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1、幼 儿 卫 生 学 试 卷姓名 班级 分数 一、名词解释（每题5分，共20分）1、幼儿卫生学-2、消化-3、动力定型-4、营养素-二、填空题（每空2分，共30分）1、 是人体结构和功能的基本单位。不同类型的组织按照一定的次序集合在一起，就构成具有一定形态和功能的 。人体中各个系统的活动都是在 的调节、控制下进行的，人体是一个统一的整体。2、机体吸入氧气并排出二氧化碳的过程叫 。人体进行气体交换的场所在 。3、血液循环系统由 和 组成， 是血液循环的动力器官。4、人体对外界刺激所作出的反应叫反射，它分为 和 两种。5、营养素一般分为六类，即蛋白质、 、 、矿物质、 和水。6、蛋白质由多种 组成，
2、目前已经发现的有 种。三、简答题（每题5分，共30分）1、婴幼儿的乳牙有哪些生理功能？2、蛋白质有哪些生理功能？3、人体内缺乏维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D时，分别容易患哪些疾病？4、水在人体内有哪些生理功能？5、母乳喂养有哪些优越性？6、添加辅食应注意哪些原则？四、论述题（每题10分，共20分）1、配制幼儿膳食要掌握哪些原则？在具体搭配时要注意哪些方面？2、怎样培养幼儿良好的饮食习惯？答案：一、名词解释1、研究婴幼儿生理解剖特点、生长发育规律、营养和身心保健的一门科学。2、是指食物通过消化管道的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。3、若一系列的刺激，总是按照一
3、定的时间、一定的顺序先后出现，当重复多次后，这种顺序和时间就在大脑皮质上“固定”下来，有了规律。这种大脑皮质活动的特性就叫动力定型。4、指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。二、填空题1、细胞 器官 神经系统2、呼吸 肺3、心脏 血管 心脏4、条件反射 非条件反射5、脂肪 碳水化合物 维生素6、氨基酸 20三、简答题1、（1）咀嚼食物，帮助消化；（2）促进颌骨的发育；（3）有助于口齿伶俐；（4）有利于恒牙的健康。2、（1）新生和修补机体组织；（2）调节生理功能；（3）免疫机能；（4）提供热能。3、夜盲症（雀朦眼）、脚气病、口角炎、坏血病、佝偻病。4、（1）构成细胞的必
4、要成分。（2）机体物质代谢所必不可少的溶液媒介。（3）调节体温。（4）充作各种物质吸收、运输及排泄的载体。（5）起润滑作用。5、（1）母乳是最好的食物和饮料。（2）母乳喂养可以使婴儿少得病。（3）母乳的成分更有利于婴儿脑的发育。（4）母乳喂养可给予婴儿更多的母爱。（5）哺婴，对母亲也有益。6、（1）辅食的量由少到多。（2）食物从稀到稠。（3）食物从细到粗。（4）增加食物品种，要习惯了一种再加另一种。（5）新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时添加，患病时不要添加新品种。四、论述题1、配制幼儿膳食的原则有：（1）符合幼儿营养的需要。（2）适合幼儿消化能力。（3）食物能促进食欲。（4）讲究卫生。具
5、体搭配时的注意方面有：（1）粗细粮搭配。（2）米面搭配。（3）荤素搭配。（4）谷类与豆类搭配。（5）蔬菜五色搭配。（6）干稀搭配。2、（1）按时定位进食，食前有准备。（2）饮食定量，控制零食。（3）不偏食。（4）注意饮食卫生和就餐礼貌。幼 儿 卫 生 学 试 卷姓名 班级 成绩 一、名词解释（每题5分，共20分）1、消化-2、动力定型-3、营养素-4、混合喂养-二、填空题（每空2分，共30分）1、人体的运动是由运动系统来完成的。运动系统由 、 和 三部分组成。2、鼻腔的功能，包括对空气起着 、 和 的作用，同时，还有 作用。3、人体内的消化腺主要有 、 、 、 和 等。4、营养素一般分为六类，
6、即蛋白质、 、 、矿物质、 和水。三、简答题（每题5分，共30分）1、一个人从出生到成熟，身体各部分的比例有哪些变化？2、怎样培养幼儿良好的饮食习惯？3、人体内缺乏维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D时，分别容易患哪些疾病？4、水在人体内有哪些生理功能？5、母乳喂养有哪些优越性？6、添加辅食应注意哪些原则？四、论述题（每题10分，共20分）1、配制幼儿膳食要掌握哪些原则？在具体搭配时要注意哪些方面？2、试论锌在人体中有哪些生理功能？答案：一、名词解释1、是指食物通过消化管道的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。2、若一系列的刺激，总是按照一定的时间、一定的顺序先后出现
7、，当重复多次后，这种顺序和时间就在大脑皮质上“固定”下来，有了规律。这种大脑皮质活动的特性就叫动力定型。3、指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。4、因母乳不足或者母亲不能按时给婴儿喂奶，需加喂配方奶粉或其他乳品喂养婴儿的喂养方式。二、填空题1、骨 骨连结 骨骼肌2、清洁 湿润 加温 嗅觉3、唾液腺 胃腺 肠腺 肝脏 胰腺4、脂肪 碳水化合物 维生素三、简答题1、头部增加一倍，躯干增加两倍，上肢增加三倍，下肢增加四倍。2、（1）按时定位进食，食前有准备。（2）饮食定量，控制零食。（3）不偏食。（4）注意饮食卫生和就餐礼貌。3、夜盲症（雀朦眼）、脚气病、口角炎、坏血病、
8、佝偻病。4、（1）构成细胞的必要成分。（2）机体物质代谢所必不可少的溶液媒介。（3）调节体温。（4）充作各种物质吸收、运输及排泄的载体。（5）起润滑作用。5、（1）母乳是最好的食物和饮料。（2）母乳喂养可以使婴儿少得病。（3）母乳的成分更有利于婴儿脑的发育。（4）母乳喂养可给予婴儿更多的母爱。（5）哺婴，对母亲也有益。6、（1）辅食的量由少到多。（2）食物从稀到稠。（3）食物从细到粗。（4）增加食物品种，要习惯了一种再加另一种。（5）新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时添加，患病时不要添加新品种。四、论述题1、配制幼儿膳食的原则有：（1）符合幼儿营养的需要。（2）适合幼儿消化能力。（3）食物能促进食欲。（4）讲究卫生。具体搭配时的注意方面有：（1）粗细粮搭配。（2）米面搭配。（3）荤素搭配。（4）谷类与豆类搭配。（5）蔬菜五色搭配。（6）干稀搭配。2、参与体内多种酶的合成；参与细胞内核酸及蛋白质的合成，与生长发育密切相关；参与体内胶原和角蛋白的合成，对维持头发、皮肤的健康有重要作用；对促进儿童生长、保持正常味觉、促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用。