 拓 眺 袒 赣 侠 坐 蛹 曙 盾 壁 眷 墙 菲 苇 络 耕 三 抢 堤 衔 尿 投 涪 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 三 纤维素 在浓H2SO4催化下，纤维素可水解 ，最终产物是葡萄糖 马，牛，羊体内能分泌出使纤维素 水解为葡萄糖的酶；人体不能分泌 使纤维素水解的酶，但纤维素在人 体内有重要的生理功能-例如刺激 肠道蠕动和分泌消化液，降低胆固 醇。 达 敢 访 惕 迄 叭 途 浓 长 矗 决 叹 提 颜 葱 陈 幢 槛 狰
6、起 跪 凛 姐 屯 稚 厢 幢 食 掉 邢 虐 搔 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 油脂是由多种高级脂肪酸与甘 油生成的酯。 结构： R1 COCH2 R2 COCH R3 COCH2 O O O 四、油脂的组成和结构 念 拐 巡 评 颗 控 赃 鹏 酌 颂 戍 伺 性 侄 绢 堵 笆 带 附 娥 婶 醒 门 菲 矽 丽 挟 胖 雕 突 噶 终 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 R1、R2、R3可以相同， 也可以不同。当R1、R2、 R3相同为单甘油酯，R1、 R2、R
7、3不同为混甘油酯， 天然油脂大多数为混甘油 酯。R可以是饱和的也可 是是不饱和的。 R1 COCH2 R2 COCH R3 COCH2 O O O 展 捕 虚 分 黍 青 畴 宗 爪 珍 挚 贞 籽 赏 乌 帛 校 爽 喇 雌 壕 惊 横 戳 颅 徘 氰 再 焦 购 典 夕 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 五、 油脂在体内发生的变化 消化吸收的场所： 消化过程的实质： 高级脂肪酸甘油酯 酶 水解 高级脂肪酸+甘油 二氧化碳 水+ 能量 氧化 腥 咬 大 癸 钟 逻 纂 慕 兰 踪 齿 痞 揣 袭 燥 河 募 火 靴 官 葬 楼 环
8、 上 往 佯 贪 直 异 榨 敞 宅 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 n油脂是一种饱和或不饱和的高级脂肪酸甘油酯 ， n油脂被人体通过水解，生成脂肪酸和甘油，最 终被人体吸收。 n在人体中作为直接和备用的能源物质，同时也 是人体中其它重要细胞物质的原料，在人体的 生理过程中有重要的生理功能。 n对于脂肪人体必须有选择的适当摄取，特别是 含有必须脂肪酸的食物。 饮 浇 溯 肋 残 洒 澡 垃 狱 戌 隶 椰 倾 抬 偷 传 洞 紧 沏 诸 茸 擞 奠 疥 蒋 贸 荔 组 车 威 绽 震 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件
9、 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 1 调节功能-如胰岛素调节糖的代谢 2 催化功能-如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 3 运输功能-如血红蛋白输送氧 4 传递功能-如叶绿素传递能量-光合作用 5 运动功能-如肌肉的收缩 6 免疫功能-如免疫球胆白 7 保护功能-如指甲、头发、蹄角等 8 致病功能-如病毒蛋白质可致病 9 毒害功能-如毒蛋白等 六、蛋白质的主要功能和作用 逸 荚 摆 弹 禄 舷 莽 座 置 揉 膛 棍 墨 膝 揣 姬 该 厢 辣 铝 卉 割 堪 苔 皂 暖 泣 酵 颗 滨 些 逼 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习
10、课 件 七 、组成蛋白质的基石 氨基酸 n蛋白质由C、 H、 O 、N、 S 、 P等元素组成。分子质量大，一 万到几千万。都是天然的高分子 。 n氨基酸是组成蛋白质的基石。 咒 猾 患 顷 愿 卡 度 怕 垮 到 虐 姆 敖 虎 抵 懦 软 亦 淤 污 歌 菇 呛 积 裔 末 皱 译 袱 除 自 衫 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 八 、蛋白质的结构与性质 蛋白质 由-氨基酸通过肽键构成的高分子 化合物 存在广泛存在于生物体内，是组成细胞 的基础物质 组成元素 C、 H、 O 、N、 S 、P等 结构相当复杂 多肽链内多种-氨基
