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1、小鸭蛋，大文化端午的鸭蛋学案【学习目标】：1. 知识目标： 知道家乡端午的风俗， 了解汪曾祺笔下家乡鸭蛋的特点。2. 能力目标： 比较朗读，品味汪曾祺平淡而有味的语言特色， 学习鉴赏语言的方法。3. 情感目标： 体会民俗中蕴含的乡情与童趣， 加深对本土文化的感情。【课前预习】：一、文学常识：汪曾祺（ 19201997），江苏高邮人，当代作家。从小受传统文化精神的熏陶，1930 年考入西南联大中国文学系，师从沈从文等名家学习写作。代表作有受戒、大淖记事等小说及蒲桥集等散文集。他擅长以散文笔调写小说，他的行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。文风闲适自由，没有刻意的雕凿加工
2、，但在随意中体现了整体的严谨与和谐。二、字词积累：1正音汪曾祺 q系 j百索子拧 nng 成小绳门楣 mi腌 yn 腊络 lo 子硝 xi o 药手腕 wn2解词倘 tng 若咂摸 z?mo城隍 hung用酒和hu苋 xi n 菜籍贯 j大襟 j n车胤 yn熏 xn 五毒门槛 kn囊 nng 萤映雪端午：我国民间节日，为了纪念伟大的爱国诗人屈原，农历五月初五。端，开始；午，午日。百索子：端午时系在小孩的手臂上或脖子上，风俗认为这样可以辟邪。五毒：指蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五种毒虫。符：道士所画的一钟图形或线条，声称能驱使鬼神，给人带来祸福。寄名：旧时幼童认僧尼为老师而不出家，或认他人作义父
3、母以求长寿。雄黄：一种矿物，橘黄色。中医用来做药。门楣：门框上的横木。籍贯：祖居或个人出生的地方。城隍：迷信传说中指主管某个城的神。称道：称赞。袁枚：字子才，号简斋。钱塘（现在浙江杭州）人。清代诗人。第 1 页共 5 页曾经沧海难为水：经历过浩瀚壮观的大海，对别处的水就难以看上眼了。现在常比喻人的阅历广，眼界就开阔，追求的目标就更高。与有荣焉：因而也感到荣幸。夹取以敬客：夹取（腌鸭蛋）来敬客人。络子：依照所装物体的形状，用线结成的网状的小袋子。大襟：纽扣在一侧的服装的前面部分。薄罗：薄的丝织品。空头：蛋白和蛋壳顶部的一个小空间。白嘴：光吃鸭蛋而不就饭。练囊：用一种白色的绢做成的口袋。练，白色的
4、绢。3. 成语肃然起敬：形容由于受感动而产生的恭敬和钦佩之情。莫名其妙：没有人能说明它的奥妙 (道理 )，表示事情很奇怪，使人不明白。囊萤映雪：分别指晋朝车胤利用萤火虫的光刻苦读书和孙康利用雪的反光刻苦读书的故事。三、素材积累1. 你所知道的中国传统节日：2. 端午节的习俗及由来：3. 有关写端午节或屈原的诗句：【课堂探究】：（一）思路我来理速读课文，理清课文的结构思路，并用简洁的语言概括。（不超过 6 个字）（）（）（）（二）鸭蛋我来赏默读 2、 3 段，思考：这是一只的鸭蛋，因为。（用文中相关语句阐述）（三）语言我来品1. 自由品读 2、3 段，画出你最喜欢的句子。第 2 页共 5 页2.
5、 比较朗读下列四组句子，品味作者的语言特色，学习鉴赏语言的方法。特色一：我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。我的家乡是美丽的水乡，专门出产鸭，其中高邮大麻鸭成为著名的鸭种。因为肥美的鸭多了，质细可口的鸭蛋也多了。特色二：平常食用，一般都是敲破“空头” ，用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。平常食用，一般都是敲破蛋壳的顶部，用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，红油就冒出来了。特色三：我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起！我走的地方不少， 所吃的鸭蛋也够多了， 但和我家乡的完全不能相比！ 吃过家乡的咸鸭蛋，
6、他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起！特色四：我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，难道我们那穷地方只出鸭蛋吗？3. 学法归纳：通过，读出不同的语气去感受语言的特点。（四）情感我来悟作者是带着什么感情向我们介绍自己家乡的特产高邮鸭蛋？（五）文化我来谈【课后作业】：1. 美文我来读：阅读汪曾祺的咸菜茨菇汤 ，再次感受其平淡而有味的语言风格。咸菜茨菇汤汪曾祺一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这就知
7、道：今天中午是咸菜汤！咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，第 3 页共 5 页很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。我小时候对茨菇
8、实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。 那一年我吃了很多茨菇， 而且是不去茨菇的嘴子的， 真难吃。我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说： “这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。 他是对什么事物都讲 “格” 的，包括对于茨菇、土豆。因为久违，我对茨菇有了感情。 前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。 我见到，必要买一点回来加肉炒了。 家里人都不怎么爱吃。 所有的茨菇， 都由我一个人 “包圆儿” 了。北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我： “这是什么？”“茨菇。 ”“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。2. 美食我来写：请模仿作者的语言，从形、色、香、味等方面向大家介绍一种你最爱的广州美食吧。（不少于 200 字）第 4 页共 5 页第 5 页共 5 页