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1、第 1 页 酒店实习日志 40 篇(11-20) 特征码 tazQXPadDSZkFFQqoLdi 酒店实习日志 40 篇(11-20) 实习日志（11） 今天，在我站了一天的疲惫之下，我总结什么是一个优秀 服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤 奋 的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平 常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。 第 2 页 实习日志（12） 前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条 件都要展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作 ”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐 地、更容易地做好你的工作。我们要让
2、就餐的人们获得健康、 能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。为 什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己 在 激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作， 以提高工作效率。 实习日志（13） 第 3 页 要有勤奋的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作， 通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、 眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。 “一勤天下 无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门 就为你敞开。而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要 的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自 己 是最优秀的。今
3、天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精 神，更有自信地去迎接新的一天的工作。 实习日志（14） 第 4 页 还有就是责任心和团队精神还有以平常心面对工作中的不公 平，我将会在往后的实习中体会，并慢慢地了解其中的重要性 。完善我的个人素质，提高自己的综合水平。努力将实习中的 每一个内容都做到最好。迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及 酒 水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学习的还很 多。 实习日志（15） 、在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的 工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细 心 第 5 页 教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾
4、客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人 之 间的一种交道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事 们的帮助，让我得以应付我的工作。 实习日志（16） 今天看到了几篇关于酒店管理的，我懂得了服务意识的提高是 酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本 、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的 提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活 一 第 6 页 点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴 巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角 落 都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神 态,让客人无时无刻不
5、受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人 永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭 店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质 与 涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当 地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟 悉 ,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚 重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里 或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会 冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够 凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的 第 7 页 旅游资源,比如在当地进
6、行商务办公的路径指点。这样,饭店才 真 正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化” ,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典 型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。 实习日志（17） 所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。在 当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的 日 常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所 学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储 第 8 页 存 在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能 想起一些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有 那 样的丰富，掌握的并没有那样
7、的牢靠，就象一个不会打仗的战 士，却拿着枪矛站在了战场上。大学四年之后，我是否也会象 现 在一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫 感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长， 也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的 发现。所以我还在不停学习的过程中不断进步。 实习日志（18） 第 9 页 通过在文津国际酒店实习的这段时期，我明白了许多道理。对 待客人我要以礼相待，微笑相迎。无论是谁，只要是来到酒店 的 ，我都会向他们致以诚挚的敬意。送之玫瑰，手有余香。当客 人感到温暖时，他人同样会回馈他的感激，这样不仅能让你我 他 每天都有一个好心情，还能增加我的工作热情和加大酒店的客 流量。 实习报告(19) 实习期间，许多生活习惯和学校生活不同。这样更能让我体验 到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何 更 好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感，感中有乐。 酒店是实习生活给我了许多有用的社会阅历，让我在今后的工 第 10 页 作 生活中更有自信。 实习报告(20) 在文津酒店实习的过程中，我明白了合作的重要性。一个人并 不能包揽全部的事务更不能够将一些事情做得完美，只有靠团 体 协作，才能将个人能力发挥到极致，才能将一天的工作做到完 美。我明白了，如何与人相处，如何待人接物，如何在团体中 帮 助集团做到最好。