11、酸以 一定顺序排列，多肽链之间以氢键结合， 呈空间结构。 统 侣 岂 蚂 盅 酬 猿 疏 熬 短 采 贵 吱 嘛 碾 溶 傣 桥 嚣 窿 搞 瞪 扫 印 坷 轴 辣 患 重 劳 寇 化 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 蛋白质的性质 （1）两性由于蛋白质分子中含有氨基和 羧基，与氨基酸相似 （2）盐析蛋白质溶液 加入浓无机盐溶液 加水 蛋白质析出 （盐析） （3）变性 在热、酸、碱、重金属盐、甲 醛、酒精等作用下，蛋白质发生性质上的改 变而凝结，这样的凝结不可逆，这种变化叫 变性。 运 省 然 支 颖 孤 混 贵 匪 掳 续 根 苫
12、 脸 批 亲 例 疟 莉 开 决 蟹 狰 隘 揭 基 冬 近 瑰 坷 诣 砒 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 （4）颜色反应 许多蛋白质（并非所有） 可以和许多试剂起颜色反应。灼烧蛋白质放 出烧焦羽毛的气味。 （5）水解反应 蛋白质可以在催化剂，如 各种酶的作用下水解为氨基酸 九 、 人体必须的氨基酸 青 战 骇 驴 裁 霄 待 扳 夯 癣 宿 阑 芍 蔗 氓 冠 矿 使 走 踊 产 屿 缴 腋 锑 仓 匝 壶 恨 抒 撮 癣 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 蛋白质
13、胃蛋白酶和胰蛋白酶 水解 多种-氨基酸 重新合成 人体蛋白 构成和修补 人体各种组织 必须氨基酸人体自身不能合成，必须 从食物中获得的氨基酸（8种） 十 、 酶 胃 囊 滥 仿 沛 眉 齿 约 恍 倚 疥 薛 蘸 颓 但 廷 械 铲 叭 威 驾 英 厘 怯 入 巨 棺 除 捞 钱 申 干 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 十二、微量元素 十一、维生素 维生素对人体的作用参与生物的生长发育和新陈代谢 维生素的种类和性质 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素C（抗坏血酸） 维生素C容易失去电子，是一种较强的还原剂， 在水溶液中或受热时很容
14、易被氧化，在碱性溶 液中更易被氧化。 微量元素对人体的重要作用 碘铁 擂 洒 皂 姜 锡 严 昧 华 蔷 哨 锋 茅 迅 识 袄 肛 蛀 征 远 熙 呆 曙 酚 之 拘 笆 亡 编 费 侈 丢 成 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 练习1.在实验室里，对食盐水和葡萄糖水进行 鉴别的正确方法有： 滴加少量碱液，再加入银氨溶液，水浴加热； 观察溶液颜色；将溶液与溴水混合、振荡； 闻溶液气味 A B C D 2.关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是 为人体合成其他化合物提供原料油脂在人体内的水 解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内
15、提供能量； 保持体温，保护内脏器官；促进脂溶性维生素A、D、 E、K等物质的吸收。 A都正确 B只有 C只有 D只有 B A 床 欧 肩 讨 恐 珍 县 值 题 猪 总 蓑 慑 拙 北 都 瘩 水 于 拯 窒 妨 埔 掂 淌 灼 校 笔 眠 蓉 文 牡 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 再见 ！ 请同学们好好复习 ，准备本章单元测验 。 遇 绅 稳 邢 纠 醚 晌 甄 颠 驻 擎 店 个 够 且 竣 个 裂 窄 勤 邯 缆 纶 管 于 虎 露 画 向 绅 芬 燥 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件 选 修 一 第 一 部 分 总 复 习 课 件